动物解剖生理 课件 项目4 消化系统

《动物解剖生理》

知识回顾1.指出下列骨性和肌性标志肋弓、剑状软骨、腰椎横突、耻骨、髋结节和膈2.如何区分矢状面、额面和横断面？3.内脏包括哪几个系统？泌尿系统特点：每个器官都直接或间接地以一端或两端与外界环境相通；都在体腔内。呼吸系统生殖系统消化系统内脏教学单元一消化器官学习任务一识别消化器官构造模块三内脏内容提要

概述消化器官教学目标知识目标了解消化系统的组成器官，掌握各消化器官的形态、位置、结构能力目标能在活体上指出胃、肠的体表投影位置。能在显微镜下识别肠、肝的组织构造素质目标培养其团结协作、克服困难、吃苦耐劳的工作品质。消化系统组成消化管：咽食管胃口腔小肠十二指肠空肠回肠大肠盲肠结肠直肠肛门消化腺壁外腺唾液腺肝脏胰脏壁内腺胃腺肠腺概述概述◆消化管一般构造●黏膜层黏膜上皮固有膜黏膜肌●黏膜下层●肌层●外（浆）膜◆腹腔划分●腹前部左季肋部剑状软骨部右季肋部●腹中部左髂部腰部脐部右髂部●腹后部左腹股沟部耻骨部右腹股沟部

概述\exe解剖生理动画脚本\修改过的动画\腹腔划分.◆腹膜和腹膜腔●腹膜系膜网膜韧带●腹膜腔概述消化器官一、口腔二、咽三、食管四、胃五、肠六、肝和胰■消化器官◆口腔：

唇、颊

、硬腭

软腭、

舌、齿

唾液腺

口腔前庭固有口腔前—唇：牛唇短而厚，不灵活，有鼻唇镜。羊唇薄而灵活，是主要采食器官，有鼻镜。唇黏膜有角质化乳头。猪有吻突两侧—颊：黏膜上有许多锥状乳头。顶—硬腭：显著角质化，齿板。底齿口腔底:舌下肉阜舌舌尖舌体舌根舌圆枕舌乳头：锥状、菌状、轮廓乳齿恒齿切齿,犬齿,前臼齿,臼齿齿式消化器官切齿犬齿前臼齿后臼齿切齿犬齿前臼齿后臼齿2鼻唇镜：牛上唇中部和两鼻孔之间的无毛区，内有鼻唇腺，分泌液体经导管通到鼻唇镜上呈现露珠状。消化器官—口腔消化器官——口腔特点:口腔黏膜角质化颊乳头齿垫牛无上切齿和犬齿消化器官——口腔齿舌

牛舌舌尖灵活，是采食的主要器官。在牛舌舌背后部有一个椭圆形隆起，称舌圆枕。腮腺颌下腺舌下腺唾液腺消化器官——口腔咽

七个口：咽峡候口鼻后口（2个）食管口耳咽管口（2个）三、食管分三段：颈段前1/2位于气管背侧，后1/2转向气管左侧胸段腹段食管纵剖面食管上1/3癌变四、胃

瘤胃前胃网胃瓣胃真胃皱胃复胃单胃◆胃●多室胃瘤胃网胃瓣胃皱胃▼位置瘤胃：腹腔左侧，前到7-8肋间隙，后达骨盆前口网胃：位于季肋部正中，与6-8肋相对瓣胃：右季肋部，7-11肋相对皱胃：右季肋部和剑状软骨部，

8-12肋相对▼形状

瘤胃：椭圆形网胃：梨形瓣胃：球形皱胃：长囊状▼黏膜特点瘤胃：密集乳头、无腺体网胃：网格状、角质乳头、食管沟、无腺体瓣胃：四级瓣叶、角质乳头、瓣胃沟、无腺体皱胃：螺旋皱褶、有腺体网胃粘膜皱胃粘膜瓣胃粘膜瘤胃黏膜面—肉柱,瘤胃乳头消化器官食管沟由两个隆起的黏膜褶形成，其自瘤胃贲门，沿瘤胃及网胃的右侧壁下行，止于网瓣胃口。犊牛的食管沟发达，吸允乳汁或饮水时，食管沟闭合成管。马胃单室胃猪胃正常胃粘膜胃壁组织构造五、肠盲肠结肠直肠十二指肠空肠回肠小肠大肠◆肠▼牛肠小肠：十二指肠空肠回肠大肠：盲肠结肠直肠▼猪肠猪大肠猪小肠马肠道右侧观1、胃2、十二指肠3、十二指肠颅侧部4、十二指肠空肠曲5、尾侧十二指肠曲6、空肠7、回肠8—10、盲肠8、盲肠的第9、盲肠的体10、盲肠的尖11—17、大结肠11、右腹侧结肠12、结肠的胸骨曲13、左腹侧结肠14、盆曲15、左背侧结肠16、结肠的膈曲17、右背侧结肠18、横结肠19、小结肠20、直肠21、降结肠系膜和直肠系膜22、升结肠系膜、结肠间皱襞23、回盲皱襞24、盲结肠皱襞25、空肠系膜▼马肠

