员工培训管理制度

员工培训管理制度

员工培训管理制度「篇一」

第一条要建立工作业绩档案，对各段时期的工作要有评价和考核，对其主要

表现记入档案。考核标准是依据岗位责任制中的职责范围等内容，考核工作可分配

到各部门进行，最后由人事部汇总。

第二条建立员工工作业绩档案的目的是便于对员工正确全面地评价，对工作

突出、成绩和贡献较大者要给予表扬、奖励、晋级等。对工作不踏实、消极怠工、

屡屡出现差错者要进行批评、处罚、降级或撤职。

第三条员工工作业绩档案的内容，主耍有以下几个部分：

1.文件材料。主要文件包括“员工人事调动表”、“劳动合同书”、员工身

份证、专业文凭、证书、待业证明等文件的复印件等；

2.考评记录。主要是“员工工作表现评估表”。公司实行制度化的评估工

作，对员工工作表现定期定时进行考评。考评记录可比较全面地反映出员工的工作

概况，具有重要的查考祚用；

3.出勤记录。员工每月的考勤统计按年度汇总归纳，以专设的统计表格形式

存入员工工作档案。员工出勤情况记录是员工工作态度的反映侧面，体现了员工对

企业的忠诚和对工作的责任感；

4.奖惩记录。员工在日常工作中表现突出或违反纪律而受到各种奖励或处罚

的记录是对其工作能力、可信赖程度、工作责任心及工作态度的一种检验尺度，也

是考察员工表现，使用与提拔员工的重要依据；

5.职位变更。员工在工作中，由于工作表现及服务年限因素，其职务、级别

与工资待遇等内容会有变化，这种变动也体现了员工工作能力、工作表现、贡献大

小。因此，员工工作档案对员工职位的变动记录是考查员工工作表现的客观依据。

第四条在员工工作档案中，还要搜集员工工伤情况记录、客人表扬或投诉员

工的信件（复印件）等资料。这对于全面、有效地考查员工表现都有重要作用。

员工培训管理制度「篇二」

1.1目的

为配合公司的发展目标，提升人力绩效，提升员工素质，增强员工对本职工作

的能力与对企业文化的了解，并有计划地充实其知识技能，发挥其潜在能力，建立

良好的人际关系，进而发扬本公司的企业精神，特制定《员工培训管理制度》（以

下简称本制度），作为各级人员培训实施与管理的依据。

1.2适用范围

公司各层级员工以及各职能部门开展的各类培训及相关活动均适用于本制度，

员工参加或组织相关培训的情况，将纳入部门和个人的绩效考核范畴，作为个人薪

资及岗位（含职级）调整的依据之一。另人力资源部为本制度实施的协调、监督及

管理部门。

2.1培训需求的确定2.1.1公司整体培训需求的确定

人力资源部根据公司整体经营战略，经较为充分的培训需求调研后，拟定公司

年度培训需求分析报告，或将相关内容在年度工作计划中予以体现，报公司审核确

认。

2.1.2部门培训需求的确定

各职能部门在制定年度工作计划中，应根据本部门现状和未来1〜2年内的工

作及岗位需求，提出本部门的培训需求。另对于阶段性或临时性培训需求，应及时

向人力资源部反馈或上天主管部门负责人。

2.2拟定培训方案或计划

2.2.1年度培训计划的拟定

每年1月30日前，人力资源部根据公司整体经营战略，并结合各职能部门的

年度工作计划，拟定公司年度培训计划，计划中应包括全年拟计划实施的培训项

目、培训形式、预计开展时间、培训经费等相关细则。

2.2.2季度培训计划实施方案的拟定

人力资源部根据年度培训计划，结合当期各部门工作实际情况，拟定季度培训

计划实施方案，在方案中，应体现出本季度拟开展的培训项目、参训对象、项目责

任人、开展时间、费用预算、培训目的等相关内容。

2.2.3月度培训计划的实施

人力资源部不单独必定公司月度培训培训计划，但在人力资源部经理的月度T

作计划中，应对本月开展和实施的培训项目进行阐述，并在工作中对相关细节予以

落实。

2.3培训方案或计划的审批

2.3.1年度培训计划的审批

人力资源部拟定的年度培训计划，须报公司年度经营计划会议审议通过，公司

总经理签字确认后执行。期间如实际情况发生变化，需要对计划内容进行调整，则

在季度培训计划实施方案中予以体现。

加的集中式培训，尽可能与公司有关会议相结合，以节省时间和费用。另如因综合

因素，需利用非工作时间开展的培训，对于参训人员，则不计为加班。III

3.1关于培训方式

3.1.1企业内训

由公司人力资源部负责组织安排的公司内部培训，由公司的内部兼职讲师主持

或授课，培训对象也均为公司内部各层级员工。在有相关培训需求时，此类培训为

第一选择，如因各方面因素限制，公司不具备开展的条件，则可选择其他方式的培

训I。

3.1.2外聘培训师或培训机构开展的企业内训

对于需要外聘培训师或管理咨询机构到公司开展实施培训项目或活动，一般情

况由公司人力资源部负责联系和组织。对于专业性较强的培训，则相关业务部门可

向公司人力资源部推荐培训师或培训机构。人力资源部根据公司培训需求及与对方

联系情况，填写《培训预目审批表》，按2.4.1规定的程序办理。

3.1.3外派人员参加相关培训

对于因公须外派人员参加相关专业培训，则派出人员到人力资源部领取《培训

项目审批表》，按要求填写，注明培训时间、内容、费用等，由部门经理签字确认

后，报总经理审核后，至人力资源部备案，并按3.5.3相关要求，与公司签订培训

协议后参加相关培训。

3.2关于培训的分类

3.2.1新员工入职培训

公司新入职的员工须接受入职培训，培训内容主要包括公司简介、企业文化、

规章制度、行为规范等相关内容，以帮助新入职员工增进对公司及工作环境的了

解，迅速进入工作状态。新员工培训一般采用内训方式，人力资源部根据当期新员

工的数量，不定期开展.

