运动营养工程师考试试卷及答案

运动营养工程师考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.运动中主要供能物质包括碳水化合物、脂肪和______。2.高强度短时间运动（如短跑）主要依赖______供能系统。3.运动后补充碳水的最佳窗口期是运动后______小时内。4.耐力运动员每日蛋白质摄入量建议为每公斤体重______克。5.富含肌酸的食物主要是______类。6.运动中每次补水量约______毫升。7.耐力运动中补充电解质主要补钠和______。8.运动前不宜进食过多______，以免影响消化。9.增肌运动员蛋白质摄入量可达每公斤体重______克。10.复合碳水化合物的主要作用是______。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.无需氧气参与的供能系统是？A.有氧氧化B.磷酸原C.糖酵解D.脂肪氧化2.耐力运动员赛前一周适宜增加哪种营养素储备？A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素3.被证实能提高高强度短时间运动表现的补充剂是？A.肌酸B.左旋肉碱C.共轭亚油酸D.绿茶提取物4.运动前1-2小时适宜进食的食物是？A.油炸食品B.大量水果C.全麦面包+鸡蛋D.碳酸饮料5.耐力运动中糖供能比例最高时的强度约为最大摄氧量的？A.50%B.75%C.90%D.100%6.运动员每日饮水量应根据什么调整？A.体重变化B.运动时长C.出汗量D.环境温度7.缺乏会导致运动疲劳提前的维生素是？A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素E8.增肌训练后蛋白与碳水补充比例建议是？A.1:1B.1:3C.3:1D.2:19.运动后修复肌肉损伤的关键营养素是？A.碳水B.蛋白质C.脂肪D.膳食纤维10.对蛋白质需求最高的运动类型是？A.短跑B.举重C.马拉松D.瑜伽三、多项选择题（每题2分，共20分）1.运动供能的三大宏量营养素包括？A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.矿物质2.运动前补充注意事项有？A.避免空腹B.不进食难消化食物C.补适量碳水D.大量饮水E.进食高脂食物3.运动中补充电解质的作用是？A.维持水平衡B.维持肌肉兴奋性C.预防抽筋D.提高运动强度E.促进脂肪氧化4.耐力运动员适宜的碳水来源有？A.米饭B.面条C.红薯D.巧克力E.碳酸饮料5.对运动表现有明确益处的补充剂是？A.肌酸B.咖啡因C.蛋白质D.维生素CE.左旋肉碱6.运动后恢复的关键营养素是？A.碳水B.蛋白质C.水分D.电解质E.脂肪7.需增加蛋白质摄入的情况是？A.增肌训练B.耐力训练C.伤病恢复D.老年运动员E.久坐人群8.运动中补水原则是？A.少量多次B.口渴才补C.每次150-200mlD.避免冰水E.补含电解质的水9.参与能量代谢的营养素是？A.维生素B1B.维生素B2C.烟酸D.维生素CE.钙10.运动员赛前营养调整包括？A.增加碳水储备B.维持蛋白质摄入C.控制脂肪摄入D.补充水分E.避免新食物四、判断题（每题2分，共20分）1.运动中脂肪供能比例随强度升高而增加。（）2.肌酸补充仅对力量项目有效。（）3.运动前1小时内不宜进食大量食物。（）4.运动员蛋白质摄入量越高越好。（）5.运动中补水只需补纯水。（）6.耐力运动中补糖可提高表现。（）7.维生素D缺乏影响肌肉功能。（）8.运动后立即补蛋白质有助于肌肉修复。（）9.增肌训练中脂肪摄入越多越好。（）10.赛前一周应避免高纤维食物。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述运动前补充碳水的作用及适宜时机。2.运动中电解质流失的原因及补充建议。3.肌酸补充的注意事项。4.运动后恢复阶段营养补充的核心需求。六、讨论题（每题5分，共10分）1.针对马拉松运动员，如何制定赛前一周营养计划？2.比较力量项目与耐力项目运动员的营养需求差异。---答案部分一、填空题1.蛋白质2.磷酸原3.1-24.1.2-1.65.红肉（或动物内脏）6.150-2007.钾8.膳食纤维（或脂肪）9.1.6-2.210.持续供能二、单项选择题1.B2.B3.A4.C5.B6.C7.A8.C9.B10.B三、多项选择题1.ABC2.ABC3.ABC4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ACDE9.ABC10.ABCDE四、判断题1.×2.×3.√4.×5.×6.√7.√8.√9.×10.√五、简答题1.作用：维持血糖稳定、增加肌糖原储备、减少蛋白质分解。时机：①运动前1-2小时补30-60g复合碳水（全麦面包）；②前15-30分钟补15-30g简单碳水（香蕉）；③长时运动（>90分钟）前可增到70-100g，避免过量。2.原因：出汗导致钠、钾、钙等流失。建议：①短时间运动（<60分钟）补纯水；②长时/高强度运动补含电解质的运动饮料（每15-30分钟150-200ml）；③钠补充量500-2000mg/日，避免过量。3.注意事项：①适宜力量/高强度间歇运动员；②加载期（20g/日，分4次，5-7天）后维持3-5g/日；③避免与咖啡因同服；④多喝水防脱水；⑤肾功能不全者禁用。4.核心需求：①补碳水（3-4g/kg）恢复肌糖原；②补蛋白质（0.25-0.3g/kg）修复肌肉；③补水和电解质纠正流失；④补抗氧化剂（维C、E）减少自由基损伤；⑤控制脂肪摄入避免影响消化。六、讨论题1.赛前一周计划：①前3-4天：碳水占60%-70%（7-10g/kg），减少脂肪（20%-25%）和蛋白（10%-15%）；②赛前1-2天：维持高碳水（7-8g/kg），避免高纤维/高脂食物；③每日补3-4L水+3000-5000mg钠；④不尝试新食物，防止肠胃不适。2.需求差异：①蛋白：力量（1.6-2.2g/kg）>耐力（1.2-1.6g/kg）；②碳水：