马空肠主要位于腹腔左髂部上1／3处，

马内脏器官右侧观

马内脏器官左侧观

犬、马、猪、牛（羊）肠管比较扣状肿纤维素性肠炎肠组织构造◆肝▼位置牛肝:大部分位于右季肋部猪肝:位于膈后左、右季、肋部都有两面：隔面脏面两缘：背缘腹缘分叶：左叶右叶方叶尾叶肝的形态特点及分叶

人肝▼组织构造肝小叶：中央静脉肝细胞索肝血窦门管区：小叶间动脉小叶间静脉小叶间胆管小叶间静脉小叶间动脉小叶间胆管肝相关病理变化图肝的血液循环特点肝动脉→小叶间动脉肝门静脉→小叶间静脉肝血窦→中央静脉→肝静脉→下腔静脉分泌胆汁代谢功能防御和解毒造血功能肝的功能

胆汁排出途径肝细胞生成胆汁毛细胆管小叶间胆管左、右肝管肝总管胆总管←→胆囊管←→胆囊十二指肠大乳突（肝胰壶腹括约肌）重要的消化腺，分泌胰液外分泌部+内分泌部（胰岛）位于胃及十二指肠等之间淡粉灰色有明显的小叶结构。分为中叶(胰头)、左叶和右叶胰胰结构：外分泌部:由腺胞和导管构成，分泌胰液内分泌部:为胰岛，分泌胰岛素和胰高血糖素小结概述：消化系统组成、消化管的一般构造、腹腔划分、腹膜及腹膜腔消化器官：口腔、咽、食管、胃、肠、肝、胰课后思考题1、消化管的组成2、食管的走向3、瘤、网、瓣、皱四个胃的位置和黏膜特点4、牛、猪、马大肠特点的比较5、为什么牛易患创伤性网胃炎？再见!《动物解剖生理》

消化生理内容提要消化

吸收教学目标知识目标了解消化和吸收的概述；食物在胃、肠的消化机理；掌握反刍、嗳气、食管沟反射等重要消化特点。能力目标能依据消化生理知识分析营养物质的消化、吸收过程及消化疾病的基本机理。素质目标培养其团结协作、克服困难的工作品质和分析问题解决问题的能力。饲料在消化道内被分解为能吸收的小分子物质的过程一、消化消化概念机械性消化化学性消化生物性消化消化方式你能举出各种消化方式的例子吗?一、消化消化管平滑肌的一般特性对化学、温度和机械牵张刺激较为敏感富有伸展性兴奋性较低，收缩缓慢自动节律性紧张性是指在咀嚼肌的收缩和舌、颊的配合下，食物在口腔内被牙齿压碎、磨碎和混合唾液的过程一、消化咀嚼是由头部多种肌肉参与的复杂反射活动，是在舌、咽、食管及贲门的共同作用下，食团由口腔经食管进入胃的过程吞咽（一）口腔消化１、浸润饲料，利于咀嚼。２、溶解饲料中的可溶性物质，引起食欲。３、清洁口腔。４、唾液为碱性，进入胃后，可维持该中性或碱性环境，利于微生物和酶对饲料的作用。５、唾液中含有溶菌酶，可杀菌。６、猪等唾液含有淀粉酶，能分解淀粉为双糖。７、反刍动物汗腺不发达，可借唾液中水分的蒸发来调节体温。８、反刍动物唾液含尿素，可被瘤胃内微生物合成蛋白.一、消化唾液作用是由胃粘膜各腺细胞分泌的混合液体，为无色、粘稠的酸性液体。pH0.15-1.5一、消化胃液性质

水盐酸胃蛋白酶、粘蛋白电解质内因子胃液组成（二）胃消化—单胃消化一、消化胃液作用：胃酸作用

a.激活胃蛋白酶原

b.使蛋白质膨胀变性便于消化

c.维持胃液pH值，以利胃蛋白酶的活性

d.具有杀菌，抑菌作用

e.HCI进入小肠后可促进胰液、胆汁肠液的分泌及小肠的运动

f.HCI有助于Fe2+、Ca2+的吸收

一、消化胃液作用：胃蛋白酶的作用由主细胞产生：

胃蛋白酶原（-）

HCl激活

胃蛋白酶（+）

水解

蛋白质胨

（多肽）

一、消化粘液的作用防止胃酸、胃蛋白酶对胃粘膜的侵蚀为壁细胞分泌的一种糖蛋白，具有促进VB12吸收的作用内因子作用胃液作用一、消化单胃的运动1.容受性舒张：当咀嚼和吞咽食物时，反射性地通过迷走神经兴奋引起胃底、胃体部的肌肉舒张，这一反射称容受性舒张2.紧张性收缩：一种以平滑肌长久地持续收缩为特征的活动。3.蠕动：是以纵行肌、环行肌交替收缩和舒张进行的活动。4.胃的排空：食靡分批地由胃移送到十二指肠的过程。（动力压力）影响因素：食物的性质和动物的状况1）丰富的营养和充足的水2）渗透压与血浆相等3）温度适宜，通常为38-41℃4）高度厌氧