3.2.2员工在职培训

公司员工在职期间，每年须接受一定时间的培训和学习。其中原则上要求普通

职员每年接受公司提供培训怕勺'时间不小于40学时，部门主管接受公司提供培训的

时间不小于50学时，部门经理接受公司提供培训的时间不小于60学时。

员工在职培训的内容应包括专业技能（含市场营销、生产技术等）、通用管理

技能、职业发展与心态等方面的内容。采用外训和内训相结合的方式开展进行。

3.2.3关于员工外训

对于因工作需要，公司派出员工参加相关培训机构组织的商业培训，属于员工

外训（时间不超过30天）。外训费用超过20xx元/人，脱产时间超过5天以上

的，须报公司总经理批准方可执行。其他情况须经总监层级以上管理人员确认后执

行。

参加外训的人员受训完毕返回公司后，须向公司人力资源部提交受训总结和培

训教材备案，方可到财务部门核销相关费用（培训费、差率费等）。

公司人力资源部根据培训所涉及的费用及培训内容，在员工派出参训前确定是

否与员工签订《培训协议》，明确相关责任。

3.2.4关于委托培养

因公司发展需要，对于部分关键岗位所需的经营管理或技术性人才，可以采用

委托相关培训机构或院校培样的方式进行培训（培训时间超过30天）。委托培养

的人选须公司董事会认可同意，并与公司签订培训协议，明确委培人员须在公司服

务的年限、委培费用的承担等相关事宜，具体情况参见公司《培训协议》相关条

款。

4.1内训讲师的选聘与培养

4.1.1内训讲师选聘流程（部门推荐，人力资源部门审核，总经理确认）

内训讲师的工作性质为兼职，即在公司内部开展培训活动，以不影响其自身的

正常工作为原则，或尽量将影响降

低到最低程度。

人力资源部根据当年培训工作开展计划，确定当年内部讲师的数量、专业方

向，并在年度培训计划中予以体现，报请公司核准后，向公司相关部门发布内训讲

师推荐信息。相关部门负责人推荐适合人选至人力资源部审核后，提交公司总经理

确认，发放内训讲师聘书。

4.1.2内训讲师的选聘标准

内训讲师须具有大专以上文化程度，同时在相关岗位上具有三年以上的工作经

验，工作技能位于中等以上，无重大违规违纪历史，具有较强的语言及文字表达能

力，善于沟通。

4.2内训讲师的级别评定

公司对内训讲师施行等级管理的办法，每年将根据内训讲师的工作能力以及当

年培训工作开展情况，进行级别评定，分为初级、中级、高级。

内训讲师须具备一定的课程开发能力，并全年保持一定的课时总量。如全年经

人力资源部认可的授课时间不得低于30课时，或全年开发的课程数量不得小于3

门，否则不具备次年晋级资格。

4.3内训讲师课酬管理

公司将根据内训讲师当月经人力资源部认可并备案的授课时间，计发课酬。其

中初级讲师60元/课时，中级讲师80元/课时，高级讲师100元/课时。

另对于内部讲师在部门内部开展的属于本职工作范畴的正常培训活动（如自营

督导到办事处开展进行工作辅导或培训）不计发课酬。

5.1关于培训档案

5.1.1培训档案的建立

公司开展的新员工入职培训、各类员工在职培训、员工外训、委托培训等活动

结束后，人力资源部应建立相应培训档案备查。

5.1.2培训档案的内容

培训档案的内容包括《培训项目审批表》、《培训项目实施情况记录表》、参

训人员名单及出勤记录、培训教案（或教材）等相关内容，另对于部分培训项目，

应附有《培训效果评估调查表》。

5.1.3培训档案的月途

建立培训档案，是规范公司培训管理的重要措施，让各类培训均有相对完整详

细的记录，避免重复培训，造成不必要的资源浪费。同时，培训档案也是公司对于

人力资源部组织和开展的各类培训活动进行评价和考核的重要依据，保证培训效果

及质量的重要手段。

5.2关于个人培训记录

5.2.1个人培训记录的建立

对于公司主管及以上层级的人员、部分专业技术人员，人力资源部将根据其参

加培训的情况，建立个人培训记录。

5.2.2个人培训记录的内容个人培训记录应包括《个人年度培训情况登记

表》、《培训协议》、结业考试试卷及成绩单、结业证书（复印件）等相关个人培

训资料。个人培训记录与员工档案一并保管备查。

5.2.3个人培训记录的用途

