桦悦大润发超市收货管理手册

（企业管理手册释悦大润

发超市收货管理手册

收货管理手册

第一章收货总则

收货部是整个超市所有货物惟一的进货通道，无论是商品、自用品或店内的设施以及供应商

的展示道具等，都必须从收货部进入商场，并办理相关的手续才能进场。

收货部是非常重要的劳动环节，是超市营运的第一环节，如果收货的环节出现问题，不仅对

楼面产生直接负面的影响，同时也是产生经济损失的巨大的潜在危机。因为无论是收货、退

货还是换货，都将直接关系到付款问题、损失问题。把好收货关，是营运畅顺的第一前提。

一、收货总则

（-）诚实原则：收货的数据必须是真实的，不是虚假的；收货的人员必须是诚实的，不

得接受供应商的任何馈赠和索要任何物品、钱财等。

（二）正确原则：收货的数据必须是正确的，与实际的送货相一致。错误的单据必须进行

及时的纠正。

（三）优先原则：收货执行优先原则，任何时候，生鲜食品比其他类商品优先收货，生鲜

类食品中的优先程序是活鲜、冷藏食品、冷冻食品；退货优先原则，即先办理退货后，再进

行收货程序;紧急优先原则，楼面已经缺货并等待销售的商品，可以考虑优先收货。

（四）区域原则：收货执行严格的区域原则，即未收货、正收货、已收货区域。各个流程

中的商品必须在正确的区域内，如未进行收货的商品或不符合收货标准的商品必须在未收货

区域内存放或处理，正在进行收货的商品只能在正收货区域内，已经完成收货程序的商品才

能进入已收货区域。

（五）安全原则：收货部的整个区域执行严格的安全原则，包括叉车的运作、周转仓的商

品存放、收货商品的码放与运输等等，都必须遵守安全原则。

（六）当日原则：收货部执行当日原则，即当天的收货、退货必须当天完成确认工作，不

能推迟录入和确认。

二、收货总流程

投单审单缺货退/换货验货数量确认安全员复查

录入单据确认

程序解释：

。投单：供应商到达收货部的停车区域后，立即到收货部的单据受处理进行投单，将送货

订单、送货明细交到受理处。

。审单：受理处立即对订单进行审核，并审核订单是否符合标准。决定可以接收后，核发

收货编号和顺序号。

。卸货：轮到该供应商进行收货时，将货物按码放的原则在正确的区域内卸货。

O退/换货：首先办理退/换货手续，并在安全员的监督下进行。

。验货：将货物拉到正确的区域内，进行验货程序。

。数量确认：认定货物符合质量后,双方进行数量的确认程序。

。安全员复查：安全员收货的数量进行监督和必要的抽查。

。录入：收货的详细电脑系统录入。

。单据确认：对收货的单据进行核实，确认无误后，本工作日内进行本次收货的确认。

三、收货的基本概念

（一）收货术语

1、收货：即将商品或物品执行正确的收货程序,收到超市内成为公司的财产。

2、退货：将超市的商品退给供应商。

3、换货：将超市中的不符合标准的商品与供应商的同种商品进行等量交换。

4、订单：超市发出的商品订货单，供应商的送货凭证。

5、订单号码：订单的编号。

6、收货编号：本次收货的收货编号。

7、扫描：收货时对商品的条形码进行系统的扫描检验是否有效的过程。

8、商品：是超市用于销售的产品。

9、自用品：生鲜的自用品是指生鲜部门在营运过程中使用的易耗品。其他类自用品是指

超市经营管理中所耗费的办公用品、维修用品、劳保用品等。

10、赠品：指供应商为顾客或超市免费提供的产品。

11、保质期：指有使用限制的商品或物品的最后使用期限。

12、商检证书：进口食品在办理进口手续时，国家商品检验局和海关对该进口食品进行检

验合格的证明。

13、检疫证书：指特殊食品如生猪经过卫生检疫部门检疫合格后符合销售条件所发的证书。

14、码放：正确地将商品堆放在卡在板上。

15、生产许可证：根据国家《工业品生产许可证试行条例》规定，对属于强制性执行许可

制度的商品，如无取得生产许可证则属于无证商品，严禁销售。

16、产品认证：根据国家规定，产品认证是证明某种商品符合特定的标准和技术规范，是

质量可靠的一种证明。认证有国家的强制性认证和企业自愿性认证。安全认证属于国家强制

的认证，必须执行，否则商品不能销售。

