3A景区卫生管理制度

3A景区卫生管理制度第一章卫生管理组织与岗位职责岗位名称管辖范围核心职责任职要求景区卫生管理领导小组组长（景区主要负责人）全景区所有区域卫生工作统筹管理1.贯彻落实国家文旅部、卫健委对A级景区卫生管理的各项要求，牵头制定景区卫生管理中长期规划和年度工作计划，保障景区卫生管理经费投入，按3A景区标准配齐卫生保洁人员、工具、设施设备；2.每半月组织召开一次卫生管理工作例会，研究解决景区重大卫生问题，部署阶段性卫生工作；3.每月组织开展一次全景区范围的卫生大检查，审核月度卫生考核结果，落实上级部门卫生检查整改要求；4.统筹指挥景区突发公共卫生事件的应急处置工作，对接属地文旅、卫健、城管、市场监管等部门的工作对接，及时上报景区卫生管理情况。熟悉A级景区评定标准，具备景区全面管理经验，落实卫生管理“一把手负责制”卫生管理工作副组长（分管后勤副总经理）全景区卫生管理执行层面工作1.牵头制定各项具体卫生管理制度、作业标准和操作流程，细化各岗位卫生责任，实现责任到人、区域到片；2.负责日常卫生工作的调度，调配保洁人员、保洁物资和设施设备，协调各部门之间的卫生工作配合，解决日常卫生管理中的具体问题；3.每周组织一次联合卫生检查，督促各片区落实卫生整改要求，建立卫生管理台账，记录检查问题、整改结果、处罚奖励情况；4.每月组织一次全体卫生从业人员的业务培训，内容包括保洁作业规范、安全操作、疫情防控、服务礼仪等，提升卫生保洁队伍的专业能力；5.负责景区卫生设施设备的日常维护管理，定期申报更新老化损坏的保洁工具、垃圾容器、厕所设施等。具备3年以上景区后勤管理经验，熟悉景区各区域卫生管理需求，责任心强片区保洁组组长对应责任片区所有公共区域卫生工作1.根据片区游客流量规律制定组员排班表，明确每个保洁员的责任区域和工作要求，做到无死角、无盲区；2.每日对片区保洁质量进行巡回检查，督促保洁员及时整改问题，每日下班前汇总当日片区卫生情况，上报给卫生管理副组长；3.负责片区保洁工具、消毒用品、卫生纸等物资的领取、分发和登记，定期盘点物资存量，及时申报补充；4.接到游客卫生投诉或者设施损坏报修，第一时间安排人员处理，无法解决的立即上报。具备1年以上保洁管理经验，熟悉片区游览路线，沟通能力强公共区域保洁员责任划分到人的具体公共区域1.严格按照规定的保洁频次和质量标准完成责任区的清扫、保洁工作，每日开园前完成第一次全面普扫，开园后按要求巡回保洁；2.正确使用保洁工具和消毒用品，做好自身安全防护，作业时尽量避开游客高峰时段，减少对游客游览体验的影响；3.及时清理责任区内的垃圾，分类放入对应垃圾桶，不得将垃圾扫入绿地、水体中，发现设施损坏或者卫生死角及时上报组长；4.维护责任区的公共设施，配合做好设施擦拭、消毒等工作。身体健康，无传染病，吃苦耐劳，责任心强，年龄符合岗位要求旅游厕所保洁员负责对应公共厕所的保洁和日常管理1.严格按照厕所卫生质量标准开展保洁工作，全天候在岗（核心区厕所），按频次巡查清理，保证厕所无异味、无垃圾、无污渍；2.负责厕所内卫生纸、洗手液的补充，保证物资不断供，每日检查厕所内冲水、照明、烘手器等设施，发现损坏及时报修；3.