天虹门店安全管理

天虹门店安全管理一、安全管理体系构建（一）组织架构建立。各单位主要负责人是第一责任人，分管领导具体负责，设立专职安全管理人员，形成三级管理网络。各门店需在一个月内完成安全管理架构图报送至区域总部备案。1.明确职责分工门店经理全面负责本店安全工作，安全员负责日常检查记录，各部门负责人对本部门安全负责。建立安全工作例会制度，每周召开一次，记录存档。2.建立报告机制发生安全事件须在两小时内上报至区域安全部门，重大事件立即启动应急预案。建立安全信息台账，实行电子化记录管理。（二）制度规范完善。结合国家最新安全法规，修订完善门店安全管理制度，确保制度覆盖所有安全风险点。1.制度修订流程每年6月30日前完成制度修订，由安全部门牵头，各部门参与，经法律合规部门审核，总经理批准后实施。2.制度宣贯要求新制度实施前必须开展全员培训，考核合格后方可上岗。建立制度执行监督机制，每季度抽查一次。二、消防安全管理强化（一）隐患排查标准。参照《消防法》及行业标准，制定门店消防安全隐患排查清单，覆盖所有消防设施设备。1.排查频次要求日常巡查每日一次，每周全面检查一次，每月联合消防部门检查一次。重点区域实行24小时监控。2.排查内容清单消防通道是否畅通、灭火器是否有效、应急照明是否正常、消防控制系统是否完好、员工是否掌握消防技能等。（二）应急处置流程。制定详细消防应急预案，明确各岗位职责和处置步骤。1.应急处置步骤发现火情立即按下手动报警按钮，启动消防广播，疏散人员，使用灭火器初期扑救，拨打119报警。2.演练要求每季度组织一次消防演练，全员参与，演练后进行评估总结，形成书面报告。三、用电安全管理规范（一）设备检查标准。对门店所有用电设备建立档案，定期进行检查维护。1.检查周期要求日常检查每日一次，每月专业检测一次，每年全面检修一次。所有检查必须有记录、有签字。2.重点设备管理空调、配电箱、电梯等关键设备必须由持证电工操作，建立维修保养记录。（二）线路改造规范。所有线路改造必须由专业机构设计施工，符合国家安全标准。1.改造审批流程改造方案需经安全部门、工程部门联合审核，报总经理批准后方可实施。2.施工监管要求施工期间必须设置警示标志，安排专人监护，改造后进行负荷测试。四、食品安全管理细则（一）原材料管控。建立供应商准入制度，对食品原材料实施全流程监控。1.供应商管理每年对供应商进行一次评估，不合格的立即淘汰。建立合格供应商名录，动态管理。2.验收标准要求所有食品必须索证索票，检查生产日期、保质期、检验检疫证明，不合格的严禁入库。（二）操作过程规范。制定各岗位食品安全操作规范，确保过程安全。1.操作规范内容个人卫生、工具清洁、温度控制、防交叉污染等具体要求，必须上墙公示。2.监督检查机制每日由食品安全员进行检查，每周由门店经理抽查，每月由区域总部检查。五、人员安全管理措施（一）入职安全培训。新员工必须接受安全培训，考核合格后方可上岗。1.培训内容要求包括消防安全、用电安全、食品安全、应急处理等基本知识，不少于8学时。2.考核标准要求必须采用笔试或实操考核，合格率必须达到95%以上。（二）行为规范管理。制定员工安全行为规范，防止人为因素导致安全事故。1.行为规范内容严禁在禁止区域吸烟、违规操作设备、嬉戏打闹等行为，违反的必须处罚。2.安全承诺制度每年签订安全承诺书，明确个人安全责任，发生事故的追究责任。六、安全检查与考核（一）检查频次要求。建立分级检查制度，确保全面覆盖。1.检查分类标准日常检查由安全员实施，周检由部门负责人实施，月检由门店经理实施，季检由区域总部实施。2.检查结果运用检查结果与绩效考核挂钩，连续三次不合格的必须调离岗位。（二）考核标准制定。制定安全工作考核标准，明确各岗位评分细则。1.考核内容清单包括制度执行、隐患排查、应急演练、培训考核等具体指标。2.考核结果应用考核结果作为评优评先的重