2025年电商食品安全员考试题及答案

2025年电商食品安全员考试题及答案一、单项选择题（共20题，每题2分，满分40分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》《网络食品安全违法行为查处办法》，电子商务平台经营者对申请入网的食品经营者，必须履行的法定义务是（）A.仅需做备案登记，无需核验资质B.实名登记，查验食品生产经营许可证，审核资质有效性C.仅需要留存经营者联系方式，无需审核许可文件D.授权平台自营后无需审核资质2.根据《电子商务法》规定，电子商务平台经营者保存平台内食品交易信息、经营者资质信息的最低期限，自交易完成之日起不少于（）A.1年B.2年C.3年D.5年3.GB/T42965-2024《预制菜》国家标准于2025年3月1日正式实施，该标准要求即食预制菜的保质期标注要求为（）A.仅需标注生产日期，可口头告知消费者保质期B.应当清晰标注保质期截止日期，不得模糊标注C.保质期可以由商家自行根据销售情况调整D.仅需标注保质期时长，不需要标注生产日期4.电子商务平台销售特殊医学用途配方食品，正确的做法是（）A.与普通食品混放展示，降低消费者识别成本B.设置单独的专区专栏展示，标注风险提示语C.不需要核验产品注册证书，仅需核验经营者资质D.面向普通消费者公开打折促销推广5.电商平台销售一般贸易进口预包装食品，必须在商品详情展示页面公示的核心文件是（）A.出口国生产企业资质证书B.入境货物检验检疫证明C.品牌授权书D.进口报关单即可，无需公示检验检疫证明6.电商平台食品安全员日常排查中，发现某入网商家的食品生产许可证已过期30天，此时食品安全员正确的处置方式是（）A.告知商家尽快续期，允许继续销售B.立即要求商家停止食品销售，下架相关产品，待商家取得新的许可证后方可恢复经营C.只要商家有营业执照就可以继续经营D.仅记录问题，不需要处置7.网络销售散装食品，下列符合法规要求的是（）A.不需要标注生产日期和保质期B.应当在商品展示页面明确标注生产者名称、生产日期、保质期、贮存条件和联系方式C.商家可以根据销售情况自行更改保质期D.散装熟食不需要公示生产者资质信息8.保健食品网络销售，下列要求正确的是（）A.不需要在详情页展示保健食品标志和批准文号B.可以宣称对糖尿病具有辅助治疗作用C.应当在详情页显著位置标注“本品不能代替药物”提示语D.可以与普通婴幼儿配方食品放在同一专区展示9.下列哪种食品可以依法在电商平台销售（）A.标签标注符合要求、检验合格的预包装预制菜B.超过保质期6个月，商家自行重新包装的面包C.未经检疫的散装自制野猪肉D.未标注中文标签的一般贸易进口奶粉10.直播带货销售食品时，下列行为符合法规要求的是（）A.宣称普通食品可以治疗慢性胃病B.按照食品标签标注的内容如实介绍产品配料和功效C.宣称产品“零添加”，实际配料表含有山梨酸钾等合法添加剂D.未经授权使用“国家体育总局推荐”名义宣传产品11.根据《食品安全法》，对电商平台内不符合食品安全标准的食品，平台经营者接到消费者投诉后，应当落实的制度是（）A.先行赔付制度，平台赔偿后可向经营者追偿B.让消费者直接找商家，平台不承担责任C.仅协助联系商家，不需要垫付赔偿D.注销商家店铺后不需要承担责任12.入网食品经营者生产的食品造成消费者损害，电商平台经营者不能提供经营者真实名称、地址和有效联系方式的，责任承担方式是（）A.由消费者自行承担损失B.由电商平台经营者先行承担赔偿责任C.由监管部门承担赔偿责任D.由支付平台承担赔偿责任13.转基因食品网络销售，下列要求正确的是（）A.不需要标注转基因身份，只有消费者询问才需要告知B.应当在商品详情页显著位置标注“转基因食品”字样，明确提示C.可以标注“非转基因”字样宣传实质为转基因的食品D.转基因食品禁止在电商平台销售14.电商食品安全员应当每年参加不少于多少学时的食品安全知识培训（）A.10学时B.20学时C.40学时D.不需要强制培训15.下列关于网络销售食品标签的要求，错误的是（）A.预包装食品必须公示完整的标签信息B.进口预包装食品必须有符合要求的中文标签C.自制散装食品可以不标注生产者名称地址D.特殊食品必须公示注册/备案编号16.电商平台落实食品安全主体责任，应当配备专职食品安全员的要求是（）A.