17、防伪标签：是区别商品真品和假冒伪劣品的标签，特别是著名的商标，都有鉴定的方

法。

第二章收货的营运实务

一、商品物品的收/放货程序

(-)食品干货/百货类收货程序

1、收货程序

审核订单办退货卸货检查是否符合标准收货验货确定数量

输入系统单据确认

程序解释：

。审核订单：审核该订单是否有效，送货的时间是否正确，送货的数量和品种是否符合收

货的要求，是否接受该订单。

。办退货：复查该供应商是否有退货，办理退货手续。

。卸货：按公司的标准进行卸货。货物必须卸在卡板上，并只能在未收货区域。

。检查是否符合标准：收货员第一次检查，查验是否符合公司的收货标准，如条码、赠品、

组合包装等。如发现不符全标准的，供应商必须在未收货区域自行进行更正。

。收货验货：对货物进行开箱检验，检查证书原件和质量等。

。确定数量：进行扫描收货，查点数量，注意收货的单位。

。输入系统：将收货的明细输入电脑系统，打印收货明细报告。

O单据确认：所有的单据、报告上的数量必须一致，收货人员与供应商签字确认后，收货

系统做收货确认工作。

2、收货要点

(1)无条形码的商品一律在未收货区域进行处理，按规定贴店内码后，才执行收货程序。

(2)条形码在本系统内无效的商品，原则上拒收。

(3)赠品和外包装必须符合标准，不符合标准的在未收体贴区域进行处理，不能现场处

理的原则上拒收。

(4)正在验货、点数的货物，必须在正收货的区域。

(5)收货员必须亲自进行点数，不允许供应商点数与报数。

(6)收货员必须进行扫描收货，保证所有的条码在系统中有效。

(7)已经完成收货程序的货物，卡板上的商品必须做记号，写上商品编号，拉到已收区

域或楼面。

(8)验货的内容包括：保质期、外箱、合格证、配件、单品的包装等，进口商品是否贴

有商检标签和中文说明等。

(9)验货采取的方式是开箱验货，例如：对于非标准箱，必须全部打开，100%验货；对

于标准箱，20箱以内联外引50%抽验，20箱以上50箱以内，20%抽验，50箱以上，10%

抽验。

(10)检查供应商是否按合同的要求提供足够数量的赠品。

(11)收货的过程接受安全员的监督和检查。

(12)收货部必须在收货后2小时内完成收货的系统确认工作。

(13)只有牛奶、豆浆等保持期在2天内的少数商品允许换货，其他商品一律执行退货程

序。

(14)收货时，其出厂日期已超过商品规定保质期的1/3货物严禁入仓(经管理层确认的

特殊情况除外\

(二)精品类的收货程序

1、精品类商品包括：

。香烟、贵重的洋酒、贵重的中国酒、贵重的保健品(西洋参类、鸡精类、燕窝类)；

。品牌化妆品、贵重的手表、笔、皮具类；

oVCD、DVD、录像机、照相机、复读机、计算器、电子记事本、快译通等；

o电池、胶卷等。

2、收货程序

审核订单办退货卸货收货验货确定数量输入系统

单据确认

程序解释：

。审核订单：审核该订单是否有效，送货的时间是否正确，送货的数量和品种是否符合收

货的要求，是否接受该订单。

o办退货：复查该供应商是否有退货，办理退货手续。

。卸货：按公司的标准进行卸货。货物必须卸在卡板上，并只能在未收货区域。

。收货验货：精品类商品100%开箱直验，食品类要严格检查保质期和外包装。

。确定数量：进行扫描收货，查点数量。

。输入系统：将收货的明细输入电脑系统，打印收货明细报告。

。单据确认：所有的单据、报告上的数量必须一致，收货人员与供应商签字确认后，收货

系统做收货确认工作。

3、收货要点

(1)精品类的收货必须有楼面部门的人员参加。

(2)精品类的收货完成后，必须由部门人员亲自拉到精品区的精品仓库，不得停留在收

货部区域和楼面的其他区域。

(3)精品类商品收货后，立即进行收货的系统确认工作。

(4)精品类商品所附带的补品袋、礼品盒，必须同收货的商品数量一致或多出，并一同

交给楼面人员。

(5)检查贵重的小型物件有无空包装。

(6)必须有安全员在现场监督，并严密注意供应商送货人员的动向。

(三)赠品的收货程序

1、赠品A:有明确标记是“非卖品"或"赠品"的此类商品赠品一般不经过"赠品发放处"

