2026年职业资格-中级茶艺师模拟考试题库试卷一(含答案)

2026年职业资格——中级茶艺师模拟考试题库试卷一(含答案)一、单项选择题（本大题共40题，每题1分，共40分。请从备选答案中选择一个最佳答案）1.在中国茶文化发展史上，（）时期由于僧侣的提倡，使得饮茶之风风靡全国，茶成为了当时社会生活中不可或缺的一部分。A.汉代B.唐代C.宋代D.明代2.被后世尊称为“茶圣”，其著作《茶经》系统地总结了唐代及以前的茶叶生产与饮用经验的是（）。A.陆羽B.卢仝C.苏轼D.皎然3.绿茶属于不发酵茶，其关键的制作工序是（），目的是利用高温破坏鲜叶中的酶活性，制止多酚类物质的氧化，保持叶子的绿色。A.萎凋B.揉捻C.杀青D.发酵4.下列茶叶中，属于微发酵茶，且具有“三绿”（干茶绿、汤色绿、叶底绿）特征的是（）。A.西湖龙井B.安吉白茶C.太平猴魁D.恩施玉露5.红茶属于全发酵茶，其制作过程中的（）工序是形成红茶红叶红汤特征的关键环节。A.萎凋B.揉捻C.发酵D.干燥6.乌龙茶又称青茶，属于半发酵茶，其发酵程度一般在（）之间。A.10%~20%B.30%~60%C.70%~80%D.100%7.被誉为“茶中状元”，产于福建武夷山，具有独特“岩韵”的乌龙茶是（）。A.安溪铁观音B.凤凰单丛C.武夷大红袍D.台湾冻顶乌龙8.普洱茶（熟茶）属于黑茶类，其独特的渥堆发酵过程中，主要起作用的微生物是（）。A.酵母菌B.乳酸菌C.黑曲霉D.青霉菌9.在茶叶感官审评中，评茶杯碗的规格要求因茶类而异，审评乌龙茶通常使用的是（）。A.150ml钟形杯B.200ml柱形杯C.110ml倒钟形杯D.250ml瓷碗10.冲泡绿茶时，水温一般控制在（）之间，以避免高温烫熟嫩芽，导致茶汤变黄、滋味变苦。A.95℃~100℃B.85℃~95℃C.75℃~85℃D.60℃~70℃11.俗话说“水为茶之母”，下列水质中，一般认为最适合泡茶的是（）。A.自来水B.纯净水C.轻度矿化的泉水D.重度矿化的井水12.在茶艺服务中，当客人杯中茶汤已喝去三分之二时，应及时为客人续水，这体现了茶艺服务中的（）原则。A.尊重B.礼貌C.及时D.真诚13.盖碗又称“三才碗”，其盖代表天，托代表地，碗代表人，寓意天地人和。盖碗最适合冲泡（）。A.碎红茶B.抹茶C.工夫红茶或花茶D.老白茶14.审评茶叶时，嗅闻香气的最佳阶段是（）。A.仅在冲泡后嗅闻一次B.摇香后、注水后、出汤后分次嗅闻C.仅在出汤后嗅闻叶底D.品尝滋味后15.下列关于茶具“紫砂壶”特性的描述，错误的是（）。A.具有双重气孔结构，透气性好B.使用越久，壶身光泽越润泽（“包浆”）C.吸附性强，泡茶不走味D.热膨胀系数大，骤冷骤热易炸裂16.在宋代，（）成为一种极盛行的饮茶方式，人们比赛点茶技艺，称为“斗茶”。A.煎茶法B.点茶法C.泡茶法D.煮茶法17.茶艺师在展示茶艺时，双手奉茶是基本的礼仪。通常奉茶时，手势应为（）。A.单手递送，手指指向客人B.双手托杯底，手指避开杯口C.单手抓杯身D.双手紧握杯口18.铁观音茶产自福建省安溪县，其干茶色泽砂绿，素有（）之称。A.美人如玉B.绿叶红镶边C.七泡有余香D.春水秋香19.白茶中的“白毫银针”全部由（）制成。A.芽头B.一芽一叶C.一芽二叶D.叶片20.茶叶中含有丰富的化学成分，具有提神醒脑作用的主要成分是（）。A.茶多酚B.咖啡碱C.氨基酸D.维生素C21.在茶席设计中，色彩搭配是重要的一环。若想营造古朴、沉稳的氛围，宜选择（）为主色调。A.高亮度的黄色B.粉色与紫色C.