员工培训管理制度「篇三」

在学习、工作、生活中，大家逐渐认识到制度的重要性，制度是指在特定社会

范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律（包括宪法和

各种具体法规）、戒律、规章（包括政府制定的条例）等的总和它由社会认可的邪正

式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。拟定制度的注意事项有许

多，你确定会写吗？下面是收集整理的公司档案室管理制度（精选8篇），希望能

够帮助到大家。

员工培训管理制度「篇四」

一、培训目的

为公司员工（劳务工除外）提供有关企业的基本背景情况，使员工了解所从事

工作的基本内容，明确工作职责、程序、标准规；向员工灌输企业及其工作部门所

期望的态度、规范、价值观和行为模式等，帮助其尽快适应企业环境和新的工作岗

位。

二、培训内容

（-）公司基本概况

1、介绍公司的经营历史、宗旨、规模和发展前景，激励员，枳极，作，为公

司的繁荣作贡献；

2、介绍公司的经营范围、主要产品、市场定位、目标顾客、竞争环境等等，

增强员工的市场意识：

3、介绍企业的文化、价值观和目标的传达，让员工知晓企业反对什么、鼓励

什么、追求什么。

（二）公司管理制度

1、介绍公司员工行为和举止规范，如关于职业道德、作息制度、接洽和服务

用语、仪表仪容、精神面貌、谈吐、着装等的要求；

2、介绍公司的行政、人力资源、财务、生产现场等管理规章制度和岗位职

责，使员工在工作中自觉地遵守公司的规章制度，工作行为符合公司的管理规则要

求；

3、介绍公司的安全措施及管理规定，让员工了解安全工作包括哪些内容，如

何做好安全防范工作，如何发现工作中发生的安全问题，对生产环境中发生的安全

问题如何进行应急处埋，加强其安全乍意识。

（三）企业组织架沟

介绍公司内部组织架构、各部门之间的服务协调网络及流程，有关部门的处理

反馈机制，使员工明确在企业中进行信息沟通、提交建议的渠道，了解和熟悉各个

部门的职能，以便在今后工作中能准确地与各有关部门进行联系，并随时能够就工

作中的问题提出建议或申诉。

（四）业务培训

1、针对所在岗位开展岗位职责、工作知识、工作方式方法、工作技能、工作

标准等业务培训，使员工熟悉并掌握完成各自本职工作所需的主要技能和相关信

息，从而迅速胜任工作；

2、针对生产技术人员的品质管理培训，主要介绍品质管理的内容、具体要求

和标准，以及工作流程，让员工掌握品质控制与管理工作的具体规则，确保产品质

量；

3、针对生产技术人员的产品知识培训，主要介绍产品生产工艺、安全技术说

明书等，让员工尽快掌握产品基本知识、工作中应急处理办法，学会自我防护，确

保安全生产；

4、针对生产技术人员的操作技能培训，主要介绍安全操作规程（作业指导

书）等，帮助员工尽快掌握基本的生产操作技能，胜任岗位的工作要求。

（五）职业化素养塑造

1、介绍职业化的概念，让员工理解什么是职业化，职业化素养包括哪些内容

（人生价值观、工作思维观念等），如何进行职业化的塑造等，明白塑造职业化对

公司发展、对个人成长的积极作用；

2、介绍职业生涯规划的概念，让员工掌握职业生涯规划的目的和实现职业目

标的路径，清楚在公司发展的路径和方向，帮助员工少走弯路，早日实现职业梦

想。

（六）职业化管理技能提升

针对现职管理者和储备管理者，在管理工作的思维观念、技能技巧、方式方法

等方面予以培训引导：

1、了解管理者塑造职业化素养和技能的重要性，并清晰、准确定位自己在组

织中的角色：

2、深刻认识管理者自身职业化能力提升与企业战略发展的关系，并掌握相关

的方法和技巧；

3、通过管理者自我管理和领导能力的提升，推动企业健康、高效率的向前发

展。

三、培训方式

员T.培训根据培训内容不同，采取不同的培训方式：

（-）公司基本概况、管理制度、组织架构培训，采取图表演示与内容讲解相

结合的方式，便于员工增强知识记忆。

（二）业务培训，采取知识讲解、操作演练、师傅带徒等相结合的方式，让员

工通过亲自动手操作尽快掌握基本业务技能。

