（正式版）DB31∕T 908-2015 《地理标志产品 松江大米》

备案号：46825—2015地理标志产品松江大米ProductofgeographicalindicationSongjiangrice上海市质量技术监督局发布I本标准按照GB/T1.1—2009给出规则起草。本标准由上海市松江区人民政府提出。本标准由上海市质量技术监督局粮油作物标准化技术委员会归口。本标准起草单位：上海市松江区质量技术监督局、上海市松江区农业委员会、上海市松江区农业技术推广中心。地理标志产品松江大米1范围本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护范围内生产的松江大米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2715粮食卫生标准GB3095环境空气质量标准GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5084农田灌溉水质标准GB5491粮食、油料检验扞GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB15063复混肥料(复合肥料)GB15618—1995土壤环境质量标准GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定NY/T496肥料合理使用准则通则3术语和定义GB1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。松江大米Songjiangrice松江大米是在国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的保护范围24产地范围松江大米的产地范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志5地域环境特点5.1地理环境基本一致。5.2气候环境全年无霜期282天，年平均气温15.5℃,最冷一月份平均气温4.1℃,最热7月中旬到8月中旬，平均气温28.2℃,全年10℃以上有效积温4943℃。5.2.2降水与光照年平均降水量1000mm以上，降水日数137d,日照时数1987h。6生产技术规范应符合附录B的要求。7要求7.1选用品种选用通过国家或上海市审定的、适宜在松江地区种植的、优良粳稻品种。代表品种有：松早香1号、秀水114、秀水134、秋优金丰等同类食味特色的粳稻品种。7.2感官要求b)蒸煮时米饭柔软有弹性，食味清淡略甜，表面油光。7.3加工质量加工质量应符合表1的规定。3表1加工质量≤≤≤≤矿物质小碎米1/5的占80%以上7.4理化要求理化指标应符合表2规定。表2理化指标胶稠度/mm垩白粒率/%7.5卫生指标卫生要求应符合GB2715的规定。8检验方法8.1感官指标按GB/T5492规定执行。8.2加工质量8.2.1加工精度按GB/T5502规定执行。8.2.2黄粒米按GB/T5496规定执行。8.2.3不完善粒按GB/T5494规定执行。8.2.4杂质按GB/T5494规定执行。48.2.5碎米8.3理化指标8.3.1水分按GB/T5497规定执行。8.3.2直链淀粉按GB/T15683规定执行。8.3.3胶稠度8.3.5蛋白质8.4卫生指标按GB2715规定执行。9检验规则按GB5491规定执行。9.2检验分类9.2.1出厂检验9.2.1.1每批产品出厂时，均应由企业的质量检验部门检验合格并签发合格证后，方可出厂和销售。9.2.2型式检验b)国家质量监督管理部门，提出型式检验要求时。9.3判定规则卫生指标有一项不合格，即判该批产品不合格。感官要求、加工质量、理化指标中有不符合规定等5标签应符合GB7718规定，获得批准的企业，可在其产品外包装上使用地理标志产品名称和专用10.2包装10.2.1包装材料应符合国家食品包装卫生规定。