青花蓝与紫檀色D.红色与绿色22.冲泡红茶时，通常采用“清饮法”或（）。A.混饮法B.煮饮法C.点茶法D.研磨法23.茶叶储存时，应避免光线直射，因为光线会促进茶叶中（）的氧化，导致茶叶色泽枯黄、香气散失。A.叶绿素B.茶氨酸C.纤维素D.果胶24.下列名茶中，属于炒青绿茶的是（）。A.洞庭碧螺春B.黄山毛峰C.六安瓜片D.太平猴魁25.在乌龙茶的冲泡技巧中，“关公巡城”和“韩信点兵”是指（）。A.温润茶具B.分茶入杯C.高冲注水D.刮沫淋壶26.茶艺师在为客人介绍茶叶时，对于茶叶产地的描述应准确。例如，祁门红茶产自（）。A.云南B.广东C.安徽D.江西27.下列不属于中国“六大茶类”的是（）。A.花茶B.黄茶C.黑茶D.白茶28.黄茶的制作工艺与绿茶相似，多了一道（）工序，因此形成了“黄叶黄汤”的品质特征。A.闷黄B.渥堆C.做青D.萎凋29.在茶艺表演中，背景音乐的选择应与茶品及主题相契合。冲泡西湖龙井时，宜选择（）风格的音乐。A.激昂的交响乐B.悲凉的二胡独奏C.清新典雅的江南丝竹D.动感的流行乐30.茶叶中的茶多酚具有抗氧化、延缓衰老的作用，但其含量会随发酵程度增加而（）。A.增加B.减少C.不变D.先增后减31.正山小种是红茶的鼻祖，产于福建武夷山桐木关，其独特的松烟香来自于传统的（）工艺。A.烘焙B.熏烟C.日晒D.炒干32.在茶事服务中，若客人不慎打碎茶具，茶艺师首先应做的是（）。A.立即要求赔偿B.批评客人不小心C.关心客人是否受伤，并迅速清理现场D.假装没看见33.按照国家职业标准，中级茶艺师应具备（）的能力。A.能设计并表演多种茶艺B.能培训初级茶艺师C.能独立主持茶艺馆的日常运营D.能鉴别茶叶的理化成分34.潮汕工夫茶以“精、洁、和、思”为精神内核，其冲泡过程中讲究“高冲低斟”，其中“低斟”的目的是（）。A.保持香气B.避免泡沫溅出C.降低茶汤温度D.增加茶汤浓度35.茶叶的“回甘”是指茶汤入口后苦涩味在口腔内转化为甜味的感觉，这主要与茶叶中的（）有关。A.茶多糖B.黄酮类物质C.咖啡碱D.芳香物质36.在冲泡茉莉花茶时，为了既保留花香又不破坏茶味，通常建议使用（）。A.煮沸的开水B.85℃左右的水C.冰水D.温水37.下列茶树品种中，属于灌木型、中叶类的是（）。A.云南大叶种B.凤凰水仙C.龙井43D.政和大白茶38.茶艺师在整理茶席时，通常将煮水器放置在茶席的（）位置，以便于操作且符合人体工学。A.左前方B.右前方C.正中间D.后方39.“龙井问茶”是杭州著名的茶文化景观，龙井茶按照产地和品质不同，分为“狮、龙、云、虎、梅”五个字号，其中“狮”字号指的是（）。A.狮子峰B.龙井村C.云栖D.虎跑泉40.在茶叶审评术语中，形容干茶条索紧结、卷曲如螺的词汇是（）。A.蜻蜓头B.螺蛳形C.扁平挺直D.细圆紧结二、多项选择题（本大题共15题，每题2分，共30分。请从备选答案中选择两个或两个以上正确答案）41.茶叶的审评因子主要包括“五项因子”，即（）。A.外形B.汤色C.香气D.滋味E.叶底42.下列关于科学饮茶的建议，正确的有（）。A.饭后立即大量饮浓茶以助消化B.睡前不宜饮浓茶C.服用某些药物时应用白开水送服，不宜用茶水D.缺铁性贫血患者应少饮茶E.醉酒后可以饮浓茶解酒43.宜兴紫砂壶之所以珍贵，其原因包括（）。A.原料紫砂泥具有独特的透气性B.造型艺术丰富多变C.壶经久用能吸附茶汤香气，使茶味更醇厚D.传热速度快，便于把持E.化学性质稳定，无异味44.下列属于乌龙茶（青茶）代表品种的有（）。A.