（三）职业化素养塑造与管理技能提升培训，采取幻灯展示、案例讲解、分析

研讨、角色扮演等相结合的方式，便于员工深刻领会其中的道理和方法。

员工培训管理制度「篇五」

一、目的

为更有效的对员工人事档案进行妥善保管，有效保守机密；同时为了维护人事

档案材料的完整，防止材料损坏，便于高效、有序的利用档案材料，特制定本制

度。

二、归档范围

全体员工之个人档案（入职档案、培训档案、绩效管理档案、离职档案）、统

计费料、劳动工资、会议记录、决定、委托书、协议、合同、通知等具有参考价

值的文件资料。

三、档案管理员的职责

由行政部专人负责保管人事档案，收集、鉴别和整理档案材料，保证公司及

各部门的原始资料及单据齐全完整、安全保密和使用方便。

四、档案管理内容

（一）员工入职档案：

1）个人简历；

2）员工入职登记表

3）应聘人员登记表：

4）面试记录及待遇咳定事项审批表；

5）笔试结果报告;

6）身份证复印件

7）学历学位、资格证书复印件材料

8）离职证明；

9）试用期员工跟踪表；

10）试用期考核表；

11）各类合同及协议；

12）员工异动履历表。

（二）员工培训档案：

1）培训通知；

2）培训签到表；

3）培训总结报告（或考评结果）；

4）派出培训审批表：

5）员工外派培训合同

6）外出培训反馈表:证书原件）；

7）员工培训统计表.

（二）绩效管理档案：将员工绩效考核相关的档案资料按月归整。

（四）员工离岗档案：员工离岗包括员工与公司解除（终止）劳动关系，死亡等情

形。

五、人事档案管理相关规定

（一）基础管理

1、原则：分类标准、归档及时、排列有序、层次清楚、整理规范。

2、员工入职前，人力资源部应对人事档案的真实性、有效性进行核查，如有

虚假，可不予录用或解聘处埋。

3、人事档案按入司时间分类存档，按在职人员、离职人员进行整理.，并及时

登录于《在职员工人事档案目录》（附件一）、《离职员工人事档案目录》（附件

二），并在档案袋上填写各种人事资料的名称及对档案袋进行编号。人事档案原

则上为永久保存。

4、当在职员工的基本档案资料有变动时（如学历变动，身份证号码变动、个人

技术职称变动，婚姻状况变动等），应及时将相关资料复印交人事部归案，原件当

场查验。

5、调动和录用入公司的员工，应在办理手续前调阅档案，在其报到一个月内

立档。对调入或新建立的档案都应造册登记。

6、对员工进行考察、考核、培训、奖惩等形成的材料要及时收集、整理立

卷、保持档案的完整。立卷归档的材料必须认真鉴别，保证材料的真实、文字清

楚、手续齐备。材料须经组织审查盖章或本人签字的，应在盖章、字后归档。

7、员工离职档案每月清查，另外存档，档案保存原则上三年后方可销毁（高

管及核心技术人员保留至该员工离岗8年止）。

8、人力资源部档案管理人员根据气候的不同变化，经常注意档案的通风、温

度、清洁、防火、防盗、防潮、防晒、防蛀。

9、档案应分类编号后存放，编签号应与员工编号统一，防止重名重姓员工材

料入档交叉，制检索目录，以便查找。

10、要不断研究和改进档案的管理方法和技术，逐步实现档案管理的科学

化。

（二）档案的查、借阅

1、公司档案分为保密级与非保密级两个级别，保密级档案禁止调阅，只能在

档案室阅览，不准外借:非保密级档各部门因工作需要查、借阅，须填写《查、借

阅人事档案审批表》（附件三），并经人事行政部经理批准后方可办理。

2、任何单位一般不得跨部门查、借阅人事档案，下级员工不得查、借阅上级

员工人事档案，特殊情况下经人事行政部经理批准后方可办理。

3、公司级领导、人事行政部可直接通过档案管理员办理借阅手续。

4、所有经批准后借阅出的人事档案需于借阅的三天之内归还（特殊情况可延

长期限），对借阅后到期未还者、归还破损、私自复印档案者、遗失者依档案管理

的相关规定处理。

5、外单位来公司查阅档案时，必须持盖有公章的'单位介绍信，经分管领导

批准后，方可查阅。

6、档案管理人员应做好查、借阅登记，并在《人事档案借阅登记本》签字登

记（附件四）。

（三）查、借阅档案注意事项

1、严禁涂改、圈划、抽取、撤换和损坏档案材料;