定期对厕所进行全面消毒，按要求投放除臭剂、灭蚊蝇药物，做好化粪池定期清掏对接工作，防止满溢和异味扩散；4.引导游客文明使用厕所，爱护公共设施，及时劝阻不文明行为。身体健康，责任心强，细心耐心，能适应全天候在岗要求垃圾清运员全景区垃圾收集、中转、清运工作1.按照规定的时间和路线清运全景区各区域的垃圾，做到垃圾不满溢，清运过程密闭无撒漏；2.严格执行垃圾分类要求，分类清运可回收垃圾、其他垃圾、有害垃圾，不得混装混运，做好清运台账记录；3.每日清运结束后对清运车辆、垃圾中转箱、中转站场地进行冲洗消毒，保证中转场地无散落垃圾、无异味；4.定期维护清运车辆，保证车辆性能完好，不得带故障作业。具备对应车辆驾驶资质，身体健康，责任心强卫生监督员对应片区经营场所和公共区域卫生监督1.每日对责任片区的经营场所、公共区域开展卫生检查，对照标准排查问题，当场下达整改要求，记录检查结果；2.督促经营单位落实卫生管理制度，检查从业人员健康证、食品卫生管理情况，发现违规问题及时上报给市场监管部门和景区卫生管理部门；3.对接游客的卫生投诉，第一时间到场核实处理，给游客答复，记录投诉处理结果。熟悉卫生管理相关法规，具备检查鉴别能力，原则性强应急卫生处置员全景区突发卫生事件的应急处置1.定期参加应急处置培训和演练，熟悉各类突发公共卫生事件的处置流程；2.日常做好应急消毒用品、防护装备、隔离设施的储备，定期检查更新，保证物资有效；3.发生突发卫生事件时，第一时间到场开展隔离、消毒、疏散等工作，配合上级部门开展处置工作。掌握基础消毒隔离知识，反应迅速，具备应急处置能力第二章公共游览区域卫生精细化管理制度区域类型卫生质量标准保洁频次具体作业要求责任人核心游客集散广场1.地面无果皮纸屑、无烟头、无痰迹、无积水、无积雪积冰、无杂草枯枝、无废弃包装物、无乱堆乱放杂物；2.公共座椅、休息凳、扶手无灰尘、无污渍，摆放整齐；3.垃圾桶、分类箱外壁干净无污渍，标识清晰，桶周边无散落垃圾；4.景观石、雕塑、围栏无乱涂乱画、无积灰、无蜘蛛网。每日开园前1小时完成1次全面普扫，开园后全天候巡回保洁，每15分钟巡查清扫一次1.普扫要彻底，不放过边角、树荫下、座椅下的垃圾；2.巡回保洁采用垃圾夹捡拾，避免大扫帚清扫产生扬尘，影响游客；3.高峰时段（游客量超过最大承载量30%时）错峰作业，尽量减少对游客的干扰；4.雨雪天气及时清理积水积雪，主要通道铺设防滑垫，防止游客滑倒；5.每周对公共座椅、雕塑、指示牌进行一次全面擦拭，大风暴雨后立即清理吹落的枯枝垃圾，擦拭积灰的设施。片区责任保洁员主游览主干道1.路面无垃圾、无杂物、无积水、无大面积破损坑洼未修复情况，路边沟无淤积垃圾；2.路边指示牌、导览图、安全警示标识无积灰、无乱涂乱画，清晰干净；3.隔离桩、护栏无积灰、无污渍。每日开园前普扫1次，每20分钟巡回保洁一次1.清扫顺序从景区入口向内部清扫，垃圾统一收集到垃圾桶，不得扫入路边绿地；2.指示牌、护栏每周擦拭两次，脏了随时擦拭，保证标识清晰可见；3.路边排水沟每月清理一次淤积的泥沙落叶，防止雨天积水。片区责任保洁员次级游步道、登山步道1.路面无明显垃圾，无枯枝落叶堆积，无积水，路边无乱堆乱放的废弃物料；2.