铁观音B.大红袍C.凤凰单丛D.东方美人E.君山银针45.茶艺师在泡茶前的准备工作包括（）。A.选茶B.选水C.选具D.环境布置E.更衣与仪容整理46.祁门红茶是著名的“红茶皇后”，其显著的品质特征有（）。A.祁门香（似花、似果、似蜜）B.汤色红艳明亮C.滋味鲜醇酣厚D.叶底嫩软红亮E.毫香显露47.影响茶汤滋味的主要化学成分有（）。A.茶多酚B.咖啡碱C.氨基酸D.芳香物质E.可溶性糖48.在茶艺表演中，解说词的作用包括（）。A.介绍茶品知识B.引导观众欣赏C.渲染氛围D.弥补动作的空白E.控制表演节奏49.下列关于绿茶“杀青”目的的描述，正确的有（）。A.破坏酶的活性，制止多酚类氧化B.蒸发部分水分，使叶质变软，便于揉捻C.挥发青草气，发展良好香气D.促进内含物质转化，增加氨基酸含量E.彻底干燥茶叶50.茶叶储存的方法中，常用的低温保鲜技术要求（）。A.温度控制在0℃-5℃B.储存容器必须密封C.避免与其他有异味物品混放D.从冰箱取出后应立即打开包装冲泡E.可以反复冷冻解冻51.中国茶道精神的核心范畴，常被提及的有（）。A.和B.敬C.怡D.真E.哀52.下列茶具中，适合冲泡普洱茶（熟茶）的有（）。A.紫砂壶B.盖碗C.玻璃杯D.搪瓷杯E.陶土壶53.茶艺师的仪容仪表规范包括（）。A.发型整齐，长发应盘起B.妆容清新淡雅，不宜浓妆艳抹C.佩戴夸张的饰品以吸引注意D.手部清洁，指甲修剪整齐，不留长指甲E.服装整洁、合体，符合茶艺氛围54.下列属于再加工茶类的有（）。A.花茶B.紧压茶C.萃取茶D.果味茶E.保健茶55.在进行茶席设计时，需要考虑的要素有（）。A.主题思想B.茶具的选择与搭配C.色彩的和谐D.空间的布局E.光线的运用三、判断题（本大题共20题，每题1分，共20分。请判断下列说法的正误）56.所有的绿茶都必须在清明节前采摘，清明节后采摘的绿茶品质一定不好。（）57.红茶在冲泡时，投茶量、水温、冲泡时间是决定茶汤品质的“三要素”。（）58.安吉白茶因其干茶色泽如银似雪而得名，属于白茶类。（）59.茶艺表演中的“凤凰三点头”手法，不仅是为了向客人致意，也有利于茶汤中茶汤浓度的均匀。（）60.隔夜茶只要没有变质，喝了也不会中毒，但口感和香气会变差。（）61.紫砂壶具有“泡茶不走味”的特点，因此一把紫砂壶可以同时冲泡普洱茶和龙井茶，不需要专门清洗。（）62.黄茶的代表名茶有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。（）63.在茶艺服务中，当客人提出批评意见时，茶艺师应立即反驳以维护茶馆声誉。（）64.抹茶起源于中国，兴盛于日本，是将茶叶磨成微粉后直接冲泡饮用，连茶汤带茶叶一起吃下。（）65.茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，所以神经衰弱或失眠患者在晚上应避免饮茶。（）66.普洱生茶在存放过程中，随着时间推移，其汤色会由黄绿向橙红、深红转变，滋味也会由苦涩转为醇厚。（）67.盖碗的盖子可以用来拨动茶叶，调节茶汤浓度，还可以用来遮挡热气。（）68.茶艺师在为客人续水时，如果不小心将水洒在客人桌上，应先擦拭桌子，再向客人道歉。（）69.“茶百戏”又称“分茶”，是一种通过注水和使茶汤纹脉产生物象的古技艺。（）70.所有的花茶都是以绿茶为茶坯，通过窨制工艺制成的。（）71.冲泡黑茶时，通常采用“沸水高冲”的方式，且第一泡往往需要“洗茶”。（）72.茶叶的嫩度越高，其内含物质越丰富，品质一定越好。