2、不得擅自复制（拍摄）档案内容，如因工作需要从档案中取证必须事先经人

事行政部经理同意。

3、查、借阅者不得擅自泄露档案内容，违反者视情节轻重，予以惩处。

4、原则上不允许员工自带档案流动，确有需要，由档案发出方做好封口，接

收方接受档案时须注意检查档案封口是否完整。

六、档案的销毁

（一）公司任何个人或部门非经允许不得销毁公司档案资料。

（二）当某些档案到了销毁期时，由档案管理员填写《公司档案资料销毁审批

表》交人事行政部经理审核经总经理批准后执行。

（三）凡属于密级的档案资料必须由总经理批准方可销毁;一般的档案资料，由

总经理办公室主任批准后方可销毁。

（四）经批准销毁的公司档案，档案管理员须认真核对，将批准的《公司档案

资料销毁审批表》和将要销毁的档案资料做好登记并归档。登记表永久保存。

（五）在销毁公司档案资料时，必须由总经理或分管副总经理或总经理办公室主

任指定专人监督销毁。

七、制定、修订、废除与颁布实施

本办法经核准后，由行政部公告实施;修订或废止亦同。

员工培训管理制度「篇六」

一、制定系统的培训方案

（一）培训前提供给员工的信息

有效的员工培训可以提高员工的工作能力，提高员工的工作效率，提升员工的

自信心。同时员工培训也让管理者的工作变得更加轻松。

一般来说，培训开始前要向新员工提供以下信息。

新员，培训信息

1.发薪日

A.例会

B.员工辅助程序

2.年度表现回顾

A.小费规定

B.迟到规定

3.试用期

A.调动

B.病假规定

4.着装要求

A.员工餐规定

B.休假规定

5.电话使用规定

A.性骚扰规定

B.休息日工资

6.吸烟规定

A.更衣箱/安全

B.加班工资

7.制服津贴

A.临时职责

B.保险

8.纪律系统

A.缺勤

B.退休程序

9.教育补助

A.产假

B.安全措施

10.班次

A.酒精、药品规定

B.员工申诉程序

(二)如何实施培训

培训程序并不需要精心策划，但必须不间断。西餐厅的培训可以是多方面的。

有些培训是纠正态度和行为的，比如一些培训是为了防止员工工作上的不适应。有

些培训是帮助员工处理压力和其他工作中的心理问题的。但大多数情况下，作为一

名店长，要负责的是任务培训。任务培训最终目的是使员工有能力完成工作，满足

生产目标的要求。任何一个培训项目的开发都涉及以下几个方面。

(1)决定如何完成任务。

(2)计划培训。

(3)实施培训。

(4)评估培训效果。

(5)适当再培训。

1.决定如何履行任务

完成一项工作一般有多种方法。一名员工在做色拉时可以选择先洗萝卜再洗生

菜，改变顺序并不会影响制作色拉的总时间。但在某些地方，比如在餐桌服务中接

受顾客的点餐，必须有一套特定的程序，以保证厨师和收银员都能收到点餐单并正

确处理。一旦管理者已确定某些工作应该怎样做，那么就应该写入培训手册中并严

格执行，除非发现更好的做法。如果没有标准的运作程序，员工就会发现偷懒的

“捷径”，就有可能采取他们认为最方便的方式工作，这样，产品质量和服务水平

就会大打折扣。一旦决定了工作流程，就必须发布并强制执行。强制最好以主动自

愿的接受方式进行。店长应该少注意谁“做错了”，而应该多注意谁“做对了”。

主动自愿的强制与奖励是有效的管理工具，因为许多员工都希望被组织赏识。

员工培训管理制度「篇七」

一、培训内容和形式

第一条、餐厅员工培训可分为两个方面，一是对新招员工进行肉位前的培训；

二是对老员工进行在职培训。

卤前培训主要内容是学习本餐厅规章制度，基本的卤位知识，实际地操作技

能。基本的专业知识，以便较快地适应工作。

员工在职培训主要是根据岗位的实际要求，学习相应业务，从实际出发，更新

业务知识，学习新的业务技术。

笫一条、员工培训按计划，分批分阶段，按不同工种及岗位需要进行培训；结

合实际，注重实用性，逐步提高员工队伍素质。

第三条、培训内容

1、员工培训主要根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为

主：前厅服务员按公司制定的培训教材培训。

2、管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧，提高指挥。协调。督导和策

划能力。

3、厨师等专业术人员，应接受各自的专业技术培训，不断提高专业技能。

第四条、方法与形式

1由工司人事部门，派人或由各部门指定培训负责人组织培训I。

2培训采用授课，讲课，讨论会，实践学习等多种形式进行，以加强培训的效

果。

3培训的内容和时间安排应有计戈ij,有目的地进行。

4根据餐厅需要，适当组织员工进行脱产培训c

第五条、培训档案的管埋

1餐厅应建立员工培训档案，及时将员工的培训内容，培训的方式考核成绩记

录在案。

2根据员工培训档案所反映情况找出员工薄弱的业务项目，及时修改培训内

容，进行再培训。

二、新员工入职培训

第一条、每位新员工均须参加餐厅举办的新员工入职培训，从而对餐厅运作有

整体的了解。适应餐厅企业文化及价直观，统一思想，规范行为，让新员工尽快适

应工作环境，达到上岗要求：培训内容及时间由主管理处统一按排。