休息座椅、观景平台无垃圾、无积灰；每日开园前普扫1次，游客量较大区域每30分钟巡回一次，游客量较小区域每1小时巡回一次1.重点捡拾游客丢弃的矿泉水瓶、食品包装袋、纸巾等垃圾，定期清理边坡掉落的碎石枯枝，防止堵塞步道；2.每周对观景台、休息座椅擦拭一次，及时清理粘在座椅上的口香糖等顽固污渍。片区责任保洁员休息亭廊、观景平台1.地面无垃圾，屋顶无大面积枯枝落叶堆积，梁柱无蜘蛛网，座椅干净无污渍；2.周边无杂草丛生，无垃圾死角。每日巡查清扫一次，每3天全面擦拭一次1.大风过后及时清理屋顶落叶，防止腐烂发霉产生异味；2.每年春冬两季各开展一次全面清理蜘蛛网作业，保证亭廊整体整洁。片区责任保洁员第三章经营服务场所卫生管理制度经营场所类型具体卫生管理要求检查频次责任主体景区内餐饮店铺1.所有直接接触食品的从业人员必须持有效健康证上岗，健康证到期提前更换，无健康证不得上岗；从业人员作业时必须穿干净工作服，戴工作帽、口罩，保持个人卫生，不得留长指甲、涂指甲油；2.厨房加工区生熟案板、刀具分开标识，不得混用，原材料分类存放，离地离墙10cm以上，冷藏冷冻设备定期除霜，温度符合要求，无过期变质食材，严禁采购销售野生动物及其制品；3.餐具饮具必须一餐一消毒，消毒后存放在密闭保洁柜，建立消毒台账，记录消毒时间、数量；4.厨房地面每日清扫拖洗，无积水油污，墙面、天花板无油垢积累，排烟罩每半个月清洗一次，保持干净；5.落实门前三包制度，店铺责任区范围（店门外3米内）无垃圾、无乱堆乱放、无违规占道经营，店内无乱搭乱建；6.店内按要求安装防鼠防蝇设施，纱窗、门帘、挡鼠板、粘鼠板齐全，定期灭杀蚊蝇蟑螂，无四害滋生。景区卫生监督员每周检查2次，每月联合市场监管部门开展一次全覆盖检查，法定节假日开园前全面检查店铺经营者+片区卫生监督员旅游商品购物店1.店内地面无垃圾、无积水，货架商品无积灰，摆放整齐，不出售过期、变质、伪劣商品；2.店内无异味，玻璃门窗干净透亮，试穿试戴用品定期消毒；3.落实门前三包，责任区卫生自行负责，每日班前班后各清扫一次；4.店内不得乱堆乱放货物，通道保持畅通整洁。景区卫生监督员每周检查1次，每月全覆盖抽查店铺经营者+片区卫生监督员景区民宿客栈1.客房一客一换一消毒，床上用品干净无污渍，杯具、毛巾消毒到位，客房卫生间无异味、无污渍，马桶、浴缸消毒合格；2.公共区域走廊、大厅、楼梯每日清扫消毒，电梯按钮、扶手每日消毒两次；3.厨房卫生要求同餐饮店铺，落实食品卫生管理制度；4.公共垃圾每日清运，无垃圾积压，四害防控到位。景区卫生监督员每两周检查1次，旅游旺季每周检查1次民宿经营者+片区卫生监督员观光车、接驳车1.每趟次运营结束后立即清扫车厢内垃圾，做到车厢内无果皮纸屑、无杂物；2.每日运营结束后对车厢内外全面擦拭消毒，座椅、扶手、方向盘、车门把手重点消毒，车厢无异味；3.车身外观干净无污渍、无乱贴乱画，后备箱无杂物垃圾堆积，车辆定期保养，保持整洁。车队队长每日检查1次，卫生监督员每周抽查1次驾驶员+车队队长游船、竹筏等水上游览工具1.每趟次结束后清理舱内垃圾，不得将垃圾丢入水体；2.每日运营结束后对船体、座椅全面消毒，舱内无积水、无异味；3.船体外观无大面积油污、无积垢，保持干净整洁。