初中九年级英语Unit 8 Culture Shapes Us Lesson 48 Supper with the Bradshaws跨文化饮食礼仪探究与角色扮演教学设计

  初中九年级英语Unit8CultureShapesUs:Lesson48SupperwiththeBradshaws跨文化饮食礼仪探究与角色扮演教学设计

一、设计依据与总体思路

本教学设计依据《义务教育英语课程标准（2022年版）》的核心素养导向理念，针对初中三年级（九年级）学生的认知水平与语言发展需求而构建。九年级学生正处于从具体形象思维向抽象逻辑思维过渡的关键期，已具备一定的英语语言积累（约掌握1500-1600个单词及相应语法项目）和初步的自主探究能力。本课所在的“文化塑形我们”（CultureShapesUs）单元，其核心目标在于引导学生理解文化差异，培养跨文化交际意识与能力。Lesson48“SupperwiththeBradshaws”作为单元的综合应用与拓展环节，提供了一个真实的跨文化社交情境——共进晚餐。

本设计摒弃传统的以词汇、语法讲解为中心的模式，采用“主题引领、语篇依托、探究驱动、产出导向”的整体教学思路。以“饮食礼仪作为文化镜像”为核心探究主题，将教材对话文本视为一个承载文化信息的“社会语篇”而非单纯的語言材料。通过深度解构文本中的显性行为（如用餐规矩）与隐性价值观（如时间观念、待客之道、交流模式），引导学生构建“文化冰山”认知模型。教学全过程融入比较文化学、社会学及非暴力沟通的初步视角，通过层层递进的任务链，驱动学生从被动接收信息到主动分析、比较、批判与创造，最终完成一项综合性、情境化的角色扮演任务，实现语言技能、文化意识、思维品质与学习能力的协同发展，体现当前学科育人及课程整合的前沿方向。

二、核心素养整合目标

1.语言能力：

1.2.能够准确理解、梳理并运用与饮食文化、社交礼仪相关的话题词汇与表达（如：tablemanners,helpyourself,passme…,makeatoast,be/getusedto,It’spolite/impoliteto…等）。

2.3.能够在模拟的真实跨文化共餐情境中，进行恰当、连贯、得体的多轮次对话，包括问候、寒暄、表达喜好、处理意外、致谢告别等，综合运用本单元及以往所学相关语言知识。

3.4.能够听懂并理解关于中西方餐桌礼仪差异的、语速适中的描述性或论述性语篇要点。

5.文化意识：

1.6.通过对文本的深度挖掘与拓展资料的探究，理解中西方在餐桌礼仪、待客习俗、时间观念、交流风格等方面的具体差异（如：分餐与共餐、劝食与自取、安静进餐与席间畅谈、时间精确性与灵活性等）。

