《酒店人力资源管理》项目9酒店团队管理与员工激励

酒店团队管理与员工激励项目九酒店团队管理1酒店员工激励2目录酒店的竞争不仅要依靠领导者的智慧，还要借助团队和每一名员工的力量。目前，许多酒店都十分重视团队建设工作，并采用各种激励方式来调动员工的工作积极性，最大限度地挖掘员工的潜力，增强酒店的竞争优势。项目引言知识目标了解酒店团队的概念、类型和建设高效酒店团队的方法。认识酒店团队冲突管理。了解酒店员工激励的概念、作用、原则和方式。项目目标素质目标学习建设高效酒店团队，正确理解个人和集体之间的关系，培养集体意识，发扬团结协作精神。学会在酒店实际工作中应用不同的员工激励方式，理解具体问题具体分析的重要意义。酒店团队管理1N酒店近日承接了一场大型会议，在各团队的通力合作下，会议接待工作圆满完成。N酒店各团队及其工作任务如下：（1）前厅团队。打扫卫生，布置会议场地，做好参会人员接待工作。（2）餐饮团队。确定就餐时间、桌数、菜品标准以及参会人员特殊要求，准备水果饮料；开餐前6个小时，厨师陆续开始制作菜品，服务员准备餐具并摆台，开餐前15分钟，将自助餐台菜品全部加热并上齐；安排2名服务员站在宴会厅大门两侧，指引顾客进入宴会厅用餐；按顺序上菜，随时将顾客用过的空餐具撤下并送至洗碗间。（3）客房团队。确定入住人数；会议举办前一天，将客房整理完毕，参会人员入住当天，提前为每间客房准备果盘。（4）采购团队。配合上述团队，完成食材、餐具、客房用品等的采购工作。（5）人力资源管理团队。提前一天动员全体员工，安排好员工调休工作，确保服务人员人数充足。N酒店的工作任务思考：（1）什么是酒店团队？（2）上述案例体现了酒店团队的哪些特点？（续前页）一、什么是酒店团队酒店团队是指由酒店内的一些知识技能互补、彼此承诺协作完成任务或实现一系列绩效目标的成员组成的特殊群体。团队成员都负有共同的责任，但可能担任着不同的角色。一、什么是酒店团队高效的酒店团队具有以下特点：（1）成员清楚地了解团队所要达到的目标，以及实现目标对团队和个人的意义。（2）成员具备实现目标所需要的基本技能。（3）成员之间相互信任、相互支持、共享资源。（4）成员对团队具有奉献精神和较高的忠诚度，愿意为团队付出。（5）成员之间沟通顺畅，能够自由传递信息。（6）拥有团队成员愿意跟随的领导，领导主要为成员提供指导和支持，而不是支配成员。（7）团队的结构和制度合理。结构合理成员数量成员技能管理幅度制度合理团队有合适的培训制度绩效考核制度薪酬分配制度一名领导者直接领导的下属人员数团队和群体有哪些区别？小思考二、酒店团队的类型（一）问题解决型团队酒店团队的类型问题解决型团队是临时建设的一种团队目的优化工作流程提高工作效率改善工作环境分享工作方法主要责任通过调查研究、集思广益，发现酒店存在的问题并拟订解决方案。点击此处播放微课自我管理型团队是一种独立自主的团队，团队成员不仅探讨问题怎么解决，而且亲自执行解决方案，并对工作承担全部责任。二、酒店团队的类型（二）自我管理型团队成员责任范围制定工作目标分配工作任务控制工作进程安排休息时间开展培训活动成员充分发挥能动性，共同决策。有的自我管理型团队甚至拥有挑选成员的权利，并且能让成员互相进行绩效考核。建设自我管理型团队有助于充分激发成员活力，调动成员的工作积极性。酒店各部门基本上都可以建设自我管理型团队。HS大酒店的团队建设HS大酒店坐落于某市中心地带，视野开阔，环境幽雅，拥有316间宽敞明亮、布置精美的客房。