福建省福州市福九联盟2025-2026学年高二下学期7月期末联考生物试题含答案

福九联盟(高中)2025-2026学年第二学期期末联考完卷时间：75分钟；满分：100分一、选择题(每题2分，共50分)1.银耳山楂复合型酸奶是以鲜牛乳为原料，添加银耳颗粒和山楂原浆，利用保加利亚乳杆菌等混合发酵制成的功能性酸奶，制作流程如图所示。下列叙述错误的是()80℃杀菌均质接种B.原料均质后的杀菌处理，目的是杀死杂菌C.原料杀菌后应先待其冷却再进行接种D.冷藏后熟阶段，乳酸菌仍大量繁殖D.牛肉膏蛋白胨培养基通常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌3.腐乳是我国古代劳动人民通过微生物发酵制作而成的一种大豆食品。酵母、毛霉等微生物A.参与腐乳制作的酵母和毛霉均为真核生物D.腐乳制作过程主要利用了微生物的有氧发酵试卷第1页，共11页试卷第2页，共11页③③芽、根→植株乙①C.选取幼嫩茎段为外植体时，接种时注意外植体不要倒插D.过程⑥利用愈伤组织获得大量的黄酮类化合物是植物生长发育所必需的B.传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，发酵工程以单一菌种的液体发酵为主C.单细胞蛋白是通过发酵工程从酵母菌等微生物细胞中提取获得的，可以作为食品添加剂D.利用发酵工程生产的微生物农药，可利用微生物或其代谢物防治病虫害，属于生物防治7.罗丹明6G(R-6G)和荧光素双醋酸酯(FDA)可分别使原生质体细胞质在荧光下呈红色和绿色，但R-6G还可抑制线粒体中的生化反应，进而使原生质体失活。当存活原生质体比例处理里奥百脉根、扁蓿豆及清水紫花苜蓿3种豆科牧草的原生质体，一段时间后分别测定其原生质体活力，实验结果如下。下列叙述错误的是()试卷第3页，共11页A.去除细胞壁获得原生质体需使用纤维素酶和果胶酶D.杂种植株具备双亲的遗传物质，同时表现双亲的优良性状B.需提供95%空气和5%CO₂的气体环境，CO₂用于刺激细胞呼吸C.动物细胞培养的理论基础是细胞增殖，需要无菌、离体培养D.若筛选平板中蓝色菌落偏多，原因可能是pUC118质粒经酶切后自身环化并导入了大肠杆菌试卷第4页，共11页11.利用犬肾细胞MDCK扩增流感病毒，生产流感疫苗，具有标准化、产量高等优点。但MDCK细胞贴壁生长的特性不利于生产规模的扩大，严重制约疫苗的生产效率。研究人员通过筛选，成功获得一种无成瘤性的(多代培养不会癌变)、可悬浮下列叙述错误的是()A.XF06悬浮培养可提高细胞密度，进而提升生产效率A.动物细胞培养得到大量的供体细胞，需将动物组织块分散成单个细胞B.胚胎工程繁殖试管牛，若要增大良种牛的繁殖数量可对胚胎进行分割处理C.单克隆抗体的制备流程，用来促进细胞融合的灭活病毒，并未破坏其抗原结构D.进行胚胎移植前，要对供体和受体进行免疫检查，以防止发生免疫排斥和极体A.图中获取的极体1为第一极体，极体2为第二极体14.波尔山羊具有生长速度快、肉质细嫩等优点。生产中常采用胚胎工程技术快速繁殖波尔山羊。下列叙述错误的是()B.滋养层可影响内细胞团的发育试卷第6页，共11页20.青蒿素是治疗疟疾的特效药物，下图是利用黄花蒿叶片大量繁殖黄花蒿植株的部分过程。下列分析正确的是()青蒿叶愈伤培养基片组织③加抗组织培养基青蒿叶片10mi青蒿叶片10mi根化3天培养基继续培养培养基切成小块杆菌菌液不加激素加激素A.