第二条、新员工入职培训是员工所属部门经理及管理处的共同责任，最迟不应

超过报到后一个月内执行。

第三条、每位新员工参加培训后均应通过考核。若未通过。允许有一次补考机

会，若补考仍不合格者，建意部门不予录用。

第四条、培训过程中如有请假缺课的将不予考核，待下期培训时补完相应课程

后再进行考核。

第五条、培训结束后，管理处将对每位员工的培训情况进行评估，并将结果反

馈给部门总监，经理，同时记录归档。

第六条、未经过新员工入职培训班的员工，不得参加进一步的其它培训。

第七条、新员工入职培训由管理处负责组织实施，课时不得少于14课时。

三、在岗培训

第一条、凡在本餐厅试用期满且正式录用的员工，为提升工作技能和综合素

质，必须接受在岗培训，使每位员工都最大和度地掌握应有的专业知识，也使餐厅

的每个岗位上都有最适合该工作的员工，做到人尽其才。

第二条、在岗培训主要包括管理处每个月举办和各项专题培训和各部门组织的

岗位技能培训。

第三条、在岗培训由管理处或各部门拟定培训计划，并按计划由管理处或各部

门组织的岗位相关讲师次行。以达到最佳效果。

第四条、具体培训内容根据培训需求而定。

四、餐厅服务员培训制度

第一章、仪容仪表

第一条、仪容仪表的概念

仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，能满面足

客人的需要。也反映了我们员工的自尊自爱。

仪表：指人的外表，包括人的服饰和资态方面，是个人精神面貌的外观体现。

第二条、仪容仪表的标准

1、整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。

2、头发；头发整齐，清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不

及耳。后不及衣领。长发刘海不过眉。过肩要扎起（使用公司统一发夹，用发网网

住，夹于脑后），整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。

3、耳饰；只可戴小耳环（无坠）。颜色清淡。

4、面貌；精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味

的化装品，不可用颜色夸张的口红，眼影，唇线；口红脱落，要及时补妆。

5、手；不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准：不准涂指甲油，经常

保待清洁；除手表外，不允许佩戴任何饿我物。

6、衣服；合身，烫平，清洁，无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖，裤管不

能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩带项链，饰物不得露出制服以外。

7、围兜；清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。

8、鞋；穿着公司统一配发的布鞋，保持清洁，无破损，不得跋着鞋走路。

9、袜子；袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜。

10、身体；勤洗澡，无体味，不得使用浓烈的香水。

第二章、礼貌，礼节

第三条、待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重

自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职'也自豪感和奉献精神。

第四条、常用礼貌用语

1遇到客人进来时，早晚茶时；“欢迎光临，早（晚）上好”，正餐时；“欢

迎光光临，请到吧台点单”。说话时要求面带微笑，身体稍用向前倾，并配以手

势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。

2客人离开时；“谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离开，

3在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说；“您好”。

4在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说；“对不起，请您让

一下”，让道后，对客人说；“谢谢”。

5在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。

6给客人带来不便时，如服务员扫地，拖地或给客人挪位时应说；“对不起，

麻烦您”

7看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说：“先生（小姐）请问

您点单了没有麻烦您到吧台点单”。

8当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人；“先生

（小姐），请问有什么吩咐”或“请问您需要什么”