2.7.能够运用“文化冰山”模型（表层行为与深层价值观）初步分析特定礼仪背后的文化成因（如：集体主义与个人主义、高语境与低语境沟通等）。

3.8.树立尊重文化多样性的态度，培养文化同理心，避免对异文化进行简单的好坏评判，初步形成在跨文化交往中“入乡随俗”与“保持自信”的平衡意识。

9.思维品质：

1.10.分析与比较：能够从多模态文本（对话、图片、视频、图表）中提取、归纳、比较不同文化在饮食社交方面的特征。

2.11.批判与评价：能够对文本中人物的行为、观点及自身或他人的文化定势进行初步的反思与评价，提出自己的见解。

3.12.创新与迁移：能够将所学文化知识与交际策略，创造性地应用于解决新的、复杂的模拟交际场景中的问题。

13.学习能力：

1.14.能够利用图形组织器（如维恩图、文化冰山图、思维导图）高效梳理和整合信息。

2.15.能够在小组合作探究学习中，明确分工，积极交流，协同解决问题。

3.16.能够利用多种数字资源（如权威文化对比网站、纪录片片段、数据库）进行拓展学习与验证，初步培养信息甄别能力。

三、教学重点与难点

1.教学重点：

1.2.引导学生在具体情境中，熟练、得体地运用关于餐饮社交的功能性语言进行交流。

2.3.帮助学生系统构建对中西方餐桌礼仪差异的认知框架，并理解其深层次的文化内涵，而非零散知识的记忆。

3.4.在角色扮演任务中，综合运用语言技能与文化知识，解决预设的跨文化交际冲突或挑战。

5.教学难点：

1.6.帮助学生超越对文化差异的现象罗列，初步理解其背后的价值观念与社会规范根源。

2.7.引导学生在模拟交际中，灵活、恰当地处理因文化误解可能引发的尴尬或冲突，实现有效、和谐的沟通。

3.8.平衡语言输出的流畅度与文化表达的准确度、得体性之间的关系。

四、教学资源与技术整合

1.主要文本：改编与拓展后的Lesson48对话文本，增加更多文化冲突的“伏笔”和价值观讨论的点。

2.多媒体资源：

1.3.精选短视频片段：一段展现正式西餐礼仪的纪录片片段；一段展现中式家庭聚餐热闹场景的影片片段；一段关于“文化冰山理论”的动画解说。

2.4.音频资源：包含不同语调、情绪的餐厅环境对话录音，用于听力微技能训练。

3.5.可视化工具：交互式白板软件，用于动态构建“文化对比图”和“冰山模型”。

6.实物与道具：模拟西餐和中餐的简易餐具（刀叉、筷子、碗碟）、餐巾、菜单卡片等，用于创设情境。

7.数字工具：学生平板电脑或手机（在管控下使用），用于接入班级协作平台（如Padlet）进行头脑风暴、资料分享与成果展示；利用在线投票工具进行课堂即时反馈与文化观念调查。

8.印刷材料：学习任务单（包括文化观察记录表、角色卡、评价量表）、拓展阅读材料（关于霍夫斯泰德文化维度理论简化版介绍）。

五、教学过程设计与实施

本教学过程为期两个标准课时（共90分钟），遵循“感知与发现——分析与建构——内化与迁移——创造与评价”的认知逻辑序列。

第一课时：解构文本，探秘文化冰山

阶段一：情境锚定，激趣导入(Lead-inEngagement)(约10分钟)

  教师不直接进入课文，而是在教室创设一个“环球文化观察站”的虚拟情境。首先，在屏幕上并列播放两段无声视频：一段是安静、顺序使用刀叉的西式宴会，一段是热闹、互相布菜的中式家宴。教师提问：“Observingthesetwodiningscenessilently,whatarethefirstthreewordsthatcometoyourmindforeach?”学生通过班级协作平台快速提交关键词（如：quiet,individual,formal/loud,sharing,warm）。教师将高频词可视化。

  接着，教师出示一张图片，画面中一位国际学生在中式饭桌上面对一整条鱼面露难色。提出驱动性问题：“Ifyouareinvitedtoadinnerpartyinaculturedifferentfromyourown,whatmightbeyourbiggestworry?Why?”学生进行小组短时讨论并分享，教师将问题归类（如：Whattodowiththeutensils?Howtotalk?Whatnottodo?）。由此自然引出本课核心任务：“Today,we’llembarkonaculturaldecodingjourney.We’llfirstdissectacross-culturaldinnerstory,thenequipourselvestobeconfidentandpoliteglobaldiners.Ourfinalmissionistostageaculturallyintelligentdinnerparty.”

阶段二：多维输入，整体感知(Multi-dimensionalInputHolisticPerception)(约15分钟)

  1.预测与浏览：出示课文标题“SupperwiththeBradshaws”和主要人物关系图（LiMing,theWangfamily,theBradshaws）。引导学生预测：“Basedonthetitleandourlead-indiscussion,whatpotential‘culturalmoments’mighthappenduringthissupper?”学生预测（如：如何使用餐具、如何表达对食物的喜好、聊天话题等）。

  2.视听整体输入：播放带有情景音效和人物表情动画的课文对话录音。学生第一遍听看，验证预测，并回答一个全局性问题：“Overall,wasthesupperasmoothandhappyexperience?Whatevidencedoyouhave?”引导学生关注整体氛围和人物情绪变化。

  3.交互式阅读与信息结构化：学生独立进行第二遍细读。同时，在电子任务单上完成一个“文化事件双线表”。表格分为两列：一列是“Whathappened?(具体事件)”，另一列是“Possibleculturalreasonbehindit?(可能的文化原因)”。例如：

  事件：Mrs.Bradshawsaid“Helpyourself”insteadofservingguestscontinuously.

  可能原因：Westerncultureoftenvaluesindividualchoiceandindependence.

