克瑞森葡萄栽培技术规程

T/HBJYH

河北省金银花行业协会团体标准

克瑞森葡萄栽培技术规程（征求意见稿）2021-***-***发布2021-***-***实施

河北省金银花行业协会发布前言本标准编制所依据的起草规则为GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和编写》。

本标准由巨鹿县市场监督管理局提出。本标准起草单位：本标准主要起草人:1范围本标准规定了克瑞斯葡萄产地环境条件，设施类型、结构与建造，配套生产技术及病害防治等技术要求。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T51057种植塑料大棚工程技术规范JB/T10286日光温室技术条件JB/T10594日光温室和塑料大棚结构与性能要求NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T2379葡萄苗木繁育技术规范NY5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件NY/T5088无公害食品鲜食葡萄生产技术规程DB11/T291日光温室建造规范DB11/T609葡萄日光温室促早栽培技术3基地建设及选种3.1品种选择巨鹿地区气温适中，＞10℃年活动积温为3500-4500℃，无霜期180天以上，年降雨量500-800毫米，昼夜温差大有利于糖分积累；年降雨量低，有利于色素和芳香物质的生成，加之巨鹿地区交通发达、市场流通优势明显，今后将成为我国优质葡萄发展的重点地区。为了保持该区在发展葡萄生产上的优势，当前在葡萄品种的选择上要重点发展欧亚种优良品种，重视提高葡萄质量，并创造条件与国际市场接轨，发展适合旅游、外贸需要的鲜食品种，使巨鹿地区葡萄栽培水平尽快达到国际先进水平。克瑞森葡萄属欧亚种，具有抗病性强，果肉脆甜可口、色泽讨喜；采后不脱粒，耐贮运；经济价值高等特点，非常适合在巨鹿地区大面积发展。3.2葡萄塑料大棚“V”形架架式标准建设塑料大棚一方面用于避雨栽培，另一方面可以冬季保温。同时为了使棚内的光照均匀，塑料大棚应为南北走向，整体大棚应该控制其东西向长度不得超过400米，南北向不得超过80米，单个棚宽应为3.2米。行距3.2米,株距0.65米,主干高0.4米,南北行栽植。支柱高出地面1.8米,支柱顶端架1根1.6米的长角铁,在支柱0.8米处架1根0.4米长的角铁,在支柱1.2米处架1根0.8米长的角铁,每个角铁的两端各拉1道钢丝。整个架面共有3层7道钢丝,构成“V”形架。双十字“V”开支架栽培方式由于叶幕呈V字形,与棚架和单篱架相比较,具有叶幕层受光面积大、光合效率高、萌芽整齐、新梢生长均衡以及通风透光好等优点。“V”形架枝蔓成行向外倾斜,方便整枝、疏花、喷药等管理工作,有利于计划定梢定穗、控产,从而提高了产品质量,有利于实行规范化栽培。3.3选地与整地标准克瑞森葡萄的适应性很强,具喜光、耐涝，对土壤要求不严等特点。建园时需选择向阳,地势较为平坦的PH值在6-7.5的微酸至中性土较。植栽前按南北行向开沟改良土壤。种植土壤包括氮肥、磷肥、钾肥等大量元素肥；硫肥、钙肥、镁肥、硅肥、锌肥、铁肥等中微量元素肥；复合（混）肥和缓控肥料等。3.4隔离带的建设标准与其他农户的田地隔开，中间修建三米宽的路或者开水渠等。3.5定植标准每年9月至次年3月均可定植葡萄。定植成苗时需留3-5个芽短剪以促发旺枝,绿叶苗在30cm高时摘心促发分枝。葡萄的栽植密度以行株距3.2*0.65米(亩栽320株)较为合适。栽植后必须立即浇足定根水。4整形修剪4.1整形结合生产和观光采摘需求,结合V型架整形修剪根据种植位置不同选择不同的架式树形。