10.3运输产品在运输过程中应禁止雨淋和日光曝晒，严禁与有毒腐蚀、有异味物品混运10.4贮存10.5保质期符合GB1354的规定。(规范性附录)松江大米地理标志产品保护范围图图A.1界定了松江大米地理标志产品保护的区域范围。新桥镇车墩镇松江区图A.1松江大米地理标志产品保护范围7(规范性附录)松江大米生产技术规范B.1产地选择生产基地生态条件良好，具有可持续生产能力。B.1.1空气质量要求本区域空气符合GB3095规定B.1.2灌溉水质量要求应符合GB5084的规定。B.1.3土壤质量要求大田土壤环境质量符合GB15618-1995规定中Ⅱ类二级标准要求。B.2栽培技术B.2.1播种期常规稻早熟品种，5月1日=10日；常规晚熟品种5月20日-6月10日；杂交稻品种5月20日~6月10日。B.2.2播种量常规稻每666.7m²播稻种4.0kg;杂交稻每666.7m²播稻种2.0kg。B.2.3基本苗常规稻7万株/666.7m²~8万株/666.7m²;杂交稻4万株/666.7m²~5万株/666.7m²。B.2.4适宜有效穗数及高峰苗常规稻有效穗数24万穗/666.7m²~26万穗/666.7m²,高峰苗35万株/666.7m²~40万株/666.7m²;杂交稻有效穗数20万穗/666.7m²~23万穗/666.7m²,高峰苗30万株/666.7m²~35万株/666.7m²。B.2.5水浆管理B.2.5.1出苗一有效分蘖期3叶期前湿润灌溉，以干为主。其中，2叶前尽量排干沟中水，2叶后灌跑马水，保持田间湿润；3叶期后至有效分蘖期浅水促分蘖，干湿交替。灌一次水后，待自然落干，维持2d无水状态，以增加土壤的8DB31/T908—2015B.2.5.2无效分蘖期一拔节孕穗期当田间总茎蘖数达到穗数苗数的80%时，开始脱水轻搁田，由轻到重，分次搁成；搁田程度至田中不陷脚、田面不发白、不开裂，叶色落黄褪淡即可。搁田后对于已明显降苗，叶色褪淡，叶片挺直的田块应及时复水。再采用间歇灌溉方法，灌一次浅水，保持2d～3d水层，断水3d～4d,再灌一次浅水，如此反复，直至剑叶抽出期建立浅水层；抽穗前脱水2d～3d。B.2.5.3抽穗期一灌浆结实期抽穗扬花期保持浅水层；灌浆结实期采取间歇灌溉，做到浅水潮潮清；成熟期防前7d～10d断水。B.2.6肥料运筹掌握“前促、中控、后补”的施肥原则，注重N、P₂O₅、K₂O养分的平衡施用。全生育期总用氮量18～20kg/666.7m²;N、P₂Os、K₂O配比1:0.3～0.4:0.3～0.5;前后期氮化肥配比7.5～8:2.5～2;提倡使用有机肥和配方肥；肥料及使用应符合NY/T496、GB15063的规定。推广“三三制”秋播耕作增强水稻抗逆能力。B.2.6.1出苗一有效分蘖期2叶1心期施断奶肥，亩施尿素5kg;隔7d,施第一次分蘖肥，每666.7m²施水稻专用配方肥20kg或尿素10kg～12kg;再间隔7d～10d,追施第二次分蘖肥，每666.7m²施水稻专用配方肥15kg或尿素8kg～10kg。B.2.6.2无效分蘖期一拔节孕穗期根据品种及水稻长势长相，合理施用长粗肥。稻苗长势差的田块可适当补施复合肥5kg～7kg,穗肥，用量占全生育期总用氮量的20%～30%,折纯氮4kg～6kg。穗肥分促花肥和保花肥两次施用。促花肥于主茎第一节间定长，第二节间始伸，叶龄余数3.5叶时，每666.7m²施水稻专用配方肥5kg加尿素5kg,或施水稻专用配方肥15kg/666.7m²;隔10d,叶龄余数1.5叶～2叶期时施保花肥，施尿素5kg/666.7m²~6kg/666.7m²。B.2.6.3抽穗期一灌浆结实期看苗补肥，对部分田块抽穗后叶色褪淡较快，缺肥严重，齐穗后每亩补施2kg～3kg尿素或根外追肥。