2026-2030中国碧根果市场需求前景预测及投资营销可行性研究报告

2026-2030中国碧根果市场需求前景预测及投资营销可行性研究报告目录摘要 3一、研究背景与意义 51.1中国坚果消费市场发展现状与趋势 51.2碧根果在中国市场的独特地位与增长潜力 7二、碧根果行业全球及中国发展概况 92.1全球碧根果主产国供给格局与贸易流向 92.2中国碧根果进口依赖度与本土种植进展 10三、中国碧根果市场需求分析 123.1消费规模与结构演变（2019-2025年） 123.2细分消费场景需求特征 14四、消费者行为与偏好研究 154.1不同年龄层与收入群体消费特征 154.2健康意识提升对高端坚果消费的影响 18五、碧根果产业链结构分析 205.1上游种植与原料供应环节 205.2中游加工与品牌运营环节 22六、市场竞争格局与主要企业分析 236.1国内主要碧根果品牌市场份额 236.2国际品牌在华运营策略与本地化挑战 25七、政策环境与行业标准 277.1国家对坚果类农产品的扶持政策 277.2进口检验检疫与食品安全法规影响 29

摘要近年来，中国坚果消费市场持续扩容，年均复合增长率保持在8%以上，2025年整体市场规模已突破2000亿元，其中碧根果作为高端坚果品类，凭借其独特口感、高营养价值及健康属性，逐渐成为消费者青睐的休闲食品与健康零食代表。碧根果在中国市场虽起步较晚，但增长迅猛，2019至2025年间消费量年均增速超过12%，2025年表观消费量已接近15万吨，进口依存度高达90%以上，主要依赖美国、墨西哥等主产国供应，凸显出供应链对外部市场的高度敏感性。与此同时，国内在云南、安徽、江苏等地的本土种植探索初见成效，但受限于种植周期长、技术门槛高及气候适应性等因素，短期内难以显著缓解进口依赖局面。从消费结构看，碧根果消费已从节日礼品、高端礼盒向日常健康零食、烘焙原料、代餐食品等多元化场景延伸，尤其在一二线城市中高收入群体及Z世代消费者中渗透率快速提升。消费者行为研究表明，30-49岁人群是碧根果的核心消费群体，占比超60%，而随着健康意识增强和“轻养生”理念普及，富含不饱和脂肪酸、抗氧化成分的碧根果被广泛视为心脑血管保健与体重管理的优选食品，进一步推动其在功能性食品领域的应用拓展。产业链方面，上游种植环节仍以进口原料为主导，中游加工则呈现品牌化、高端化趋势，三只松鼠、良品铺子、百草味等本土头部品牌通过产品创新、渠道下沉及数字化营销持续扩大市场份额，合计占据国内碧根果零售市场约55%的份额；而国际品牌如Wonderful等虽凭借原产地优势进入中国市场，却面临本地化运营、价格竞争及消费者偏好差异等多重挑战。政策层面，国家持续加大对特色林果产业的扶持力度，出台多项鼓励坚果类农产品种植、加工及冷链物流建设的政策，同时强化进口食品检验检疫标准与食品安全法规，对碧根果进口通关效率与质量管控提出更高要求。展望2026至2030年，预计中国碧根果市场需求将持续稳健增长，年均复合增长率有望维持在10%-12%区间，2030年消费规模或将突破25万吨，市场规模接近300亿元。投资与营销策略上，建议企业聚焦三大方向：一是加强与海外优质产区的战略合作，构建多元化、稳定的供应链体系；二是加速本土种植技术攻关与示范基地建设，逐步提升国产碧根果供给能力；三是深化消费者洞察，围绕健康、便捷、场景化需求开发高附加值产品，并通过线上线下融合的新零售模式拓展下沉市场。总体而言，碧根果行业正处于从“小众高端”向“大众健康”转型的关键阶段，具备良好的市场前景与投资价值，但需在供应链韧性、产品创新与品牌建设方面持续投入，以应对日益激烈的市场竞争与不断变化的消费需求。

一、研究背景与意义1.1中国坚果消费市场发展现状与趋势中国坚果消费市场近年来呈现出持续扩张与结构优化并行的发展态势，消费规模、人均消费量及产品多元化程度均显著提升。根据中国食品土畜进出口商会发布的《2024年中国坚果行业年度报告》，2023年全国坚果零售市场规模达到2,150亿元人民币，同比增长9.7%，五年复合年增长率（CAGR）维持在8.5%左右。这一增长动力主要源于居民健康意识增强、消费升级趋势深化以及休闲食品渠道的广泛渗透。坚果作为高蛋白、富含不饱和脂肪酸及多种微量元素的健康食品，日益成为家庭日常膳食结构中的重要组成部分。国家统计局数据显示，2023年中国人均坚果年消费量约为2.1公斤，虽仍显著低于美国（约6.8公斤）和以色列（约7.2公斤）等成熟市场，但较2018年的1.3公斤已有明显提升，显示出巨大的增长潜力。尤其在一二线城市，坚果消费已从节日礼品属性逐步转向日常高频消费，消费场景不断拓展至早餐搭配、健身代餐、办公室零食等多个维度。消费结构方面，混合坚果与单品坚果并行发展，其中碧根果、核桃、腰果、夏威夷果及巴旦木构成主流消费品类。欧睿国际（Euromonitor）2024年数据显示，碧根果在中国高端坚果细分市场中占据约18%的份额，仅次于巴旦木（22%）和核桃（20%），但其年均增速高达12.3%，高于整体坚果品类平均增速。这一增长得益于碧根果口感香脆、营养密度高以及品牌营销策略的有效推动。三只松鼠、良品铺子、百草味等头部休闲食品企业持续加大碧根果产品的SKU开发与场景化包装，如小袋独立装、儿童营养款、低盐烘焙款等，有效提升了复购率与消费黏性。同时，电商平台成为坚果消费的重要增长极。据艾瑞咨询《2024年中国休闲零食电商消费行为研究报告》指出，2023年坚果类商品线上销售额占比已达57%，其中直播电商与社区团购渠道贡献了近30%的增量，消费者对产品溯源、产地认证及新鲜度的关注度显著提升，推动供应链向短链化、冷链化、数字化方向演进。从区域分布来看，华东与华南地区依然是坚果消费的核心市场，合计贡献全国近55%的销售额，但中西部地区增速更为迅猛。商务部流通业发展司2024年区域消费数据显示，河南、四川、湖北等省份的坚果年消费增长率连续三年超过13%，反映出下沉市场健康食品需求的快速释放。与此同时，进口坚果与国产坚果的格局正在重塑。海关总署统计表明，2023年中国坚果进口总额达28.6亿美元，其中碧根果主要来自美国和墨西哥，进口量约为8.2万吨，同比增长6.4%。