DB37T-畜禽地方品种 第19部分：莱芜黑鸡

Q/LB.□XXXXX-XXXX前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB37/T4573《畜禽地方品种》的第19部分。DB37/T4573已经发布了以下部分：第1部分：百子鹅；第2部分：泗水裘皮羊；第4部分：莱芜黑兔；第6部分：沂蒙鸡；第7部分：莱芜猪；第8部分：鲁西斗鸡；第9部分：大尾寒羊；第10部分：蒙山牛；第11部分：烟台黑猪；第12部分：马踏湖鸭；第13部分：济宁青山羊；第15部分：牙山黑绒山羊；第16部分：五龙鹅；第17部分：大蒲莲猪；第18部分：五莲黑猪；第19部分：莱芜黑鸡；第21部分：文登黑鸭。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省畜牧兽医局提出并组织实施。本文件由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：山东省农业科学院家禽研究所、山东省畜牧总站、山东农业工程学院、济南市畜牧技术推广站。本文件主要起草人：周艳、曹顶国、雷秋霞、王杰、齐超、韩海霞、刘杰、李淑青、李福伟、刘玮、赵桂省、李大鹏、孙艳、郝丹、彭海青。引言地方畜禽品种资源是重要的生物资源，是开发名、特、优产品的潜在资源，是良种培育和畜牧业可持续发展的基础。因此，制定畜禽地方品种标准有利于保护生物多样性，是当前畜牧业发展的需要。DB37/T4573《畜禽地方品种》拟由以下部分构成：第1部分：百子鹅。目的在于促进百子鹅遗传资源的保存和扩繁，推动百子鹅的健康养殖和开发利用；第2部分：泗水裘皮羊。目的在于促进泗水裘皮羊遗传资源的保存和扩繁，推动泗水裘皮羊的健康养殖和开发利用；第4部分：莱芜黑兔。目的在于促进莱芜黑兔遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜黑兔的健康养殖和开发利用；第5部分：鲁中山地绵羊。目的在于促进鲁中山地绵羊遗传资源的保存和扩繁，推动鲁中山地绵羊的健康养殖和开发利用；第6部分：沂蒙鸡。目的在于促进沂蒙鸡遗传资源的保存和扩繁，推动沂蒙鸡的健康养殖和开发利用；第7部分：莱芜猪。目的在于促进莱芜猪遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜猪的健康养殖和开发利用；第8部分：鲁西斗鸡。目的在于促进鲁西斗鸡遗传资源的保存和扩繁，推动鲁西斗鸡的健康养殖和开发利用；第9部分：大尾寒羊。目的在于促进大尾寒羊遗传资源的保存和扩繁，推动大尾寒羊的健康养殖和开发利用；第10部分：蒙山牛。目的在于促进蒙山牛遗传资源的保存和扩繁，推动蒙山牛的健康养殖和开发利用；第11部分：烟台黑猪。目的在于促进烟台黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动烟台黑猪的健康养殖和开发利用；第12部分：马踏湖鸭。目的在于促进马踏湖鸭遗传资源的保存和扩繁，推动马踏湖鸭的健康养殖和开发利用；第13部分：济宁青山羊。目的在于促进济宁青山羊遗传资源的保存和扩繁，推动济宁青山羊的健康养殖和开发利用；第14部分：鲁北白山羊。目的在于促进鲁北白山羊遗传资源的保存和扩繁，推动鲁北白山羊的健康养殖和开发利用；第15部分：牙山黑绒山羊。目的在于促进牙山黑绒山羊遗传资源的保存和扩繁，推动牙山黑绒山羊的健康养殖和开发利用；第16部分：五龙鹅。目的在于促进五龙鹅遗传资源的保存和扩繁，推动五龙鹅的健康养殖和开发利用；第17部分：大蒲莲猪。目的在于促进大蒲莲猪遗传资源的保存和扩繁，推动大蒲莲猪的健康养殖和开发利用；第18部分：五莲黑猪。目的在于促进五莲黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动五莲黑猪的健康养殖和开发利用；第19部分：莱芜黑鸡。目的在于促进莱芜黑鸡遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜黑鸡的健康养殖和开发利用；第20部分：沂蒙黑山羊。目的在于促进沂蒙黑山羊遗传资源的保存和扩繁，推动沂蒙黑山羊的健康养殖和开发利用；第21部分：文登黑鸭。目的在于促进文登黑鸭遗传资源的保存和扩繁，推动文登黑鸭的健康养殖和开发利用；第22部分：中华蜜蜂。目的在于促进中华蜜蜂遗传资源的保存和扩繁，推动中华蜜蜂的健康养殖和开发利用；第23部分：梁山黑猪。目的在于促进梁山黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动梁山黑猪的健康养殖和开发利用；第24部分：枣庄孙枝鸡。目的在于促进枣庄孙枝鸡遗传资源的保存和扩繁，推动枣庄孙枝鸡的健康养殖和开发利用；第25部分：山东小毛驴。目的在于促进山东小毛驴遗传资源的保存和扩繁，推动山东小毛驴的健康养殖和开发利用；第26部分：烟台䅟糠鸡。