9任何时时候员工大得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候时，应说；

“请您先用”。

10遇到公司领导，必须主动，热情地招呼。

注意；

①、不讲失礼的话，如“讨厌”，“烦躁”。等等。

②、不讲讽刺，挖苦的话。

③、夸大，失实的'话不讲。

④、催促，埋怨的;舌不讲。

⑤、不得和客人发生争执，争吵。

⑥、对等客人要一视同仁，不分贵贱，老少，美丑等。

第三章、站立和行走要求

第五条、站台要求

1面带微笑，挺胸收腹，肩平。

2两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。

3两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反应。

4不准靠墙，桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆。

5不准吃东西，伸懒腰，剔牙，挖鼻孔，搔头发，咬指头等。

第六条、行走要求

1、面带微笑，精神抖擞，动作敏捷，利落。

2、空手时，要求服务员在餐厅内以小跑步行，忌走路慢腾腾，无精打采，有

气无力。

3、手上拿东西时，要求服务员快步行走，托盘里的东西要分类码放，摆放整

齐，并且要注意安全，不要撞到客人或防止打烂餐具。

五、主管技能培训制度

第一条、每位主管级人员必须接受导师培训和各项和主管技能培训。

第二条、每年度至少举办三期的导师培训和两期的主管技能培训。其中导师培

训为期连续三天，主管技能共九个专题（角色认知，沟通技巧，团队管理，时间管

理，授权管理，情绪管理，面试技巧，自我更新，领导能力）每周一个专题，共延

续两个半月。

第三条、每位受训人员均必须参加相应的考核，考核末通过可以有•次补考机

会，经过一次补考仍求能通过者，管理处将建议部门给予降级或调职处理。

第四条、考核合格者将获得相应的资历格证书，证书在餐厅内有效，获得导师

资格证书的员工在获得证书后，如在年内没有做出任何由管理处评估为合格的培

训课程者，将被取消导师资格。

第五条、主管技能培训由管理处负责组织及实施。

六、员工健康和卫生知识培训制度

第一条、从业人员必须参咖健康椅杳，一年一次，卫牛知识培训两次。

第二条、卫生知识培训，每次培训要进行测验，考核，并作为考核年度工作的

重要依据。

第三条、加强餐饮业从业和服务人员的健康检查和卫生知识培训工作，并有专

业人员负责此项工作。

第四条、应积极协助卫生监督部门搞好本单位员工的健康检查和卫生知识培

训I。

第五条、为确保顾客的健康，对拒绝参加健康检查和卫生知识培训的人，予以

辞退。

第六条、对能够积吸参加卫生知识培训且成绩优异者，予以表扬和奖励。

七、餐厅员工考核制度

第一条、为了不断旗岛餐厅管埋水平和服务水平，确保向宾客提供，高效，优

质，礼貌，热情，周到和规范化的服务，特制定本制度。

第二条、考核内容；考核内容结合服务质量标准分为业

务知识，领导能力，协作精神，工作态度，仪表仪容，礼貌礼节，工作规范，

劳动纪律，清洁卫生等。

第三条、考核方法；设计考核表格，建立考核标准。分

别对餐厅经理，大堂经理，主管，领班，服务员等进行每月工作计划考核；采

用逐级考核，逐级打分的方法。

第四条、考核结果与员工当期经济效益直接挂钩，对表现考核表格分为；餐厅

经理日考核表，大堂经理考核表，主管考核表，领班考核表，服务员日考核表。

第五条、较差的员工必须根据考核情况进行培训，培训合格后再上岗，对各方

面表现优良的员工进行适当奖励。

第六条、建主完善的考核制度，不断完善考核制度和考核内容，培训考核人

员，确保考核工作公正严明。

第七条、将员工考咳情况纳入前厅规范质量分析内容中去，每月在进行服务质

量分析的同时，分析评估考核情况，使考核工作制度化。

第八条、考核评估表由人事部门专门进和行统计分析，每月一次做出考核情况

分析报告，报总经理审阅；部门经理的考核情况分析报表，上报总经理审阅。

第九条、评估实施细节

评估以月度，季度，年度为周期，分日常评估和阶段性评估；日常评估占60%

阶段性评估占40%,日常评估实行每日逐级考核，月末汇总，阶段性评估每月末由

各级管理人员组织直接下属以不记名方式进行，由同事评估，下属评估两部分组

成，同事评估占据25%,下属评估占有15%；基层员工由同事评估构成阶段性评估

结果。

1、各岗位日常评估内容见员工日考核表，每周一份，由直接上级在每日营业

终结根据员工当日表现逐项打分，并由被评估者签字认可后，交由直接上级保管。

2、阶段性评估内容见月度评估表，由各级管理人员月末组织属下进行，评估

结果由上级审核签字后，报人事部门。

3、人事部每月将员工日常评估和阶段性评估结果汇总反馈到各部门负责人，