7）上部气体被微生物繁殖利用瘤胃微生物生活的条件

5）pH维持在5.5-7.5之间

6）产生VFA氨被吸一、消化复胃消化2.瘤胃微生物的种类和作用种类：纤毛虫（60-180万）/每g瘤胃内容物细菌（150-250亿）/每g瘤胃内容物真菌

其中细菌和纤毛虫体积各占一半。微生物总体积占瘤胃液的3.6%一、消化因此，瘤胃主要进行生物学消化一、消化3.瘤胃内的消化

(1)糖类的分解利用

纤维素微生物纤维二糖微生物葡萄糖

CO2+CH4+VFA微生物（丙酮酸）

（乳酸）

VFA（乙酸70：丙酸20：丁酸10）

乙酸、丁酸——在泌乳期生成乳脂的主要原料。

丙酸——血糖的主要来源（50-60%）

乙酸、丁酸——也作为主要能源

一、消化(2)蛋白质的消化

a.瘤胃内蛋白质的分解和氨（NH3）的产生饲料蛋白（50-70%）肽+aaNH3+CO2+有机酸尿素、胺盐、酰胺中的非蛋白氮NH3（被微生物利用、被瘤胃壁代谢和吸收等）

b.瘤胃内微生物对氨的作用

NH3aaPr

合成菌体蛋白NH3NH3

经门静脉

瘤胃壁吸收

肝脏

重新在瘤胃内利用尿素鸟氨酸循环唾液血液一、消化c.瘤胃内尿素再循环（3）脂类的消化甘油三酯和磷脂甘油+脂肪酸脂肪是体脂和乳脂的主要来源（4)合成维生素VB族（硫胺素B1、核黄素B2、生物素PP、吡哆醇B6、泛酸、VB12）、VK、VC

等的合成一、消化一、消化4.前胃运动(1)网胃收缩：最先收缩,且连续收缩两次。(2)瘤胃收缩：有两种波形

A波：由瘤胃前庭开始，沿背囊由前向后，转入腹囊由后向前，同时使食物在瘤胃内也顺着其方向移动和混合。

B波：起始于后腹盲囊后背囊主腹囊，与嗳气有关。(有时出现)(3)瓣胃收缩：缓慢有力，与网胃配合，（网胃收缩时，网瓣孔开放）即部分食糜由网胃移入瓣胃，液体部分可进入皱胃。一、消化5.反刍和嗳气

反刍动物在摄食时，饲料一般不经充分咀嚼，就匆匆吞咽进入瘤胃，通常在休息时返回到口腔仔细地咀嚼，这种独特的消化活动，叫做反刍。反刍可分四个阶段，即逆呕、再咀嚼、再混唾液和再吞咽。瘤胃饲料发酵的气体，通过口腔排出的过程，称为嗳气。嗳气是一种反射动作。6.食管沟的作用一、消化

牛犊和羊羔在吸吮时，能反射地引起食管沟肉唇卷起，闭合成管，使乳汁直接从食管沟到达网瓣孔，经瓣胃进入皱胃，不落入前胃。食管沟起自贲门，止于网胃瓣胃孔。瓣胃的消化:主要起过滤器的作用。皱胃的消化:基本与单胃动物的胃相同一、消化（三）小肠消化——化学性消化1.胰液性质：无色、无嗅的碱性液体，pH：7.2－8.4成分：水；无机物：NaHCO3、KHCO3等；有机物：大量的消化酶作用：1）碳酸氢盐：可中和胃酸；提供胰消化酶的弱碱性环境。2）胰淀粉酶：分解淀粉为糊精和麦芽糖3）胰脂肪酶：分解脂肪为甘油和脂肪酸4）胰蛋白分解酶，包括胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶，分解蛋白质为胨、多肽和氨基酸一、消化（三）小肠消化——化学性消化2.胆汁性质：是一种具有苦味粘稠有色碱性液体。pH：5.9-7.8成分：水NaHCO3、KHCO3、K+、Na+胆盐、胆汁酸胆色素、胆固醇、卵磷脂、粘蛋白…….作用：(1)降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴使之增加与脂肪酶的接触面积，加速对脂肪的水解与吸收。(2)增加脂肪酶的活性，起到激活剂的作用(3)可促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收(4)进入小肠刺激小肠的运动。(5)中和胃酸一、消化（三）小肠消化——化学性消化3.小肠液性质：纯净的小肠液为是无色或灰黄色浑浊液pH8.2-8.7成分：水肠肽酶肠脂肪酶粘蛋白二糖酶肠致活酶作用：进一步消化食靡（三）小肠消化——机械性消化1.运动形式：蠕动、分节运动、钟摆运动2.小肠运动的作用：1）使食糜和消化液充分混合，便于化学性消化。2）促进吸收。3）挤压肠壁，助于血液和淋巴液的流。一、消化（四）大肠消化1.单胃草食动物和猪以生物学消化为主2.大肠的化学消化所需的酶是小肠食糜带来的