婴幼儿生理基础 课件 婴幼儿的吸收特点

婴幼儿生理基础婴幼儿的吸收特点食物在体内是如何被人体吸收利用的呢？吸收的定义指食物的消化产物、水分、无机盐和维生素等透过消化管黏膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程。吸收的主要部位小肠吸收的概念及主要部位婴幼儿吸收的特点——蛋白质婴幼儿正处于身体发育的关键时期，需要摄入大量蛋白质以满足肌肉、骨骼及各个器官迅速生长的营养需求。食物中的蛋白质须分解为氨基酸和寡肽才能被吸收入血。婴幼儿消化系统发育尚不成熟，胃酸分泌量不足，且消化酶活性较低，导致其对蛋白质的消化能力远弱于成人。婴幼儿吸收的特点——蛋白质风险提示过早喂食如虾、蟹、牛奶等含有高致敏性蛋白质的食物，可能导致部分未完全分解的完整蛋白被直接吸收入血。推荐来源为了降低过敏风险并保证营养，应优先选择易于消化吸收的乳蛋白作为婴幼儿的蛋白质食物来源。婴幼儿吸收的特点——蛋白质独特抗体母亲初乳中富含独特的蛋白质抗体，这是新生儿获取免疫保护的重要来源。完整吸收新生儿可将这些大分子抗体完整吸收，从而迅速显著提升免疫力。能力变化随着婴幼儿年龄增长和消化系统发育成熟，直接吸收完整蛋白质的能力会逐渐减弱并消失。婴幼儿吸收的特点——糖主要来源婴儿食物中的糖类主要来自母乳和配方奶中的乳糖，其次为少量蔗糖和淀粉。消化过程糖类经乳糖酶、淀粉酶等消化酶分解成葡萄糖、半乳糖后被吸收入血。半乳糖的作用半乳糖有助于智力发育及肠的蠕动。婴幼儿吸收的特点——糖生理特点3个月以下婴儿的唾液淀粉酶和胰淀粉酶的含量少、活性低。消化困难婴儿在此阶段难以有效消化和吸收淀粉类食物（如米糊）。喂养建议建议在婴儿出生后的前3个月内，避免喂食含有淀粉成分的食物。婴幼儿吸收的特点——脂肪重要营养素脂肪是婴幼儿大脑发育、神经系统构建以及体格生长不可或缺的核心营养素。特殊的吸收途径脂肪的消化产物大部分不直接进入血液，而是通过淋巴系统输送至全身。消化吸收的挑战婴幼儿对脂肪的需求量大，但其胆汁与胰液分泌不足，脂肪酶活性较低，因此对脂肪的消化与吸收能力较弱。婴幼儿吸收的特点——脂肪母乳特点母乳中的脂肪含量适中，且含有丰富的多不饱和脂肪酸，为宝宝提供优质的能量来源。易吸收性母乳中的脂肪酸分子结构特殊，与婴幼儿的生理特点相契合，更易于消化和吸收。促进发育多不饱和脂肪酸是神经细胞的重要组成成分，对婴幼儿大脑和神经系统的发育有促进作用。婴幼儿吸收的特点——矿物质与维生素主要来源婴幼儿所需的铁、钙、维生素D等关键矿物质和营养素，主要依赖于母乳、配方乳以及科学添加的辅食。吸收率相对较低由于婴幼儿的消化系统和代谢功能尚未发育完全，对钙、铁、锌及脂溶性维生素等的吸收率，普遍低于成人水平。科学补充按需适量补充，避免盲目过量摄入，以免造成营养浪费、增加肝肾代谢负担，甚至引发维生素中毒的风险。钠

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收风险提示婴幼儿的肾脏、肝脏等各种器官还未发育成熟，过量摄入钠可能会增加肾脏负担。中国营养学会《中国婴幼儿喂养指南（2022）》建议①0～12月龄婴儿食物不建议额外添加盐。②13～24月龄的幼儿，每天食盐的添加量＜1.5g。③2～3岁的幼儿的幼儿，每天食盐的添加量＜2g。④4～5岁的幼儿的幼儿，每天食盐的添加量＜3g。铁

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食物中的铁大部分为不易被吸收的三价铁，还原为亚铁后方被吸收铁在十二指肠和空肠上段被吸收维生素C能使三价铁还原成亚铁，促进铁的吸收酸性环境中易溶解而便于被吸收钙

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钙吸收的主要部位在小肠，其中十二指肠吸收钙的能力最强影响钙吸收的因素：维生素D、脂肪、酸性环境等都能促进小肠对钙的吸收婴儿应适当补充维生素D，0～6月龄母乳喂养婴儿不需补钙维生素和水的吸收

大多数水溶性维生素（如维生素B1、B2）主要在小肠上段被吸收入血维生素B12必须与内因子结合成复合物才能在回肠内被吸收维生素的吸收机体每天从外界摄取水分约1.5～2L，消化腺分泌的液体约6～8L，而消化道每天吸收的水分总量约8L。婴幼儿的体液调节能力尚不完善。如果发生严重呕吐、腹泻，会导致大量水分和电解质快速丢失，极易引发严重脱水，需高度