4.1.1单臂树形基地葡萄大棚的道路的葡萄在东西两侧用单臂树形栽植,将道路棚架上的葡萄连成在一块。单臂篱架就是在每一个行间设立一个架面并且与地面垂直。架子的高度根据行距进行设立。行距3.2米，架高2.2米；设立单臂篱架的方法很简单，就是沿着行向的方向，每隔3.2米设立一根柱子，边柱则用坠石固定。埋入地面的深度为50-60厘米，然后再在立柱上面设立横拉铁线，第一道铁线离地面高度为60厘米，往上每隔50厘米就拉一道铁线。然后把枝蔓固定在铁线上。单臂篱架的优势是可以通风顺畅，光照充足，葡萄很容易上色，能够提高浆果的品质。适合密植，有利于早期生产，并且适合田间操作，有利于机械的作业。4.1.2双臂树形基地葡萄大棚的中心地块的葡萄用双臂树形,将中心区块葡萄连成一体。行距3.2米，株距0.65米，单行栽培，行向南北为宜。顺种植行中心线垂直栽一排立柱，间隔3.6米1根，柱高2.3米，埋入土中50cm。柱上东西向固定3根角铁，下边第一道角铁离地0.6米，其余每0.5米固定一根。角铁的长度应截成上长下短，即近地面第一根长度0.4米，第二根0.6米，最上边一根0.8米。在角铁的两端分别将铁丝南北平行栓牢固定，共2x3道铁丝，呈倒八字型。该架式栽培通风透光条件好,各项操作管理方便,并因合理密植,使单株负载量减轻,可提前进入和延长生长年限,并可产出品质较高的商品果,稳产高产。是目前当地葡萄生产上应用较多的一种新型架式。4.2修剪克瑞森葡萄生长量大,应注意夏季修剪,夏季修剪主要是对主梢多次摘心,以增粗结果主蔓,对副梢留1-2叶反复摘心,促进冬芽发育形成花芽,同时,摘心能控制营养生长过旺,而起到保花保果,增加品质和产量的作用。冬季修剪,主要是选留次年的结果枝蔓从而控制产量,一般对结果枝蔓留2-4芽修剪,因克瑞森无核葡萄1-6芽均可形成花芽,适合极短修剪,可留2-4个芽短剪。每株长期保持4-6个结果枝蔓,短截或疏除或更新,依情况而定。5花果管理5.1疏花序、修花序、疏果粒5.1.1疏花序疏花序主要目的是在抹芽定枝的基础上进一步调整产量,达到植株合理的负载量,节省营养,提高坐果率和果实品质。一般亩产量控制在1000-1500千克之间,这样才能达到优质、高效的标准。在新梢的花序多少、大小能够辨别清楚时,尽早进行,以节省养分促进生长。对于少数强壮枝一般留2个花序,生长中庸的结果留枝1个花序,弱枝不留。保证每生产500克浆果有20-30片左右的正常叶片为其制造养分(中型叶片标准),达到较合理的叶果比,以保证浆果的质量和品质。5.1.2修花序修花序的目的是使穗型紧凑、整齐、美观。在疏花序的同时,花穗明显伸长后，要选晴天中午前后，摘除副穗，掐去穗尖（掐除部分约占全穗长的四分之一左右）。5.1.3疏果粒花序通过整形后,每个花序所结的果粒依然很多,仍达不到生产优质果的标准,还需要在果粒黄豆大小时将过多的果粒疏去。主要疏掉发育不良的小粒,畸形粒和过密果粒,尤其是对果粒紧凑的品种,必须疏掉一部分果粒,不然将有部分果粒被挤碎、挤掉，在成熟时疏掉裂果、小粒及绿果,使果粒大小整齐,外观美,达到优质果的要求。5.2防止落花落果葡萄落花落果是正常的生理现象,主要是落掉授粉不良,发育不正常的花和果粒。但是,如果落花落果严重,将给栽培者带来巨大的经济损失。引起落花落果的首要因素与品种本身的特性有关;其次是异常的气候条件(如花期阴雨、干旱等);另外,还和栽培技术措施密切相关,尤其是和抹芽定枝等枝梢管理工作和病虫肥水等密切相关，冬施肥或秋施肥需要控氮，补硼、锌、钙肥。由于品种特性和异常天气所引起的落花落果很难防止,但通过科学的栽培管理,可以减轻过量的落花落果。