幼儿园厨房设施满意度调查问卷

幼儿园厨房设施满意度调查问卷尊敬的家长、教职工及关心幼儿饮食健康的朋友们：为全面了解我园厨房设施的实际使用情况，持续优化幼儿膳食服务环境，现开展本次厨房设施满意度专项调查。您的反馈将直接用于厨房设施的改进与完善，为幼儿提供更安全、舒适、便捷的饮食保障。问卷采用匿名形式，所有信息仅用于统计分析，请您根据实际体验如实填写。感谢您的支持与配合！一、基本信息（请根据实际身份选择填写）1.您的身份：（单选）□幼儿家长（孩子所在班级：________班）□厨房工作人员（岗位：□厨师□帮厨□清洗员）□保健医生□班级教师□其他（请注明：________）二、厨房环境满意度（针对所有填写者）2.您认为幼儿园厨房的整体空间布局是否合理？（如操作区、洗涤区、存储区、消毒区的分区是否明确）□非常合理（各区域功能清晰，无交叉干扰）□合理（分区基本明确，偶有小范围交叉）□一般（分区较模糊，需进一步调整）□不合理（区域混杂，影响操作效率）□非常不合理（严重影响正常操作）3.厨房的通风与采光情况是否符合日常需求？（可多选）□通风良好（无异味积聚，空气流通顺畅）□通风一般（偶有轻微异味，需开窗或开启排风扇）□通风较差（异味明显，需长时间通风）□采光充足（自然光照或照明设备可满足操作需求）□采光一般（部分区域需额外补光）□采光较差（关键操作区光线不足，存在安全隐患）4.厨房的温湿度控制是否适宜？（如夏季降温、冬季保暖措施是否有效）□非常适宜（四季温湿度稳定，无闷热或寒冷感）□适宜（多数时间舒适，极端天气略有波动）□一般（部分时段需手动调节设备）□不适宜（夏季闷热、冬季寒冷，影响操作体验）□非常不适宜（长期处于过冷/过热状态）三、基础设施配置满意度（针对厨房工作人员、保健医生重点填写）（一）烹饪与加工设备5.炉灶（燃气灶/电磁灶）的火力控制是否稳定？□非常稳定（火力大小调节精准，无断火现象）□稳定（偶有轻微波动，不影响操作）□一般（需频繁调整，影响效率）□不稳定（火力忽大忽小，易导致食材焦糊或未熟）□非常不稳定（严重影响烹饪质量）6.蒸箱/蒸柜的容量与加热效率是否满足幼儿餐食制作需求？□完全满足（可一次性完成全园餐食蒸制，耗时合理）□基本满足（容量足够，偶需分批次操作）□一般（容量偏小，需多次操作影响出餐时间）□不满足（容量不足，常因蒸制时间过长导致餐食冷却）□完全不满足（无法完成日常需求）7.切配设备（如切菜机、绞肉机）的操作便捷性与安全性如何？□非常便捷安全（操作简单，防护装置完善，无夹手风险）□便捷安全（需简单培训即可使用，防护措施有效）□一般（操作步骤较复杂，需多人配合）□不便捷（操作费力，防护装置缺失或失效）□非常不便捷（存在明显安全隐患）（二）存储与保鲜设备8.冰箱/冷柜的分区是否规范？（如生熟分开、荤素分开、半成品与成品分开）□非常规范（标识清晰，无混放现象）□规范（分区明确，偶有临时混放但及时整理）□一般（分区模糊，需人工判断分类）□不规范（长期存在混放，增加交叉污染风险）□非常不规范（完全未分区）9.冰箱/冷柜的制冷效果是否稳定？（如食材存储温度是否符合4℃以下要求）□非常稳定（温度恒定，无结霜或升温现象）□稳定（偶有短暂波动，不影响食材安全）□一般（需频繁调节温度，耗电量高）□不稳定（温度忽高忽低，食材存在变质风险）□非常不稳定（长期无法达到存储温度）10.干货/调料存储柜的密封性与防潮性如何？□非常好（柜门严密，无受潮、虫蛀现象）□好（偶有轻微受潮，及时处理无影响）□一般（部分柜体密封不严，需定期检查）□差（食材易受潮结块，存在浪费）□非常差（频繁出现霉变、虫蛀问题）（三）清洗与消毒设备11.