分发，而是与商品一同包装销售。此类赠品不执行收货程序。

2、赠品B:能明确识别是非商场的商品，如“万宝路”的手表等，此类商品一般由精品柜

的员工或促销员分发，不通过"赠品发放处"派发。

3、赠品C:"买几搭赠"的商品，赠品与商品捆在一起，且赠品无条码或条码要本超市系

统中无效，赠品不执行收货程序。

4、赠品D:"买几搭赠"的商品，赠品与商品捆在一起，且赠品的条码要本超市系统中有

效，赠品不执行收货程序，但赠品的条形码必须覆盖至无法扫描。

5、赠品E:销量某商品而给予的赠品，赠品与商品不捆在一起，且不属于A与B,则收货

部执行点数程序，书面记录赠品的数量，贴赠品标签，并转交客服部的赠品发放处。

6、赠品F:供应商不是为商品促销而赞助超市的赠品，如条幅、灯笼等。非商场销售的商

品，不执行点数程序，商场有类似商品的销售的，贴赠品标签，转交企划部。

7、赠品G:供应商额外提供给超市部分商品作赠品，如每100箱可乐，则免费赠送走1

箱可乐。此赠品必须执行系统收货程序，收货数量是101箱，但标明1箱是免费的。

(四)自用品的收货程序

1、收货程序

审杳订单卸货验货点数填自用品收货单确认单据

程序解释：

。审直订单：审查订单，查看送货数量、品种是否100%符合订单。

o卸货：卸货在卡板上，按部门分类放好。

o验货点数：进行点数。

。填自用品收货单：填写自用品收货单。

。确认单据：收货部员工与供应商共同在单据上签字确认。

2、收货要点

(1)自用品不需要扫描收货，不输入系统。

(2)自用品收货不点单品数，只点包装数量。

(3)自用品收货必须严格按不同的生鲜部门进行收货。

(4)自用品的收货必须将单据的正本交到财务部。

(五)行政自用品的收货程序

审查订单或发票盖章贴标签

程序解释：

。审直订单或发票：审看订单和发票。

。盖章：在订单或发票上盖"已收货”章。

。贴标签：自用品的商品如与超市的销售商品类似，则贴标签以示区别。货物交由行政部

人员处理。

(六)供应商道具收/放程序

1、供应商道具进场程序

供应商道具送货收货部核实收货部办理进场手续部门或企划部领取

流程解释:

。供应商道具送货：供应商将道具设备送至收货部。

。收货部核实：收货部首先向部门或企划部核查商场是否需要道具的进场，即商场是否有

安排道具进场，进场的时间是否适宜。

O收货部办进场手续：收货部办理进场手续，主要是填写《道具携入/携出明细表》，一联供

应商留底，一联收货部留底，并在道具的设备上粘贴有编号的道具标签。

。部门或企划部领取：通知部门或企划部领取道具。

2、供应商道具出场程序

供应商申请道具出场部门审批收货部办出场手续安全员检查道具出场

流程解释：

。供应商申请道具出场：供应商向营运部门或企划部申请道具出场。

o部门审批：营运部门或企划部审批同意。

。收货部办出场手续：供应商提供《道具携入/携出明细表》的供应商留底一联，收货部进

行核查，并检查道具的标签是否与底单符合，并在收货部留底一联上注明放行出场。

。安全员检查：收货部安全员对出场的道具设备进行检查核对。

。道具出场：道具放行，供应商取走道具。

附：

二、标准与例外处理

(-)单据的标准与例外处理

1、订单

标准：

。订单的日期在有效期内。

。完整。

。清楚。

O属于本分店的。

例外：

。无订单，订单失效，订单少页：原则上拒收货物。

。订单不清楚：订单确认前，原则上拒收货物。

O送货日期不正确：请楼面决定是否可以提前收货。

2、卫检证书：针对需要国家检疫的的食品的收货，如白条猪、羊，新鲜禽类、散装熟食

加工成品等，对于畜肉，不仅要提供卫生检疫证书，同时要在商品上必须盖有国家检疫章。

国家关于畜肉检疫的标志用途如下：

章的类别含义

X形章是"销毁”章，对角线内有销毁字样，盖有此检疫章的肉必须销毁，不得销售和食

用。

椭圆形章是"工业油”章，章内有“工业油”字样，盖有此检疫章的肉只能炼制工业油，

不得销售和食用。

三角形章是“高温”章，章内有"高温"字样，盖有此检疫章的肉必须在规定的时间内进

行高温处理后,才能销售和食用。

长方形章是"食用油”章，章内有"食用油"字样，盖有此检疫章的肉不能直接销售和食

用，必须尽快炼制成食用油才能销售.

圆形章是合格印章，章内有“兽医验讫”的字样，并标有年月日和畜别名称，盖有此检疫

章的肉品质好，可以直接销售和食用。

标准：原件

。证书的生产日期和保质期与实际日期相同。

。证书上的数量大于或等于实际收货的数量。

O证书的编号与附表的编号相同。

例外：

。复印件：拒收货物。

。证书上的品名、数量、批次与实际货物不一致：拒收货物。

3、电信入网证书：针对通迅类商品的收货。

标准：

。原件。

。证书上的品名、条码、产品型号等与实际商品一致。

例外：

。无证书：拒收货物。

。复印件：拒收货物。

。证书的内容与商品不一致：拒收货物。

4、进口商检证书：针对进口商品的收货。

标准：

。原件。

。证书上的品名、条码、生产日期、保质期与实际商品一致。

例外：

。复印件：拒收货物。

。证书的内容与商品不一致：拒收货物。

（二）商品品质的标准与例外处理

南北干货的收货标准

南瓜子颜色白净有光泽，颗粒大小均匀整齐，壳面凸起、仁肉充实，瓜子干燥，壳肉容易

分离，仁肉颜色淡绿色肥厚，口味松脆清香。受潮、面发黄、黑斑、壳面弯曲、仁肉瘦小、

有哈喇味。

核桃仁颜色黄白色，形状肥大丰满、完整质干，有核桃仁的香味。深褐或黑褐色，泛油粘

手，有哈喇味、潮湿。

核桃颜色洁白、表面刻纹少而浅、有光泽、颗粒大、均匀、圆整、干燥，壳薄肉满、口感

香甜。发霉、虫蛀、黑壳、油迹、水迹。

胡桃颜色深褪色、表面凹凸不平、刻纹多，颗粒大、均匀、圆整、干燥，壳极薄、手捏即

碎，肉满、口感香甜。发霉、虫蛀、裂开、皮皱、腐烂、损伤。

板栗颜色棕栗色、壳硬、有光泽，果粒大、半球状，手感丰满，果肉金黄色、粘糯、软甜、

粉质。黑斑、虫洞、裂开、皮皱、腐烂、损伤。

柿饼颜色洁白，表面有霜，形大而圆整，肉质厚呈深橘色，手感软糯，口感软糯、味甜、

无渣、无核。个小、柿蒂大、肉薄而硬、核多、味涩.