船队负责人每日检查1次，卫生监督员每周抽查1次船工+船队负责人游客服务中心1.咨询台、行李寄存处无杂物堆积，台面干净无积灰，宣传资料摆放整齐，及时撤下过期宣传页；2.休息区座椅每日擦拭消毒，地面每日清扫拖洗两次，全天候巡回保洁，无垃圾；3.公共饮水机每日擦拭，每周对出水口消毒一次，保证饮用水安全；4.行李寄存柜定期消毒，无积灰，寄存区无异味；5.咨询电话、自助售票机每日擦拭消毒，保持干净。游客中心负责人每日检查，卫生监督员每周检查1次游客中心工作人员+游客中心负责人第四章旅游厕所卫生管理制度厕所类型卫生质量标准保洁频次设施维护要求责任人核心游览区一级公共厕所（游客流量大）1.地面干净无积水、无污渍、无垃圾纸屑，墙角无蜘蛛网；2.便池、便器无尿垢、无异物、无堵塞，无乱涂乱画；3.洗手台无积水、无皂垢，镜面无水渍，干净明亮；4.纸篓垃圾存量不超过容积的1/2，及时清理；5.室内空气无异味，无蚊蝇蟑螂，纱窗门帘无破损；6.卫生纸、洗手液、擦手纸持续供应，无断供；保洁员全天候在岗，每20分钟全面巡查清理一次，游客高峰时段每10分钟巡查一次，每日全面消毒两次1.每日开园前检查所有冲水装置、照明设施、洗手液机、烘手器、门锁等，发现损坏30分钟内报修，24小时内修复，无法及时修复的放置明显提示标识；2.夏季每日上下午各喷一次除臭剂，雨天增加除臭频次，定期清理通风口，保证空气流通；3.化粪池每半年清掏一次，防止满溢渗漏，每季度对化粪池周边消毒一次。专人专岗保洁员次核心游览区二级公共厕所（中等游客流量）1.整体标准同一级厕所，保证无垃圾、无异味、设施完好；2.卫生纸保证供应，不得断供。每40分钟巡查清理一次，每日全面消毒一次同一级厕所要求，化粪池每1年清掏一次专人专岗保洁员偏远游览区三级公共厕所（游客流量小）1.地面无垃圾，便池无积垢，无明显异味，纸篓不满溢；2.基本设施完好，卫生纸供应充足。每日上午、下午各全面清扫清理一次，每2小时巡查一次定期检查设施，损坏及时报修，化粪池每年清掏一次对应片区保洁员兼任第五章垃圾收集清运与分类处置管理制度管理环节具体要求质量标准责任人垃圾桶配置管理1.核心游览区每50米设置一组分类垃圾桶，主游步道每100米一组，次游步道每200米一组，经营场所每家至少配置一个分类垃圾桶，游客集散广场、休息区每20平方米配置一组；2.垃圾桶统一规格，带盖，分类标识清晰，分为可回收物、其他垃圾、有害垃圾三类，餐饮区增加厨余垃圾桶；3.定期检查垃圾桶，损坏缺失及时更换补配。垃圾桶布局合理，满足游客需求，外观完好，标识清晰，无破损缺失片区保洁组长垃圾收集环节1.保洁员每日收集责任区内垃圾桶内垃圾，当垃圾存量达到桶容积的2/3时必须清理，不得满溢；2.收集垃圾时严格分类，可回收物放入专用收集袋，有害垃圾（废电池、废药品等）放入专用密闭收集容器，不得混装；3.清理垃圾后将垃圾桶归位，擦拭干净垃圾桶外壁，清理桶周边散落的垃圾。无垃圾桶满溢情况，分类收集规范，垃圾桶周边无散落垃圾，外壁干净片区责任保洁员垃圾中转环节1.景区设置密闭垃圾中转站，所有垃圾统一运到中转站暂存，不得随意堆放；2.中转站配备防鼠、防蚊、防渗设施，地面做硬化防渗处理，防止垃圾渗滤液污染土壤水体；3.