5.2.1加强树体营养累积控制负载量,亩产量控制在1000-1500千克左右,以保证花芽分化良好,枝条充分成熟,使树体积累充足的营养,完全满足翌年生长、开花、授粉及受精过程对养分的需求。5.2.2改善树体营养条件增施国家认证的有机肥,提高土壤能力,改善土壤团粒结构,为葡萄根系生长创造良好的环境条件,增强根系的吸收能力。在萌芽后至开花前,根据天气及土壤情况及时浇水。5.2.3及时抹芽、定枝、适时摘心及时抹芽、定枝,可减少养分消耗,存进花序的进一步发育。花前及时摘心,使养分更多流向花序,保证开花,授粉、受精对养分的需求。5.2.4及时疏花序及花序整形根据要求及时疏除多余的花序,并对花序整形,以节省养分,更好地满足所留花序对养分的需求,保证开花、授粉、受精等过程的顺利完成5.2.5环剥为了提高坐果率,环剥应在开花始期进行,用双刃环剥刀或嫁接刀在结果枝着生果穗的前3cm或前一个节间进行,剥口宽2-3mm,深达木质部,将剥皮拿掉后,全部用清洁薄膜扎严紧,以利剥口愈合。此法的缺点是费工,不易掌握,要慎用。5.2.6加强早春病害的防治加强早春对黑痘病及灰霉病的防治,以保护叶片,使之正常进行光合作用。5.3果穗套袋葡萄果穗套袋是生产无公害和绿色食品的主要措施之一,在我国是一项新的技术,是提高葡萄果实外观品质和保证果穗外形美观的重要措施。经过套袋的果实颜色鲜艳,果粒保存完整;套袋后避免了风吹雨淋,药剂污染和病虫鸟的危害,提高了商品价值;套袋能减少日灼和裂果的发生并能够延长贮存期。5.3.1套袋前的果穗处理首先把果穗的副穗和上部的1-2个支穗剪掉。同时剪去果穗1/4左右的穗尖和过小,过密的果粒。并于套袋前喷一次杀菌剂和杀虫剂的混合液,药液干后及时套袋,一边喷药,一边套袋,或上午喷药,下午套袋,当天喷药的必须当天套完。5.3.2纸袋种类及颜色选择根据日照强度和果实颜色选择不同强度和颜色深浅的纸袋。5.3.3套袋时间及方法一般在葡萄花后15-20天生理落果后进行套袋较好。套袋时首先将纸袋下边两角各剪成0.3cm左右的通气口(目前有的纸袋自带有通气口,则不用剪),套袋时首先将纸袋口吹开,然后小心地将葡萄果穗轻轻的放入袋中,并将纸袋口用扎丝扎在穗轴上即可。摘袋在果实采收前5-7天将纸袋底部撕开进行通风透光,经3天锻炼后,再将纸袋去掉,果实着色效果更好。6、防止采前裂果葡萄裂果是葡萄的一种生理病害,主要是土壤供水不均和果粒挤压所致。多发生在果实生长后期,果实进入转色期后,从果梗至果顶的果皮与果肉纵向开裂。开裂的果实流出汁液,果实变霉腐烂,病菌滋生,不能食用。防止裂果的主要方法:疏果粒,使果粒不过度挤压；调整土壤水分,使之供水稳定,雨天加强排水,干旱及时灌水,并改良深翻土壤,使根系向纵深发展,增加吸水面；地面覆盖地膜或杂草；果实套袋；加强病虫防治,增强树势。7土肥水管理标准7.1施肥克瑞森葡萄在生长发育过程中需要氮、磷、钾、钙等大量元素,也需要铁、镁、硼等微量元素,尤其是对钾的需求量超过了氮和磷,有“钾质植物”之称。7.1.1幼树施肥密植葡萄园的幼龄期为1-2年,应薄施勤施肥料,早春以前用成苗定植的果园,在当年发芽后开始追肥,每15天一次,每次每亩使用腐殖酸有机肥或国家认证的有机肥料4-5kg,随着植株的生长,逐渐增加施肥量。幼树施肥应在8月底前停肥,以利于枝梢老熟,于11月施一次发酵好的牛粪作基肥即可。第二年可于3-8月每月施肥一次，11月施基肥一次。7.1.2成年树施肥萌芽肥(春肥)萌芽前施用,此次施肥有利于当年新梢生长,开花良好,同时对当年4-5月的花芽分化提供充足养分。此次施肥应占全年25%左右,以氮、磷为主,一般亩施发酵好的牛粪1000kg，磷矿石粉1kg。幼果期施肥(壮果肥)此次施肥在5月份施用,此时正值开花期,次年的花芽亦开始分化。此次施肥能为5-6月的果粒膨大提供充足的养分。