黄花蒿叶片切成小块前需要用体积分数70%的酒精和次氯酸钠进行灭菌处理B.青蒿素属于植物体产生的次生代谢物，在整个生命过程中一直通过代谢产生A.为了防止培养过程中杂菌的污染，除对培养液严格灭菌外可向其中加入适量的干扰素C.可将血红蛋白基因转入青霉菌，以保证青霉素的发酵过程中能够持续高效地供氧D.可将青霉菌细胞中控制头孢霉素合成的酶的基因敲除，以增大青霉素的产量试卷第7页，共11页人血清白人血清白蛋白基因①荷斯坦奶牛组织乳汁中提取人血清白蛋白未受精的卵细胞处分细理散胞单细胞D.若要获得同卵双胎或多胎，分割原肠胚时需将内细胞团均等分割A.提取该突变体和野生型亚洲棉的8号染色体上的DNA进行PCR扩增C.据图分析可知，相对分子质量较大的扩增产物与点样处的距离较近C.改造水蛭素时，主要依据是预期的抗凝血功能，推测应有的氨基酸序列试卷第8页，共11页25.CCR5是HIV入侵人体T细胞的主要辅助受体之一，有科研人员为了使婴儿一出生就具有抵抗艾滋病的能力，通过基因编辑破坏了受精卵中的CCR5基因，该做法引起了民众普遍的担忧。下列说法错误的是()D.基因编辑技术有可能因编辑对象错误(脱靶)造成不可预知的后果二、非选择题(共4题50分)26.非洲猪瘟病毒是一种双链DNA病毒，可引起急性猪传染病。基因A编码该病毒的主要结构蛋白A,其在病毒侵入宿主细胞和诱导机体免疫应答过程中发挥重要作用。回答下列问题：(1)用蛋白A对小鼠进行免疫后，应该从小鼠(填器官)中获取B淋巴细胞；利用灭活的病毒诱导细胞融合，该过程中灭活病毒对细胞膜的作用是 27.黄酒源于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大发酵酒。发酵酒的酿造过程中除了产生乙醇外，也产生不利于人体健康的氨基甲酸乙酯。EC主要由尿素与乙醇反应形成，各国对酒中的(1)某黄酒酿制工艺流程如图所示：成品b灌装陈贮煎酒过滤试卷第9页，共11页①以的选择培养基中加入酚红指示剂，根据颜色变化，可以初步鉴定分解尿素的细菌。尿素分解菌产生的脲酶可用于降解黄酒中的尿素，扩大②结果如图所示。推测是决定工程菌L高脲酶活力的关键因素，理由是脲酶活力脲酶活力(1)获取Adb1332基因时，科研人员采用了人工合成的方法。在合成过程中，根据海藻糖酶的氨基酸序列推测出mRNA的核苷酸序列，进而推测出目的基因的脱氧核苷酸序列。这一过程 试卷第10页，共11页①脱氧核苷酸(dNTP)②TaqDNA聚合酶③引物④模板DNA管号①②③④⑤⑥模板无无引物对引物1和引物2引物3和引物4 甲甲B位点SmaI终止子KpnI—PstI—抗性基因试卷第11页，共11页(1)根据枣树的MTcDNA的核苷酸序列设计了相应的引物(图1甲),通过PCR扩增MT基因。①选用图1中酶将载体P切开，再用酶将MT.基因与载体P相连，构成重组载体P'。体E进行酶切，将切下的MT基因和载体E构建重组的基因表达载体，将得到的混合物导入到大肠杆菌，筛出MT工程菌。