年交易额10亿元以上的平台必须配备专职食品安全管理人员B.无论平台规模都不需要配备专职人员C.只要有兼职人员即可，不需要专职D.只有自营平台才需要配备，第三方平台不需要17.预制菜网络销售，下列哪项信息不是必须标注的（）A.配料表B.贮存条件C.生产者联系方式D.厨师个人简介18.发现平台内发生食品安全突发事件，食品安全员首先应当做的是（）A.隐瞒不报，避免影响平台流量B.立即要求涉事商家停止销售相关产品，控制风险，同时报告属地市场监管部门C.仅下架产品，不需要报告监管部门D.帮助商家删除负面评价，继续销售19.电子商务平台对入网食品经营者的食品安全信用评价，正确的做法是（）A.将食品安全违法违规行为记入信用档案，公示信用评价结果B.不需要建立信用档案，只要不发生重大事故就不需要记录C.对违规商家可以不记录，只要缴纳罚款就可以继续经营D.信用档案仅内部留存，不需要向消费者公开20.根据《网络交易监督管理办法》，直播带货的主播对所推广食品的安全性，应当履行的义务是（）A.不需要核验食品资质，只需要按商家脚本宣传即可B.应当核验食品生产者的资质、产品合格证明，对宣传内容的真实性负责C.只有主播是经营者才需要核验，不是经营者不需要核验D.只要平台审核过，主播不需要承担任何责任二、多项选择题（共10题，每题3分，满分30分）1.电商食品安全员的法定职责包括下列哪些内容（）A.审核入网食品经营者的资质，核验许可证的有效性B.定期排查平台内食品经营风险，检查产品标签、宣传内容合规性C.处理消费者提出的食品安全投诉举报，配合监管部门调查D.制定完善平台食品安全管理制度，开展平台经营者食品安全培训E.发现重大食品安全风险及时报告平台负责人和监管部门2.下列哪些食品禁止在电子商务平台入网销售（）A.超过保质期的预包装食品B.未按规定检疫或检疫不合格的肉类制品C.被包装材料污染、不符合食品安全标准的食品D.标注虚假生产日期、保质期的食品E.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品3.电商食品安全员审核食品宣传内容时，应当重点排查的违规宣传包括（）A.普通食品宣称具有疾病预防、治疗功能B.实际含有食品添加剂，却虚假宣称“零添加”“纯天然”C.特殊医学用途配方食品面向普通消费者公开宣传推广D.未获批准擅自使用保健食品标志宣传普通食品E.按照食品标签核准的内容介绍产品营养成分4.电子商务平台经营者发现下列哪些情形，应当立即停止向入网食品经营者提供服务，并向属地监管部门报告（）A.食品生产经营许可证过期，经要求整改仍不办理续期B.发生重大食品安全事故，造成消费者损害C.存在严重虚假宣传、销售不合格食品等违法违规行为，拒不整改D.被吊销食品生产经营许可证E.提供虚假资质材料骗取入网许可5.跨境电子商务零售进口食品，符合法规要求的操作包括（）A.按规定进行海关申报和检验检疫B.无法粘贴纸质中文标签的，应当在商品电子详情页展示完整符合要求的中文标签信息C.禁止进口不符合我国食品安全国家标准的食品D.跨境电商平台应当留存进口食品的交易记录和检验检疫信息不少于3年E.可以将未经注册的特殊医学用途配方食品通过跨境电商零售进口销售给国内消费者6.消费者在电商平台购买不符合食品安全标准的食品受到损害，依法可以向哪些主体主张赔偿（）A.入网食品生产者B.入网食品经营者C.电子商务平台经营者，平台不能提供经营者真实信息的，承担先行赔付责任D.直播带货主播，主播明知或应知经营者违法仍推广的，承担连带责任E.快递企业，只要食品送达时变质就由快递企业赔偿7.下列关于特殊食品网络销售的要求，正确的有（）A.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品属于特殊食品，应当设置单独的专区展示B.特殊食品的宣传内容必须与注册/备案的内容一致，不得擅自修改C.婴幼儿配方乳粉网络销售必须公示产品配方注册编号D.特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品不得通过网络零售E.保健食品可以在详情页淡化提示“本品不能代替药物”8.电商食品安全员开展日常风险排查，应当重点检查的内容包括（）A.入网经营者资质是否在有效期内B.