HS大酒店开业至今，一直秉持“服务优质、管理创新”的经营理念，深受国内外顾客的喜爱。面对众多新兴酒店的冲击，HS大酒店的生意依然蒸蒸日上，总经理作为酒店的主要负责人，功不可没。被问及经营秘诀，总经理表示：“在多年的管理过程中，我看中的是团队建设，单凭一己之力很难将酒店经营好。在酒店经营过程中，必须调动每个管理人员和基层员工的工作积极性，才能将酒店的整体服务质量和出品做好。我们酒店的客房部、前厅部、餐饮部、人力资源部均建设有自我管理型示范团队，这些团队拥有较大的自主权，能够根据绩效目标自行安排工作任务，团队的成员具有较高的工作积极性，工作绩效也较高。”多功能型团队一般由来自不同部门、不同工作领域、具有不同工作经验的员工为完成某项特定任务而组建。二、酒店团队的类型（三）多功能型团队优点缺点能够交换不同部门的信息，易于产生新的观点，协调完成复杂的任务。建设需要耗费较长的时间，管理难度更大，背景、经历和观念不同的成员之间建立起信任、真正实现合作需要一定的时间。二、酒店团队的类型三种团队的对比对比项目问题解决型团队自我管理型团队多功能型团队成员既可以来自同一部门，也可以来自不同部门，人数较少，一般为5～12人通常来自同一部门，人数较多，一般为10～16人通常来自不同部门，人数取决于任务复杂程度目标优化工作程序、提高工作效率、改善工作环境、分享工作方法等不固定完成某项特定任务权力小大中责任小大中集中交流

时间通常定期集中交流，如每周交流2小时不固定，由成员自主决定团队自成立起，成员持续进行集中交流举例酒店为提高服务质量，从不同的对客部门中挑选成员临时组建的团队酒店宴会团队酒店为制订人力资源规划而组建的团队三、建设高效酒店团队的方法建设高效酒店团队既能增强酒店的凝聚力，营造良好的酒店工作氛围，也能提高酒店的服务质量和运营效率。酒店可以采用以下方法建设高效团队。（一）制定清晰的团队目标团队成员的需求、性格、动机、观念等可能存在差异，团队领导者必须制定清晰的目标，引导成员朝着同一个方向努力。制定清晰的团队目标需要考虑的问题①希望建设什么样的团队②团队的活动范围如何③团队在酒店中处于什么位置，有哪些权力，承担哪些责任④团队成员的诉求是什么例如，某酒店安保团队的目标是打造具备高度责任感的安全服务队伍，高质量完成治安保卫工作和消防工作。三、建设高效酒店团队的方法（二）赋予成员合适的角色团队中通常有以下8种角色：8种角色作用实干者能高效地实施团队的工作计划，善于将想法付诸行动。协调者喜欢听取他人的建议，能够促进成员间的交流与合作，帮助成员培养团队精神。推进者团队控制者，能帮助成员发挥潜能，充分利用团队的资源来实现团队目标。创新者关注问题，善于思考，能为团队寻找解决问题的突破性方法。调研者善于对团队外部的资源和环境变化进行调研，为团队提供信息支持，建立对团队有益的外部联系。塑造者强调规章制度的重要性，倾向于规范员工的行为。监督者经验丰富，善于分析问题和评价成员的各种想法，有助于团队做出合理决策，避免犯错。完善者注重细节，能使团队始终保持紧迫感。酒店团队领导者应充分了解成员的特点，根据成员的优势赋予其合适的角色，使每个成员充分发挥价值。三、建设高效酒店团队的方法（三）营造良好的团队氛围团队氛围体现方面作用公平竞争团队领导者需要合理设计培训制度、绩效考核制度、薪酬管理制度、奖惩制度等，让员工意识到付出就会有回报，依靠公平竞争可以实现个人价值。