试卷第1页，共10页【详解】A、山楂原浆里含有有机酸，有机酸在发酵体系中会解离出氢离子，从而降低发酵体系的pH值，B、原料均质后杀菌处理，目的是杀死杂菌，保证接种的乳酸菌在发酵过程中的优势C、原料杀菌后应先待其冷却再进行接种，避免高温杀死菌种，有利于菌种发挥作用，C正确；【详解】A、接种环、涂布器属于耐高温的金属接种工具，常用灼烧法实现快速彻底灭菌，A正确；B、实验操作者的双手仅需进行消毒处理，体积分数为70%的酒精可使微生物蛋白质变性失活，消毒效果佳C、干热灭菌法的处理温度通常为160~170°℃,该温度下塑料器皿会熔化变形，不能使用干热灭菌法，仅玻璃器皿可采用干热灭菌，C错误；D、牛肉膏蛋白胨培养基常用高压蒸汽灭菌法处理，该方法既可以彻底杀灭杂菌，也不会破坏培养基中的营【分析】传统制作腐乳，主要是毛霉起作用，豆腐块上的毛霉来自空气中的毛霉孢子。其原理是毛霉在豆腐块上生长时分泌蛋白酶，把豆腐中的蛋白质水解成小分子的肽和氨基酸，毛霉在豆腐上生长时还会分泌脂肪酶，把豆腐中的脂肪水解成甘油和脂肪酸。【详解】A、参与腐乳制作的酵母和毛霉，均具有以核膜为界限的细胞核，均为真核生物，A正确；B、风味物质是在微生物分泌的胞外酶的作用下产生的，所以风味物质的产生是在微生物外部，并非细胞质D、参与腐乳制作的微生物，主要是毛霉，其代谢类型为异养需氧型，所以腐乳制作过程主要利用了微生物故选B。B、植物体细胞杂交实验成功的标志是培育出杂种植株，获得融合的原生质体只是其中的一个步骤，并非实C、生长素的运输具有极性运输的特点，幼嫩茎段作为外植体接种时若倒插，会影响根和芽的正常分化，因试卷第2页，共10页D、黄酮类化合物属于植物的次生代谢产物，不是植物生长发育所必需的物质，D错【详解】A、发酵工业的原料来源广泛且价格低廉，依靠特定菌种的代谢可获得专一性产物，发酵过程多在常温常压下进行、生产条件温和，这些优势推动了发酵工业体系的形成，AB、传统发酵多利用天然存在的混合菌种，以固体发酵、半固体发酵为主；发酵工程为保证产物纯度、便于调控生产条件，一般使用单一纯种进行液体发酵，B正C、单细胞蛋白是发酵获得的酵母菌等微生物菌体本身，并非从微生物细胞中提取得到的物质，可作为食品D、微生物农药是利用微生物(如白僵菌)或其代谢产物(如苏云金芽孢杆菌的伴孢晶体)防治病虫害，属【详解】A、动物体细胞核移植通常选择减数第二次分裂中期的卵母细胞作为受体，此时卵母细胞的染色体与纺锤体结合形成“纺锤体-染色体复合物”,去核的实质就是去除该结构，避B、“组合”得到的重组卵母细胞需要经过物理马，并非全部遗传物质都来自供体骡，C错误；D、体细胞分化程度远高于胚胎细胞，全能性更难恢复，因此体细胞核移植的成功率明显低于胚胎细胞核移【分析】植物组织培养是指利用特定的培养基将离体的植物细胞、组织或器官培养成完整植株的过程，所以植物体细胞杂交后杂种细胞的培养需要用到植物组织培养技术。植物体细胞杂交是指将不同来源的植物体细胞，在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成新植物体的技术。【详解】A、从实验结果的柱状图可以看出，随着R-6G处理浓度升高，里奥百脉根、扁蓿豆及清水紫花苜蓿3种牧草原生质体活力的下降幅度并不相同，存在差异，A正确；B、由柱状图可知，在相同R-6G浓度下，清水紫花苜蓿原生质体活力下降幅度最大，所以R-6G对清水紫花苜蓿原生质体的抑制作用最强，而不是里奥百脉根，B错误；C、因为R-6G可使原生质体细胞质呈红色，FDA可使原生质体细胞质呈绿色，用经R-6G和FDA分别处理的原生质体进行融合，通过观察融合后细胞的颜色，就能区分同源融合和异源融合，有利于异源融合率的试卷第3页，共10页D、由题意可知，当存活原生质体比例低于后期培养所需的最低比例时，原生质体就不能再生愈伤组织，所故选B。