江西省莲塘一中高一上学期生物知识点复习第二章组成细胞的分子

江西省莲塘一中高一上学期生物知识点复习课件第二章组成细胞的分子PPT第一页，共39页。染液染成_橘黄 色（或被组成细胞的无机化合物主要是水和无机盐，有机化合物主要是糖类、

脂_质

、蛋白质、核酸。细胞鲜重含量最多的化合物是____水__，细胞干重含量最多的化合物是__蛋__白_质_。糖类中的还原糖（如_葡萄_糖

、

_果糖

。注意：蔗糖和多糖不是还原糖）与

斐_林

试剂产生_砖红_色

沉淀。脂肪可被_苏丹_Ⅲ

苏_丹Ⅳ_染液染成

红 色）第二页，共39页。7. 淀粉遇 变成

色碘蓝8. 蛋白质与_双缩_脲

试剂产生_紫色 反应9. 斐林试剂与双缩脲试剂都含有_氢_氧化钠_和硫酸铜，但不可代替，因为：1、斐林试剂甲乙液要等量混合后再注入，双缩脲试剂要先加碱（A液），摇匀后再加4滴硫酸铜（B液）；2、硫酸铜的浓度不同；3、斐林试剂要水浴加热（另外注意：斐林试剂混合后久置易结块，要现配现用）10. 苏丹染液对花生子叶切片染色后要用 酒_精溶_液

洗去浮色，并在显微镜下观察。（观看视频）第三页，共39页。物质材料试剂 颜色反应

注意还原糖脂肪淀粉苹果、梨匀浆物甘蔗质、番鉴茄、定韭实验总结菜不可斐林试剂砖红色沉淀现配、等量混合、加热芝麻、大豆、花生油不可花生种子、 苏丹ⅢⅣ花生种子匀浆橘黄/红直接鉴定或切片、显微镜观察蛋白质

豆浆、鲜肝研磨液、鸡蛋清稀释液双缩脲试剂 紫色先碱后铜，硫酸铜4滴马铃薯匀浆碘液蓝色碘液2滴第四页，共39页。2、2生命活动主要承担者——蛋白质1.经过消化，成为各种_氨基_酸 ，才能被人体吸收和利用氨基酸是组成蛋白质的

基_本_单位，组成生物体中蛋白质的氨基酸约有_2_0

种，蛋白质是生物大分子，种类极其繁多每种氨基酸至少含一个

氨_基

(-NH2)和一个

羧_基

(-COOH)，且连在同一个_碳原子上，这个原子还连接有一个

氢原_子_和一个_侧链_基团（叫做R基），通式？蛋白质→多肽→氨基酸食前物两中者是，大肉分蛋子，奶氨豆基所酸是富小含分的子_蛋白_质 ，必需第五页，共39页。(观看视频)4. 各种氨基酸的区别在于

R_基 的不同，甘氨酸的侧链基团是一个_氢原_子

，丙氨酸的侧链基团是一个_甲基5.

有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必需从食物中获取，叫做__必_需___氨基酸，另外12种氨基酸既可在细胞中合成，也可从食物中获取，叫做__非_必__需_氨基酸6. 一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的_氨 基相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水_缩合_。形成的化学键(-NH-CO-)叫做_肽键第六页，共39页。两个氨基酸缩合成的化合物叫做_二肽 ，多个氨基酸缩合成的化合物叫做

多_肽 ，多肽常为链状，叫_肽_链 。肽链没有空间结构，通过盘曲折叠以及多条肽链通过其它化学键结合形成的有复杂空间结构的化合物叫做

蛋_白_质

（广义的蛋白质也包括肽类）

（观看视频）组成蛋白质的氨基酸的_数目 、种类和_排_列顺_序_以及肽链的_空_间结_构_千差万别，这是蛋白质结构和功能极其多样的原因第七页，共39页。蛋白、运输蛋白、9. 蛋白质结构极多样，所以功能也极多样，主要有结构蛋白、

催_化

调_节 蛋白、免疫蛋白等等。细胞中大多数结构都含蛋白质，动物羽肉发丝大多数酶血红蛋白、载体蛋白蛋白质类激素，比如抗体（也叫免胰岛素、生长激素疫球蛋白）10. 一切_生_命活_动_都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要

承_担 者第八页，共39页。蛋白质相关计算每条肽链首尾末端各有一个适用条件：脱水缩合形成肽链（通常默认不考虑氨肽基环和）羧基1. 脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链或数：R基上氨基数2. 肽链氨基总数＝R基上氨基总数＋肽链数3. 肽链羧基总数＝R基上羧基总数或＋：肽R基链上数羧基数×24. 蛋白质N原子总数＝肽键数＋肽链数＋R基上N原子数5.

