3.2.1把酒话乙醇 教学设计 2025-2026学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

3.2.1把酒话乙醇教学设计2025-2026学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3学科政治年级册别八年级上册共1课时教材部编版授课类型新授课第1课时教学内容3.2.1把酒话乙醇

人教版（2019）选择性必修3，化学课程

本章主要介绍乙醇的物理性质、化学性质以及乙醇在生活中的应用。包括乙醇的结构、命名、沸点、溶解性等基本性质；乙醇的制备方法、化学反应等知识；乙醇在医药、食品、饮料等领域的应用。通过本节课的学习，学生将掌握乙醇的相关知识，提高对化学与生活的联系的认识。核心素养目标1.培养学生的科学探究能力，通过实验探究乙醇的性质。

2.提升学生的化学符号理解和应用能力，正确书写乙醇的结构式和化学方程式。

3.增强学生的社会责任感，认识到化学在生活中的应用价值，激发对化学学科的兴趣。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在进入高二下学期之前，已经学习了基础的有机化学知识，包括烷烃、烯烃和炔烃的性质，以及简单的有机反应。他们对有机化合物的命名规则、结构特点有一定的了解，为学习乙醇打下了一定的基础。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

高二学生对化学学科仍保持较高的兴趣，尤其是对与生活密切相关的有机化学。他们的学习能力较强，能够通过实验和理论相结合的方式学习新知识。学习风格上，一部分学生倾向于通过实验操作来理解抽象的化学概念，另一部分学生则更偏向于理论学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在学习乙醇时可能遇到以下困难：一是乙醇的结构和命名较为复杂，需要学生具备一定的化学知识背景；二是乙醇的性质和反应类型多样，学生需要区分记忆；三是乙醇在实际生活中的应用广泛，学生可能对应用场景的理解存在难度。此外，学生可能对实验操作不够熟练，导致实验结果与预期不符，需要教师及时指导和纠正。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：系统讲解乙醇的结构、性质和反应，帮助学生建立知识框架。

2.讨论法：引导学生针对乙醇在生活中的应用进行讨论，提高学生的分析问题和解决问题的能力。

3.实验法：通过实验操作，让学生亲自体验乙醇的物理和化学性质，增强实践能力。

教学手段：

1.多媒体课件：展示乙醇的结构式、反应机理等，直观形象地呈现教学内容。

2.实验视频：播放乙醇实验操作步骤，指导学生正确进行实验。

3.在线资源：利用网络平台，提供相关学习资料和在线测试，巩固学生所学知识。教学流程（一）导入新课（用时5分钟）

1.教师展示生活中常见的酒精饮料图片，如白酒、啤酒等，引导学生思考这些饮料中的主要成分。

2.提问：同学们，你们知道这些饮料中的主要成分是什么吗？它们有什么样的化学性质？

3.学生回答后，教师总结：这些饮料中的主要成分是乙醇，今天我们将一起学习乙醇的相关知识。

（二）新课讲授（用时15分钟）

1.讲解乙醇的结构和命名，展示乙醇的结构式，并解释其命名规则。

2.介绍乙醇的物理性质，如沸点、溶解性等，通过实验演示乙醇的挥发性。

3.讲解乙醇的化学性质，包括与水、金属钠、高锰酸钾等物质的反应，通过实验展示乙醇的还原性和氧化性。

（三）实践活动（用时10分钟）

1.实验一：乙醇与金属钠反应，观察反应现象，记录实验数据。

2.实验二：乙醇的氧化反应，使用酸性高锰酸钾溶液，观察溶液颜色变化。

3.实验三：乙醇的酯化反应，展示酯化反应的原理和条件，让学生尝试自己进行实验。

（四）学生小组讨论（用时10分钟）

1.举例回答：乙醇在医药领域的应用有哪些？

-举例：乙醇可以作为消毒剂，用于手术器械的消毒。

-举例：乙醇可以用于制备药物，如酒精消毒液。

2.举例回答：乙醇在食品饮料领域的应用有哪些？

-举例：乙醇是酒类饮料的主要成分，如白酒、啤酒等。

-举例：乙醇可以用于食品的防腐，如酒精饮料的防腐作用。

3.举例回答：乙醇的制备方法有哪些？

-举例：发酵法，利用微生物将葡萄糖转化为乙醇。

-举例：合成法，通过化学合成途径制备乙醇。

（五）总结回顾（用时5分钟）

1.教师总结本节课所学内容，强调乙醇的结构、性质和反应。

2.提问：同学们，今天我们学习了乙醇的相关知识，你们认为乙醇在生活中的应用有哪些？

3.学生回答后，教师总结：乙醇在医药、食品、饮料等领域有着广泛的应用，是化学与生活紧密相连的例子。

教学流程总结：

本节课通过导入新课、新课讲授、实践活动、学生小组讨论和总结回顾等环节，帮助学生系统地学习乙醇的相关知识。在教学过程中，注重理论与实践相结合，通过实验和讨论，提高学生的动手能力和分析问题、解决问题的能力。教学流程紧凑，用时控制在45分钟内，确保教学目标的达成。教学资源拓展1.拓展资源：