每日清运结束后对中转站地面、中转箱进行全面冲洗消毒，定期喷洒灭蚊蝇药物。中转站无散落垃圾，无明显异味，无渗滤液泄漏，四害密度符合国家标准垃圾清运组组长垃圾清运环节1.核心区垃圾每日清运至少2次，每日早8点前完成第一次清运，下午4点后完成第二次清运，节假日增加清运频次；2.中转站内垃圾必须当日清运完毕，不得过夜存放；3.清运车辆必须全密闭，清运过程中不得撒漏，一旦发生撒漏立即清理干净；4.清运车辆每次清运结束后进行冲洗，保持车辆干净无污渍异味。清运及时，无垃圾积压，清运过程无撒漏，车辆整洁垃圾清运员终端处置环节1.其他垃圾统一交由属地环卫部门清运处置，对接正规处置渠道，不得私自倾倒到野外；2.可回收物定期交由有资质的回收企业回收利用，做好回收记录；3.有害垃圾交由具备危废处置资质的单位统一处置，建立转运台账，记录转运时间、数量、接收单位，不得随意丢弃。分类处置规范，无违规倾倒，台账完整可查卫生管理副组长第六章景区水体与绿化卫生管理制度区域类型卫生管理要求作业频次质量标准责任人景区景观湖泊、河道1.安排专人打捞水面漂浮垃圾，核心区域水面每日打捞，偏僻区域定期打捞，暴雨过后立即打捞洪水冲下来的枯枝、垃圾、杂物；2.定期清理岸坡垃圾，岸坡不得堆放废弃物料、垃圾，保持岸坡整洁；3.每2-3年组织一次水体清淤，清除底泥污染物，防止水体富营养化，夏季蓝藻易发期每日监测蓝藻情况，发现大面积爆发及时组织打捞治理，防止产生异味影响游客；4.不得向水体排放污水、倾倒垃圾，景区内所有生活污水必须接入市政污水管网，经处理达标后排放。核心区水面每日打捞2次，岸坡每日清扫1次，偏僻区域水面每周打捞1次，岸坡每周清扫1次水面无大面积漂浮垃圾，无明显异味，岸坡无垃圾杂物，无违规排放污水情况水上保洁组景区绿地、防护林带1.每日巡回捡拾绿地内的垃圾，不得将垃圾埋入绿地或者留在绿地内，定期清理绿地内的枯枝落叶，防止腐烂引发火灾；2.及时清理病死、倒伏的树木，清理后的树坑及时平整，补植新的苗木，不得留下废弃树桩和垃圾；3.定期修剪绿篱、灌木，修剪下来的枝条及时清理运走，不得堆放在绿地内；4.绿地内不得私自种植蔬菜、农作物，不得乱搭乱建堆放杂物，及时清理违规占用绿地的物品；5.防治病虫害采用低毒环保农药，避开游客高峰时段施药，施药区域放置明显警示标识，防止游客中毒。绿地内无可见垃圾，无成片枯枝杂草，无病死树木长期留存，无违规占用绿地情况绿化保洁组古树名木保护区域1.古树名木保护范围内不得堆放垃圾、杂物，不得搭建建筑物，保持区域整洁；2.定期清理古树周边的落叶垃圾，松土施肥，防止病虫害，保持古树生长环境整洁。保护范围内无垃圾杂物，生长环境整洁绿化保洁组组长第七章餐饮食品卫生专项管理制度管理项目具体要求监督频次责任主体从业人员健康管理1.所有直接接触食品的从业人员必须取得有效健康合格证明方可上岗，健康证明到期前15天重新体检换证，过期未换不得上岗；2.每日开展晨检，发现从业人员有发热、咳嗽、腹泻、呕吐、皮肤皮疹或者化脓性伤口等可能影响食品卫生的病症，立即要求其离岗休息，治愈后经检查合格方可返岗；3.从业人员每年组织一次食品安全知识培训，考核合格方可上岗。每月检查一次所有从业人员健康证，每日核查晨检记录餐饮经营者+卫生监督员原材料采购与储存1.