沪教九级化学全册同步导学第六章溶解与乳化

沪教九级化学全册同步导学课件第六章溶解与乳化PPT第一页，共39页。第1课时

溶解与乳化第6章溶解现象问题导学新知学习课堂反馈第二页，共39页。问题导学第1节

物质在水中的分散第三页，共39页。知识点一物质在水中的分散新知学习1.悬浊液和乳浊液悬浊液乳浊液物质分散形式举例泥水油水细小固体颗粒小液滴第1节

物质在水中的分散第四页，共39页。2．溶解(1)定义：溶解是指物质以________或________形式均匀分散到另一种物质中的过程。(2)加快固体物质在水中溶解速率的的方法①溶解时不断搅拌或振荡；②________________________；③________________________。离子升高水的温度分子将固体研磨成粉末状第1节

物质在水中的分散第五页，共39页。3．溶液物质溶解后形成的________、________的混合物叫作溶液。[注意]均一、稳定的液体不一定是溶液。均一稳定第1节

物质在水中的分散第六页，共39页。探究点一化学帮助我们正确认识物质

[情景展示1]第1节

物质在水中的分散第七页，共39页。[问题探究]通过观察，分析各物质在水中的混合情况？[思考交流]第1节

物质在水中的分散第八页，共39页。[归纳提升]高锰酸钾溶解在水中，得到紫红色透明溶液；泥土不能溶解于水中，以固体小颗粒形式分散于水中，形成悬浊液；食用油不能溶解于水中，以液体小液滴的形式分散于水中，形成乳浊液；悬浊液和乳浊液长期放置会分层。第1节

物质在水中的分散第九页，共39页。[课堂速记]第1节

物质在水中的分散第十页，共39页。[问题探究]两支试管中液体颜色深浅是否一致？这说明溶液具有什么性质？[思考交流]第1节

物质在水中的分散第十一页，共39页。

[情景展示2]将高锰酸钾溶液倒出一半于另一支试管中，观察两支试管中液体颜色。第1节

物质在水中的分散第十二页，共39页。[归纳提升]溶液是透明的，但不一定是无色的；溶液具有均一性，各部分的溶质浓度和性质都相同。第1节

物质在水中的分散[课堂速记]第十三页，共39页。

[情景展示3]

在水中加入红墨水，振荡如图甲，加入乙醇，不要振荡，如图乙；振荡，静置，如图丙第1节

物质在水中的分散第十四页，共39页。[问题探究]振荡后静置，溶液中出现了分层吗？这说明溶液具有什么性质？[思考交流]第1节

物质在水中的分散第十五页，共39页。[归纳提升]溶液长期放置不会分层，溶液均有稳定性，即温度、压强等不变时，溶液长期放置不会分层，也不会析出固体或放出气体。第1节

物质在水中的分散第十六页，共39页。[总结提升]1.悬浊液、乳浊液、溶液的概念(1)物质溶解后形成均一的、稳定的混合物叫作溶液，分散的微粒是分子或离子。(2)乳浊液是以小液滴形式分散到液体里形成的混合物。(3)悬浊液是以细小固体颗粒形式分散于液体中形成的混合物。第1节

物质在水中的分散第十七页，共39页。2．悬浊液、乳浊液、溶液的区别(1)悬浊液、乳浊液的特点为：许多分子的集合体，不均一、不稳定，静置后会分层。(2)溶液的特征：均一性、稳定性。第1节

物质在水中的分散第十八页，共39页。[课堂速记]第1节

物质在水中的分散第十九页，共39页。核心一悬浊液、乳浊液、溶液例1

2017·郴州改编下列关于溶液的说法正确的是()A．溶液久置不会分层B．凡是均一的、稳定的液体一定是溶液C．溶液一定是无色透明的D．有的溶液是纯净物A第1节

物质在水中的分散第二十页，共39页。【方法点拨】①溶液是混合物；②均一、稳定的液体不一定是溶液，如水是纯净物，不是溶液；③溶液一般是透明的，但不一定无色，如硫酸铜溶液是蓝色的，氯化铁溶液是黄色的。第1节