洗涤池（洗碗池、洗菜池、洗肉池）的数量与尺寸是否满足使用需求？□完全满足（同时多人使用无拥挤，尺寸适合大型餐具）□基本满足（高峰时段需排队，尺寸略小但可接受）□一般（数量不足，常需等待；尺寸偏小影响清洗效率）□不满足（数量严重不足，清洗时间过长）□完全不满足（无法完成日常清洗任务）12.洗碗机的清洗效率与洁净度如何？（如碗盘、餐盒的清洁程度）□非常高效洁净（一次完成清洗，无残留污渍）□高效洁净（偶有轻微残留，人工补洗即可）□一般（清洗耗时较长，需多次操作）□低效（清洗后仍有明显污渍，需重新手洗）□非常低效（无法替代人工清洗）13.消毒设备（紫外线消毒柜、蒸汽消毒柜）的运行稳定性与消毒效果是否达标？□非常达标（运行稳定，消毒后餐具无细菌残留）□达标（偶有短暂故障，修复后效果正常）□一般（需延长消毒时间才能确保效果）□不达标（消毒后仍检测出细菌超标）□完全不达标（设备长期故障，无法使用）四、安全与人性化设计满意度（针对全体填写者）14.厨房地面的防滑性如何？（如湿滑环境下是否易摔倒）□非常防滑（即使有水渍也无滑倒风险）□防滑（偶有轻微打滑，无安全事故）□一般（潮湿时需特别注意）□不防滑（频繁出现滑倒现象）□非常不防滑（存在严重安全隐患）15.厨房墙面与操作台面的材质是否易清洁？（如是否有凹凸缝隙、是否耐油污）□非常易清洁（擦拭即可去除污渍，无残留）□易清洁（需简单刷洗，无顽固污渍）□一般（需多次清洁，部分区域有残留）□不易清洁（污渍渗透材质，需强力清洁剂）□非常不易清洁（长期积垢无法彻底清除）16.厨房的安全防护措施是否完善？（如燃气泄漏报警器、灭火设备、紧急断电开关等）□非常完善（设备齐全，定期检测，标识清晰）□完善（设备齐全，偶有检测延迟但无遗漏）□一般（部分设备缺失或未定期检测）□不完善（关键设备缺失，存在安全漏洞）□非常不完善（无基本安全防护）17.针对幼儿餐食的特殊需求，厨房是否配置了人性化设施？（如儿童专用餐具存放柜、恒温餐车、防烫取餐工具等）□非常完善（设施齐全，有效保障幼儿用餐安全与便利）□完善（主要设施具备，偶有小工具缺失）□一般（仅基础设施，需人工补充）□不完善（关键设施缺失，影响幼儿用餐体验）□非常不完善（无任何针对性设计）五、维护与管理满意度（针对厨房工作人员、管理人员重点填写）18.厨房设施的日常维护是否及时？（如设备故障报修后的响应时间）□非常及时（故障当天修复，无影响正常使用）□及时（24小时内响应，3天内修复）□一般（需等待3天以上，影响部分操作）□不及时（超过1周未修复，长期使用故障设备）□非常不及时（故障长期未处理，存在安全风险）19.设施维护记录是否规范？（如是否有定期保养台账、维修记录）□非常规范（记录详细，包含时间、内容、责任人）□规范（有基础记录，偶有遗漏但可追溯）□一般（记录简单，关键信息缺失）□不规范（无维护记录，设备状态不明）□非常不规范（完全无管理）20.您认为厨房设施的更新频率是否合理？（如老旧设备是否及时更换）□非常合理（设备状态良好，无超期使用）□合理（仅少量老旧设备，不影响使用）□一般（部分设备老化，需关注更新）□不合理（多数设备老化，影响效率与安全）□非常不合理（长期未更新，存在严重隐患）六、开放性建议（请根据实际体验填写具体改进需求）21.您认为当前厨房设施最需要改进的方面是：（可多选）□空间布局□通风采光□烹饪设备□存储设备□清洗消毒设备□安全防护□人性化设计□维护管理□其他（请注明：________）22.请结合具体场景，描述您遇到的设施使用问题（如“操作台面过低导致切菜时腰酸”“蒸箱容量不足需分3次蒸制”等）：__