人事部留底。

员工培训管理制度「篇八」

员工培训管理制度范本

一、目的

为配合公司的发展目标，提升人力绩效，提升员工素质，增强员工对木职工作

的能力与对企业文化的了解，并有计划地充实其知识技能，发挥其潜在能力，建立

良好的人际关系，进而发扬本公司的企业精神，特制定《培训管理制度》（以下简

称本制度），作为各级人员培训实施与管理的依据。

二、适用范围

凡本公司所有员工的各项培训计划、实施、督导、考评以及改善建议等，均依

本制度办理。

三、权责划分

1、培训部门权责

1）制定、修改全公司培训制度；

2）拟定、呈报全公司年度、季度培训计划；

3）收集整理各种培训信息并及时发布；

4）联系、组织或协助完成全公司各项培训课程的实施；

5）检查、评估培训的实施情况；

6）管理、控制培训费用；

7）培养和管理公司内部讲师队伍；

8）负责对各项培训进行记录和相关资料存档；

9）追踪考查培训效果；

10）研拟其他人才开发方案。

2、各部门权责

1）呈报部门培训计划；

2）制定部门专业课程的培训大纲;

3）收集并提供相关专业培训信息；

4）配合部门培训的实施和效果反愧交流的工作；

5）确定部门内部讲师人选，并配合、支持内部培训工作；

四、培训管理相关制度

第一条：一般要求

1.培训安排应根据员工岗位职责，并结合个人兴趣，在自觉自愿的基础上尽量

做到合理公平。

2.凡本公司员工，沟有接受相关培训的权利与义务。

3.全公司培训规划、制度的订立与修改，所有培训费用的预算、审查与汇总呈

报，以及培训记录的登汜与资料存档等相关培训事宜，以人力资源部为主要权责单

位，各相关部门负有提出改善意见和配合执行的权利与义务。

4.全公司的培训实施、效果反馈及评价考核等工作以人力资源部为主要权责单

位，并对全公司的培训执行情况负督导呈报的责任。各部门应给予必要的协助。

第二条：培训体系

2.1新员工入职培训

1）培训对象：所有新进人员。

2）培训目的：协助新进人员尽快适应新的工作环境，顺利进入工作状况。

3）培训形式：公司集中培训和技能培训。

4）培训内容：涉及公司简介（包括公司发展史及企业文化，各部门职能.产品介

绍等）、公司制度介绍，薪酬和激励机制，成本和安全意识的培训，素质培训等。

2.2在职员工培训

1）培训对象：公司内部员工

2）培训目的：最大效度的利用公司内部资源，加强内部的沟通与交流，在公司

内形成互帮互助的学习氛围，并丰富员工的业余学习生活，提高员工的技能和觉悟

等。

3）培训形式：在公司内部以讲座或研讨会、交流会的形式进行。

4）培训内容：涉及公司各个项目类、管理类的多个方面，学习力，管理体系，

技能，执行力，积极性和价值观等，以及员工感兴趣的业余知识、信息等。

2.3外部培训

1）培训对象：最有，’介值员工和突出贡献奖员工及机械维修和重要岗位的薄弱环

节的培训

2）培训目的：依靠外部专家力量，提升从业人员在本职工作上所应具备的专业

知识、技能技巧，以增进各项工作的完成质量，提高工作效率。

3）培训形式：参加外部公开课、交流研讨会，或请外部讲师在公司内部授课。

4）培训内容：涉及专业技术知识、管理方法、领导技能、经营理念、企业战略

性、发展性等内容等。

第三条：培训计划的拟订

1、结合公司整体战略目标及发展计划，由人力资源部依据对内部员工培训需

求调查的结果，以及公司相关培训的政策、财务预算等，统筹各部门的需求，于每

年年初拟订年度培训计划，并呈报审核。

2、部门应根据各自业务发展的需要，确定部门培训需求计划，并反应给培训

部门统筹规划。

3、培训部门根据实际情况分解年度培训计划，拟订季度计划，编制培训课程

清单，并呈报。第四条：培训实施

4.1新员工入职培训

1）员工一般在入职两天集中培训，以后可分散性培训，每次1T.5课时，对一

些特殊岗位，可根据需要将培训时间延K,具体实施方式实行帮带制度，以提升员

工的能力和加强责任感。

2）培训由培训部按培训计划组织实施，并全程跟踪实施情况。对新员工的培训

定为周二和周五一天时间。

3）毕业生的新员工培训在上岗前进行，课程则较为全面和深入，培训时间安排

在工作日内，一般为一周左右。并将该类人员定为公司的储备干部，并建立相应的

职业规划图，以加强企业的人才储备和管理层的整体素质和能力。

4）每位新入职的员工，在上岗前或上岗后最长不超过十个工作日之内，除特殊

情况外，都必须接受新员工培训。

6）各培训科目由相应部门的内部讲师资格人或负责人担纲主讲，根据需要还应

负责考察试卷的编写和审阅。

7）学员必须按时参力n培训，严格遵守培训规范，并填写《内部培训评估表》客

观公正的考评授课情况及讲师。

8）如有必要，可以笔试的形式考核培训效果，成绩合格者方可顺利上岗