然而，随着云南、安徽、江苏等地碧根果种植基地的规模化投产，国产碧根果供给能力逐步增强。中国林业科学研究院经济林研究所预测，到2025年，国内碧根果年产量有望突破3万吨，自给率将从目前的不足15%提升至25%以上，这不仅有助于缓解进口依赖，也为本土品牌构建差异化竞争优势提供原料基础。政策环境亦对坚果消费形成正向支撑。《“健康中国2030”规划纲要》明确提出推广健康膳食模式，鼓励摄入坚果类食品；《国民营养计划（2023—2030年）》进一步将坚果纳入居民膳食指南推荐食物清单。此外，国家林草局于2024年出台《特色经济林高质量发展指导意见》，将碧根果列为重点扶持树种，在土地、资金、技术等方面给予政策倾斜，加速产业链整合与标准化建设。消费者行为层面，Z世代与新中产群体成为坚果消费的主力人群。凯度消费者指数2024年调研显示，25—40岁消费者占坚果购买人群的68%，其中73%的受访者表示愿意为有机认证、零添加、低碳包装等附加值支付10%以上的溢价。这种消费理念的转变，促使企业从单纯的产品销售转向健康生活方式的倡导者，推动整个行业向高品质、高附加值、高可持续性方向演进。综合来看，中国坚果消费市场正处于由规模扩张向质量提升转型的关键阶段，碧根果作为高潜力细分品类，将在未来五年内持续受益于健康消费浪潮、供应链优化与本土化生产推进的多重利好。1.2碧根果在中国市场的独特地位与增长潜力碧根果在中国市场的独特地位与增长潜力源于其作为高营养价值坚果在全球健康消费趋势下的战略契合，以及中国本土供需结构长期失衡所催生的进口依赖型市场格局。根据中国海关总署数据显示，2024年中国碧根果进口量达到6.8万吨，较2019年增长约127%，年均复合增长率高达17.9%，其中美国为主要供应国，占比超过85%（中国海关总署，2025年1月数据）。这一高速增长背后，是中国消费者对优质蛋白、不饱和脂肪酸及微量元素摄入需求的持续提升，叠加中产阶层扩容与健康意识觉醒共同驱动的结果。国家统计局发布的《2024年居民消费结构报告》指出，城镇居民人均坚果类食品年消费量已从2015年的0.32公斤上升至2024年的1.15公斤，增幅达259%，而碧根果因其口感香脆、油脂含量适中且富含维生素E、镁和抗氧化物质，在高端坚果品类中占据显著偏好优势。电商平台销售数据进一步佐证了这一趋势：据艾媒咨询《2025年中国坚果零食消费行为研究报告》显示，2024年碧根果在天猫、京东等主流平台的销售额同比增长23.6%，在“年货节”“双11”等促销节点中稳居坚果类目前三，客单价维持在每500克60—120元区间，明显高于核桃、腰果等传统坚果，体现出其高端化、礼品化与日常健康零食化的三重消费属性。从供给端看，中国本土碧根果种植虽自2010年起在云南、安徽、江苏等地逐步推广，但受限于品种适应性、挂果周期长（通常需8—10年进入盛果期）及加工技术瓶颈，产量始终难以满足市场需求。农业农村部2024年发布的《特色经济林产业发展年报》披露，全国碧根果种植面积约45万亩，2024年实际挂果面积不足15万亩，年产量仅约1.2万吨，尚不足国内消费总量的20%。这种高度依赖进口的结构性矛盾不仅推高了终端价格波动风险，也为具备垂直整合能力的企业提供了广阔的发展空间。值得注意的是，近年来部分头部企业如三只松鼠、良品铺子已通过与美国农场建立长期采购协议或投资海外种植基地等方式强化供应链稳定性，同时推动产品形态从原味带壳向每日坚果混合包、碧根果油、烘焙原料等高附加值方向延伸。中国食品工业协会坚果炒货专业委员会调研数据显示，2024年碧根果深加工产品市场规模已达28亿元，预计到2028年将突破60亿元，年复合增长率保持在20%以上。政策环境亦为碧根果市场注入持续动能。《“健康中国2030”规划纲要》明确提出鼓励居民增加坚果摄入以改善膳食结构，《国民营养计划（2023—2030年）》进一步将坚果列为推荐性健康食品。地方政府层面，江苏省将碧根果纳入省级林业重点扶持项目，提供每亩最高3000元的种植补贴；云南省则依托高原气候优势打造“滇西碧根果产业带”，目标到2027年实现种植面积翻番。这些举措有望在未来五年内逐步缓解原料短缺问题，并推动国产碧根果品质标准化进程。与此同时，Z世代与新中产群体对“轻养生”“功能性零食”的追捧，使碧根果在代餐棒、植物基乳制品、高端烘焙等新兴应用场景中加速渗透。欧睿国际预测，到2030年，中国碧根果零售市场规模将突破150亿元，较2024年增长近两倍，进口依存度虽仍将维持在60%以上，但本土产能提升与品牌溢价能力增强将共同构筑该品类在中国市场的长期增长护城河。二、碧根果行业全球及中国发展概况2.1全球碧根果主产国供给格局与贸易流向全球碧根果主产国供给格局与贸易流向呈现出高度集中与区域分工并存的特征。美国作为全球最大的碧根果生产国，长期占据全球总产量的70%以上。根据美国农业部（USDA）2024年发布的《TreeNutAnnualReport》数据显示，2023/2024产季美国碧根果产量约为3.2亿磅（约合14.5万吨），其中佐治亚州、新墨西哥州和德克萨斯州三大主产区合计贡献超过85%的国内产量。佐治亚州以壳薄、仁大、出仁率高的“Desirable”和“CapeFear”品种为主，年产量稳定在1亿磅以上；新墨西哥州则以耐旱、高油分的“Western”品种见长，适合干旱气候条件下的规模化种植。相较之下，墨西哥作为全球第二大碧根果生产国，近年来产量稳步增长，2023年产量约为5.8万吨，占全球总产量的20%左右，主要集中在奇瓦瓦州（Chihuahua）和科阿韦拉州（Coahuila）。墨西哥碧根果以出口导向为主，其种植面积在过去十年内扩大近三倍，政府通过农业补贴和灌溉基础设施投入推动产业扩张。除美墨两国之外，南非、澳大利亚、秘鲁等国虽有小规模商业化种植，但合计产量不足全球5%，尚难以对国际供给格局构成实质性影响。在贸易流向方面，美国碧根果出口结构近年来发生显著变化。传统上，美国碧根果主要出口至欧盟、加拿大和中东市场，但自2018年起，中国迅速崛起为最大单一出口目的地。