  学生先自主填写，随后在小组内讨论、补充。此环节旨在训练学生从具体行为推断抽象文化内涵的思维能力。

阶段三：深度解构，构建模型(DeepDeconstructionModelBuilding)(约20分钟)

  这是本课时的核心思维训练环节。教师引导学生聚焦几个关键文化冲突点进行深度挖掘。

  1.焦点讨论一：The“HelpYourself”vs.“不停布菜”。教师提问：“WhydidLiMingfeelalittlehungryatfirst?HowdoyouinterpretMrs.Bradshaw’s‘Helpyourself’andaChinesehost’sconstantserving?”引导学生不仅仅看到行为差异，而是探讨背后的“待客哲学”：一种是创造自主选择的环境（客人主导），一种是表达无微不至的关怀（主人主导）。链接到“个人空间”与“集体关照”的概念。

  2.焦点讨论二：TheSilentEatingDinnerConversation。针对文中“InCanada,peopledon’tusuallytalkmuchatthedinnertable.”这一句，与中式餐桌的活跃氛围对比。提问：“Isbeingquietduringamealimpolite?Whatmightbethedifferentfocusesduringamealindifferentcultures?”引导学生思考：用餐的核心功能是“进食”本身，还是“社交”？这反映了对“效率”与“关系”的侧重不同。

  3.引入“文化冰山”模型：教师利用交互式白板，动态绘制一座冰山。将学生之前找出的“事件”（如：用刀叉、小声说话、自己添水）拖拽到冰山的可见部分（行为、习俗）。然后提问：“What’sbeneaththesurface?Whatinvisiblepartsofculturedrivethesevisibleactions?”通过讨论，将“个人主义/集体主义”、“低语境/高语境沟通”、“时间观念（单一性/多元性）”等简化后的文化维度概念，作为“价值观与假设”，填充到冰山的水下部分。使学生直观理解：文化差异不仅是“做什么”不同，更是“为什么这么想”不同。

  4.语言聚焦（在情境中）：不是孤立讲解词汇语法，而是回归文本，圈出在特定文化情境下表达礼貌、喜好、意外的关键句。如：“Wouldyoulikesomemore…?/No,thanks.I’mfull./It’spoliteto…/I’mnotusedto…/What’sthematter?”通过角色朗读、情感标注（标出说话者的语气）等方式，体会语言形式与交际功能、文化规约的匹配。

课后任务与衔接：

  1.文化侦探作业：学生选择一项自己家庭或本地社区的饮食习俗（如：年夜饭必有鱼、喝茶叩指礼、某道菜的寓意），用英文简要描述其“可见行为”，并尝试探究或推测其“水下”的文化寓意（如：祈福、感恩、尊重）。

  2.为下节课准备：告知学生下节课将举行“跨文化晚餐模拟论坛”，每位学生将获得一个特定文化背景的角色卡，需要提前熟悉角色基本信息。

第二课时：迁移内化，模拟论坛

阶段一：复盘与拓展(ReviewExpansion)(约10分钟)

  1.文化冰山成果分享：邀请几位学生分享其“文化侦探”作业，教师将其案例添加到上节课共建的“文化冰山”图中，丰富案例库。

  2.微技能听力训练：播放两段包含轻微文化失礼情节的短对话（如：客人提前离席未说明原因、用餐时手机响起）。学生听后判断“Whatmightbetheculturalissuehere?”并提出更得体的表达方式。聚焦于“听弦外之音”和提出解决方案的能力。

  3.预演功能语言：通过“句子拍卖”游戏，复习和强化得体的餐桌交际用语。教师出示一些句子，有些得体，有些不得体（如：“Thisfoodisstrange.”vs.“Thisisanewflavorforme.”）。学生小组竞拍他们认为最得体、最有用的句子，并说明理由。

阶段二：情境创设与角色赋能(ScenarioSetupRoleEmpowerment)(约10分钟)

  教师隆重介绍本课终极任务：“InternationalYouthDinnerForum”。情境设定为：一个国际青年文化交流营的结营晚餐，来自中国、美国、法国、日本、沙特阿拉伯（可选）等国的学生及主办方代表（教师扮演或指定学生）将共进晚餐。

  1.分发角色卡：每个小组（4-5人）代表一个文化团队。每张角色卡包含：姓名、国籍、文化背景简要描述（突出1-2个与本课相关的核心文化特点，如：美国代表重视准时和坦诚交流；法国代表对饮食礼仪非常讲究；日本代表注重谦逊和集体和谐；中国代表热情好客等）、个人小目标（如：希望尝试一道从未吃过的菜、想了解某个国家的大学申请流程）、以及一个“潜在文化敏感点”或小秘密（如：对某些食物过敏但不好意思直接说、内心非常想家情绪低落）。