蛋白质O原子总数＝肽键数＋肽链数×2＋R基上O原子数6. 蛋白质的相对分子量＝氨基酸数×氨基酸平均分子量－18×脱水数（不考虑二硫键）第九页，共39页。蛋白质补充知识所有蛋白质必含的元素是CHON，有些蛋白质还含有PS，少数蛋白质还含有Fe等其他元素蛋白质的盐析，只是溶解度的改变，可逆蛋白质的变性，只是空间结构的改变，肽键未断裂，一般不可逆（极少数在特殊情况下可逆），变性后蛋白质更易消化蛋白质的水解，是肽键断裂，初产物是多肽，终产物是氨基酸第十页，共39页。巩固练习A.746和764C.762和762B.760和760D.4和42. 蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（）A.含有的氨基酸更多 B.空间结构更复杂C.相对分子质量更大

D.能水解成多种氨基酸1. 人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（ 选）D选B第十一页，共39页。因什么？2.下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（

）A.蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物蛋白质是酶每种蛋白质都由20种氨基酸组成D.每种蛋白质都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素1.糖尿病病人只能注胰射岛而素不是能蛋口白服质胰，岛在素消的化原道会被水解而破坏选A第十二页，共39页。2、3遗传信息的携带者——核酸的生物合成很重要和_核_糖核_酸 ，由其中文核酸分为DNA和RNA，它们的中文全称分别是_脱氧_核糖_核_酸 名可推知：DNA与RNA的最大区别是所含的五碳糖不同，分别为脱氧核糖与_核_糖_____核酸是细胞内携带_遗传_信息_的物质，对生物的遗传、变异和_蛋白_质 3. 甲基绿使DNA呈现_绿 色，

_吡罗_红 使RNA呈现_红 色，可观察核酸在细胞中的分布第十三页，共39页。。核苷酸的三盐酸能改变_细胞_膜

的通透性，加速染色剂进入细胞；使染色体中_D_N_A与蛋白质分离，利于DNA染色(观看实验视频)真核细胞的DNA主要分布在

细_胞_核 中，RNA主要分布在_细胞_质 中。细胞质中的少量DNA可分布在_线粒_体 中或_叶绿_体 6. 与蛋白质一样，核酸也是生物大分子，是多聚体，它的单体是_核苷_酸 个组成部分是_含氮_碱基_、

_五_碳糖 和磷酸第十四页，共39页。核苷酸的结构五碳糖在中间，磷酸和碱基挂两边五碳糖的5个碳，碱基连1号碳，磷酸连5号碳，五碳糖顶部是个氧含氮碱基磷酸4 1五碳糖3 25o第十五页，共39页。A腺嘌呤脱氧核苷酸G鸟嘌呤脱氧核苷酸C胞嘧啶脱氧核苷酸T胸腺嘧啶脱氧核苷酸DNA的化学结构基本组成单位：脱氧核苷酸第十六页，共39页。脱氧核苷酸链连接ATGCATGC第十七页，共39页。A腺嘌呤核糖核苷酸G鸟嘌呤核糖核苷酸C胞嘧啶核糖核苷酸U尿嘧啶核糖核苷酸RNA的化学结构基本组成单位：核糖核苷酸第十八页，共39页。核糖核苷酸链连接AUGC第十九页，共39页。DNA与RNA的比较DNARNA主要分布（真核） 细胞核细胞质单体（共8种）脱氧核苷酸4种核糖核苷酸4种碱基（共5种）A、G、C、TA、G、C、U五碳糖（共2种）脱氧核糖核 糖核苷酸链（通常）

两条脱氧核苷酸链一条核糖核苷酸链第二十页，共39页。DNA的结构具有多样性。DNA的单体有4种，但如果由N个单体组成的一条长链，理论上总的排列顺序的种类是

4_的_，N次所方以DNA可以贮存大量的遗传信息DNA的结构还具有

特_异 性，不同物种以及不同个体的DNA的碱基排列顺序一般是不同的，所以可依据DNA序列侦破案件、亲子鉴定、物种亲缘关系研究等细胞生物的遗传物质只能是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA，RNA病毒有_H_I_V_病_毒

、SARS病毒、流感病毒等核酸所含的元素是

C_H_ON_P第二十一页，共39页。核酸补充知识核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解产物是磷酸、五碳糖和含氮碱基，但是核苷酸才是核酸的单体，这与蛋白质不同一切生物的遗传物质是核酸，极少数生物可能以蛋白质为遗传物质的证据还不充分遗传信息就贮存在遗传物质的排列顺序中，比如DNA的脱氧核苷酸序列中、DNA的碱基序列中第二十二页，共39页。巩固练习1. 下列关于核酸的叙述，正确的是（A.核酸由C、H、O、N四种元素组成在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内组成核酸的基本单位有8种除病毒外，一切生物都含有核酸2. 由碱基A、C和T可以组成的核苷酸种类是（

)A.8 B.5 C.6

D.33. DNA分子完全水解后，产物是（

）A.脱氧核糖核苷酸 B.核糖、磷酸、碱基C.脱氧核糖核酸

D.脱氧核糖、磷酸、碱基选)

C选B选D第二十三页，共39页。2、4细胞中的糖类和脂质骆驼的驼峰储存的主要是水、糖类、还是脂肪呢？脂肪第二十四页，共39页。2、4细胞中的糖类糖在类细胞和内脂供能质比例最大、最优先、最快糖类(CH2O)是主要的