追求进步团队追求进步的重要表现是重视培训，重视成员的职业发展。团队领导者应适时开展培训，帮助成员更新知识和技能，鼓励成员树立终身学习理念。自由开放团队应该是一个自由开放的系统，团队领导者需要给予成员充分的信任，创造良好的沟通环境，鼓励成员自由表达观点，为团队建设建言献策。（四）培养团队精神团队精神是指集体合作、共同奋斗的精神。它会影响团队成员的思想与行为，进而影响团队绩效。培养团队精神的具体措施有鼓励成员参与管理，引导成员相互尊重，培养成员团队意识，等等。四、酒店团队冲突管理酒店团队成员在性格、经历、思维方式等方面存在差异，在合作过程中有可能出现分歧，分歧发展到一定程度就可能导致冲突。（一）酒店团队冲突的类型1．建设性冲突建设性冲突是指对酒店团队有积极影响的冲突。建设性冲突的特点冲突始终围绕问题展开，冲突主体关心团队目标能否实现。冲突主体乐于了解对方的观点，不断加强沟通。建设性冲突的实质是不同思想的碰撞，团队成员在冲突过程中为解决问题而寻找创新性的解决方案，提高了创造力。四、酒店团队冲突管理2．破坏性冲突破坏性冲突是指对酒店团队有消极影响的冲突破坏性冲突的特点冲突主体只关心自己的观点能否赢得胜利，不关心团队目标能否实现。冲突主体由争论问题转为人身攻击，并且停止沟通。破坏性冲突的作用会削弱团队凝聚力，使团队工作绩效降低，阻碍团队目标的实现。实践中，建设性冲突和破坏性冲突的划分不是绝对的，许多冲突是建设性冲突和破坏性冲突的综合，两者也可相互转化。团队领导者要提倡建设性冲突，激发团队活力，减少对抗性冲突，避免团队成员相互排斥。四、酒店团队冲突管理（二）酒店团队冲突的处理1．直接解决冲突团队领导者可以安排冲突主体直接坦诚交流，分析冲突产生的原因，寻找解决方案，最终达成一致意见。具体做法具体解释开展面对面会议安排冲突主体面对面交流，先明确产生冲突的原因，然后让冲突主体就如何消除冲突进行讨论。引导角色互换引导冲突主体互换角色，站在对方的角度重新分析问题，直至达成一致意见。在冲突主体难以达成一致意见的情况下，团队领导者可以依靠自己的权威做出决定。酒店营销经理正确处理团队冲突小周是某酒店营销部的员工，当他发现酒店员工手册中载有“员工遭受不公平对待时，可以越级申诉”的规定后，便主动找到营销经理，向其反映情况。原来，小周一直认为营销主管存在区别对待员工的情况。入职三个季度以来，小周的业绩表现并不差，仅看业绩，他基本上每个月都能排进前三，但是到了月底绩效考核时，他从来没有获得过“月度突出贡献奖”，反而许多业绩排在他后面的员工，却频频拿到“月度突出贡献奖”。为此，小周十分不满，多次向营销主管反映情况，营销主管认为小周对待上级的态度太差，只答复小周“绩效考核指标是营销经理和人力资源部一起制定的，我只是按绩效考核流程办事”。双方因为此事多次发生争吵。营销经理得知情况后，将小周和营销主管叫到会议室，让他们面对面交流。三人共同探讨后，发现小周绩效考核结果不佳的原因是“客户保有率”这一指标得分不高，虽然小周开发了许多新客户，但与老客户的关系维持得不好。每次绩效考核结束后，营销主管也并没有耐心向小周解释原因。发现原因后，三人协商确定了冲突解决方案：（1）营销经理将和总经理反映，讨论是否可以适当降低“客户保有率”这一指标的权重，提高业绩指标的权重。（2）营销主管将在今后工作中加强和下级的沟通，尤其是要及时反馈绩效考核结果。（3）小周将在今后工作中努力提高“客户保有率”，改善与他人沟通时的态度。