物质在水中的分散第二十一页，共39页。知识点二乳化现象及其应用1．乳化现象：在油与水的混合物中加入洗洁精，振荡后，油能以____________的形式__________在水中形成乳浊液的现象。2．应用：清洗油污、配制化妆品及乳制饮品、污水处理等。很小的液滴

均匀悬浮

第1节

物质在水中的分散第二十二页，共39页。[情景展示]探究点二

乳化第1节

物质在水中的分散第二十三页，共39页。[问题探究]

植物油不溶于水，你能通过上图来说明为什么加入乳化剂后可以洗去油污吗？[思考交流]第1节

物质在水中的分散第二十四页，共39页。[归纳提升]乳化的原理：乳化剂分子一端具有亲水性，另一端具有亲油性，把乳化剂放到油和水的混合物中，亲水的一端插入水中，亲油的一端插入油中。由于分子的运动，使得油和水混合在一起。乳化剂所起的作用称为乳化作用。乳化与溶解不同。用汽油清洗衣服上的油污与洗涤剂清洗油污有本质的差别，汽油清洗时是用汽油溶解油脂，形成的是溶液；而洗涤剂仅仅是将大的油珠变小，起乳化作用，形成的是乳浊液。第1节

物质在水中的分散第二十五页，共39页。[课堂速记]第1节

物质在水中的分散第二十六页，共39页。[继续探究]用洗涤剂去除油污和用汽油去除油污的原理有什么不同？第1节

物质在水中的分散第二十七页，共39页。[思考交流]第1节

物质在水中的分散第二十八页，共39页。[归纳提升]用洗涤剂去除油污的过程利用了乳化的原理，用汽油洗去油污的过程属于溶解。第1节

物质在水中的分散[课堂速记]第二十九页，共39页。

核心二乳化例2下列洗涤或除污过程利用乳化原理的是()A．用洗洁精洗去餐具上的油污B．用刷子刷去杯子上的油污C．用酒精除去衣服上的碘D．用汽油除去衣服上的油污A第1节

物质在水中的分散第三十页，共39页。[解析]用刷子刷去杯子上的油污是利用力的作用将油污转移掉；用酒精除碘、用汽油除油污均是利用溶解现象。【方法点拨】乳化是将油污分散成无数细小的液滴，而溶解是将可溶性物质分散成分子或离子等微小粒子。记住生活中具有乳化作用的物质，如洗涤剂、肥皂等。第1节

物质在水中的分散第三十一页，共39页。[情景展示]探究点三

影响物质溶解速率的因素第1节

物质在水中的分散第三十二页，共39页。[问题探究]哪些因素会影响物质的溶解速率？如何加快溶质在溶剂里溶解的速率？[思考交流]第1节

物质在水中的分散第三十三页，共39页。[归纳提升]温度、固体溶质的颗粒大小、是否搅拌会影响溶质的溶解速率。为了证明某一因素对溶解速率的影响，应用控制变量，才能使实验结果有说服力。我们通过升高温度、减小固体物质的颗粒大小、搅拌加快溶质在溶剂里的溶解。[课堂速记]第1节

物质在水中的分散第三十四页，共39页。悬浊液溶液乳浊液影响溶解速率的因素物质在水中的分散稳定性均一性乳化现象第1节

物质在水中的分散第三十五页，共39页。课堂反馈知识点1

悬浊液、乳浊液、溶液1．下列液体属于溶液的是()A．葡萄糖注射液B．泥水C．冰水混合物D．牛奶A

第1节

物质在水中的分散第三十六页，共39页。2.以下是一些关于溶液的说法：①无色、②混合物、③化合物、④均一、⑤稳定、⑥各部分性质相同。其中正确的是()A．①③④⑤B．②④⑤⑥C．①②④⑤D．①③⑤⑥B第1节

物质在水中的分散第三十七页，共39页。3．把下列物质：①面粉、②碱面(主要成分碳酸钠)、③植物油、④蔗糖、⑤高锰酸钾、⑥酒精、⑦细沙、⑧汽油分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的有________________(填序号，下同