【详解】A、植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，根据酶的专一性，去除细胞壁获得原生质体需使用纤B、诱导植物原生质体融合常用聚乙二醇、电融合法等方法，灭活的病毒是诱导动物细胞融合的特有试剂，C、植物细胞壁的形成主要与高尔基体有关，该过程需要线粒体提供能量，核糖体是蛋白质的合成场所，与D、杂种植株虽具备双亲的遗传物质，但由于基因互作、基因表达调控等原因，不一定同时表现双亲的优良【详解】A、悬浮培养的细胞增殖到密度过大时，会出现营养消耗殆尽、有害代谢物积累的问题，进而导致B、动物细胞培养的气体环境中，5%CO₂的作用是维持培养液的pH,并非刺激细胞呼吸，B错误；C、动物细胞培养的理论基础是细胞增殖，培养过程需要在无菌、离体的条件下进行，避免杂菌污染和机体D、贴壁生长的细胞增殖到相互接触时会出现接触抑制现象，停止分裂，分瓶传代前需要用胰蛋白酶处理，使细胞从瓶壁上脱落并分散为单个细胞，D正确。【详解】A、提高转化效率时，导入大肠杆菌的质粒(包括空质粒/正常环化质粒、重组质粒)的数量增多，前者菌落呈蓝色，后者菌落呈白色，因此白色和蓝色菌落数均增加，A正确；B、仅含氨苄青霉素的平板上，能生长的仅是携带氨苄青霉素抗性基因(即含质粒)的大肠杆菌，白色菌落仅说明lacZ基因被破坏，无法确定破坏原因是插入目的基因还是其他异常(如质粒自连时lacZ随机失活),C、两个标记基因仅能筛选出携带质粒且lacZ基因被破坏的菌落，无法确认插入的片段为目的基因，也无法确认目的基因是否能正常转录翻译表达目标蛋白，因此白色菌落不一定是表达目标蛋白的菌株，C错误；D、若pUC118质粒酶切后自身环化，lacZ基因未被破坏，导入大肠杆菌后菌落呈蓝色，因此蓝色菌落偏多试卷第4页，共10页【分析】动物细胞培养是指从动物体中取出相关的组织，将它分散成单个细胞，然后在适当的培养条件下，让这些细胞生长和增殖的技术。动物细胞培养需满足基本的营养条件，培养液中需有氨基酸、无机盐、糖类和维生素等，同时需要适宜的温度、pH和渗透压，还需在无菌无毒的环境下去培养。无菌：对培养液和所有的培养用具进行灭菌处理，在无菌的环境下进行操作；无毒：定期更换培养液，以便清除代谢产物。B、XF06细胞的贴壁特性改变是通过筛选获得的遗传特性，而非流感病毒感染所致(病毒感染仅用于扩增病毒，不改变宿主细胞生长方式),B错误；C、流感病毒释放到细胞裂解液后，离心可分离细胞碎片(沉淀)与病毒(上清液),C正确；D、无成瘤性细胞不含癌基因，可避免疫苗中混入致瘤性DNA片段，确保疫苗安全性，D正确；故选B。【详解】A、动物细胞培养时，动物组织块存在接触抑制会限制细胞增殖，需先用胰蛋白酶等将组织块分散B、胚胎分割可获得基因型相同的同卵多胎，能有效增大良种牛的繁殖数量，是胚胎工程中提高良种动物繁C、灭活病毒诱导动物细胞融合的原理是病毒表面的抗原结构可与细胞膜结合、促进膜融合，灭活处理仅破D、受体子宫对移入的外来胚胎基本不发生免疫排斥反应，因此胚胎移植前不需要对供体和受体进行免疫检【详解】A、极体1是患者卵母细胞完成减数第一次分裂产生的第一极体，极体2是重构卵母细胞受精后完成减数第二次分裂产生的第二极体，A正确；B、受精前精子进行获能处理的作用是使精子获得受精能力，而非为受精提供能量，B错误；C、患者的体细胞核为二倍体，若作为核供体，重构卵母细胞受精后染色体数目会发生异常，且体细胞核全能性低，无法支持胚胎正常发育，C错误；D、极体2的核遗传物质来自患者卵母细胞(极体1),仅细胞质遗传物质可来自供卵卵母细胞，并非全部遗传物质都来自供卵卵母细胞，D错误。