实验数据表（马铃薯加工）

附件A:附件A:抽样地区2015年国家粮食局公益性行业科研专项粮油加工损失浪费情况实验数据表（马铃薯加工类）表一抽样企业基本信息数据表企业名称产品商标名称企业生产能力吨/日处理实际加工量吨/年主要产品品种（限填2个品种）、年加工量及市场价格品种名称年产量（吨）市场价格（出厂价）（元/千克）年销售收入万元设备国产成套设备进口设备为主国产设备混拼其他企业地址省（市）县（市或区）镇（街或路）表二实验条件数据表实验品名实验规模吨实验设备国产成套设备进口设备为主国产设备混拼其他加工工序数实验时间表三实验成本数据表（单位：元/吨）原材料能耗（水、电、气等）其他（如：人工费、设备损耗等）合计表四加工各工序出品率、损失率数据及损失影响因素工序数工段与工序名品种1（）品种2（）损失影响因素出品量与出品率加工后遗留物中可食用物质量及损失率出品量与出品率加工后遗留物中可食用物质量与损失率出品量（吨）出品率（%）物质及物质量（公斤）损失率（%）出品量（吨）出品率（%）物质及物质量（公斤）损失率（%）0实验毛料投入规模0000001提取提细泡液2淀粉提取4分离淀粉浓缩5淀粉洗涤6脱水淀粉脱水7淀粉干燥8其他本表填写说明：本表以《实验条件数据表》中“实验规模”作为数据填报依据。2，“出品率”计算公式：出品率（%）=该工序加工后的实际出品量÷该工序的实际进料量（即上一工序的出品量）×100。第一道工序的出品率（%）=第一道的工序加工后的实际出品量÷实验毛料投入规模量×100。3，“加工后遗留物中可食用物质”是指遗留物中人类可直接食用的物质，如：清理工序由于原料破损随废液流失而损失的食用物质、淀粉干燥工序随尾气排放而损失的食用物质等；不包含可再加工转化后间接为人类可食用的物质，如可作为饲料加工的皮渣等。“物质及物质量”主是填写遗留物质中人类可直接食用物质的名称及对应的物质质量（用公斤表示）。4，“损失率”计算公式：损失率（%）=该工序加工后遗留物中可食用物质量÷该工序的实际进料量（即上一工序的出品量）×100。第一道工序损失率（%）=该工序加工后遗留物中可食用物质量÷实验毛料规模量×100。5，不同企业工序数可能不同，如果企业无某一工序，该项数据则填写“/”。6，表中“损失影响因素”根据重要程度逐一填写，填写内容要求简明、扼要。表五加工各工序营养素含量/损失率数据及损失影响因素品种1（）：产品名含量/损失率营养素名净马铃薯提取细泡液淀粉提取淀粉浓缩淀粉洗涤淀粉脱水损失影响因素淀粉蛋白质铁钙锌品种2（）：产品名含量/损失率营养素名净马铃薯提取细泡液淀粉提取淀粉浓缩淀粉洗涤淀粉脱水损失影响因素淀粉蛋白质铁钙锌本表填写说明：本表以表四确定的品种的加工情况填写。本表中营养素含量单位为毫克/公斤，损失率单位为%。如果企业产品中无某一营养素检测值，该项数据则填写“/”。4,表中营养素损失率以净马铃薯营养素成分含量为基准计算。5,表中“损失影响因素”根据重要程度逐一填写，填写内容要求简明、扼要。表六加工转化及副产物利用数据及综合评价品种1（）：取样物指标含量（%）综合评价马铃薯纤维渣淀粉马铃薯蛋白粉淀粉品种2（）：取样物指标含量（%）综合评价马铃薯纤维渣淀粉马铃薯蛋白粉淀粉本表填写说明：表中“取样物”为表五确定的品种加工后的副产物；取样物数量多少可以随机。2,“综合评价”主要是围绕加工转化及副产物利用后生产的可食用产品，来分析该副产物利用的发展方向以及加工转化率。其他相关问题（请在您合意的选项打“√”）1、以“绿色、营养、健康”的理念，贵公司认为行业内推行“适度加工”有必要吗？A，很有必要B，有必要C,有必要，但很难推行D,没必要2，以“绿色、营养、健康”的理念，贵公司认为行业内推行“适度加工”可行吗？A，可行，是市场需要B，可行，只要政府强制推行C,可行，企业自身可以实行D,不可行。为了引导需求、改变工艺，企业将会进一步增加企业成本E,不可行。市场竞争激烈，企业生存不允许3，从节能增效的角度，贵公司认为行业内推行“适度加工”有必要吗？A，很有必要B，有必要C,有必要，但很难推行D,没必要4，从节能增效的角度，贵公司认为行业内推行“适度加工”可行吗？A，可行，企业自身就可实行