美国碧根果协会（AmericanPecanCouncil）统计显示，2023年美国对华出口碧根果达4.1万吨，占其总出口量的42%，远超欧盟（18%）和加拿大（12%）。这一转变主要受中国中产阶级消费升级、健康零食需求增长以及进口关税阶段性下调等因素驱动。与此同时，墨西哥碧根果出口高度依赖中国市场，2023年对华出口量约为3.6万吨，占其总出口量的65%以上。中国海关总署数据显示，2023年中国碧根果进口总量为8.9万吨，其中美国和墨西哥合计占比达96.3%，形成“双源主导”的进口结构。值得注意的是，中美贸易摩擦期间（2019–2021年），中国曾对美国碧根果加征25%额外关税，导致墨西哥出口份额一度跃升至58%，但随着2022年关税政策缓和，美国重新夺回主导地位。此外，欧盟市场对碧根果的需求以烘焙和高端食品加工为主，年进口量维持在1.2–1.5万吨区间，主要来自美国；而中东地区则偏好整颗带壳产品，用于节日礼品和家庭消费，年进口量约0.8万吨，来源国以美国为主。从供应链稳定性角度看，全球碧根果供给受气候波动和病虫害影响显著。美国南部主产区近年来频遭飓风、干旱和霜冻侵袭，2022年德克萨斯州因极端高温导致减产18%；墨西哥奇瓦瓦州则面临水资源短缺与地下水过度开采问题，长期可持续性存疑。联合国粮农组织（FAO）在《2024年全球坚果市场展望》中指出，气候变化可能导致2030年前全球碧根果主产区单产波动幅度扩大至±20%。此外，国际贸易政策变动亦构成潜在风险。例如，2023年墨西哥政府曾考虑对碧根果出口加征临时调节税以保障国内供应，虽最终未实施，但反映出资源型农产品出口国政策不确定性上升的趋势。反观中国，尽管云南、广西、浙江等地已开展碧根果引种试验，截至2024年全国种植面积不足2万亩，年产量不足千吨，短期内难以实现进口替代。因此，在2026–2030年预测期内，中国对美墨碧根果的进口依赖仍将维持高位，全球供给格局与贸易流向的基本盘不会发生根本性改变，但供应链韧性建设、多元化采购策略及产地直采模式将成为进口商应对市场波动的关键举措。2.2中国碧根果进口依赖度与本土种植进展中国碧根果市场长期以来高度依赖进口供应，进口依赖度持续维持在90%以上。根据中国海关总署发布的统计数据，2024年中国碧根果（即美国山核桃，学名Caryaillinoinensis）进口总量达到6.82万吨，同比增长12.3%，进口金额约为4.15亿美元，主要来源国为美国、墨西哥和澳大利亚，其中美国占比高达78.6%。这一进口结构反映出国内消费市场对高品质碧根果的强劲需求，同时也暴露出本土产能严重不足的结构性短板。进口碧根果凭借其果仁饱满、出仁率高、风味稳定等优势，在高端坚果消费市场占据主导地位，尤其在华东、华南等经济发达地区，进口碧根果已成为休闲食品、烘焙原料及礼品市场的主流选择。受中美贸易摩擦及全球供应链波动影响，2020—2022年期间中国自美进口碧根果一度出现阶段性下滑，但随着关税政策调整与供应链修复，2023年起进口量迅速反弹，显示出市场对进口碧根果的高度刚性依赖。值得注意的是，尽管进口量持续攀升，但价格波动剧烈，2024年进口均价为6085美元/吨，较2021年上涨约18%，成本压力逐步传导至下游加工与零售环节，促使部分企业开始探索本土化替代路径。在进口依赖持续高企的背景下，中国本土碧根果种植近年来取得一定进展，但整体仍处于产业化初期阶段。据国家林业和草原局2025年发布的《特色经济林产业发展报告》显示，截至2024年底，全国碧根果种植面积约为42万亩，主要分布在云南、安徽、江苏、浙江、江西及新疆等省份，其中云南种植面积最大，达15万亩，占全国总量的35.7%。尽管种植面积逐年扩大，但挂果率低、品种混杂、管理粗放等问题严重制约产能释放。目前全国年产量不足8000吨，仅占国内消费量的10%左右，且商品化率偏低，优质果比例不足30%。造成这一局面的核心原因在于碧根果具有长达8—10年的童期，前期投入大、回报周期长，加之缺乏标准化种植技术体系与专业育苗机构，导致农户种植积极性受限。近年来，部分龙头企业如云南云澳达、安徽绿沃农业、江苏沃田集团等通过引进美国“Wichita”“Pawnee”等优良品种，结合水肥一体化、矮化密植等现代栽培技术，在局部区域实现亩产突破200公斤，出仁率达55%以上，接近进口果水平。此外，中国林业科学研究院亚热带林业研究所、南京林业大学等科研机构在砧木选育、病虫害防控及采后处理技术方面取得阶段性成果，为产业提质增效提供技术支撑。政策层面，碧根果已被纳入多地“十四五”特色林果业发展规划。例如，云南省将碧根果列为高原特色现代农业重点扶持品类，提供每亩最高2000元的种植补贴；江苏省在苏北地区推动“碧根果+林下经济”复合经营模式，提升土地综合收益。2023年，农业农村部联合国家林草局发布《关于加快木本油料产业高质量发展的指导意见》，明确提出支持碧根果等高价值坚果树种的良种繁育与示范基地建设，目标到2030年实现全国种植面积突破100万亩，年产量达到5万吨以上。这一政策导向有望加速产业从“零星试种”向“规模经营”转型。然而，短期内进口依赖格局难以根本改变。一方面，现有种植园尚处于初果期或盛果前期，产能释放需时间积累；另一方面，国内加工体系尚未形成与本土原料适配的标准化工艺，导致即便有产出也难以稳定进入主流供应链。综合来看，未来五年中国碧根果市场仍将维持“进口为主、国产补充”的供应格局，但随着种植技术成熟、政策扶持加码及资本持续投入，本土产能有望在2028年后进入加速释放期，逐步降低对外依存度，为产业链安全与市场多元化提供战略缓冲。三、中国碧根果市场需求分析3.1消费规模与结构演变（2019-2025年）2019至2025年间，中国碧根果消费规模呈现持续扩张态势，消费结构亦经历显著转型。根据中国坚果行业协会发布的《2024年中国坚果消费白皮书》数据显示，2019年中国碧根果零售市场规模约为38.6亿元，到2025年已增长至87.2亿元，年均复合增长率达14.5%。这一增长主要得益于居民可支配收入提升、健康饮食理念普及以及休闲食品消费升级等多重因素共同驱动。