目的在于促进烟台䅟糠鸡遗传资源的保存和扩繁，推动烟台䅟糠鸡的健康养殖和开发利用；第27部分：济宁百日鸡。目的在于促进济宁百日鸡遗传资源的保存和扩繁，推动济宁百日鸡的健康养殖和开发利用；第28部分：微山麻鸭。目的在于促进微山麻鸭遗传资源的保存和扩繁，推动微山麻鸭的健康养殖和开发利用；第29部分：沂蒙黑猪。目的在于促进沂蒙黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动沂蒙黑猪的健康养殖和开发利用。莱芜黑鸡是原产于山东省莱芜市（今济南市莱芜区和钢城区）的优良地方品种，以产蛋量高、抗逆性好、蛋品优良、肉质鲜美著称。2024年，莱芜黑鸡被农业农村部列为国家级畜禽遗传资源保护品种。本文件作为《畜禽地方品种》系列标准的一部分，旨在促进莱芜黑鸡种质资源的保护和产业化开发，推动莱芜黑鸡养殖的健康持续发展。畜禽地方品种第19部分：莱芜黑鸡范围本文件规定了莱芜黑鸡的品种来源和特性、体型外貌特征、体重和体尺、生产性能、营养需要量，描述了测定方法。本文件适用于莱芜黑鸡的品种鉴别和饲养。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T823家禽生产性能名词术语和度量计算方法术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。品种来源和特性莱芜黑鸡原产地为济南市钢城区、莱芜区，在淄博市博山区、沂源县、泰安市新泰市、泰山区等县区均有分布。属兼用型地方品种，具有产蛋量高、抗逆性好、蛋品优良等特性。体型外貌特征成年鸡体型中等，尾羽高耸，背部似“U”字形。全身羽毛纯黑，有绿色光泽。单冠，冠、肉髯、耳叶鲜红色，虹彩橘黄色。喙、胫、趾青黑色，皮肤白色。公鸡胸宽而深，体躯健壮，冠齿7个～9个；母鸡体型略小而结实，冠齿5个～7个。雏鸡绒毛为黑色，胸腹部灰白色。脸、喙、胫均为黑色，趾或趾尖黄色（约84％）、黑色（约16％）。照片见附录A。体重和体尺43周龄体重和体尺应符合表1的要求。体重和体尺（43周龄）项目公鸡母鸡体重/g1 985～2 2751 565～1 845

表1体重和体尺（43周龄）（续）项目公鸡母鸡体斜长/cm20.8～22.417.7～19.4龙骨长/cm12.3～13.89.8～11.4胸宽/cm6.7～7.85.8～6.8胸深/cm10.6～12.18.9～10.5髋骨宽/cm8.1～9.67.7～9.1胫长/cm8.9～9.87.2～8.1胫围/cm4.2～4.83.5～4.1生产性能生长性能生长性能应符合表2的要求。生长性能周龄w体重g公鸡母鸡初生29～3430～342100～12090～1104220～270200～2506350～440300～3908520～650455～57010660～815560～71012840～1 060705～905141 050～1 330830～1 045161 200～1 465930～1 180181 340～1 6151 090～1 350屠宰性能120日龄屠宰性能应符合表3的要求。屠宰性能（120日龄）项目公鸡母鸡宰前体重/g1 300～1 5701 030～1 290屠宰率/％86.9～90.687.6～92.8半净膛率/％78.0～82.175.7～80.8全净膛率/％65.7～71.061.6～66.7胸肌率/％14.8～18.516.7～19.7腿肌率/％26.7～31.123.4～27.1腹脂率/％0.0～1.31.9～7.1产蛋和繁殖性能产蛋和繁殖性能应符合表4的要求。产蛋和繁殖性能项目范围开产日龄a/d136～142开产体重/g1 215～1 47066周龄入舍母鸡产蛋数/个180～18866周龄总产蛋重量/kg8.7～9.2产蛋期饲料转化比4.3:1～4.6:1受精率/％≥92.0受精蛋孵化率/％≥90.0a开产日龄为群体产蛋率达到5％的第1天。蛋品质43周龄蛋品质应符合表5的要求。蛋品质（43周龄）项目范围蛋重/g46～53蛋形指数1.27～1.39蛋壳厚度/mm0.30～0.37蛋壳强度(kg/cm2)3.1～4.6哈氏单位66.5～81.5蛋黄比率/％30.7～35.3蛋壳色泽浅褐色营养需要量蛋用营养需要量见表6。蛋用营养需要量周龄w0～67～1718～2020～66代谢能(MJ/kg)12.00～12.5011.50～12.5011.00～11.5011.00～11.50粗蛋白质/％20.00～21.0014.00～16.0016.00～17.0016.00～17.00钙/％0.80～1.000.80～1.002.00～2.503.00～3.50有效磷/％0.40～0.500.35～0.450.35～0.450.35～0.45蛋氨酸/％0.35～0.450.20～0.300.30～0.400.30～0.40蛋氨酸+胱氨酸/％0.65～0.750.50～0.600.60～0.700.60～0.70赖氨酸/％1.00～