商品学概论-理论、实务、案例、实训答案

商品学柢抡一理抡、实务、案例、实训

（第三版）答案

第1章导言

■单元训练

□理论题

▲单选题

1.B2.A3.A

▲多选题

1.AB2.CD3.ABCD

▲判断题

1）对2）对3）对

第2章商品质量

【教学互动2-1】

教学提示：

为孩子选择衣物时要考虑以下因素：材料选择适宜性；组织结构合理性;

良好的机械性能；适宜的服用性能。

选择内衣最好是纯棉材料，并采用包织结构的纺织面料制作的衣服，囚

为此种面料卫生、舒适。

选择外衣可选择涤纶或锦纶材料的面料制作的衣服，因为此材料结实耐

穿、宜洗宜干。

■单元训练

□理论题

▲单选题

1.B2.A3.B

▲多选题

1.AB2,ABCD3.ABCD

▲判断题

1.错2.对3.对4.对5.对

□实务题

▲规则复习

1.食品商品质量的基本要求有哪些？

参考答案：基本要求有安全无害；营养价值；色香味形。

2.纺织品商品质量的基本要求有哪些？

参考答案：基本要求有材料选择适宜性；组织结构合理性；良好的机械

性能；适宜的服用性能。

3.工业品商品质量的基本要求有哪些？

参考答案：基本要求有适用性；耐用性；安全卫生性；造型结构合理性。

▲业务解析

参考答案：

商品的安全问题在商品质量要求中处于首要地位，这也是消费者选购商

第3章商品分类

【教学互动37】

教学提示：

混合分类法。

（1）前1、2位数字表示：所在省（直辖市、自治区）的代码；第3、4位

数字表示：所在地级市（自治州）的代码；第5、6位数字表示：所在区（县、

自治县、县级市）的代码。

（2）第7—14位数字表示：出生年、月、匚。

（3）第15、16位数字表示：所在地的派出所的代码。

（4）第17位数字表示性别：奇数表示男性，偶数表示女性。

（5）第18位数字是校检码：也有的说是个人信息码，一般是随计算机的随

机产生，用来检验身份证的正确性。校检码可以是0—9的数字，有时也用x表

示。作为尾号的校验码，是由号码编制单位按统一的公式计算出来的，如果某人

的尾号是0—9,都不会出现X,但如果尾号是10,那么就得用X来代替，因为如

果用10做尾号，那么此人的身份证就变成了19位。X是罗马数字的10,用X来

代替10,可以保证公民的身份证符合国家标准。

■单元训练

□理论题

▲单选题

1.C2.C3.B

O多选题

1.BCD2.BC3.BCD

▲判断题

1.对2.错3.对4.错5.对

□实务题

▲规则复习

1.商品分类的原则是什么？

参考答案：科学性、系统性、可延性、兼容性、整体性。

2.商品分类的方法有哪些？

参考答案：线分类法和面分类法

▲业务解析

参考答案：线分类法适用于传统应用的习惯,既适用于手工操作，又便于

计算机处理；面分类法适用于计算机处理

□案例题

▲案例分析

分析提示：

明确核果类、仁果类、浆果类、柑橘类、聚复果类、荔枝类、瓜类、坚果类

等的分类特征，将给出的水果归类。

第4章商品代码

【教学互动4-1】

教学提示：

数字-字母混合型代码。

民用汽车牌照上有省、直辖市、自治区的名称和发证照及监督机关的代号，

编号是英文大写字母。

后面的汽车编号，一般为5位数字，即从00001〜99999。编号超过10万时;