国家统计局数据显示，2023年全国城镇居民人均可支配收入达到51,821元，较2019年增长约28.7%，为高附加值坚果品类提供了坚实的消费基础。与此同时，碧根果作为富含不饱和脂肪酸、维生素E及多种微量元素的优质坚果，在“健康中国2030”战略背景下，被越来越多消费者纳入日常膳食结构。电商平台数据进一步佐证了这一趋势：据艾媒咨询《2025年中国坚果电商消费行为研究报告》指出，2025年碧根果线上销售额占整体坚果类目的16.3%，较2019年的9.1%大幅提升，反映出其在高端坚果细分市场中的地位日益稳固。消费结构方面，碧根果的消费场景与人群画像发生深刻变化。早期碧根果消费集中于节庆礼品市场和中老年保健群体，但近年来年轻消费群体迅速崛起成为主力。凯度消费者指数2024年调研显示，25-39岁消费者占碧根果总消费人群的58.7%，其中女性占比达63.2%，偏好将其作为办公室零食、健身代餐或烘焙原料。消费场景亦从传统礼赠向日常化、功能化延伸，如搭配酸奶、制作能量棒、加入轻食沙拉等新型食用方式逐渐流行。此外，地域消费差异逐步缩小，一线城市虽仍为消费高地，但三四线城市及县域市场增速更快。据尼尔森IQ零售追踪数据，2021—2025年期间，三线以下城市碧根果零售额年均增速达19.3%，高于一线城市的12.1%，显示出下沉市场巨大的潜力释放。产品形态亦趋于多元化，除传统原味带壳碧根果外，去壳即食、调味烘烤、混合坚果包、碧根果油等深加工产品占比逐年提升。中国食品工业协会2025年统计表明，即食型碧根果产品在整体销售结构中的份额已由2019年的31%上升至2025年的54%，反映出消费者对便捷性与体验感的更高要求。进口依赖格局在此阶段亦有所松动，国产化进程初见成效。长期以来，中国碧根果高度依赖美国进口，2019年进口量占国内消费总量的92%以上。随着云南、安徽、江苏等地规模化种植基地陆续投产，国产碧根果供应能力稳步增强。农业农村部《2025年特色林果产业发展报告》披露，2025年国产碧根果产量已达1.8万吨，较2019年的0.3万吨增长5倍，占国内消费总量的比例提升至22%。尽管在单产水平与品质稳定性上仍与美国产区存在差距，但本土品牌通过强调“新鲜直达”“低碳运输”“本地风味”等差异化卖点，成功吸引部分注重可持续消费的都市人群。价格结构随之调整，进口高端碧根果（如沃顿品种）维持在每公斤80–120元区间，而国产中端产品定价多在40–70元，形成梯度分明的价格带，满足不同层次消费需求。渠道结构同步演变，传统商超渠道占比由2019年的52%降至2025年的38%，而社区团购、直播电商、会员制仓储店等新兴渠道合计贡献超35%的销量，尤其在2023年后疫情时代，即时零售与私域流量运营成为品牌触达消费者的关键路径。整体而言，2019–2025年是中国碧根果市场从导入期迈向成长期的关键阶段，消费规模稳健扩张，结构持续优化，为后续高质量发展奠定坚实基础。3.2细分消费场景需求特征中国碧根果消费市场近年来呈现出显著的多元化与场景化趋势，其需求特征在不同消费群体、渠道及用途中展现出差异化结构。根据艾媒咨询（iiMediaResearch）2024年发布的《中国坚果消费行为洞察报告》，碧根果在休闲零食类目中的市场份额已由2020年的6.3%提升至2024年的9.8%，年复合增长率达11.7%，反映出消费者对高营养价值坚果品类的偏好持续增强。在家庭日常消费场景中，碧根果因其富含不饱和脂肪酸、维生素E及抗氧化成分，被广泛视为健康膳食补充品，尤其受到35岁以上中高收入家庭青睐。该群体倾向于通过大型商超或电商平台批量采购，单次购买量普遍在500克以上，复购周期约为45天。据凯度消费者指数（KantarWorldpanel）数据显示，2024年一线城市家庭碧根果年均消费量达1.2公斤，显著高于全国平均水平的0.68公斤，体现出区域经济水平与健康意识对消费频次和规模的双重驱动。礼品消费构成碧根果另一重要应用场景，尤其在春节、中秋等传统节日期间表现突出。中国食品工业协会坚果炒货专业委员会统计表明，2023年春节期间碧根果礼盒销售额占全年总销售额的32.5%，其中单价在150元至300元之间的中高端礼盒占比超过六成，主要面向商务馈赠与亲友互赠需求。此类产品包装设计强调文化元素与品质感，常搭配腰果、巴旦木等形成混合坚果礼盒，以提升附加值与送礼体面度。值得注意的是，随着Z世代逐渐成为消费主力，个性化定制礼盒与国潮联名款开始崭露头角。天猫新品创新中心（TMIC）2024年数据显示，带有IP联名或环保可降解包装的碧根果礼盒在18-30岁消费者中的搜索热度同比增长147%，显示出年轻群体对情感价值与可持续理念的重视。餐饮与烘焙渠道对碧根果的需求呈现稳定增长态势。在高端西餐厅、咖啡馆及连锁烘焙品牌中，碧根果被广泛用于沙拉配料、甜点装饰及面包夹心，其独特香气与酥脆口感有效提升菜品溢价能力。中国烹饪协会2024年调研指出，使用碧根果作为原料的烘焙产品平均售价较普通产品高出25%-40%，且顾客满意度评分提升0.8分（满分5分）。此外，新式茶饮品牌亦开始探索碧根果奶昔、碧根果碎topping等创新应用，推动B端采购需求从“辅料”向“核心风味元素”转变。据欧睿国际（Euromonitor）估算，2024年中国餐饮及食品加工行业碧根果采购量已达1.8万吨，预计到2026年将突破2.5万吨，年均增速维持在12%左右。健康功能性消费场景则聚焦于运动营养、孕婴辅食及银发健康领域。碧根果所含的精氨酸与Omega-3脂肪酸被认为有助于心血管健康与脑部发育，因此在健身人群与孕妇群体中接受度较高。京东健康2024年营养食品消费白皮书显示，“高蛋白低糖”标签的碧根果产品在孕期营养类目销量同比增长93%，用户评价中“天然”“无添加”成为高频关键词。同时，针对老年人群开发的低盐烘烤碧根果产品在社区团购与药店渠道销售表现亮眼，阿里健康数据显示，2024年60岁以上用户碧根果订单量同比增长68%，其中近四成订单来自慢性病管理相关推荐。这些细分场景不仅拓展了碧根果的应用边界，也倒逼供应链在加工工艺、配方调整及认证标准方面持续升级，为未来五年市场扩容提供结构性支撑。