检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质课件

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、设疑自探：

请同学们根据预习内容，找出这节课你想了解的内容。

根据自探提纲，自主探究。时间：(7分钟)

二、解疑合探

小组内讨论，对你学习的内容进行补充完善，并准备展示、评价。（时间：5分钟）展示点评分工展示内容展示同学点评同学还原糖的检测和观察脂肪的鉴定和观察蛋白质的鉴定和观察淀粉的检测和观察自由展示展示要求：1.书面展示要板书工整、规范、快速、简洁；2、要体现小组内的最高智慧。点评要求：1、点评时声音洪亮脱稿，注重自己的“教态”；2、讲究方法：先评书写、再评对错、后简述知识点；3、讲究效率：言简意赅，遇不明白及时让给其他同学。第2组

第1组第7组第5组第8组第6组任意组任意组第3组第10组

选材应该选择含

量高.颜色为植物组织以苹果.梨为最好。糖白色或近于白色制备组织样液：2.实验过程:1.实验原理还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀

一还原糖的鉴定水浴加热50-65℃可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。注入2mL苹果组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂水浴加热约2min检测步骤变成砖红色50----650C的温水结论：甲乙液等量混匀振荡、混合摇匀呈现蓝色①还原糖有

。

②试剂：

.（甲液：0.1g/ml

的

,乙液：0.05g/ml的

.）甲乙液必须

后再加入样液中，

。

③必须

。葡萄糖，果糖，麦芽糖用水浴加热50-65℃斐林试剂NaOHCuSO4等量混合均匀现配现用注意事项：④颜色变化：浅蓝色棕色砖红色展示点评分工展示内容展示同学点评同学还原糖的检测和观察脂肪的检测和观察蛋白质的检测和观察淀粉的检测和观察第3组自由展示点评要求：1、点评时声音洪亮脱稿，注重自己的“教态”；2、讲究方法：先评书写、再评对错、后简述知识点；3、讲究效率：言简意赅，遇不明白及时让给其他同学。第2组

第1组第7组第5组第8组第6组任意组任意组第10组二.脂肪的检测和观察：取材：花生种子(浸泡3～4h），将子叶削成薄片制片①取最理想的薄片②在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（2～3min）③去浮色（用50﹪酒精）④制成临时装片1.实验原理脂肪＋苏丹III

橘黄色脂肪＋苏丹IV

红色2.实验过程观察低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，

然后用高倍镜观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。

注意事项：

①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。

②酒精的作用是：

。

③需使用显微镜观察

④使用不同的染色剂染色时间不同，颜色变化：

。洗去浮色橘黄色或红色展示点评分工展示内容展示同学点评同学还原糖的检测和观察脂肪的检测和观察蛋白质的检测和观察淀粉的检测和观察第3组自由展示点评要求：1、点评时声音洪亮脱稿，注重自己的“教态”；2、讲究方法：先评书写、再评对错、后简述知识点；3、讲究效率：言简意赅，遇不明白及时让给其他同学。第2组

第1组第7组第5组第8组第6组任意组任意组第10组三.蛋白质的检测和观察：

制备组织样液呈色反应组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色结论：说明组织样液中存在蛋白质。1实验原理蛋白质＋双缩脲试剂

紫色反应2实验过程选材：豆浆（3）注意事项：

①试剂：

（A液：0.1g/ml的

；B液：0.01g/ml的

）

先加

，再加

。

双缩脲试剂A液1ml

B液4滴NaOHCuSO4蛋白质的检测结果展示点评分工展示内容展示同学点评同学还原糖的检测和观察脂肪的检测和观察蛋白质的检测和观察淀粉的检测和观察第3组自由展示点评要求：1、点评时声音洪亮脱稿，注重自己的“教态”；2、讲究方法：先评书写、再评对错、后简述知识点；3、讲究效率：言简意赅，遇不明白及时让给其他同学。第2组

第1组第7组第5组第8组第6组任意组任意组第10组四.淀粉的检测和观察：

马铃薯匀浆检测组织样液2mL碘液2滴结论：说明组织样液中存在淀粉。摇匀后变成蓝色取材1.实验原理淀粉+碘液

蓝色2.实验过程

对本节知识你还有什么疑问请提出来！无疑如滞水

质疑再探反思模糊点运用拓展请同学们根据以下信息，自编一道选择题或者填空题化合物鉴定试剂颜色反应备注还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖等）斐林试剂砖红色沉淀反应条件：水浴加热，甲液、乙液等量混合后加入现配现用脂肪如果将组织切片染色观察，则需使用显微镜蛋白质双缩脲试剂紫色先加入A液1ml，后加入B液4滴淀粉碘液蓝色--苏丹III苏丹IV橘黄色红色1.下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪、和蛋白质”实验操作步骤的叙述中正确的是（）A.用于检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的检测B.脂肪的检测需要用显微镜才