葡萄干有绿葡萄干和红葡萄干两种，表面有糖霜，糖霜去掉，呈半透明的绿色或紫色或紫

红色，粒大、壮实、柔糯，口味甜密鲜醇。黄褐色或褐色，粒小、潮湿、表面泛糖油，口

感酸涩。

松子颜色褐黄，表面有白霜，粒大均匀，果仁饱满，有特殊的松香味。受潮、粒小、生虫、

空壳等。

棒子颜色黄褐或棕色，卵圆形，粒大均匀，果仁饱满，味道甜香。受潮、粒小、生虫、空

壳等。

花菇菌盖呈浅褐色、菌褶呈淡米黄色，菌体伞状均匀、菌盖肥厚完整，菇顶有自然裂开的

花纹、菇边内卷，手感干燥、香味浓郁。潮湿、碎片、发霉、虫蛀、菌盖破碎、盖柄脱离、

颜色黄褐。

厚菇菌盖呈浅褐色、菌褶呈淡米黄色，菌体伞状均匀、菇顶无花纹、肉厚突起、菇边内卷、

菌褶细密，手感干燥、香味浓郁。潮湿、碎片、发霉、虫蛀、菌盖破碎、盖柄脱离、泥沙。

蘑菇颜色菌盖洁白、菌褶呈淡褐色，菌体呈半球形、菌褶细密、菌伞未开，手感干燥、香

味浓郁。潮湿、碎片、发霉、虫蛀、菌盖破碎、盖柄脱离、泥沙。

黑木耳正面颜色乌黑、背面灰白色、呈革质、有光泽，朵形呈片状、不规则地卷曲，大而

完整、均匀、舒展，手感干燥、肉质厚实。腐烂、发霉、碎屑多、受潮、木屑杂质、僵块。

银耳颜色雪白、呈半透明状、有光泽、根部微黄，朵形呈菊花形、大而瓣厚，手感干燥、

肉质软糯、细腻。颜色发黄、杂质、僵块、腐烂、发霉、碎屑多、受潮。

黄花菜颜色金黄色、有光泽，条干长、粗壮均匀、花蕾状，手感干而不透、柔而不脆、有

黄花的清香。软烂、粘手、发霉、受潮、异味、杂质、黑斑、开花、青条、花梗。

玉兰片颜色奶白色或玉白色，片呈玉兰花瓣状、短小、身厚、节短无根，手感干燥，肉质

厚嫩，有硫磺味或无味。潮湿、发霉、虫洞、粘滑、有焦斑、颜色黄暗、根大节长。

笋干颜色淡黄色、有光泽，形状为扁平三角形，笋身短、宽、薄，笋根薄小密匀，手感干

脆易断、肉质纤维细嫩。发霉、斑点、潮湿、根大节厚、纤维粗老、水发后软烂。

粉丝颜色洁白晶莹、透明度强，条干细长均匀、有波纹或挺直，弹性、韧性好、不易断，

手感硬而干燥。发霉、生虫、潮湿、易断、颜色灰暗、有白心条、杂质、条干粗短、韧性

差。

腐竹颜色淡黄油润、有光泽，条干细长均匀、干燥脆硬、质地细腻，弹性好、韧性好，香

味浓郁。发霉、生虫、软烂、异味、碎品多、杂质、粗细不均。

豆皮颜色金黄油润、有光泽，豆皮薄、呈半透明状、干湿适中，弹性好、韧性好，香味浓

郁。发霉、生虫、软烂、异味、破碎、杂质。

八角颜色棕红色、鲜艳、有光泽，颗粒呈八角形、大而均匀完整、饱满干裂，手感干燥、

香味浓郁。颜色发黑、发霉、潮湿、碎裂多、杂质多。

花椒颜色深红色、鲜艳，颗粒球形、大而均匀、籽少，手感干燥、香味浓郁、麻味足。发

霉、潮湿、异味、杂质多。

桂皮皮面表灰、腹面棕色且有光泽，呈板状或筒状，断面平整、厚薄均匀，手感干燥松脆

易断，香味浓郁。受热、受潮、腐烂、发霉、结块、虫蛀。

枸杞颜色鲜红色或黄红色、表面皱缩，粒大肉厚、柔韧滋润，手感干爽，口味甜酸。受热、

受潮、腐烂、发霉、结块、虫蛀。

杏仁表皮颜色黄棕色、仁肉洁白，呈扁大的心脏形，颗粒饱满、完整、大小、均匀、手感

干燥，口味苦。潮湿、发霉、虫蛀、异味、杂质、碎粒、枇粒。

莲子颜色洁白光滑、有光泽，颗粒椭圆形、中间有绿色莲心，大小均匀、圆壮饱满，手感

干燥、有清香味。碎粒、杂质、虫洞、异味、腐烂、受潮。

百合颜色乳白或黄白色、半透明状，呈兰花花瓣状、边缘卷曲，手感干爽。腐烂、受潮、

杂质。

荔枝干颜色紫红或玫瑰色，核小肉厚，肉黄亮微红，龟裂整齐均匀，果形较短，口感嫩糯、

甜香。果壳有白花、虫孔，霉变、受潮、味酸。

桂圆外壳颜色黄褐、薄脆易碎，圆肉黄色、较厚，颗粒大，手感干燥，口感甜醇、清香。发

霉、虫洞、泥沙杂质、破损、斑点、异味。

杭菊颜色白色或淡黄色，呈不规则压扁结块状，花朵大、花形完整，质地柔润、菊香浓郁。

杂质、腐烂、受潮、发霉、生虫。

红枣颜色鲜红或深红，有光泽，颗粒皱纹少、纹沟浅，大小均匀、干燥结实、有弹性，枣