四、消费者行为与偏好研究4.1不同年龄层与收入群体消费特征中国碧根果消费市场呈现出显著的年龄与收入分层特征，不同群体在消费动机、购买频次、产品偏好及渠道选择等方面存在明显差异。根据艾媒咨询（iiMediaResearch）2024年发布的《中国坚果消费行为洞察报告》，18至35岁年轻消费者群体占碧根果整体消费人群的42.3%，该群体对健康零食的接受度高，偏好独立小包装、低糖低盐及功能性添加（如益生元、胶原蛋白）的碧根果产品，购买行为高度依赖线上渠道，其中抖音、小红书等社交电商平台的种草转化率分别达到28.6%和23.9%。这一群体月均坚果消费支出约为85元，其中碧根果占比约31%，体现出对高单价坚果的较强支付意愿。值得注意的是，Z世代消费者对品牌故事、可持续包装及碳足迹标签的关注度显著高于其他年龄段，据凯度消费者指数（KantarWorldpanel）2025年一季度数据显示，带有环保认证标识的碧根果产品在18-24岁人群中复购率高出平均水平17.2个百分点。36至55岁中年消费群体构成碧根果市场的核心购买力量，占比达38.7%（数据来源：欧睿国际Euromonitor2025年中期消费数据库）。该群体多处于家庭消费决策主导地位，采购频次稳定，年均购买碧根果4.2次，单次采购金额集中在150-300元区间。其消费行为呈现“健康导向+礼品属性”双重特征：一方面关注产品是否通过有机认证、是否含有反式脂肪酸等成分指标；另一方面在春节、中秋等节庆期间大量采购用于礼赠，据中国食品工业协会坚果炒货专业委员会2024年调研，节庆期间碧根果礼盒销量占全年总量的53.8%，其中中高收入家庭（年可支配收入20万元以上）贡献了67.4%的礼盒销售额。该群体对线下商超及会员制仓储店（如山姆、Costco）依赖度高，2024年线下渠道在该年龄段碧根果销售中占比达61.3%，显著高于全人群平均值45.2%。55岁以上老年消费者虽仅占碧根果消费人群的19.0%，但其消费黏性与客单价表现突出。中国老龄科学研究中心2025年发布的《银发族健康食品消费白皮书》指出，60岁以上人群中有34.5%将碧根果纳入日常膳食补充，主要看重其富含不饱和脂肪酸及维生素E的营养属性，用于辅助心血管健康及延缓认知衰退。该群体偏好原味、无添加的大包装产品，对价格敏感度较低但对品质稳定性要求极高，品牌忠诚度指数达8.7（满分10分），远高于全人群均值6.9。值得注意的是，随着适老化电商服务的普及，2024年老年群体通过京东健康、天猫超市等平台购买碧根果的订单量同比增长41.2%（数据来源：京东消费及产业发展研究院《2024银发族线上消费趋势报告》）。从收入维度观察，年可支配收入10万元以下群体对碧根果的消费仍处于尝鲜阶段，购买频次低且多选择促销装或混合坚果产品，碧根果在其坚果消费结构中占比不足15%；而年收入20万元以上高净值人群则表现出高频次、高复购、高溢价接受度的特征，据贝恩公司（Bain&Company）联合阿里研究院发布的《2025中国高端消费趋势报告》，该群体年均碧根果消费支出达620元，其中进口碧根果（主要来自美国佐治亚州及墨西哥）占比达58.3%，显著高于全市场进口占比32.7%的平均水平。高端消费者对产地溯源、冷链配送及定制化服务（如刻字礼盒、私人营养师搭配建议）的需求日益凸显，推动碧根果产品向精细化、场景化、情感化方向升级。综合来看，未来五年碧根果市场增长将主要由中高收入家庭健康消费升级及年轻群体零食高端化趋势共同驱动，企业需针对不同细分人群构建差异化产品矩阵与渠道策略，方能在竞争加剧的坚果赛道中实现可持续增长。年龄/收入分组年均消费频次（次/年）单次购买量（克）偏好包装类型（%）线上购买占比（%）18-25岁8.2150小包装（≤200g）：78%8226-35岁12.5250中包装（200–500g）：65%7636-50岁10.3400大包装（≥500g）：58%54月收入＜8,000元6.1180小包装：72%68月收入≥15,000元15.8500礼盒/有机认证：63%854.2健康意识提升对高端坚果消费的影响近年来，中国居民健康意识显著增强，成为推动高端坚果消费持续增长的核心驱动力之一。根据《2024年中国居民健康素养监测报告》显示，全国居民健康素养水平已达到32.7%，较2018年的17.06%实现近一倍增长，反映出公众对营养均衡、慢性病预防及功能性食品的认知日益深化。在这一背景下，富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、维生素E及多种微量元素的碧根果（又称山核桃、美洲山核桃）因其独特的营养价值，逐渐从传统节日礼品向日常健康零食转型，成为中高收入群体日常膳食结构中的重要组成部分。国家卫健委发布的《成人高脂血症食养指南（2023年版）》明确推荐适量摄入坚果类食品以辅助调节血脂，其中特别指出碧根果所含的单不饱和脂肪酸比例高达72%以上，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，这一科学背书极大提升了消费者对碧根果健康价值的信任度。与此同时，中国营养学会《中国居民膳食指南（2022）》建议每日摄入10克左右坚果，进一步将坚果消费纳入国民健康饮食标准体系，为碧根果等高端坚果品类提供了制度性消费引导。消费行为层面，健康意识的提升直接改变了消费者对坚果产品的选择标准。艾媒咨询《2024年中国坚果消费趋势研究报告》指出，76.3%的受访者在购买坚果时将“营养成分”列为首要考量因素，高于价格（58.1%）与品牌（52.4%）；其中，35岁以上消费者对“低糖、无添加、原味”等健康标签的关注度高达82.6%。碧根果因天然无添加、脂肪结构优质、升糖指数（GI值）仅为15（属低GI食物），契合当前“轻负担、高营养”的消费理念，尤其受到都市白领、健身人群及中老年慢性病管理群体的青睐。京东消费及产业发展研究院数据显示，2024年碧根果在“健康零食”类目下的销售额同比增长34.8%，远高于混合坚果（18.2%）与普通核桃（9.5%），显示出其在高端细分市场的强劲增长势能。