B.2.7病虫草防治坚持“预防为主，综合防治”的植保工作方针，推广综合防控和专业化B.2.7.1浸种消毒常规品种亩用17%杀螟·乙蒜素可湿性粉剂(菌虫清)40g,加10%毗虫啉可湿性粉剂10g,杂交9品种另加6%杀螟丹水剂(盾清)12mL,采用二次稀释法，先加少量水调成浆糊状，然后再加清水6kg稀释，配成药液。将稻种浸入药液中搅拌均匀，以药液高出种子2cm～3cm为宜。日平均气温20℃以下浸种48h～60h,20℃以上浸种36h～48h。B.2.7.2播前除草在大田最后一次划田平整后，灌足水层(以不露高墩为准),在杂草未出苗时封除杂草。药剂选用26%噁草酮乳油100mL/666.7m²,趁泥水浑浊时甩滴全田，或用40%苄嘧磺隆·丙草胺可湿性粉剂60g/666.7m²,或30%苄嘧磺隆·丙草胺可湿性粉剂80g/666.7m²,对水30kg～40kg均匀喷施；施药后保持水层3d～4d再行机械插秧。B.2.7.3播后苗前除草播种后2d～3d内，每666.7m²用40%苄嘧磺隆·丙草胺可湿性粉剂60g或30%苄嘧磺隆·丙草胺可湿性粉剂80g,对清水40kg～45kg,均匀喷雾。施药后3d内田板保持湿润，并做好平水缺和纵横沟系配套工作，防止雨天积水引起药害；之后恢复正常管B.2.7.4出苗一有效分蘖期B.2.7.4.1防治对象B.2.7.4.2防治措施B.2.7.4.2.1稻纵卷叶螟可选用17%阿维·毒死蜱乳油100mL/666.7m²或5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂16g/666.7m²~20g/666.7m²,或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂10mL/666.7m²~15mL/666.7m²,对水可选用17%阿维·毒死蜱乳油100mL/666.7m²,或20%哒嗪硫磷乳油100mL/666.7m²,或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂10mL/666.7m²~15mL/666.7m²,或15%茚虫威乳油12mL/666.7m²~15mL/666.7m²;施药适期为1～2龄幼虫高峰期；施药时田间保持浅水层，有利于发挥药效。可选用25%毗蚜酮可湿性粉剂20g/666.7m²,或10%醚菊酯悬浮剂60mL/666.7m²~80mL/666.7m²,或25%噻嗪酮可湿性粉剂80g/666.7m²~100g/666.7m²;对水30kg～40kg,均匀喷雾；施药适期为低龄若虫发生高峰期；注意轮换用药，防止抗药性的产生。B.2.7.4.2.4水稻条纹叶枯病、黑条矮缩病强调治虫防病，重点做好灰飞虱防治工作。防治灰飞虱措施同B.2.7.4.2.3的规定；同时要加强合理布局、连片种植，及清除田边杂草，压低虫源、毒源等农业防治措施的落实。对于已出现症状的田块，可选用2%宁南霉素水剂150mL/666.7m²~250mL/666.7m²,对水30kg～40kg,均匀喷雾；隔5d再喷1次。同时，在防治基础上，结合肥料的使用可有效缓解症状的发展。对于栽前未能及时化除的田块，在栽插后5d～7d,结合活棵返青肥施用，666.7m²用53%苄嘧·苯噻酰可湿性粉剂60g/666.7m²,拌化肥或细泥均匀撒施，施药时田间浅水层，施药后保水3d~5d,对于以稗草为主的田块，在稗草2叶～5叶期，选用25%五氟磺草胺油悬浮剂40mL/666.7m²~80mL/666.7m²,对水茎叶喷雾；施药前排干水，药后1d复水，并保水3d～5d;五氟磺草胺油悬浮剂对高龄稗草有特效，但对大豆较敏感，施药时避免药液飘对于以千金子为主的田块，在千金子2叶～4叶期，选用10%氰氟草酯乳油50mL/666.7m²,对水茎叶喷雾；施药前排干水，药后1d复水，并保水3d～5d。对于以莎草和阔叶杂草为主的田块，在播后25d～30d,选用10%吡嘧磺隆可湿性粉剂20g/对于以高龄莎草和阔叶杂草为主的田块，可选用48%苯达松水剂75mL/666.7m²~100mL/