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文档简介
34DB34/T4419—2023节约餐饮经营管理规范Specificationforeconomicalcateringoperationandmanagement2023-03-01发布2023-04-01实施安徽省市场监管管理局发布I124.3.2宜设置专兼职的监督人员，对餐饮浪费现象进行及时劝导、纠正。4.4.1应将制止餐饮浪费纳入到餐饮经营管理全过程。6.2.2有条件的餐饮企业宜采用加工中心、中心厨房、中央厨房半成品统一配送。6.2.3应精细化加工制作，37.2用餐服务7.2.2宜进行分餐制，有条件的餐饮企业服务过程中可主动帮助消费者分餐，分餐服务应符合SB/T11143的要求。7.3.3宜建立对节约用餐的消费者给予奖励的机制，通过增加会员积分、打折、停车优惠、发放优惠8.2.3主动提醒消费者打包剩菜，并提供打包服务。8.3.1应配合用餐单位严格执行用餐标准，根据用餐人数合理安排用餐形式、餐品种类和数量。8.3.3应按照公务用餐相关规定，控制节点经费和范围，防4——应推行环保性餐具和食安封签，使用符合绿色环保标准的外卖包装；——为消费者按需配餐、按量点餐提供便利，并提示消费者节约用餐。9.1餐饮企业应定期对节约餐饮实施情况进行自我评价，采取改进措施，对改进措施的实施过程和结果进行验证，并保存相应记录。9.2
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