此外，小红书、抖音等社交平台上关于“碧根果抗衰老”“每日一把碧根果护心脑”等内容的传播量年均增长超200%，健康知识的社交化扩散进一步强化了消费者对碧根果功能价值的认知闭环。从区域消费结构看，健康意识提升对碧根果消费的拉动效应在一二线城市尤为显著。凯度消费者指数显示，2024年上海、北京、深圳、杭州等城市居民人均年坚果消费支出达428元，其中碧根果占比达31.5%，较2020年提升12.3个百分点。这些城市居民普遍具备较高教育水平与可支配收入，对“功能性食品”“精准营养”等概念接受度高，愿意为高营养价值支付溢价。值得注意的是，随着县域经济崛起与健康信息下沉，三线及以下城市碧根果消费增速开始反超一线城市。据欧睿国际数据，2023—2024年，三线城市碧根果零售额年复合增长率达29.7%，高于一线城市的21.4%，反映出健康理念正从中心城市向全国范围渗透，为碧根果市场提供更广阔的增长空间。政策环境亦持续为健康导向型坚果消费提供支撑。《“健康中国2030”规划纲要》明确提出“引导合理膳食，推广健康生活方式”，多地政府将坚果纳入“学生营养改善计划”与“老年人营养干预项目”。例如，浙江省2024年启动“银龄营养行动”，向65岁以上老人免费发放包含碧根果在内的健康坚果包，覆盖人群超80万。此类公共健康项目不仅直接拉动采购需求，更通过官方渠道强化了碧根果作为“健康食品”的社会形象。综合来看，健康意识的全民化、制度化与社交化演进，正在系统性重塑中国坚果消费生态，碧根果凭借其卓越的营养构成与日益清晰的健康标签，有望在2026—2030年间持续享受健康消费升级红利，成为高端坚果赛道中增长确定性最高的细分品类之一。五、碧根果产业链结构分析5.1上游种植与原料供应环节中国碧根果（又称美国山核桃，学名Caryaillinoinensis）的上游种植与原料供应环节正处于从初步发展向规模化、标准化转型的关键阶段。当前国内碧根果种植面积持续扩大，据中国林业和草原局2024年发布的《特色经济林产业发展报告》显示，截至2023年底，全国碧根果种植面积已达到约120万亩，较2018年的不足40万亩增长超过200%，年均复合增长率达24.6%。其中，云南、安徽、江苏、浙江、四川和湖北等省份成为主要种植区域，合计占全国总种植面积的85%以上。云南凭借其独特的高原气候条件和充足的光照资源，近年来种植面积增长最为迅猛，2023年种植面积已突破35万亩，占全国总量近30%。尽管种植面积快速扩张，但实际挂果投产比例仍偏低。根据中国坚果行业协会2025年一季度调研数据，全国已挂果面积约为38万亩，仅占总面积的31.7%，大量新植果园尚处于3至5年的幼龄期，尚未进入经济产量期。这一结构性矛盾导致国内碧根果原料供应严重依赖进口，2023年我国碧根果进口量达7.8万吨，同比增长12.3%，主要来源国为美国（占比82%）、墨西哥（占比11%）及少量来自南非。进口价格波动显著，2023年带壳碧根果进口均价为每吨4,200美元，较2021年上涨18%，受国际供应链扰动、汇率波动及美国主产区干旱减产等因素影响，原料成本压力持续传导至下游加工与零售环节。品种选育与种苗质量是制约上游供应稳定性的核心瓶颈。目前国内主栽品种仍以引进的“Wichita”、“Pawnee”、“Desirable”等为主，本土自主选育品种占比不足10%。中国林业科学研究院亚热带林业研究所2024年发布的《碧根果良种选育进展白皮书》指出，尽管国内已筛选出“云碧1号”“皖碧2号”等适应南方气候的区域性良种，但在坚果品质、抗病性、丰产性等关键指标上与国际主流品种仍存在差距。种苗市场混乱问题突出，部分苗木企业为追求短期利益，以实生苗冒充嫁接苗销售，导致建园后出现品种混杂、挂果延迟、产量低下等问题。据农业农村部2023年对华东、西南主产区的抽样调查显示，约27%的新建碧根果园存在苗木来源不明或品种纯度不达标的情况，直接影响未来5至8年的原料产出效率。此外，种植技术标准化程度不足亦制约单产提升。尽管部分龙头企业已引入水肥一体化、智能滴灌、无人机植保等现代农业技术，但广大中小种植户仍依赖传统粗放管理模式，亩均产量普遍在80至120公斤之间，远低于美国主产区200至300公斤的平均水平。中国农业科学院果树研究所测算，若全面推广标准化种植技术，国内碧根果平均单产有望在2030年前提升至180公斤/亩，届时年产量将突破20万吨，基本实现原料自给。土地资源约束与生态适配性亦构成上游发展的长期挑战。碧根果属深根性树种，对土壤深度、排水性及pH值有较高要求，适宜种植区域主要集中于长江流域及以南的丘陵山地。然而，随着耕地保护政策趋严及生态红线划定，可用于规模化种植的土地资源日益紧张。自然资源部2024年土地利用变更调查数据显示，近三年可用于经济林开发的未利用地年均减少约12%，部分原计划扩种区域因涉及生态敏感区被叫停。与此同时，气候变化带来的极端天气频发亦对种植稳定性构成威胁。2022年长江流域持续高温干旱导致安徽、湖北等地碧根果园落果率高达40%；2023年云南局部地区遭遇罕见霜冻，造成幼树大面积冻害。此类气候风险尚未被充分纳入种植规划与保险机制，进一步加剧原料供应的不确定性。为应对上述挑战，部分地方政府已开始推动“林下经济”复合种植模式，如在碧根果行间套种中药材或食用菌，以提升单位土地综合收益。浙江省林业局2025年试点项目显示，该模式可使亩均年收益提升35%以上，同时改善土壤结构，增强生态韧性。综合来看，未来五年中国碧根果上游环节将进入提质增效的关键期，通过良种化、标准化、集约化与生态化协同发展，有望逐步缓解原料对外依存度高、供应波动大的结构性矛盾，为中下游产业链提供更加稳定可靠的原料基础。5.2中游加工与品牌运营环节中游加工与品牌运营环节在中国碧根果产业链中扮演着承上启下的关键角色，其发展水平直接决定了产品附加值、市场竞争力及消费者认知度。当前，国内碧根果加工企业主要集中于浙江、江苏、安徽、山东及云南等省份，其中以浙江临安、安徽宁国为代表的产业集群已初步形成规模化、标准化的加工体系。