四、酒店团队冲突管理2．间接解决冲突当冲突难以直接解决时，团队领导者可以采用间接解决方法。具体做法具体解释延迟处理当冲突比较尖锐或激烈时，可以采用延迟处理的方法，先解决次要的分歧点，等待冲突主体关系缓和后，再解决主要的分歧点。转移目标转移目标有两种做法：一是转移到外部，引导冲突主体将注意力放在另一个共同的外部竞争者身上；二是目标升级，通过提出比冲突目标更高的目标，来消除冲突主体的分歧。实训背景：F酒店总经理为降低酒店运营成本，召开成本控制会议，请各部门就降低成本建言献策。采购部喻主管说：“库存费用是我们酒店的一项重要支出，目前的仓库存货过多，库存周转率较低。当前电子商务越来越发达，很多物品，如牙刷、牙膏、沐浴露、毛巾、米、面、油等，在网上下单后第二天甚至当天就能送达。我们也可以应用这种采购方式，除高档酒水外，基本实现零库存，这样既节省了仓库租金，又节省了物品管理费用。”客房部王主管听完喻主管的建议，说道：“这种零库存运作方式普遍应用于大城市的酒店，因为大城市物流网络发达、物品种类齐全。我们酒店使用的各类物品，在本市仅有一两家供应商，如果只提前一天购买所需的物品，万一供应商出现问题，物品供应不上，将会影响酒店的正常运作。因此，我认为零库存模式不可行，要想降低成本，还是得从物品价格入手，想办法将采购价格压下来。”如何化解员工冲突同步实训喻主管：“压低采购价格不现实，因为目前的价格已经是采购部与供应商多轮谈判后的最终价格。如果原供应商出现问题，我们可以暂时使用其他供应商的物品。”王主管：“使用其他供应商的物品不可行，万一产品质量不合格，对酒店口碑会造成严重影响。”喻主管：“这点你放心，采购部有两家备选供应商，它们的资质和物品质量不会有任何问题。”王主管：“你没有客房工作经验，不了解顾客对客房物品的挑剔程度，使用零库存模式虽然能降低成本，但顾客满意度一旦下降，很难再恢复到原来的程度，影响酒店的业绩，只会得不偿失。”喻主管：“那你了解采购工作吗？降低采购成本那么容易？”如何化解员工冲突同步实训喻主管和王主管均坚持自己的观点，讨论逐渐演变成冲突……实训步骤：（1）学生自由分组，每组3～5人，并选出一名小组长。（2）以小组为单位，从酒店总经理的角度给出化解喻主管和王主管冲突的方法。（3）小组长进行课堂汇报，老师加以点评。如何化解员工冲突同步实训课堂小结酒店员工激励2酒店为员工提供特殊待遇洪先生毕业于某中等职业烹饪技术学校。他之前在一家三星级酒店工作，经过不懈努力晋升为技师，现在在某四星级酒店担任粤菜厨师。洪先生工作一向认真负责，粤菜制作水平受到广泛好评，而且具有较强的组织能力，在该四星级酒店担任粤菜厨师已达5年，但他始终无法晋升为粤菜厨师长，因为酒店规定，厨师长必须由具备大专及以上学历的人员担任。为此，洪先生十分沮丧，并产生了离职的想法。对于洪先生的情况，酒店领导了解后十分重视。酒店特意为洪先生报名了成人大专，并支付了学费。不仅如此，为了肯定洪先生的成绩，鼓励其继续努力，酒店领导和人力资源部研究决定，按厨师长待遇向洪先生发放工资和福利。待洪先生成人大专毕业后，再将其提拔为粤菜厨师长。洪先生对酒店提供的特殊待遇感到十分意外，内心受到极大鼓舞，决定更加努力地学习和工作，为酒店做出更大的贡献。问题：（1）什么是酒店员工激励？（2）上述案例体现了酒店员工激励的哪些原则？案例导入（续前页）一、什么是酒店员工激励酒店员工激励是指酒店通过满足或限制员工的需要，调动员工工作积极性的过程。