就由A、B、C等英文字母代替，即A代表10万，B代表11万，C代表12万，最

后一个字母及Z代表33万。

英文字母中的I和。避而不用，以免和数字中的1和0混淆。

使、领馆的外籍汽车牌照上的小数字是建交国家的代号，与所在地区的监管

编号无关。

■单元训练

□理论题

▲单选题

1.D2.A3.C

O多选题

1.BCD2.AB3.AC

▲判断题

1.错2.对3.错4.错5.错

□实务题

▲规则复习

1）商品识别代码和商品标识代码的编码原则是什么？

参考答案：

商品编码的原则是惟一性、简明性、层次性、可扩性、稳定性、统一性和协

调性原则。

商品标识代码在编码时，必须遵守唯一性、稳定性、无含义性等原则。

2）商品识别代码和商品标识代码的编码方法是什么？

参考答案：

商品分类编码常用的方法，有顺序编码法、系列顺序编码法、层次编码法、

平行编码法（特征组合编码法）、混合编码法等编码方法。

商品标识代码，通常是指由国际物品编码协会EAN-UCC系统的编码标准所

规定，并用于全球统一标识商品的数字型代码。它包括EAN/UCC-13,EAN7UCC-8,

UCC—12和EAN/UCC—14四种代码。

▲业务解析

参考答案：

商品分类代码

□案例题

▲案例分析

分析提示：

冒用、仿造、使用已注销商品条形码等情况,这不仅侵害了消费者的知情权,

还会扰乱市场秩序，为规范商品条形码管理，维于企业和广大消费者合法权益

第5章商品属性

【教学互动57】

教学提示：

糖类即碳水化合物，是由碳、氢、氧三种元素组成的。按其分子结构可分为单糖、双糖

和多糖。存于米、面、糕点、食糖、糖果、蜂蜜等。

■单元训练

□理论题

▲单选题

1.D2.B3.C

▲多选题

1.ABC2.AB3.ABC

▲判断题

1）错2）错3）错4）对

□实务题

▲规则复习

简述某类商品质量的分析程序和方法

参考答案：

程序：成分-结构-性质。

方法：感官分析与理化分析方法。

▲业务解析

参考答案：

通过分析某商品的成分、结构和性质，明确它们与商品使用价值的关系。

□案例题

▲案例分析

分析提示：

将日用化妆品涂敷、揉擦、喷洒等不同方式涂加人体面部、皮肤表面以及毛

发等处，起保护、清洁、营养、美化、治疗作用。

选择儿类常用化妆品分析特点。

第6章商品标准

【教学互动6-1】

教学提示：

标♦是为了为一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并曲公认机构批

准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。不能同时实施双重标准，否则

会秩序混乱。

评价产品和服务质量合格与否的依据是标准。

■单元训练

□理论题

▲单选题

1.C2.C3.B4.B

▲多选题

1.ACD2.AB3.ABCD

▲判断题

1.错2.错3.错

□实务题

▲规则复习

1）我国商品标准是如何分类的？

参考答案：

按商品标准的表达形式不同，商品标准分为：文件标准和实物标准。

按标准的受约束程度不同，商品标准分为：强制性标准和推荐性标准。

按商品标准的成熟程度不同，商品标准分为：正式标准和试行标准。

按商品标准的保密程度不同，商品标准分为：公开标准和内部标准。

2）我国商品标准是如何分级的？

参考答案：

按照商品标准发生作用的范围或审批权限，我国商品标准分为国家标准、行

业标准、地方标准和企业标准四级。

▲业务解析

参考答案：

制定国家标准或行业标准。

□案例题

▲案例分析

分析提示：

标准的修订意味着有些产品将因不能满足新条款而退出市场，一定程度

上起到贸易壁垒的作用。

第7章商品认证

【教学互动7-1】

教学提示：

强制性产品认证制度，是各国政府为保护消费者人身安全和国家安全、加强

产品质量管理、依照法律法规实施的一种产品合格评定制度。

电线电缆、电路开关及保护或连接用电器装置装、低压电器、小功率电动机、

电动工具、电焊机、家用和类似用途设备、音视频设备类、信息技术设备、照明

设备、电信终端设备、机动车辆及安全附件、机动车辆轮胎、安全玻璃、农机产

品、乳胶制品、医疗器械产品、消防产品、安全技术防范产品等。

■单元训练

□理论题

▲单选题

1.A2.A3.无

▲多选题

LCD2.ABD3.ABC