试卷第5页，共10页【详解】A、胚胎工程中供体母畜需选择遗传性状优良的健康个体，对其进行超数排卵处理可获得更多卵母细胞，为后续体外受精提供更多材料，A正确；B、囊胚的滋养层细胞将来发育为胎膜和胎盘，可为内细胞团的发育提供营养等必要条件，因此滋养层的发C、胚胎移植的受体需要与供体为同一物种，才能保证胚胎在受体子宫内正常存活，杜泊母绵羊属于绵羊，与供体波尔山羊属于不同物种，因此不适合作为受体，C正确；D、体外受精时，卵母细胞需要培养到减数第二次分裂中期(MII期)才具备与获能精子完成受精的能力，【详解】A、分散动物成块组织时，可使用胰蛋白酶、胶原蛋白酶处理，也可采用机械法(如剪切、吹打等)B、黑鼠体细胞转化为iPS细胞的过程为去分化，该过程中基因的选择性表达情况改变，转录产生的mRNA种类和数量发生变化，核酸包括DNA和RNA,因此核酸发生了改变，B正确；C、重组囊胚的滋养层细胞来自灰鼠的囊胚，克隆鼠的遗传物质来自黑鼠的iPS细胞，二者遗传物质不同，D、制备iPS细胞时，特定基因、对应的调控蛋白或某些小分子化合物都可作为诱导因子，诱导体细胞去分【分析】DNA的粗提取与鉴定的实验原理是：①DNA的溶解性，DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的氯化钠溶液中的溶解度不同，利用这一特点可以选择适当浓度的盐溶液可以将DNA溶解或析出，从而达到分离的目的；②DNA不溶于酒精溶液，细胞中的某些蛋白质可以溶解于酒精，利用这一原理可以将蛋白质和DNA进一步分离；③在沸水浴的条件下DNA遇二苯胺会呈现蓝色。【详解】A、低温时DNA酶的活性较低，过滤液沉淀过程在4℃冰箱中进行是为了防止DNA降解，A正确；B、离心研磨液是为了使细胞碎片沉淀，B错误；D、细胞中的某些蛋白质可以溶解于酒精，可能有蛋白质不溶于酒精，在95%的冷酒精中与DNA一块儿析出，故粗提取的DNA中可能含有蛋白质，D正确。故选B。【详解】A、胚胎移植过程中受体仅为早期胚胎提供发育的场所，后代的遗传物质来自提供生殖细胞的供体试卷第6页，共10页B、去除卵母细胞的细胞核是克隆动物(核移植技术)的操作步骤，①试管动物技术属于体外受精的有性生殖技术，不需要对卵母细胞进行去核处理，B错误；C、②克隆动物属于无性繁殖技术，子代的遗传物质与供核个体基本一致，只能保持供体的原有优良性状，D、获得③转基因动物后，可通过②克隆技术得到大量基因型与原转基因动物一致的个体，从而实现相关产物的扩大化生产，D正确。