酒店员工激励激励的出发点是满足酒店员工的需要。激励是一个循环往复的过程，可概括为设置诱因—激发行为—实现目标—满足需要—设置新诱因。沟通贯穿于激励工作的始终。激励的效果受各种因素影响，内部因素有员工的需要、兴趣、价值观等，外部因素有工作环境和工作压力等。激励的最终目的是引导员工个人目标与酒店总体目标保持一致。二、酒店员工激励的作用酒店员工激励的作用对酒店的作用具体解释提高酒店的经济效益在客观条件基本相同的前提下，员工的工作绩效与酒店的激励水平有关。酒店的激励水平越高，越能促使员工自发地、最大限度地发挥能力，保持充足的动力和高昂的士气，有助于提高酒店的经济效益。有利于酒店吸引和留住人才酒店为员工提供有竞争力的薪酬、丰厚的福利待遇、明确的晋升途径等，不仅能吸引人才，还能留住人才。（一）对酒店的作用点击此处播放微课二、酒店员工激励的作用（二）对员工的作用对员工的作用具体解释有利于调动员工的工作积极性酒店采用科学的激励方式能够形成良性的竞争机制，创造良好的竞争环境，有助于员工将工作压力转变为工作动力，提高工作积极性。有利于促进员工成长激励方式有很多种，每种方式都可以促进员工成长。物质激励可以帮助员工提高生活水平，使其有更多的时间和精力投入学习；培训激励可以拓宽员工的视野，提高员工的知识和技能水平，增强员工的竞争力；职业生涯规划激励有利于员工的职业发展。TY酒店调整激励方式调动员工工作积极性TY酒店成立之初通过加薪的方式来激励员工。但是TY酒店刚为某名工作积极、表现较好的员工加薪，其他员工可能就有意见，也要求加薪。久而久之，TY酒店养成了一种坏风气——员工用辞职的方式来要挟管理层为他们加薪。为此，TY酒店不得不调整激励方式。就前厅部而言，TY酒店取消了前厅部员工的底薪，推行“服务卡绩效工资制”。顾客落座后，负责接待的员工会递上两张服务卡，请求顾客在就餐结束后，将服务卡按照对服务的满意度返还。顾客若对服务非常满意，则返还两张服务卡；若认为服务一般，则返还一张服务卡；若对服务不满意，则一张服务卡都不返还。每天营业结束，员工将自己当天收到的服务卡上交给专人统计，总数填写在办公室外的公示表上，月底，TY酒店根据员工所获服务卡的数量，计算员工当月的绩效工资。实行该制度后，前厅部员工工资的发放有据可依了，不再有员工为了涨工资而提出辞职，更重要的是，员工一改往日消极的工作态度，会热情地迎接每位顾客。三、酒店员工激励的原则（一）物质激励与精神激励相结合将物质激励作为基础，辅之以精神激励，从而使激励效果最大化。随着生产力水平和员工素质的提高，酒店对员工的激励应逐渐从以物质激励为主转化为以精神激励为主。人的需要物质需要是最基本的需要，也是较低层次的需要精神需要较高层次的精神需要物质激励精神激励改善工作条件帮助员工获得工作成就感提高福利待遇实现自我价值酒店如果只进行物质激励或只进行精神激励，会产生什么样的后果？小思考三、酒店员工激励的原则（二）正激励与负激励相结合激励方向定义优点缺点正激励指对工作表现良好的员工给予肯定和奖赏，使员工继续保持这种工作表现，或者使员工取得更佳的工作表现树立正面榜样，使酒店内部形成积极的工作风气过重会使员工产生骄傲和自满的情绪，失去进一步提升自我的积极性；过轻难以起到激励效果，会让员工产生不被重视的感觉。负激励指对工作表现不良的员工给予惩罚或批评，使员工不再出现这种工作表现。惩罚反面典型，发挥警示教育作用，让员工自觉规范自己的行为。