DB2111-T 0019-2021 地理标志产品盘锦大米

ICS67.060CCSB222111Productofgeographicalindication-PanjinriceDB2111/T0019—2021I前言 12规范性引用文件 13术语和定义 14地理标志产品保护范围 25要求 26产品质量 37检验方法 48检验规则 49标志、标签、包装、储存和运输 5附录A（规范性）盘锦大米地理标志产品保护范围图 6参考文献 7DB2111/T0019—2021本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由盘锦市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：辽宁省检验检测认证中心（辽宁省标准化研究院辽宁省盐碱地利用研究所，盘锦市市场监督管理局，盘锦市发展和改革委员会（盘锦市粮食和物资储备局盘锦检验检测中心，盘锦市大米协会，盘锦市粮库有限责任公司，盘锦鼎翔米业有限公司。本文件主要起草人：李洪江、文武、于亚辉、张闯、孙百红、于洪波、孙元福、沈毕忠、曲明、张继东、阎雪娇、李秀杰、张庆宏。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门：盘锦市市场监督管理局（盘锦市兴隆台区石油大街158号标准起草单位：辽宁省标准化研究院（沈阳市和平区永安北路8号辽宁省盐碱地利用研究所（盘锦市兴隆台区惠宾街101号DB2111/T0019—20211地理标志产品盘锦大米本文件规定了地理标志产品盘锦大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、储存和运输。本文件适用于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）批准保护的盘锦大米。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1354大米GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5084农田灌溉水质标准GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5503粮油检验碎米检验法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17891优质稻谷GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DB2111/TDB2111/TDB2111/T000300040006盘锦大米加工操作规范盘锦粳稻保质储存技术规范水稻种植技术规范3术语和定义GB/T1354、GB/T17891、GB/T17924界定的以及下列术语和定义适用于本文件。DB2111/T0019—202123.1盘锦大米Panjinrice在本文件第4章规定范围内，使用盐粳、锦稻系列及其他适合盘锦区域种植的优质粳稻品种，以具有盘锦特色栽培技术生产的稻谷为原料，经加工精制而成，并符合本文件规定的大米。4地理标志产品保护范围盘锦大米地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告2002年第91号批准的范围，即辽宁省盘锦市现辖行政区域内（地理坐标：北纬40°39′～41°27′，东经121°25′～122°30′包括盘山县、双台子区、兴隆台区、大洼区。盘锦大米地理标志产品保护范围见附录A。5要求5.1自然环境盘锦大米地理标志产品保护区位于东北松辽平原南端，属暖温带大陆性半湿润季风气候，四季分明，雨热同季，日照充足，年平均日照时数为2648.8h，水稻生长季节（4～10月）平均日照时数为1628.25.1.2气温年平均气温9.5℃,无霜期190d，生长季≥10℃积温3747.5℃,在成熟后期日照充足，昼夜温差大，9月中下旬降温速度较缓。5.1.3降水年平均降水量655.2mm，水稻生长季降水量606.1mm。5.1.4土壤种植区地处退海冲击平原，土壤矿物质营养成分丰富，有助于水稻生长。pH值6.6～7.9，含盐量为1g/kg～6g/kg；有机质含量18g/kg～29g/kg，平均23.5g/kg。全氮含量0.9g/kg～1.5g/kg，平均含量1.29g/kg。碱解氮含量78mg/kg～117mg/kg，平均108mg/kg；有效磷含量17mg/kg~54mg/kg，平均含量33mg/kg；速效钾含量155mg/kg～360mg/kg，平均232mg/kg。5.1.5水源水稻用灌溉水以辽河水系为主要水源，水质符合GB5084规定。5.1.6大气本区域空气环境质量符合GB3095规定。5.2品种选择种子应选用盐粳、锦稻系列及其他适合盘锦区域种植的优质粳稻品种。种子质量符合GB4404.1要5.3种植加工DB2111/T0019—202135.3.1按照不同水稻品种执行配套的栽培技术，可以包括：工厂化育秧、机械化整地、钵毯苗移栽、配方平衡施肥、节水灌溉、病虫草害绿色防控、适时收获等。相关技术要求符合DB2111/T0006。5.3.2原料储藏环节按照DB2111/T0004执行。5.3.3加工过程符合DB2111/T0003要求。6产品质量6.1感官指标外观饱满、青白而有光泽，具有本区域大米固有的自然香气。6.2质量指标地理标志产品盘锦大米质量指标应符合表1要求。其中碎米总量、加工精度、垩白度、品尝评分值为定等指标。表1质量指标6.3食品安全指标6.3.1真菌毒素限量地理标志产品盘锦大米真菌毒素限量应符合表2要求。表2真菌毒素限量236.3.2污染物限量DB2111/T0019—20214地理标志产品盘锦大米污染物限量应符合表3要求。表3污染物限量6.3.3农药最大残留限量地理标志产品盘锦大米农药最大残留限量应符合GB2763要求。6.4净含量偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。7检验方法7.1色泽、气味检验：按GB/T5492规定的方法执行。7.2碎米含量检验：按GB/T5503规定的方法执行，在称量碎米、大碎米前将混入其中的长度不小于完整米粒平均长度四分之三的米粒拣出。7.3加工精度检验：按GB/T1354中6.3条的规定方法执行。7.4垩白度检验：按GB/T1354附录A规定的方法执行。7.5品尝评分值检验：按GB/T1354中6.10条的规定方法执行。7.6黄粒米含量检验：按GB/T5496规定的方法执行。7.7杂质、不完善粒含量检验：按GB/T5494规定的方法执行。7.8直链淀粉含量检验：按GB/T15683规定的方法执行。7.9水分含量检验：按GB5009.3规定的方法执行。7.10互混率检验：按GB/T5493规定的方法执行。7.11净含量检验：按JJF1070规定执行。7.12真菌毒素限量检验：按GB2761规定执行。7.13污染物限量检验：按GB2762规定执行。7.14农药最大残留限量检验：按GB2763规定执行。8检验规则8.1一般规则按GB/T5490执行。8.2扦样、分样按GB/T5491执行。8.3检验报告原料、设备和工艺有较大变化可能影响产品质量时，应立即委托第三方进行型式检验。8.4产品组批DB2111/T0019—20215同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。8.5等级判定产品的质量指标中有一项达不到该等级质量要求的，则降为下一等级；低于最低等级指标的，作为非等级产品。初次检验不合格时，可加倍抽样复检，以复检结果为准。9标志、标签、包装、储存和运输9.1获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，标志的使用应符合《地理标志产品保护规定》。9.2产品名称应按本文件规定的名称和等级标注。9.3标签内容应符合GB7718、