据中国坚果行业协会2024年发布的《中国坚果加工产业发展白皮书》显示，2023年全国碧根果年加工能力约为12万吨，实际加工量为8.6万吨，产能利用率约为71.7%，较2020年提升12.3个百分点，反映出加工环节正逐步摆脱早期粗放式发展路径，向精细化、智能化方向演进。在加工技术方面，主流企业普遍采用低温烘烤、真空脱壳、无菌包装等工艺，部分头部企业如三只松鼠、百草味、沃隆等已引入全自动分选线与AI视觉识别系统，实现对果仁大小、色泽、完整度的精准分级，产品合格率提升至98%以上。与此同时，加工副产物如碧根果壳、果衣的综合利用也逐步受到重视，部分企业通过提取多酚、黄酮等活性成分开发功能性食品或化妆品原料，延伸产业链条并提升资源利用效率。品牌运营方面，碧根果市场呈现出“头部集中、长尾分散”的格局。根据欧睿国际（Euromonitor）2025年1月发布的数据，2024年中国碧根果零售市场中，前五大品牌合计占据约58.3%的市场份额，其中三只松鼠以22.1%的市占率稳居首位，百草味、良品铺子、洽洽食品及沃隆分别占据11.7%、9.4%、8.2%和6.9%。这些品牌通过全渠道布局——包括电商平台（天猫、京东、抖音电商）、线下商超、便利店及自有小程序——构建起立体化营销网络。值得注意的是，近年来DTC（Direct-to-Consumer）模式兴起，促使品牌方强化私域流量运营，通过会员体系、内容种草、联名IP等方式提升用户粘性与复购率。以三只松鼠为例，其2024年财报披露，其私域用户规模已突破1800万，年均复购率达43.6%，显著高于行业平均水平的28.9%。此外，品牌差异化战略日益凸显，部分企业聚焦“有机”“低糖”“儿童专属”等细分定位，推出定制化产品线。例如，沃隆在2023年推出的“每日坚果Pro+碧根果”系列，主打高蛋白、无添加概念，上市首年销售额即突破3.2亿元。在包装设计与可持续发展方面，头部品牌普遍采用可降解材料或减量化包装，并通过碳足迹标签、绿色认证等方式回应消费者对环保的关切。据中国食品工业协会2024年调研，超过65%的消费者在购买碧根果时会关注包装环保属性，这一趋势倒逼加工企业加速绿色转型。整体来看，中游环节正从单纯的产品制造向“技术+品牌+服务”三位一体的价值创造模式升级，未来五年，随着消费者对健康零食需求的持续增长及供应链数字化水平的提升，具备研发能力、品牌影响力与渠道掌控力的企业将在竞争中占据显著优势，而缺乏核心竞争力的中小加工主体或将面临整合或淘汰。六、市场竞争格局与主要企业分析6.1国内主要碧根果品牌市场份额截至2025年，中国碧根果市场已形成以进口品牌为主导、本土品牌加速崛起的多元化竞争格局。根据中国坚果行业协会（ChinaNutAssociation,CNA）发布的《2025年中国坚果消费市场年度报告》，碧根果作为高端坚果品类之一，其零售市场规模已突破85亿元人民币，年复合增长率达12.3%。在品牌市场份额方面，美国品牌“Wonderful”凭借其原产地优势、稳定的供应链体系以及长期在中国市场的渠道深耕，占据约28.6%的市场份额，稳居行业首位。该品牌自2010年进入中国市场以来，通过与大型商超（如沃尔玛、永辉）、电商平台（京东、天猫国际）建立深度合作，并持续投入品牌营销，成功塑造了“高品质进口碧根果”的消费者认知。紧随其后的是“三只松鼠”，作为本土休闲食品龙头企业，依托其全渠道零售网络和强大的数字化营销能力，在碧根果细分品类中占据19.4%的市场份额。三只松鼠通过定制化产品包装、季节性促销策略以及与内容平台（如小红书、抖音）的联动，有效提升了碧根果在年轻消费群体中的渗透率。据艾媒咨询（iiMediaResearch）2025年Q2数据显示，三只松鼠碧根果单品年销售额已突破16亿元，同比增长14.7%。良品铺子在高端坚果赛道亦表现不俗，其碧根果产品线以“锁鲜包装”“无添加”为核心卖点，精准切入中高收入家庭及礼品市场，2025年市场份额达到12.1%。公司年报披露，其碧根果原料主要采购自美国佐治亚州和中国云南临沧产区，通过双源采购策略平衡成本与品质，同时强化供应链韧性。百草味则凭借其在电商渠道的先发优势和高性价比定位，占据8.9%的市场份额。值得注意的是，近年来区域性品牌如“姚生记”“洽洽食品”加速布局碧根果品类，其中洽洽食品依托其在瓜子领域的渠道复用能力，通过“每日坚果”混合装带动碧根果单品销售，2025年碧根果相关产品营收同比增长21.3%，市场份额提升至6.5%。此外，云南本土企业“云果源”“临沧坚果”等依托国内碧根果种植基地的逐步成熟，主打“国产有机”“低碳溯源”概念，在西南及华南地区形成区域性影响力，合计市场份额约为4.2%。海关总署数据显示，2024年中国碧根果进口量达4.8万吨，其中92%来自美国，其余主要来自墨西哥和澳大利亚，进口依赖度依然较高，这也为本土品牌在原料端的自主可控带来挑战。从渠道结构来看，线上渠道已成为碧根果品牌竞争的核心战场。据凯度消费者指数（KantarWorldpanel）统计，2025年碧根果线上销售占比达63.7%，其中天猫、京东合计贡献48.2%的线上份额，抖音、快手等兴趣电商平台增速迅猛，年增长率达35.6%。品牌在线上渠道的运营能力直接决定其市场份额的变动趋势。例如，“沃隆”通过直播带货与KOL种草策略，在2024年实现碧根果销量翻倍增长，市场份额从2023年的2.1%跃升至2025年的4.8%。与此同时，线下高端商超及会员制仓储店（如山姆会员店、Costco）也成为国际品牌巩固高端形象的重要阵地。山姆自有品牌Member’sMark碧根果凭借大包装、高性价比策略，在2025年实现销售额3.2亿元，占据约3.8%的市场份额。综合来看，当前中国碧根果市场呈现“进口品牌主导高端、本土品牌抢占大众、新兴品牌细分突围”的三维竞争态势，品牌集中度（CR5）为75.5%，行业集中度较高但尚未形成绝对垄断，为新进入者和现有品牌提供了差异化发展的空间。未来随着云南、安徽等地碧根果种植面积的扩大（据国家林业和草原局数据，2025年国内种植面积已达28万亩，较2020年增长170%），国产原料供给能力有望提升，进一步推动本土品牌在成本控制与产品创新上的竞争力，从而重塑市场份额格局。