过重会让员工受挫，降低对酒店的认同感，产生消极怠工的情绪；过轻会让员工忽视错误的严重性，在以后的工作中可能犯同样的错误。三、酒店员工激励的原则员工的需要因人而异因时而异满足员工当前最迫切的需要，激励效果才能达到最优酒店要进行深入的调查研究，了解员工最新的需要，有针对性地选择激励方式。（三）因人制宜酒店进行员工激励应考虑员工的需要。YM酒店的差异化激励YM酒店经过十余年的发展，如今已成长为拥有500多名员工的星级酒店。YM酒店将加薪作为提高员工工作积极性的主要手段，员工薪酬水平不断提高，在当地一直处于领先水平。近年来，YM酒店管理层发现，加薪的激励效果不如从前了。员工对加薪已经习以为常，工作缺乏热情，他们认为只要在工作过程中不犯错即可，不追求高质量服务。YM酒店管理层为重新激发员工的工作热情，采取了购买养老金、建造员工住宅楼等一系列措施。这些措施在实施初期效果都不错，但不能使员工长期保持工作热情。在人力资源部经理的建议下，YM酒店管理层应用了差异化的激励机制，根据员工的贡献大小确定激励水平，根据员工的具体需要确定激励方式。应用了差异化的激励机制后，YM酒店员工的工作积极性和个人绩效得到明显提高。三、酒店员工激励的原则公正是酒店进行员工激励的基本前提。酒店要实现公正要做到赏罚分明对取得同等成绩的员工给予同等层次的奖励对犯同等错误的员工给予同等层次的处罚酒店要善于把握激励的时机，不论是正激励还是负激励，激励越及时效果越明显。即便激励能满足员工的需要且方式正确，但随着时间的推移，激励效果会递减甚至消失。缺乏公正性的后果挫伤员工工作积极性降低员工生产效率影响酒店正常经营活动。（四）公正性（五）及时性四、酒店员工激励的方式酒店通过物质激励，能够满足员工的物质需要，充分调动员工完成工作任务、实现酒店目标的积极性和主动性。物质激励方式发放奖金是酒店中最常见的激励方式，如发放全勤奖、微笑服务奖、安全奖和特殊贡献奖等。提高福利待遇除法定福利外，酒店还可以给员工发放节日礼品、提供各类服务，满足员工工作和生活需要，激励员工努力工作。推行员工持股计划是一种长期激励方式，是指酒店所有者将酒店的部分股票和期权分配给员工，以强化员工的主体意识，从而达到激励效果的一种激励方式。以股份为激励因素来鼓励员工主动参与酒店管理，与酒店共担风险、共享利润，从而调动员工的工作积极性、增强员工的工作责任感。（一）物质激励维也纳——股权激励支撑酒店发展维也纳酒店集团（以下简称“维也纳”）旗下拥有维也纳国际酒店、维纳斯皇家酒店、维也纳酒店、维也纳3好酒店等品牌。维也纳在第一期股权分配典礼中，将2.18亿股权中的35%分配给122名员工，涵盖维也纳酒店公司、维也纳新创品牌、餐饮公司、新创业公司四大板块。1．“1+N”模式“1+N”模式是指激励对象除享有维也纳这“1”部分的股权激励外，还享有N家新创业公司股权激励部分的10%。值得注意的是，股权激励还会持续，暂未分配的部分，包括2.18亿股权中的65%和新创业公司股权激励部分的90%，均预留给为维也纳创造价值的奋斗者和新加入的精英。2．股权激励更注重未来参与股权激励的旗下所有新创业公司，其总股权的40%分给创业团队，投资方只占60%，联合创始人、合伙人、董事长等职称，均由创业团队担任。维也纳——股权激励支撑酒店发展维也纳的股权激励计划备受社会关注。某股权激励专家评价：“本次股权激励的特点，体现了维也纳尊重历史，重视现在，更加注重未来的发展理念；将股权与期权相结合，将集团管理层与子公司管理层的利益相捆绑，是动态的股权激励。”