肉淡黄、肥黄、肥厚、甜糯。腐烂、虫眼、破皮、汁液外溢、潮湿、粘手、凹陷、肉少粗

糙。

黑枣颜色乌黑光亮、泛红色，颗粒皱纹少、纹沟浅，大而均匀、干燥结实、有弹性，枣肉

淡黄、肥厚、甜糯。腐烂、虫眼、破皮、汁液外溢、潮湿、粘手、凹陷、肉少粗糙、黑斑。

蜜枣颜色黄、有光泽、表面有糖霜，颗粒干硬、完整、丝纹密匀，口感酥松、甜脆。潮湿、

粘手、发霉、褐斑、异味、僵硬。

京式蜜枣颜色黄褐色半透明、表面无糖霜，颗粒柔软、完整，口感软韧、甜糯。潮湿、粘

手、发霉、褐斑、异味、僵硬。

沙参颜色淡黄白色，呈长圆柱形、表面粗糙、有纵皱纹、皮孔和根须痕，根条均匀细长、

质地硬脆、易断，味甘。压伤、虫蛀、受潮、质松、粗糙。

党参颜色灰黄色，呈类圆柱形，根部突起、顶部"狮子盘头"，条根均匀肥大、粗实皮紧、

皱纹多，口味甘。受潮、虫蛀。

当归颜色黄棕色或深褐色、表面有皱纹，略呈圆柱形，根大而圆、油润、气味浓郁。受潮、

发霉、虫蛀、泛油、变黑、干枯油少。

慧米颜色灰白，呈绿豆形，颗粒小而半圆，中间有脐，手感干爽、口感粉质、软糯。潮湿、

虫蛀、两端发白、质松、顶端空心、细小。

北黄颜色黄白、呈圆柱形，条根直而粗长、表面皱纹少，质硬而韧，粉性足、口味甜。潮

湿、虫蛀、两端发白、质松、顶端空心、细小。

淮山颜色黄白、表面光滑、有霜粉，呈长板条状，厚薄均匀、质地脆硬、易断，口感粉质、

软糯。受潮、生虫、污浊。

五谷杂粮的收货标准

品名优质质量不合格质量

大米颜色洁白有光泽、腹白小、白蜡部分多，米粒圆厚、晶莹光洁、饱满个大、均匀整齐，

手感干燥、硬，无异味。陈米、生虫、虫屎、发霉、受潮、有黑点、黄米、米易碎、米糠

多、碎米多、杂质。

小米颜色金黄或淡黄色，粒圆光滑，坚硬、有光泽，米香浓。陈米、生虫、虫屎、发霉、

受潮、米糠多、杂质。

玉米（宿）颜色金黄、黄白或紫色，表面有光泽，颗粒饱满、完整、均匀、干燥，手感硬。

发霉、受潮、生虫、颗粒不完整、杂质。

高梁颜色灰白或黄色，无皮，粒大饱满均匀，味香可口。发霉、受潮、生虫、颗粒不完整、

杂质、沙子、米糠多。

糯米颜色洁白、白蜡部分小，米粒狭长、饱满个大、均匀整齐，手感干燥、硬，无异味。陈

米、生虫、虫屎、发霉、受潮、米易碎、米糠多、碎米多、掺轴米。

西米颜色洁白干净，颗粒圆珠状，手感坚实而硬、表面光滑，熟后呈半透明状、口感软韧、

润滑。杂质、发霉、变黄、受潮、虫、虫屎、异味。

白面颜色洁白或白中带淡黄，手感绵软均匀细腻，面粉用手捏过松开，面粉随即散开，有

面粉的香气。杂质、发霉、受潮、结块、生虫、颜色发黄、陈味。

玉米面颜色金黄或淡黄色，手感绵软、均匀细腻，咀嚼无牙磋感，有面粉的香气。杂质、

发霉、受潮、结块、生虫、面粉过粗。

生粉颜色洁白、有光泽，手感细腻而滑、松爽，无异味、无沙齿。受潮、结块、杂质。

挂面小麦粉加工而成，形状各异、规格众多，有原味或添加辅料等多种口味，颜色洁白、

黄白或辅料颜色，气味芳香、整齐度高，弹性好，口感柔软爽口、不牙磷。潮湿、发霉、

杂质、断条多、长短不一。

通粉颜色褐黄、半透明，呈圆筒'弯筒、贝壳、锯齿等多种形状，皮较薄、均匀、断面平

整，手感干燥、质地硬韧。受潮、杂质。

绿豆颜色深绿、有光泽，豆粒呈椭圆形、种脐有凹陷，颗粒均匀较小，手感硬而紧实、干

燥。发霉、虫蛀、杂质、泥块、碎粒、皮皱。

赤豆颜色紫红、有光泽，豆粒呈椭圆形、种脐有凹陷，颗粒均匀较小，手感硬而紧实、干

燥。发霉、虫蛀、杂质、泥块、碎粒、皮皱。

黄豆颜色淡黄、色泽单一、有光泽，豆粒呈圆形、颗粒大、均匀完整，手感硬而紧实、干

燥。发霉、虫蛀、杂质、泥块、碎粒、皮皱、颜色混杂。

黑豆颜色黑色、色泽单一、有光泽，豆粒呈圆形、颗粒大、均匀完整，手感硬而紧实、干

燥。发霉、虫蛀、杂质、泥块、碎粒、皮皱、颜色混杂。

云豆颜色紫红色、白色或白底带紫色花纹，表面光滑、有光泽，颗粒呈扁椭圆，饱满、完

整、干燥。发霉、虫蛀、杂质、泥块、碎粒、皮皱。

花生仁表皮微红色、果肉洁白、有光泽，颗粒呈椭圆形、均匀完整、粒大，手感干燥、硬