（）73.在茶席设计中，留白是一种艺术手法，适当的留白可以给人留下想象的空间，避免视觉拥挤。（）74.日本茶道流派众多，其中里千家是目前最大的流派，其精神核心是“和、敬、清、寂”。（）75.茶艺师在泡茶时，心情应平和宁静，将个人的情感融入泡茶过程中，这体现了茶艺的“修身养性”功能。（）四、填空题（本大题共10题，每题1分，共10分。请在横线上填入正确的词语或数值）76.茶叶按发酵程度和制作工艺的不同，可分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶和______六大基本茶类。77.在审评茶叶时，嗅闻香气一般分为热嗅、温嗅和______三个阶段。78.俗话说“春水秋香”，指的是武夷岩茶在春季时______最佳，而在秋季时香气最佳。79.冲泡茶叶时，通常茶水比例（重量比）约为1:50，即110ml的盖碗，投茶量约为______克。80.在茶艺礼仪中，伸掌礼表示______，常用于请客人品茶或示意客人用茶。81.普洱茶产于云南省，其历史悠久的产地是著名的“六大茶山”，其中______茶山位于今西双版纳傣族自治州勐腊县。82.龙井茶的炒制工艺非常精湛，有十大手法，其中“______”手法是使茶叶扁平挺直的关键。83.茶叶中含有约2%~5%的咖啡碱，它是一种______碱，具有苦味。84.茶艺表演中的背景音乐选择应遵循“______”的原则，即音乐风格与茶品、表演主题相协调。85.2026年中级茶艺师不仅要掌握冲泡技能，还需具备一定的茶叶______能力，能够向客人准确介绍茶叶特性。五、简答题（本大题共5题，每题4分，共20分。请简要回答下列问题）86.简述绿茶与红茶在制作工艺和品质特征上的主要区别。87.茶艺师在冲泡乌龙茶（工夫茶）时，为何要进行“温润茶”（洗茶/醒茶）这一步骤？88.什么是“茶席设计”？请列举茶席设计的四个基本要素。89.简述茶艺师在为客人服务时，应遵循的基本礼仪规范有哪些？（至少列举四点）90.请写出茶叶感官审评中“五项因子”的审评顺序及通常采用的权重分配（以红茶为例）。六、论述题（本大题共2题，每题15分，共30分。请结合专业知识与实际操作进行详细论述）91.结合“陆羽《茶经》”中的相关内容，论述唐代煮茶法与现代泡茶法在用水、用茶及饮茶方式上的演变，并谈谈这种演变反映了怎样的茶文化发展趋势。92.假设你是一家茶文化体验馆的中级茶艺师，馆内计划举办一场“春日·西湖龙井”主题茶会。请根据这一主题，设计一套完整的茶艺活动方案。内容需包括：环境布置、茶具选择、冲泡要点、茶艺流程简述以及配乐与解说词的设计思路。试卷一参考答案及详细解析一、单项选择题1.B。解析：唐代是茶文化发展的第一个高峰，僧侣寺院种茶、饮茶之风盛行，推动了茶文化的普及。2.A。解析：陆羽被尊为“茶圣”，其《茶经》是世界上第一部关于茶的专著。3.C。解析：杀青是绿茶制作的关键，利用高温破坏酶的活性。4.B。解析：安吉白茶虽名为白茶，但工艺属于绿茶，具有典型的三绿特征。5.C。解析：发酵是红茶制作中形成红叶红汤的关键化学变化过程。6.B。解析：乌龙茶属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶与红茶之间，通常在30%-60%。7.C。解析：武夷大红袍产于武夷山，是闽北乌龙的代表，具有独特的岩韵。8.C。解析：黑茶渥堆发酵中，黑曲霉等微生物起着主要作用，促使物质转化。9.C。解析：乌龙茶审评通常使用钟形或倒钟形审评杯碗，容量多为110ml。