施肥量占全年35%左右,以氮、钾为主,亩施腐殖酸1500kg，硼砂5kg，钾矿粉10kg。采后肥(基肥)此次肥料在采果后施用,主要为恢复树势,积累养分,为下一年作准备。亩施国家认证的有机肥2000-2500kg。7.2土壤管理在冬季修剪后进行一次全园中耕,4-9月进行3-4次除草,同时可用杂草或作物稿杆覆盖根颈周围和行间,以保水抗旱。在早春发芽前和果实膨大期遇上干旱应及时灌水,在5-8月的雨季应注意排水。8病虫害防8.1主要病害8.1.1霜霉病主要危害叶片,染病初期叶片上有半透明油渍状病斑,后扩大呈黄褐色,受害叶片背面有层灰白色霜霉,严重时病叶失水焦枯脱落,同时危害果实。病菌在葡萄残体种越冬或随落叶在土中越冬。气温在10-15度左右是其流行高峰,一般4-5月开始发病,7-8月为发病盛期。预防措施，可选用1:1:180倍波尔多液(即生石灰:硫酸铜:水=1:1:180)。8.1.2黑痘病主要危害幼叶和幼果。幼叶初期染病呈红褐色、黑褐色细小斑点,后扩大成圆形病斑,边缘暗褐色,中央浅褐色或灰白色,最后干枯穿孔。叶脉受害时,叶片扭曲皱缩。幼果感病是从谢花后开始至浆果膨大期结束。幼果被染病时呈褐色圆斑,以后病斑中央部分变成灰白色,稍凹陷,边缘紫褐色,似“鸟眼”。病菌在病叶、病枝上越冬,次年萌芽至展叶期开始浸染。5月中下旬是发病高峰期。预防措施,结合夏季修剪或于整个生长季节，彻底剪除病梢、摘除病果和病叶，秋季修剪后彻底清扫枯枝落叶，集中烧毁后深埋，以最大程度地减少菌源。防止植株徒长，增强树势，提高抗病力，架面要合理，保持良好的通风透光条件。在果粒绿豆大时,喷硫酸铜。8.1.3白腐病该病对绿色部分都有危害,尤其果穗危害最重。发病初期,果梗、果柄上有褐色,不规则的水渍状病斑,以后逐渐向果粒蔓延,造成穗尖果粒腐烂,表面优惠白小粒点。在5月下旬和6月上旬开始发病,7-8月为盛期。预防措施，生长季节及时摘除病果、病叶，剪除病蔓；秋季采收后彻底刮除病皮，搞好清园工作，将病残体带到园外烧毁；加强栽培管理，及时摘心，修剪副梢使其通风透光，搞好果园排水，降低湿度。适当提高果穗离地面的距离，以减少病菌侵染的机会。8.1.4灰霉病主要危害花序,幼小果实和已成熟的果实。有时亦危害新梢、叶片和果梗。花穗和刚谢花后的小果穗易受侵害,发病初期被害部位呈淡褐色水渍状,很快变暗褐色,整个果穗软腐,潮湿时长出一层鼠灰色的霉层,晴天时腐烂的病穗逐渐失水萎缩,干枯脱落。成熟果实及果梗被害,果面出现褐色凹陷病斑,很快整个果实软腐,长出鼠灰色霉层,果梗变黑色,最后长出黑色块状菌核。预防措施，可使用硫磺水。8.1.5白粉病果实、叶片和新校蔓等绿色部分均可受害，以果实受害损失最大。果实受害，先在果粒表面产生一层灰白色粉状霉，擦去白粉，表皮呈现褐色花纹，最后表皮细胞变为暗褐色。叶片受害，在叶表面产生一层灰白色粉质霉，逐渐蔓延到整个叶片，严重时病叶卷缩枯萎。新枝蔓受害，初呈现灰白色小斑，后扩展蔓延使全蔓发病，病蔓由灰白色变成暗灰色，最后黑色。预防措施，及时整枝，抬高结果部位，及时除草，注意排水，对徒长植株花前严禁施用氮肥。可使用石硫合剂，彻底清除病枝蔓、病穗和病叶。8.2主要虫害8.2.1葡萄短须螨又名葡萄红蜘蛛,以幼虫、若虫、成虫先后危害嫩梢,叶片、果实及副梢。危害嫩梢叶子后,被害处呈现出黑褐色斑块,严重时叶片干枯脱落,果粒受害后果皮表面粗糙呈铁锈色。在4月开始危害嫩芽,以后逐渐进入盛期,11月底越冬。防治措施，春季葡萄展叶前,喷波美度3度的石硫合剂加0.3%洗衣粉。8.2.2葡萄透羽蛾幼虫食嫩梢和1-2生枝蔓,受害部位肿大撑瘤状,其上部叶片变黄枯萎,果实脱落,蛀孔外堆有虫粪,枝蔓易折断。以幼虫在枝蔓内越冬,5-6月羽化,7-8月危害最严重。防治措施，施