所有原材料采购必须索证索票，留存供货商资质证明和产品合格证明，建立采购台账，记录采购时间、品种、数量、供货商，台账留存不少于6个月；2.严禁采购过期、变质、三无产品，严禁采购野生动物及其制品，严禁采购未经检疫的肉类产品；3.原材料储存分类分区，生肉、蔬菜、成品、半成品分开存放，冷藏冷冻温度符合要求，原材料离地离墙10cm存放，定期清理库存，及时清理过期变质原材料，做好清理记录。每月抽查一次采购台账和库存，每季度全覆盖检查餐饮经营者+卫生监督员食品加工操作1.生熟案板、刀具、容器分开使用，标识清晰，不得混用，防止交叉污染；2.烹饪食品必须烧熟煮透，中心温度不低于70℃，隔夜剩菜剩饭再次销售必须彻底加热，中心温度达到70℃以上，变质的剩菜必须丢弃，不得继续销售；3.加工场所保持干净，加工完成后及时清理台面垃圾，清洗工具，保持操作台干净。每周抽查加工操作情况，节假日全覆盖检查餐饮经营者+卫生监督员餐具消毒1.餐具饮具必须一餐一消毒，优先采用热力消毒（煮沸、蒸汽、红外线消毒），符合消毒时间和温度要求，消毒后的餐具存放在密闭保洁柜，防止二次污染；2.建立消毒台账，如实记录消毒时间、消毒数量，不得造假。每周抽查消毒情况和台账记录餐饮经营者+卫生监督员第八章卫生监督检查与考核奖惩制度检查类型检查主体检查频次考核权重奖惩标准日常巡回检查片区卫生监督员每日1次，覆盖责任片区所有区域占月度考核的20%发现问题当场下达整改通知书，要求当日整改到位，未整改的记录扣分每周联合检查卫生管理副组长牵头，各部门负责人参与每周1次，抽查不少于30%的区域和经营场所占月度考核的30%汇总一周问题，通报给各责任主体，限期整改，逾期整改不到位扣分月度全景区大检查卫生管理领导小组组长牵头，所有部门负责人参与每月1次，全区域全覆盖检查占月度考核的50%汇总当月所有检查结果，得出月度考核评分，满分100分，90分以上合格，80-89分基本合格，80分以下不合格个人考核奖惩卫生管理领导小组月度考核/1.月度考核95分以上为优秀，发放全额绩效奖金外加100元奖励，连续3个月优秀奖励500元，年度累计6次优秀优先参评景区年度优秀员工，优先涨薪升职；2.月度考核不合格（低于80分），扣发当月20%绩效奖金，连续两个月不合格扣发50%绩效，连续三个月不合格予以调岗或者解除劳动合同；3.因卫生问题被游客投诉核实，或者被上级部门通报批评，一次扣发当月50%绩效，造成严重影响的予以辞退。经营单位考核奖惩卫生管理领导小组年度考核/1.年度考核平均90分以上为优秀，授予景区卫生示范经营单位称号，优先安排景区官方宣传推广，次年优先续签经营合同；2.年度考核平均低于80分，第一次予以警告，限期1个月整改，罚款500元，整改不到位停业整顿1周，再次整改不到位取消经营资格，解除经营合同；3.因食品卫生问题造成游客食物中毒等严重事件，直接取消经营资格，追究对应责任。社会监督奖励///游客举报景区卫生问题，经核实属实的，给予举报人价值50元的景区门票抵扣券奖励，一年内有效，鼓励社会监督。第九章突发公共卫生事件应急处置管理制度事件类型处置流程责任分工防控要求疑似重大传染病病例处置1.发现疑似病例后，现场工作人员立即引导病例