▲判断题

1.对2.对3.错

□实务题

▲规则复习

《中华人民共和国认证认可条例》，《认证证书和认证标志管理办法》

参考答案：

略

□案例题

▲案例分析

分析提示：

盗用了美国UL安全认证标志，是侵害安全认证标志的商标侵权案。

第8章商品检验

【教学互动8-1】

教学提示：

随机抽样不能保证绝对公平，但可以避免倾向性，减少系统误差。

■单元训练

□理论题

▲单选题

1.C2.D3.A4.B

O多选题

1.AC2.BD3.AC3.ABD

▲判断题

1.错2.对3,对4.对5.对

□实务题

▲规则复习

1）商品抽样有哪些方法？

参考答案：

商品抽样的方法很多，应用最为普遍的是随机抽样。有简单随机抽样、分

层随机抽样、多段随机抽样、规律性随机抽样。

2）商品检验有哪些方法？

参考答案：

由于商品种类繁多，检验项目各异，因而就有商品的各种检验方法。但是

不管哪类商品，其检验的基本方法却是一致的，不外乎感官检验法、理化检验

法和生物检验法三大类。

3）商品品级的划分有哪些方法？

参考答案：

划分商品品级的方法很多，归纳起来商品的品级划分主要有以下两种方

法：

一是记分法，一种为百分记分法，另一种为限定记分法。一是限定法。

▲业务解析

参考答案：

比较分析感官检验法和理化检验法的优缺点。

□案例题

▲案例分析

分析提示：

商品质量监督是贯彻执行商品标准的手段，是保证和提高商品质量重要的

措施。食品质量及安全问题涉及千家万户，为保障节日期间食品安全，加大

监督检查力度，严防发生重大食品安全事故，痂保广大人民群众度过一个欢乐

祥和的中秋、国庆佳节。

第9章商品包装

【教学互动9-1】

教学提示：

商品包装的主要功能是保护商品品质完好和足量，实现商品的价值和使用价值。商品从

离开生产线到消费者手中，有时要经过几个月，甚至于几年。商品在运输、储存和销售过程

中，会受到各种囚索的影响，从而产生物理、机械、化学、生物学等品质变化，使己经形成

的商品使用价值丧失。科学、合理的商品包装能够有效的保护商品，减少损失，这相当于增

加了可销售商品的数量，具有相当大的社会、经济效益。

■单元训练

□理论题

▲单选题

1.B2.A3.A

▲多项选择

1.ACD2.ABD3.ABC

▲判断题

1.错2.对3.错

□实务题

▲规则复习

1）商品包装分类的方法有哪些？

参考答案：

商品包装按商品流通过程的目的不同，可区分为销售包装和运输包装；

按照商品包装的层次分为个体包装、中包装、外包装；

按照包装材料可分为纸板、塑料、木材、金属、玻璃、纺织品、复合材料和其他材料包

装；

等等。

2）商品包装设计的基本要求是什么？

参考答案：

实用、科学、经济、美观、创新、环保。

3）商品销售包装的使用环境要求有哪些？

参考答案：

销售包装使用环境即销售包装使用中产生效用的环境因素，它不仅涉及商品生产以及商

品流通的运输、装卸、储存等因素，而且涉及商品流通的销售因素，还涉及商品消费和社会

整体的有关因素。这样，销售包装必须满足商品生产所提出的要求，还必须满足商品运输、

装卸、储存、销售、商品消费乃至社会整体所提出的要求。

▲业务解析

参考答案：略

□案例题

▲案例分析

分析提示：

主要出在文字说明方面。出口商品的销售包装上应有必要的文字说明，

如商标、牌名、品名、产地、数量、规格、成分、用途和使用方法等C使用

的文字必须简明扼要，并让顾客能看懂，必要时也可中外文同时并用。具体

到本案例，当地人除了对仕女图投入一瞥外，不知内装何物。即使消费者知

道内装为茶叶，但是红茶还是绿茶？分量多少？质量如何？还是无从知道。因

此上述包装不便于消费者了解商品，不了解何谈购买？

第10章商品养护

【教学互动10-1]

教学提示：

熔化：熔化是指某些低熔点的固体商品在温度较高时，发生变软变形甚至熔融为液体

的现象。

溶化：溶化是某些具有较强吸湿性和水溶性的晶体、粉末状或育状的商品吸收潮湿空

气或环境中的水分至一定程度后溶解的现象。

■单元训练

□理论题

▲单选题

1.D2.B3.A

▲多选题

1.BC2.AC3.BD

▲判断题

1.对2.错3.对

□实务题

▲规则复习

1）商品储存管理的基本要求是什么？

参考答案

“以防为主，以治为辅，防治结合”是商品保管工作的方针