而坚实。发霉、虫蛀、杂质、泥块、碎粒、皮破、褐斑、黄斑。

白砂糖颜色雪白晶莹、为透明的方形小晶体、有光泽，颗粒大小均匀整齐、松散干燥，有

糖的甜味。受潮结块、粘连、生虫、杂质、变黄、溶化、异味。

绵白糖颜色洁白晶莹，颗粒细微、质地柔软、水分含量高，手感绵连，有糖的甜味。受潮

结块、生虫、杂质、变黄、溶化、异味。

红糖颜色淡褐色，颗粒或与白绵糖一样或加工成块状，手感绵连，有糖的甜味。受潮结块、

生虫、杂质、溶化、异味。

冰糖颜色白色或微黄色，为透明或半透明的不规则或方形块状结晶体、有光亮，手感松散

干燥，甜味甘纯。杂质、溶化、碎裂过多。

海产干货的的收货标准：

海产干货的质量标准

品名一等品二等品三等品次品/变质品

虾米颜色淡黄或浅红色，鲜艳光亮、咸味轻、虾肉弯曲、大而均匀、较干、无虾壳，无杂

质。颜色灰黄色，无光、咸味重、虾肉弯曲、形小均匀、干度差、无虾壳，有少量杂质。颜

色灰黑、咸味重、有臭味，虾肉粘手、潮湿、散碎、表面发霉、杂质较多。

虾皮虾皮颜色淡黄、有光泽、片大均匀（2CM以上1头尾完整，干燥无杂质,咸味很轻。

虾皮颜色黄色、无光泽、片稍小均匀（2CM以下I整齐有断片，干燥少量杂质，味稍咸。

虾皮颜色暗黄、无光泽、片小有断碎片，不完整，干度差、有杂质，咸味。虾皮颜色深黄

或发红、碎片多或大部分为碎屑，潮湿粘手，有小鱼、小蟹杂质，咸味重或异味。

牡蛎干颜色淡黄，光泽新鲜，个大肥满，大小均匀，不破不碎，干度足，口味鲜。颜色褐

红，光泽一般，个大肥满，大4环匀，有破碎，干度不足，有潮湿感。颜色褐黑，无光泽，

体小而瘦，有发霉昧道。

蛭子干颜色淡黄，体大肥满，不破碎，口味鲜淡，干度足，无沙质杂物、干净卫生。颜色

淡红，体大肥满，不破碎，口味稍有壳皮和沙质颜色褐红，体形较小，口味苦咸，有发霉

味道。

蛤子干颜色淡白微黄，体大不破碎，干度足、有新鲜感，盐分轻，口味鲜淡。颜色淡红,

体大不破碎，干度稍差、有轻度盐霜，口味较咸。颜色暗红，有破碎现象，盐霜重，口味

苦咸，有发霉味道。

蛆子干颜色淡白，光泽新鲜，个体大，口味鲜淡，沙质杂物少，干度足。个大色鲜，口味

较咸，干度不足，有盐霜。体形大小不均匀，颜色稍红，味道苦咸，无鲜味，盐霜、杂物、

碎末多。

海螺干颜色淡黄色有光泽，肉净无内脏，干度适中，口味鲜淡，无异味，清洁干净。颜色

褐黄，光泽暗淡，有咸味，肉体模糊。颜色褐黄，部分有内脏，肉体表面有盐霜，有发霉

味道。

淡菜颜色红黄或黄白有光，个大体肥，贝体的完整率达八成，干度足，口味鲜淡而稍甜，

无杂物、足丝。颜色褐红，个大体肥，有破碎的现象。完整率的六成以上。颜色褐红，个

体瘦小，灰暗无光，有发霉味道，杂质多。

干贝颜色淡黄、乳白，有光泽，肉柱大而均匀，形体完整、纤维清晰，质硬无裂健、碎屑,

盐轻，有香气。颜色深黄、无光泽，肉柱小不均匀，质软有裂缝、碎屑，盐重，有腥气。颜

色黄绿色，肉柱不成形，虫蛀、潮湿、粘手，质软，有霉气。

就鱼干颜色呈浅粉红色，半透明，清洁有光泽，体长20CM以上，片大完整，边缘稍有卷

曲，干燥硬，难弯曲，干燥硬，有香气。颜色发暗，两侧有微小的红点，清洁无光泽，片

小完整，体长20CM以下，形体弯曲，受潮发软，香气淡。颜色发黑，有虫蛀、发霉的迹

象，身体软烂、头身分离，潮湿粘手，有霉味。

墨鱼干颜色呈黄棕色，半透明，清洁有光泽，体长20CM以上，片大完整，匀称平展，片

厚干燥硬实，有香气。颜色深褐色，有红、白、黑斑点，片小20CM以下，边缘缺陷，不

平整，较软，香气差。表面有霉花斑、虫蛀，严重受潮，不成形，有霉气，粘手。

银鱼干颜色乳白色、条干大且均匀，挺直整齐干燥、香气浓郁。颜色黄色、条干小而整齐,

稍有弯曲，微潮、香气淡。颜色橘黄或发红，鱼体弯曲或发霉结块，潮湿粘手，有异味。

干海参形体大而坚硬，刺参500克/35支以内，干燥有光泽，肚内无沙。形体中而稍硬，

刺参500克/50支以内，干燥无光泽，肚内沙少。形小发软，稍湿，色泽较暗，肚内泥沙