【详解】A、Ti质粒的T-DNA是可转移的DNA片段，能够转移到受体细胞并整合到受体细胞上，因此构建基因表达载体时，抗冻蛋白基因需要插入T-DNA区域，才能随T-DNA进入番茄细胞并完成B、目的基因导入受体细胞后，不一定能成功整合到染色体DNA上，即便整合成功，也可能出现转录、翻译异常，无法表达出抗冻蛋白，需要经过多步检测鉴定才能C、Ti质粒上的潮霉素抗性基因是标记基因，成功导入重组质粒的番茄细胞会获得潮霉素抗性，因此可在培养基中加入潮霉素筛选出含目的基因的番茄细胞，C正确；D、农杆菌转化法的原理就是Ti质粒上的T-DNA可转移至植物受体细胞，并且整合到受体细胞的染色体【详解】A、PCR反应中使用的耐高温DNA聚合酶需要Mg²+作为激活剂，因此缓冲液中需要添加Mg²+,AB、电泳鉴定DNA片段时，需要预留加样孔加入DNA标准参照物(DNAMarker),作为对照来判定待测C、凝胶载样缓冲液中的指示剂(如溴酚蓝)有固定的迁移速率，可用来监测电泳的进行程度，C正确；D、核酸染料通常是在制备琼脂糖凝胶时添加，不会添加到电泳缓冲液中；且核酸染料与DNA结合后，需要经紫外光激发才能发出荧光显色，无法直接使DNA分子显色，D错误。B、青蒿素是植物次生代谢产物，仅在植物生长的特定阶段产生，并非整个生命过程中都合成，B错误；C、②为农杆菌转化的共培养阶段，③为脱分化形成愈伤组织的过程，④才是再分化诱导生根的过程，且③试卷第7页，共10页加入抗生素主要目的是杀死农杆菌，C错误；D、诱导愈伤组织的培养基中无机盐提供矿质营养，蔗糖作为碳源同时维持培养基渗透压，脱分化形成愈伤组织阶段需要黑暗培养，避免光照诱导细胞分化，D正确。【详解】A、干扰素是具有抗病毒、免疫调节等功能的糖蛋白，对细菌类杂菌无抑制作用，添加抗生素能起B、自然界选育的高产菌株初始数量少，经扩大培养获得足量菌种后再接种到发酵罐，可保证工业化发酵的C、血红蛋白具有运输氧气的功能，将血红蛋白基因转入青霉菌，可提高青霉菌对氧气的利用效率，满足青D、青霉素和头孢霉素共享同一合成前体，敲除控制头孢霉素合成的酶的基因后，前体无法流向头孢霉素的【详解】A、动物细胞分散处理时需置于等渗溶液(如生理盐水、细胞培养液)中，无菌水会使动物细胞渗透吸水涨破，无法获得正常单细胞，A错误；B、构建乳腺生物反应器时，需将人血清白蛋白基因与乳腺蛋白基因的启动子等调控元件重组，才能保证目C、核移植获得的重构胚，常使用电刺激(物理法)、乙醇/钙离子载体(化学法)等方法激活，使其完成细且只有分割囊胚时才需要将内细胞团均等分割【详解】A、由于8号染色体的～880kb至～903kb区间与突变体的光籽表型相关，故提取突变体和野生型的8号染色体上的DNA进行PCR扩增，A正确；BCD、题图中PCR产物的鉴定是通过琼脂糖凝胶电泳来进行的，相对分子质量较大的扩增产物迁移速率较慢，与点样处的距离较近，分子量较小的扩增产物迁移速率快，与点样处的距离较远；题图可知，引物6野生型扩增的片段小，而突变型扩增片段大，可见该突变体出现的根本原因是引物6对应区间发生了碱基【详解】A、蛋白质工程的操作对象是基因，通过改造或合成基因来获得符合预期功能的蛋白质，本题中对试卷第8页，共10页B、改造后的水蛭素基因在受体细胞中表达时，仍遵循中心法则的转录和翻译过程，遗传信息传递方向为C、蛋白质工程的基本流程为从预期蛋白质功能出发，设计蛋白质结构，推测对应氨基酸序列，最终获得对应的基因序列，因此改造水蛭素时需要依据预期的抗凝血功能推测应有的氨基酸序列，C正确；D、题意显示，改造后的水蛭素经蛋白酶水解后，产物肽段仍有抗凝血活性，而天然水蛭素水解后无活性，说明改造后的水蛭素在体内更不易被蛋白酶彻底降解，D正确。