10.C。解析：绿茶原料细嫩，水温过高会破坏维生素C并烫熟茶叶，导致口感苦涩。11.C。解析：泉水通常硬度较低，含有适量矿物质，最利于茶汤色香味的发挥。12.C。解析：及时续水是体现服务周到、尊重客人的重要细节。13.C。解析：盖碗具有不吸味、便于闻香、观色、分茶的特点，适合冲泡香气高扬的工夫红茶或花茶。14.B。解析：分阶段嗅闻可以准确判断香气的类型、高低、浓淡和持久性。15.D。解析：紫砂壶实际上热膨胀系数相对较高，但因其透气性和特殊的泥料，骤冷骤热相对其他陶瓷器更不易炸裂，但D选项描述“易炸裂”是错误的，且紫砂壶优点在于保温性适中，并非“热膨胀系数大易炸裂”作为特性描述（实际上其透气性是关键）。注意：题目问的是错误描述。紫砂壶其实耐冷热变化较好，但并非绝对不炸。选项D说“热膨胀系数大，骤冷骤热易炸裂”是错误的，因为紫砂壶的特点恰恰是相对耐骤冷骤热（相比普通瓷器），且其透气性是因为双重气孔结构，而非热膨胀系数大导致易炸裂。此题选D。16.B。解析：宋代流行点茶法，将茶末调成膏状，注水击拂。17.B。解析：双手奉茶，手指避开杯口是卫生和礼貌的体现。18.C。解析：。铁观音素有“七泡有余香”的美誉。19.A。解析：白毫银针由肥壮的芽头制成，满披白毫。20.B。解析：咖啡碱具有兴奋中枢神经的作用。21.C。解析：青花蓝与紫檀色等深色、古朴色调适合营造沉稳氛围。22.A。解析：红茶除了清饮，常加奶、糖等调饮。23.A。解析：光线特别是紫外线会加速叶绿素分解。24.A。解析：洞庭碧螺春是典型的炒青绿茶；黄山毛峰是烘青；六安瓜片是扳片炒青；太平猴魁是烘青。25.B。解析：关公巡城（巡回分茶）和韩信点兵（滴入余汤）是指分茶入杯的动作。26.C。解析：祁门红茶产自安徽省祁门县。27.A。解析：花茶属于再加工茶，不属于六大基本茶类。28.A。解析：闷黄是黄茶特有的工艺，形成黄汤黄叶。29.C。解析：西湖龙井产自江南，配以江南丝竹乐最为和谐。30.B。解析：发酵程度越高，茶多酚氧化聚合越多，保留量越少。31.B。解析：传统正山小种使用松针或松柴熏烟干燥，形成松烟香。32.C。解析：服务中应以人为本，首先关心客人安全。33.A。解析：中级茶艺师的核心技能是熟练表演多种茶艺。34.B。解析：低斟是为了保持香气不散溢，同时防止泡沫溅出。35.B。解析：回甘主要与茶多酚及其氧化产物、黄酮类物质的转化有关。36.B。解析：花茶既要透花香又不能烫坏茶底，水温不宜过高，85℃左右适宜。37.C。解析：龙井43是灌木型、中叶类品种；云南大叶种、凤凰水仙、政和大白茶多为小乔木或大叶种。38.B。解析：通常右手操作为主，煮水器放右前方（左撇子反之），但标准布局常置于右前方或侧边便于取水。39.A。解析：狮字号指狮子峰一带产的龙井。40.B。解析：螺蛳形常用来形容碧螺春的外形。二、多项选择题41.ABCDE。解析：五项因子即外形、汤色、香气、滋味、叶底。42.BCD。解析：饭后不宜立即饮茶（影响铁吸收）；醉酒饮茶加重心脏负担；其他选项正确。43.ABCE。解析：紫砂壶透气性好，造型美，能吸附茶味，性质稳定。D选项传热速度快是错误的，紫砂传热较慢，才便于把持。44.ABCD。解析：君山银针属于黄茶。45.ABCDE。解析：泡茶前需全面准备，包括环境、人员、器物。46.ABCD。解析：祁门红茶特有祁门香，汤色红艳，滋味醇厚，叶底红亮。毫香显露多指白茶或绿茶。47.ABCE。解析：滋味主要由茶多酚（涩）、咖啡碱（苦）、氨基酸（鲜）、糖（甜）等构成。