  2.小组准备：各文化小组内部会议，完成以下准备：

  a.文化协商：根据角色卡上的文化背景，讨论并确定在接下来的晚餐中，你们团队在礼仪、交流、行为上应注意什么？列出2-3条最重要的“文化准则”。

  b.语言储备：围绕“问候、评论食物、发起话题、应对意外（如打翻水杯）、表达感谢与告别”等环节，brainstorm至少3句符合自己文化身份且得体有用的英文表达。

  c.策略规划：如何自然地向他人介绍自己文化中的一项有趣饮食习俗？如果遇到与自己文化习惯冲突的情况，打算如何应对？（坚持、委婉调整、还是直接询问？）

阶段三：模拟论坛与观察(SimulatedForumObservation)(约25分钟)

  教室桌椅布置成圆桌会议形式或若干小餐台。背景播放轻柔的国际融合音乐。教师作为“论坛主席”宣布晚餐开始，并推动流程。

  1.第一幕：相遇与入席(10分钟)。各文化代表自由走动，相互问候、自我介绍、简单寒暄后入席。观察员（可由部分学生或听课教师担任，或小组轮流派出一名观察员）使用“观察记录表”，记录他们看到的：有趣的跨文化互动瞬间、使用的有效交际策略、任何可能存在的误解或尴尬时刻。

  2.第二幕：晚餐与深谈(15分钟)。这是核心交流阶段。教师作为“主席”或“服务员”，适时引入一些“情节触发器”卡片到各桌，例如：

  *“主菜中有一道食材，对A文化代表是美味，对B文化代表可能是禁忌。”

  *“C文化代表不小心用错了D文化代表的酒杯。”

  *“E文化代表非常想和大家分享一个故事，但发现其他人都在安静吃饭。”

  *“F文化代表收到了家里发来的重要信息，需要暂时离席。”

  各桌代表需要运用所学，实时处理这些情境。他们需要展示：语言运用的得体性、对文化差异的敏感性、解决问题的灵活性以及合作营造友好氛围的能力。

阶段四：反思性汇报与多维评价(ReflectiveDebriefingMulti-dimensionalAssessment)(约15分钟)

  模拟结束后，所有学生回归常规座位。

  1.小组反思汇报：各文化小组派代表进行2分钟汇报，内容框架为：

  *Onesuccessfulcross-culturalmomentwecreated.（一个我们创造的成功的跨文化瞬间）

  *Onechallengewefacedandhowwenavigatedit.（一个我们遇到的挑战及我们如何应对）

  *Onenewculturalinsightwegainedaboutanotherculture.（我们获得的关于另一种文化的新认识）

  2.观察员分享：观察员分享他们记录的亮点和值得讨论的案例。

  3.教师引导的元认知提升：教师结合学生的汇报和观察，提出更高阶的反思问题：

  *“在今天的情境中，‘礼貌’的定义是统一的吗？还是因文化而异？”

  *“当我们面对文化差异时，是应该完全‘入乡随俗’，还是可以保留一些自己的习惯？其中的‘度’如何把握？”

  *“除了语言，还有哪些非语言因素（肢体语言、表情、沉默）在今天的交际中发挥了重要作用？”

  4.多维评价实施：

  a.过程性评价：收集学生的学习任务单、小组讨论记录、观察记录表。

  b.表现性评价：使用预先设计并和学生分享过的“角色扮演评价量规”，从“语言运用”、“文化体现”、“交际效果”、“合作精神”四个维度，进行小组互评、观察员评和教师评。量规采用描述性语言，而非简单打分。

  c.总结性评价：布置课后书面任务（见下文），作为个人理解的最终输出。

课后延伸任务（任选其一）：

  1.文化调解员报告：假设你是当晚的“文化调解员”，请写一份简要报告（150-200词），分析晚餐中发生的最有趣的一个文化互动案例，解释其背后的文化因素，并提出对未来类似活动的建议。

  2.多模态文化对比展示：制作一个数字海报或短视频短片，对比中西方餐桌礼仪的某一具体方面（如：对待剩菜的态度、席间话题），并尝试用“文化冰山”模型进行解说。

  3.跨文化对话续写：为课文中的LiMing或Bradshaw一家撰写一篇日记，反思那顿晚餐，表达他们的感受、新发现以及可能仍然存在的疑问。

六、教学评价设计