B、CCR5基因表达的蛋白质除作为HIV入侵T细胞的受体外，还体对其他病原体的抵抗力可能下降，感染其他疾病的风险提高，B正确；C、基因具有多效性，一个基因通常可参与多个生理过程的调控，因此CCR5基因可能还承担其他未明确的26.(1)脾脏使细胞膜上蛋白质分子和脂质分子重新排布，细胞膜打开，细胞发生融合(2)未融合的亲本细胞融合的具有同种核的细胞克隆化抗原-抗体杂交细胞培养液【详解】(1)免疫后的小鼠脾脏中聚集了大量受抗原刺激分化的B淋巴细胞，是获取B细胞的常用器官。灭活病毒表面的糖蛋白可与细胞膜蛋白结合，使细胞膜上蛋白质分子和脂质分子重新排布，细胞膜打开，(2)单克隆抗体制备的第一次筛选中，特定选择培养基上，未融合的亲本细胞、融合形成的同种核细胞都会死亡，只有杂交瘤细胞存活。获得杂交瘤细胞后需要进行克隆化培养，再通过抗原-抗体杂交技术检测抗体，筛选出能产生所需抗体的杂交瘤细胞。抗体是分泌蛋白，体外培养时会释放到细胞培养液中，收集细胞培养液即可提取抗体。(3)单克隆抗体特异性强、灵敏度高，作为诊断试剂，快速检测病原体。将单克隆抗体与药物结合可形成抗体-药物偶联物(ADC),借助单克隆抗体的特异性识别作用，将药物定向带到靶位点，实现特异性治疗。27.(1)酵母菌消毒杀死黄酒中的大多微生物，延长保存期(2)以尿素为唯一氮源稀释涂布平板培养pH两图中脲酶活力随时间变化的曲线基本一致，而维持在6.5不变与pH从6.5降为4.5相比较而言，酶活力值始终要高试卷第9页，共10页(3)在发酵酒的酿造过程中添加适量尿素分解菌，其产生的脲酶分解尿素，抑制尿素与乙醇反应生成EC,从而降低EC含量。最后对产品进行安全性评价【详解】(1)制造黄酒利用的是酵母菌的无氧呼吸，加入的菌种a是酵母菌；工艺b是消毒，目的是杀死黄酒中的大多数微生物，并延长其保存期。(2)由于细菌分解尿素的过程中合成脲酶，脲酶将尿素分解成氨，会使培养基碱性增强，pH升高，故在以尿素为唯一氮源的选择培养基中加入酚红指示剂可以鉴别尿素分解菌。进行菌落计数的方法是稀释涂布平板法。对比两坐标曲线，两图中脲酶活力随时间变化的曲线基本一致，说明培养时间不是决定因素；而维持pH在6.5不变与pH从6.5降为4.5相比较而言，酶活力值始终要高，说明pH为6.5时，有利于酶结构的稳定，故pH是决定工程菌L高脲酶活力的关键因素。(3)从坐标图形看，利用脲酶消除其前体物质尿素可降低该黄酒中EC含量，故可在发酵酒的酿造过程中添加适量尿素分解菌，其产生的脲酶分解尿素，抑制尿素与乙醇反应生成EC,从而降低EC含量。最后对28.(1)碱基互补配对(或中心法则)(2)能吸收周围环境中的DNA分子(或“易于吸收外源DNA”)(5)作为(阴性)对照(或鉴定反应体系是否有模板污染)质粒P₀不含与引物1和引物2互补的碱基序列目的基因含目的基因和部分质粒序列的片段【详解】(1)中心法则是指遗传信息的流动，根据海藻糖酶的氨基酸序列推测出mRNA的核苷酸序列，进而推测出目的基因的脱氧核苷酸序列。这一过程遵循的原理是中心法则或碱基互补配对。(2)需用Ca²+处理大肠杆菌，可以改变大肠杆菌细胞膜的通透性，使其处于一种易于吸收外源DNA(能吸收周围环境中的DNA分子)的生理状态。(3)DNA复制需要解旋酶和DNA聚合酶，其中解旋酶是解开双链的酶，而PCR过程中解开双链的方法(4)PCR过程中，引物用于引导耐高温的DNA聚合酶合成新的DNA链，脱氧核苷三磷酸(dNTP)脱去两分子磷酸后为合成新的