芳香物质主要影响香气。48.ABCDE。解析：解说词在茶艺表演中具有多重功能。49.ABC。解析：杀青主要目的是破坏酶活性、蒸发水分、挥发青气。D项属于部分转化但非主要目的，E项是干燥工序的目的。50.ABC。解析：低温需密封、避味、适宜温度。取出后应回温，避免冷凝水，不能反复冻融。51.ABCD。解析：中国茶道精神核心常概括为和、敬、怡、真等。52.ABE。解析：普洱茶宜用透气性好的紫砂、陶壶或便于观察的盖碗。玻璃杯通常用于绿茶。53.ABDE。解析：茶艺师应形象端庄，不宜佩戴夸张饰品。54.ABCDE。解析：再加工茶是以基本茶类为原料经再加工而成。55.ABCDE。解析：茶席设计是综合艺术，需考虑主题、器物、色彩、空间、光影等。三、判断题56.错误。解析：雨前茶（清明后谷雨前）品质也很好，并非只有明前茶好。57.正确。解析：投茶量、水温、时间是泡茶三要素。58.错误。解析：安吉白茶是绿茶，因其白化期的叶片白化而得名。59.正确。解析：凤凰三点头既致意，又起茶汤搅拌作用。60.正确。解析：隔夜茶主要问题是细菌滋生和氧化，未变质饮用无大碍，但口感差。61.错误。解析：紫砂壶吸附性强，一把壶最好只泡一类茶，否则串味。62.正确。解析：均为黄茶代表名茶。63.错误。解析：应虚心接受，耐心解释，态度和蔼。64.正确。解析：抹茶是粉茶，连汤带叶一起饮用。65.正确。解析：咖啡碱兴奋神经，失眠者应慎饮。66.正确。解析：普洱生茶随着陈化，汤色和滋味会发生转化。67.正确。解析：盖碗盖子功能多样。68.错误。解析：应先道歉，关心客人是否被烫到，然后再处理桌面。69.正确。解析：茶百戏是使茶汤表面产生文字图案的技艺。70.错误。解析：花茶也可以用红茶或青茶做茶坯。71.正确。解析：黑茶较粗老，需沸水冲泡，且第一泡洗茶以去尘散味。72.错误。解析：嫩度是指标之一，但并非越嫩越好，还需看品种、季节和工艺协调性。73.正确。解析：留白是美学原则。74.正确。解析：里千家是日本大流派，精神为和敬清寂。75.正确。解析：茶艺强调修身养性，心态平和。四、填空题76.黑茶。77.冷嗅。78.滋味。79.7~8（或7）。解析：110ml盖碗通常投茶7-8克。80.尊敬/谢意。81.易武（或革登、倚邦、莽枝、蛮砖、攸乐之一，易武最为著名）。82.辉锅（或抓、压、磨等，辉锅是定型关键）。83.嘌呤。84.和谐/匹配。85.鉴别/推介。五、简答题86.答：制作工艺区别：绿茶的关键工序是杀青（不发酵）；红茶的关键工序是发酵（全发酵）。品质特征区别：绿茶具有“三绿”特征（干茶绿、汤色绿、叶底绿），滋味鲜爽收敛性强；红茶具有“三红”特征（干茶乌润、汤色红艳、叶底红亮），滋味甜醇。87.答：温润茶（洗茶）主要有两个目的：一是通过高温浸润，唤醒紧结的茶叶，使茶叶在正式冲泡时舒展更快，利于香气和滋味溢出；二是清洗茶叶表面的浮尘或杂味，特别是对于陈茶或紧压茶。88.答：茶席设计是指在特定空间内，以茶为载体，通过茶具、铺垫、色彩、光影等元素的组合，营造出具有特定主题和审美意境的茶事环境。四个基本要素：茶具、铺垫（桌布）、装饰物（插花、香具等）、色彩与光影。89.答：仪容仪表整洁大方（发型、妆容、服饰）。行为举止文明规范（站姿、坐姿、走姿）。语言礼貌得体（使用敬语、语调温和）。操作手法规范优雅（奉茶手势、泡茶流程）。90.答：审评顺序：外形->汤色->香气->滋味->叶底。红茶权重参考：外形（10%-20%）、汤色（10%）、香气（30%）、滋味（30%）、叶底（1