能源

物质，原因？糖类分为单糖、二糖和

多_糖

，单糖是不能_水解 的糖，可直接被细胞吸收。葡萄糖(C6H12O6)是细胞的_主_要__能_源____物质，其它糖类往往要分解或转化为葡萄糖才供能两个单糖可脱水缩合形成_二糖

，麦芽糖、蔗糖和乳糖水解产物都含有_葡_萄__糖_，多糖是单糖脱水缩合成的多聚体，淀粉、纤维素和糖原单体都是_葡_萄__糖_第二十五页，共39页。糖类中有些是储能物质，比如淀粉和_糖_原___，也有的是结构物质，比如_纤_维__素_是植物细胞壁的主要成分，也有的是核酸的组成分子，比如单_核_位糖__质_和量的_脱_脂_氧_肪核_比。糖糖类氧化分脂质大多只含CH解O能，多释有放些多还得含多的N，能P体，量脂（与质H的O少而H多，常不溶O于少水有，关）存在于积所小有细胞中，分为脂肪、

_磷__脂__和_固__醇__。脂肪是良好的_储能 物质，原因？皮下脂肪还能保温，内脏之间的脂肪可缓冲减压。储能物质也属于能源物质，但只是储备能源，需要时要转变为葡萄糖等，再分解供能（蛋白质可作能源物质，但不是储能物质）第二十六页，共39页。构成细胞膜和细胞器膜主要成分的脂质是_磷__脂__。固醇包括胆固醇、性激_素

和维生素D，其中构成动物细胞膜并参与血液中脂质运输的是_胆__固_醇_，促进肠道对钙和磷吸收的是维__生_素__D，脂促肪进的生水解殖产器物官是发1分育子及甘生油殖和3细胞成熟的是分_性_子激__素脂_。肪酸，无大量重复单体，多糖的单体是_单__糖__，脂蛋肪白不质是的多聚单体体是_氨_基__酸_，核酸的单体是_核_苷__酸_，这些多聚体都以_碳_链___为基本骨架，

__碳___是生命的核心元素，最基本元素。（脂肪呢？）紫外线可使动物体内的胆固醇部分转化为维生素D，所以日光浴利于补钙第二十七页，共39页。糖类和脂质补充知识、

纤维_素

。动植物细胞中二糖或多糖有差异，动物细胞特有的二糖和多糖是_乳_糖___、

_糖_原___，植物细胞特有的二糖有_蔗糖 、

_麦芽_糖_，植物细胞特有的多糖有_淀_粉

动物肝脏和肌肉中主要含有的储能糖类分别是肝糖原

、

肌糖原，其中在饥饿时可水解出葡萄糖补充血糖，又可在饱餐后合成糖原消耗葡萄糖的是_肝_糖原_（双向调节血糖）淀粉先水解成

麦芽糖

，彻底水解为葡萄糖第二十八页，共39页。细胞中的有机物总结、脂肪 。、

糖原 、

脂肪、脂_肪 、固醇蛋白_质细胞的生物大分子有_蛋白_质_、核酸 、_多_糖细胞中的储能物质有_淀粉 等。细胞的结构物质有_蛋_白质_、

_磷_脂 、

纤维_素

等。生物的调节物质(激素)属_蛋白_质_、

固醇 等大类只含

CHO的物质有_糖类 等含

CHON但不一定含P的物质有 等一定含CHONP的物质有

核_酸

、

磷脂 等不同物种或个体间排列顺序有特异性的生物大分子有_蛋白_质_、

_核_酸 。第二十九页，共39页。巩固练习选C选D选B第三十页，共39页。选D选C选A第三十一页，共39页。2、5细胞中的无机物羊水的作用：缓冲，保温，腾出空间，抑菌，润滑等第三十二页，共39页。、参与生物化学反应、提供液体环_溶剂境浸润细胞、运输_营养

和废物（生物体的一切生命活动都离不开水）观看视频2、5细胞中当的细胞无内机结合物水全部转化为自由水时，细胞结构破坏，细胞死亡水在细胞中含量一般最多，不同生物体含水量有差异：水生大于

陆生，幼年

大于老年，代谢旺的细胞_大于

代谢弱的细胞细胞中的水分为_结合水

和自由水。水可与其他物质结合而构成细胞结构，这类水有利于植物抗寒、耐旱等抗逆性细胞中水大多是自由水，它是良好的第三十三页，共39页。转入冬眠时代谢减弱，青蛙自由水与结合水的比值变小自由水和结合水可相互转化，转化方向与_代谢

旺盛程度有关。种子成熟时，自由水部分转为结合水，种子萌发时，结合水部分转为自由水。青蛙转入冬眠呢？不能燃烧和蒸发的细胞成分主要是无机盐，它在细胞中大多以_离子

形式存在，含量很少无机盐的作用并不微小，它可参与构成细胞复杂化合物或结构，比如铁和镁分别构成_血_红蛋_白

和

叶绿素第三十四页，共39页。；大量出汗的人无机盐对于维持细胞和生物体的生命活_动

有重要作用。比如人体血钙过低就会

抽搐

，而血钙过高会肌无