品牌名称2025年市场份额（%）主要销售渠道年销售额（亿元）产品特色三只松鼠24.5电商+线下零售18.6风味碧根果、小包装良品铺子19.8全渠道15.1高端礼盒、有机认证百草味15.2电商为主11.5性价比路线、组合坚果洽洽食品12.7商超+电商9.7原味烘烤、锁鲜技术沃隆8.4电商+团购6.4每日坚果系列含碧根果6.2国际品牌在华运营策略与本地化挑战国际品牌在华运营策略与本地化挑战全球坚果巨头如美国的BlueDiamondGrowers、JohnB.Sanfilippo&Son（JBSS）以及WonderfulPistachios&Almonds等企业自2010年代起加速布局中国市场，依托其在碧根果（Pecan）原产地的资源优势与品牌影响力，试图在中国高端坚果消费市场占据一席之地。根据中国海关总署数据显示，2024年中国碧根果进口量达5.8万吨，同比增长12.3%，其中美国来源占比超过85%，反映出国际品牌在供应链端的主导地位。然而，国际品牌在中国市场的渗透率仍处于较低水平。据艾媒咨询《2024年中国坚果消费行为研究报告》指出，碧根果品类中本土品牌如三只松鼠、良品铺子、百草味合计占据线上零售市场份额的67.4%，而国际品牌整体份额不足15%，凸显其在终端消费者认知与渠道掌控方面的短板。国际品牌普遍采取“高端定位+跨境电商+线下精品渠道”组合策略，例如BlueDiamond通过天猫国际旗舰店主打原装进口、无添加、高蛋白等健康标签，定价普遍在每100克35元至50元区间，显著高于本土品牌20元至30元的主流价格带。该策略虽有助于塑造品质形象，却也限制了其在大众消费群体中的普及度。此外，国际品牌在营销层面高度依赖节日礼赠场景，如春节、中秋等传统节庆期间集中投放广告与促销资源，但对日常高频消费场景的培育明显不足，导致复购率偏低。据凯度消费者指数2025年Q1数据显示，国际碧根果品牌的年均购买频次仅为1.2次/人，而本土品牌平均达2.8次/人。本地化挑战贯穿产品、渠道、法规与文化多个维度。在产品层面，国际品牌长期坚持原产地原包装进口模式，虽保障了产品一致性，却难以适应中国消费者对口味多样化与便捷食用的需求。例如，中国消费者偏好轻度烘烤、咸甜调味或小包装即食型碧根果，而多数国际品牌仍以原味大袋装为主，缺乏针对本地口味的定制化开发。三只松鼠2024年推出的“蜂蜜黄油碧根果”单品年销售额突破2.3亿元，印证了风味创新对市场拉动的关键作用。在渠道方面，国际品牌对传统商超与社区团购等下沉渠道布局滞后。据尼尔森IQ2025年零售监测数据，碧根果在三线及以下城市零售额同比增长19.6%，但国际品牌在该层级渠道的铺货率不足20%，远低于本土品牌的78%。法规合规亦构成显著障碍。中国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2023）对进口食品中文标签、营养成分标识、过敏原提示等要求日趋严格，部分国际品牌因标签信息不全或翻译不规范多次遭遇下架整改。2024年上海海关通报的进口坚果不合格案例中，碧根果品类占比达31%，主要问题集中于标签与添加剂超标。文化认知差异进一步制约品牌亲和力。碧根果在中国仍属“新兴坚果”，消费者对其营养价值、食用方式缺乏系统认知，而国际品牌多沿用西方“健康零食”叙事逻辑，未能有效融入中式养生理念或家庭分享场景。相比之下，本土品牌通过短视频内容营销、KOL种草、联名IP等方式强化情感联结，显著提升用户粘性。综合来看，国际品牌若要在2026至2030年间实现中国市场突破，必须在保持品质优势的同时，深度重构本地化战略，涵盖产品口味适配、全渠道渗透、合规体系优化及文化语境转译，方能在日益激烈的碧根果赛道中赢得可持续增长空间。七、政策环境与行业标准7.1国家对坚果类农产品的扶持政策近年来，中国政府持续加大对坚果类农产品的政策支持力度，通过财政补贴、税收优惠、产业引导、科技赋能及市场体系建设等多维度举措，推动坚果产业高质量发展。碧根果作为高附加值、高营养的木本油料作物，被纳入国家木本粮油发展战略重点支持范畴。2021年，国家林业和草原局联合国家发展改革委、财政部等十部门联合印发《关于科学利用林地资源促进木本粮油和林下经济高质量发展的意见》（林改发〔2021〕115号），明确提出“到2025年，全国木本油料种植面积达到2.8亿亩，年产优质木本食用油200万吨”，其中碧根果（薄壳山核桃）作为重点发展的木本油料树种之一，获得专项扶持。该文件要求各地因地制宜发展薄壳山核桃等特色经济林，鼓励建设标准化种植基地，提升良种化率和机械化水平，并对符合条件的种植主体给予每亩300—800元不等的财政补助。据国家林草局2024年统计数据显示，全国碧根果种植面积已突破200万亩，较2020年增长近3倍，其中安徽、江苏、浙江、云南、湖北等省份成为核心产区，合计占比超过70%。在财政与金融支持方面，农业农村部自2022年起将碧根果纳入“优势特色产业集群”建设支持目录，对纳入集群的主产县给予连续三年、每年不低于5000万元的中央财政资金支持。例如，安徽省滁州市于2023年获批“薄壳山核桃优势特色产业集群”项目，获得中央财政补助1.5亿元，用于良种繁育、精深加工、品牌打造及冷链物流体系建设。同时，国家税务总局对从事坚果种植的农业企业执行企业所得税减免政策，对农民专业合作社销售本社成员生产的农产品免征增值税。中国人民银行联合农业农村部推动“乡村振兴贷”“绿色农业贷”等金融产品向坚果产业倾斜，2024年全国涉坚果类农业贷款余额达127亿元，同比增长28.6%（数据来源：中国人民银行《2024年农村金融服务报告》）。此外，国家粮食和物资储备局在《“十四五”现代粮食产业规划》中明确将碧根果油列为木本食用油重点推广品类，鼓励其进入国家储备油替代体系，进一步拓宽市场应用场景。科技支撑体系亦同步强化。科技部在“十四五”国家重点研发计划“林业种质资源培育与质量提升”专项中设立“薄壳山核桃高产稳产关键技术研究与示范”课题，投入科研经费超6000万元，由中国林业科学研究院亚热带林业研究所牵头，联合12家科研单位开展良种选育、水肥一体化、病虫害绿色防控等技术攻关。截至2024年底，全国已审定碧