食品标签是否符合国家标准，信息完整C.宣传内容是否存在虚假、违规宣称D.进口食品是否公示了检验检疫证明E.特殊食品是否按要求专区展示9.平台内经营者销售自制即食食品，应当符合下列哪些要求（）A.依法取得食品生产经营许可B.在商品详情页公示生产者资质、生产日期、保质期、贮存条件C.不得宣称自制食品具有疾病治疗功能D.生产过程符合食品安全操作规范E.只要味道好，不需要标注任何信息10.下列属于电商平台食品安全管理制度内容的有（）A.入网经营者资质审核制度B.日常食品安全风险排查制度C.食品安全投诉处理制度D.食品安全应急处置制度E.食品安全培训制度三、判断题（共10题，每题1分，满分10分）1.只要入网食品经营者提供了营业执照，就可以在电商平台销售任何类别的食品。（）2.电商食品安全员发现入网经营者存在重大食品安全隐患，应当立即要求经营者停止销售，并报告属地市场监督管理部门。（）3.一般贸易进口预包装食品，可以不粘贴中文标签，仅在详情页展示即可。（）4.普通食品可以宣称具有调节免疫力、辅助降血压等保健功能。（）5.GB/T42965-2024《预制菜》国家标准要求所有预制菜必须标注配料表、生产日期、保质期和贮存条件。（）6.电商平台接到消费者食品安全投诉后，应当在7个工作日内作出处理，不得推诿拖延。（）7.跨境电子商务零售进口预包装食品，无法粘贴纸质中文标签的，可在商品电子交易页面展示完整符合要求的中文标签信息，符合法规要求。（）8.直播带货主播不需要对所推广食品的宣传内容真实性负责，所有责任都由商家和平台承担。（）9.超过保质期的食品，只要商家确认没有变质，就可以在电商平台打折销售。（）10.第三方电子商务平台应当每年对平台内食品经营者开展至少一次食品安全全面检查。（）四、案例分析题（共1题，满分20分）2025年2月，消费者王某在某第三方电商平台A购买了由入驻商家B生产、主播C直播推广的手工即食阿胶糕，食用后出现急性肠胃炎，住院治疗花费3000元。监管部门调查发现以下情况：1.商家B的食品生产许可证已于2024年7月过期，一直未续期；2.该款阿胶糕产品包装未标注生产SC编号、生产地址，配料表添加了山梨酸钾，但直播和商品详情页宣称“纯手工零添加，可治疗缺铁性贫血，提高免疫力”；3.平台A的食品安全员在商家B入驻时仅审核了营业执照，未要求提供食品生产许可证，入驻后2年未对商家B开展任何食品安全巡检；4.接到王某投诉后，平台A未及时处置，也未向监管部门报告，任由商家继续销售该产品。请回答以下问题：1.本案例中，第三方电商平台A存在哪些违法违规行为？（8分）2.作为平台A的食品安全员，应当履行哪些法定职责避免此类食品安全事件发生？（7分）3.本案例中，商家B和主播C分别存在哪些违法违规行为？（5分）参考答案一、单项选择题1.B2.C3.B4.B5.B6.B7.B8.C9.A10.B11.A12.B13.B14.C15.C16.A17.D18.B19.A20.B二、多项选择题1.ABCDE2.ABCDE3.ABCD4.ABCDE5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCDE9.ABCD10.ABCDE三、判断题1.×2.√3.×4.×5.√6.√7.√8.×9.×10.√四、案例分析题参考答案1.电商平台A的违法违规行为包括：（1）未依法履行入网食品经营者资质核验义务，仅审核营业执照，未要求商家提供食品生产许可证，未发现商家许可证过期的问题，违反《食品安全法》对第三方平台的法定义务要求；（2分）（2）未建立落实平台食品安全日常检查排查制度，食品安全员未按要求定期对平台内食品经营者开展资质和合规性检查，商家入驻后2年未开展巡检，未及时发现食品安全风险；（2分）（3）未落实食品标签和宣传内容审核制度，未排查出商家虚假宣传、标签不合格的违规问题；（2分）（4）接到消费者食品安全投诉后未及时处置，也未按规定向属地监管部门报告，未采取措施停止商家违规销售，导致风险扩大。（2分）2.平台食品安全员应当履行以下职责，避免此类事件发生：（1）落实资质审核制度，对所有申请入网的食品经营者，逐一核验营业执照、食品生产经营许可证等资质文件，核实资质的真实性和有效期，留存资质档案，资质不符合要求的不予入网；（2分