-乙醇的分子结构与性质：介绍乙醇的分子结构特点，如羟基的存在对其性质的影响，以及如何通过分子结构预测乙醇的物理和化学性质。

-乙醇的制备方法：探讨乙醇的工业制备方法，包括发酵法和合成法，以及各自的技术流程和优缺点。

-乙醇的化学反应：深入研究乙醇的氧化、还原、酯化等化学反应，包括反应机理、条件、产物的性质和应用。

-乙醇在生活中的应用：收集并展示乙醇在医药、化妆品、清洁剂等领域的应用实例，以及其在食品和饮料中的使用情况。

2.拓展建议：

-阅读相关文献：推荐学生阅读关于乙醇的学术文章或科普书籍，以深入了解乙醇的科学研究和实际应用。

-观看实验视频：提供一些乙醇实验的视频资料，让学生在家中或实验室外也能进行实验操作的学习。

-参与实践活动：鼓励学生参与学校或社区的科学活动，如化学实验比赛、环保项目等，将所学知识应用于实际问题的解决。

-比较分析：引导学生对比分析不同制备方法的技术经济性，以及不同应用领域的乙醇产品特点。

-撰写小论文：让学生就乙醇的某个特定应用领域进行深入研究，撰写小论文，培养学术写作能力。

-互动学习小组：组织学生成立学习小组，共同探讨乙醇的复杂问题，如乙醇在生物体内的作用机制，以及其在环境中的影响。

-网络资源检索：指导学生如何利用网络资源，如在线数据库、学术论文搜索引擎等，查找乙醇相关的研究资料。典型例题讲解1.例题：乙醇与金属钠反应的化学方程式是什么？

解答：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

分析：乙醇与金属钠反应生成乙醇钠和氢气，该反应属于醇的取代反应。

2.例题：乙醇在酸性高锰酸钾溶液中的反应产物是什么？

解答：CH3CH2OH+3KMnO4+4H2SO4→2CO2+2K2SO4+MnSO4+5H2O

分析：乙醇在酸性条件下被高锰酸钾氧化生成二氧化碳、硫酸钾、硫酸锰和水，该反应是乙醇的氧化反应。

3.例题：乙醇与乙酸反应生成酯的化学方程式是什么？

解答：CH3CH2OH+CH3COOH→CH3COOCH2CH3+H2O

分析：乙醇与乙酸在酸性催化剂存在下发生酯化反应，生成乙酸乙酯和水。

4.例题：乙醇与水分子间存在什么类型的氢键？

解答：乙醇分子中的羟基（-OH）与水分子中的氢原子之间形成氢键。

分析：由于羟基中的氧原子具有较高的电负性，能够吸引水分子中的氢原子，从而形成氢键。

5.例题：乙醇在医药领域的应用有哪些？

解答：乙醇在医药领域的主要应用包括：

-作为溶剂，用于制备和稀释药物。

-作为消毒剂，用于手术器械的消毒。

-作为溶剂，用于提取和分离药物成分。

-作为防腐剂，用于延长药品的保质期。

分析：乙醇的这些应用与其物理和化学性质密切相关，如溶解性、挥发性、氧化还原性等。教学反思与改进教学反思是我们教学过程中不可或缺的一环，通过反思，我们可以更好地了解自己的教学效果，发现不足之处，从而不断改进教学方法。在这节课之后，我想从以下几个方面进行反思：

1.学生参与度：观察学生在课堂上的参与情况，是否能够积极思考、主动提问。如果有学生参与度不高，我会考虑在今后的教学中，如何通过设计更具有互动性的教学活动来提高学生的参与度。

2.实验效果：回顾实验环节，是否所有的学生都能顺利完成实验操作，实验结果是否符合预期。如果实验效果不佳，我需要检查实验步骤是否清晰，是否提供了足够的实验指导。

3.知识掌握情况：通过提问和课后作业的反馈，了解学生对乙醇知识的掌握程度。如果发现部分学生对于某些知识点理解不深，我会在下一节课中加强这部分内容的讲解，或者通过课后辅导来帮助学生巩固。

4.教学方法：思考在教学方法上是否能够更有效地帮助学生理解乙醇的性质和应用。如果发现讲授法不足以激发学生的学习兴趣，我可能会尝试结合案例分析、小组讨论等教学方法，让学生在探究中学习。

改进措施：

-在今后的教学