正如维也纳创始人所说，股权激励不是将老板的钱分出去，而是现在将员工未来创造的财富通过某种机制分出去。3．以奋斗者为本维也纳创始人认为，一个酒店想做大做强，构建自己的核心竞争优势，能够持续发展、持续盈利，必须实施人才战略，而人才战略的核心是“引”“留”二字。要实现“引”“留”，必须完善酒店的内部机制，构建一个公平、公正的评价体系，根据评价体系对员工进行激励，包括物质层面的激励和精神层面的激励。这种激励能够让人才在身心愉悦的基础上，一起奋斗，一起分享成果，从而使酒店得以吸引、留住人才。四、酒店员工激励的方式（二）精神激励1．文化激励定义是酒店员工共同的价值观念、精神追求和行为准则表现酒店的经营理念员工的理想信念作用是酒店的核心竞争力所在，它以人为中心，以文化引导为手段，以激发员工的自觉行为为目的，对员工具有深远、持久的影响。酒店要将酒店文化融入管理过程中，使员工认可酒店文化并将其内化为理想信念，自觉为提高工作质量而不断努力。四、酒店员工激励的方式方式作用目标激励有效激发员工的工作积极性。职业生涯规划激励为其提供明确的职业发展路径，可以培养员工的归属感，也可以激励员工为晋升而努力。培训激励能提高员工的知识和技能水平，使员工感受到酒店的重视，从而具备努力工作的动力。设置目标时应注意：①让员工参与设置目标，有利于激发员工为实现目标而努力的欲望；②目标难度要适当，应略高于员工的实际能力。（二）精神激励2．发展激励四、酒店员工激励的方式部分员工有参与酒店管理的需要，也有发挥自身才能的需要。适当授权的作用让员工参与决策让员工自己做决定来满足员工的这些需要授权激励的作用能激励员工努力工作能提高员工的满意度，使酒店管理工作更加顺利地开展（二）精神激励3．授权激励用授权方式激励员工的R酒店R酒店通过授予员工参与制定规章制度的权利，激励员工遵守酒店规章制度。首先，R酒店管理层参照其他酒店行之有效的管理制度制定出酒店管理制度框架，然后将其以书面形式发放给员工，让员工将自己认为无法做到的条款去掉，再根据自身情况添加一些条款。R酒店管理层将员工添加的条款汇总，在员工大会上公布，逐条让员工举手表决，通过率在2/3以上的条款将被保留。保留下来的条款在酒店有一个月的试运行期。在条款运行期间，酒店管理层会根据实际执行情况对条款进行调整。调整后的条款将作为酒店管理制度的最终版本。让员工参与制定规章制度的好处有三个：（1）促进员工思考。员工自己增删条款，就要用心体会每项条款的内容和可行性，判断条款是否适合在酒店推行。（2）提高员工遵守制度的自觉性。制度是员工自己制定的，员工有义务遵守。（3）培养员工的主人翁意识。当R酒店聘用新员工后，参与制定规章制度的老员工会为新员工讲解制度的制定原因，要求并监督新员工遵守制度，这能培养新员工的主人翁意识，而且比酒店统一培训的效果更好。四、酒店员工激励的方式工作安排工作扩大化指扩展员工的工作范围，让员工从事同一层次的多项工作，增加工作的多样性，从而达到激励员工的目的工作丰富化指拓展员工的工作深度，赋予员工更多的责任、自主权和控制权，激发员工实现自我价值的动机，从而达到激励员工的目的。（二）精神激励4．工作激励四、酒店员工激励的方式情感是人的本能需求，酒店可以通过以下几种方式为员工提供情感支持：方式具体内容尊重员工有受尊重的需要，与员工交流时应做到态度温和、用词恰当，尊重员工的人