多。形体发霉、虫蛀、体软，潮湿、粘手，有霉气、臭气。

鱼肚颜色淡黄或乳白，半透明，片大厚完整，干燥质硬，敲击有声。颜色黄色、透明度差，

片小薄不整齐，可弯曲并自行弹回。颜色黄色或局部褐色，有少量的血筋，不透明，片小

薄不整齐，潮湿软。颜色发绿，有霉变和虫蛀，片断裂不成形，软烂。

紫菜颜色紫色有光泽，干燥成饼，片薄紧密，无泥沙，有紫菜的香味。紫色中有绿褐色，

无光泽，片厚成饼，结构松软，有少量泥沙，香气淡。颜色紫、绿、褐色均有，无光泽，

松散不成片，有泥沙、杂质，异味。颜色黄白色，发霉、潮湿、软烂、异味。

优质劣质变质

鲍鱼干颜色粉红或淡黄色，有光泽半透明，体形大完整、均匀，肉结实饱满干燥，有香气。

颜色灰暗，欠透明，表面的白粉包裹，形体小，不完整，稍湿，有腥气。有霉点、潮湿、

异味，体形不完整、残缺。

海带颜色深绿、褐绿色，叶片长大宽厚、整齐，质硬而韧、干燥，无杂质、沙粒,香气浓

郁。颜色褐黄色，叶片短薄窄、欠整齐，质软回潮，有杂质、沙粒，香气淡。颜色黑褐色

或有白色霉点，受潮发软，风干失水，生虫或异味。

鱼翅的质量标准

优质劣质

颜色淡黄色、金黄色或白色，有光泽，形状完整，不断条，有弹性，手感干燥。颜色青或

黑，受潮、发霉软烂。

面包的收货标准

品牌面包的质量标准

品名优质次质

袋装面包生产日期为当天的。包装完好，无污迹、破裂，干净、卫生的周转箱。生产日期

不是当天的甚至或临近过期。包装损坏。

散装面包商品是否新鲜、有光泽、柔软、有香味，大小均匀，分量(规格)够，干净，卫

生、封闭的周转箱。商品不新鲜或大小不均，分量不够，商品有灰尘、杂物。

半成品的质量标准

品名优质次质

冷冻面团商品的温度正确，大小均匀，分量够，表面无皱，无发酵的现象，干净、卫生、

封闭的周转箱。商品温度过高，大/」不均匀，分量不够，表皮有皱或已经发酵。

原材料的质量标准

品名优质次质

原材料商品在保质期内并且较长，商品的品牌和规格、等级均正确，商品的外包装良好，

无破损、受潮，无变质的迹象。商品临近保质期或过期，商品的品牌、规格、等级不符，

商品的外包装破损、受潮，有变质的迹象。

例外：

。质量不符合收货标准或超出规定的比例：拒收货物。

。质量仅达到中等标准或在规定的比例范围内：部分收货或扣重处理。

1、品的质量标准

(1)检查商品的保质期：对包装食品以及有保质期要求的化妆品、日化用品、纸类制品

等，必须按规定检查保质期。

标准：

O清楚。

。在送货日期之后。

。距离最后的使用期限必须符合公司的收货标准，如包装食品是6个月以上。

例外：

。无保质期或生产日期：拒收货物。

。保质期或生产日期不清楚的：拒收货物。

O保质期不符合公司的收货标准：原则上拒收货物。

国家关于食品保质期的一般性的规定如下，超市的收货部可以根据以下的内容限定收货的最

短保质期时间，以保证商品在超市中有足够的时间进行销售：

商品类别商品名称说明保质期时间

酒类普通熟啤酒瓶装2个月标示保质期的1/3

熟啤酒11°、12°瓶装4个月标示保质期的1/3

葡萄酒6个月标示保质期的1/3

果露酒6个月标示保质期的1/3

汽酒4个月标示保质期的1/3

露酒6个月标示保质期的1/3

黄酒瓶装3个月标示保质期的1/3

副食类酱油瓶装6个月标示保质期的1/3

醋瓶装6个月标示保质期的1/3

番茄酱12月标示保质期的1/3

油炸干果12月标示保质期的1/3

其他副食铁罐、玻璃瓶装12月标示保质期的1/3

饮料类果汁、果味、可乐汽水玻璃瓶装3个月标示保质期的1/3

果汁、蔬菜汁饮料玻璃瓶装6个月标示保质期的1/3

饮料罐装6个月标示保质期的1/3

罐头类鱼、肉、禽罐头罐装、玻璃瓶装2年标示保质期的1/3

虾、蟹罐头罐装、玻璃瓶装1年标示保质期的1/3

果蔬罐头罐装、玻璃瓶装15个月标示保质期的1/3

糖果类糖果（第一、四季度生产）3个月标示保质期的1/3

糖果（第二、三季度生产）2个月标示保质期的1/3

糖果（梅雨季节生产）1个月标示保质期的1/3

纯巧克力6个月标示保质期的1/3

夹心巧克力3个月标示保质期的1/3

饼干类饼干马口铁罐装3个月标示保质期的1/3

饼干塑料袋装2个月标示保质期的1/3

饼干散装1个月标示保质期的1/3

方便面3个月标示保质期的1/3

乳制品奶粉马口铁罐装12个月标示保质期的1/3

奶粉玻璃瓶装9个月标示保质期的1/3

奶粉塑料袋装4个月标示保质期的1/3

炼乳马口铁罐装9个月标示保质期的1/3

炼乳玻璃瓶装3个月标示保质期的1/3

（2）商品标识

国家对商品的标识有明确的规定，必须符合国家的各项强制性的的标准。标识主要是商品标

签的规范和种技术性指标的标志等。具体的要求如下：

食品标签的国家标准

L食品的品名，必须采用表明食品真实属性的名称；

2、标签上必须有配料表，注明原料、配料、食品添加剂等；

3、净含物以及固形物的含量；

4、制造者、经销者的名称、地址等；

5、食品的生产日期、保质期、保存期；

6、贮藏方法、贮藏条件、质量等级等；

7、产品执行国家的标准号；

8、特殊的标注内容。

具体细节参照附录《食品标签管理规定》，其中宠物进口食品必须有中国国家检验机构出具

的检验证明。

饮料、酒标签的国家标准

1、必须有商品的名称，名称符合国家相关标准的规定，不可以独创；

2、标签上必须有产品的配料表，注明原料、配料、食品添加剂以及特殊酒类中的中草药

成分等；

3、注明酒精度,如啤酒用％(M/M),其他酒类用％(V/V)注明；

4、标明原汁的含量，啤酒用麦芽汁的含量，如获至宝12。，果酒用原果汁的含量,如50%;

5、标明产品的净含量；

6、必须有制造者、经营者的名称、地址；

7、必须有生产日期、保质期、产品标号(执行的国家标准)和质量的等级；

8、白酒需要注明香型，果酒、葡萄酒、黄酒需要标明类型和糖度，如半干白，或糖度7.0g/l;

化妆品标签的国家标准

1、化妆品必须有中文标识，而且标签的所有内容，均应简单明了，通俗易懂，科学正确；

2、化妆品标识不能出现"消炎"等医疗用语，或者与药品混淆的用语，一切有着夸大和

虚假内容的标签，都说明这个化妆品的品质值得怀疑；

3、化妆品标签上都需要有中文（无论是进口还是国内生产的）标明产品制造、包装、分

装者的依法登记注册名称和地址，进口化妆品还应标明在我国以销或代理商的登记注册名称

和地址；

4、标签上还应标明生产日期、生产批号和使用日期，日期应标注在产品包装的可视面；

5、进口化妆品还需要标明进口化妆品卫生许可证批文号；

6、化妆品应标明生产企业的生产许可证号、卫生许可证和产品标准号。常用的雪花膏、

水包油护肤膏霜的引用标准是：GB7619（化妆品卫生标准1GB/T13531.1（化妆品通用

检验方法1QB/T1685（化妆品产品包装外观要求1QB/T1685（化妆品检验规则）；

7、对于染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、防晒、祛斑等特殊用途化妆品，必须标

注特殊用途化妆品卫生批准文号；

8、化妆品要有安全警告、使用指南以及标明储存条件；

9、体积小又无包装，并且不便标注说明性内容的产品（唇膏、化妆笔等）,应标明产品名

称和制造者名称。

玩具标签的国家标准

1、标签必须有产品名称、产品型号；

2、标明主要的成分和材质；

3、标明使用儿童的年龄范围和安全警示；

4、制造商的名称和地址；

5、产品的使用方法、维护和保养注意事项；

6、产品质量合格证以及安全使用的期限；

7、产品所执行的国家标准；

8、儿童玩具的国家认证。

此外，对于儿童玩具，国家规定的细则还有：

1、对于拼装和组装玩具，必须有组装的流程图。

2、对于填充的玩具，必须标明材料的真实情况，如安全材料：非易燃、卫生、无任何坚

硬、尖锐的物质；如新材料：采用全新或消毒材料。

3、玩具中必须加警告标志和警告说明的有：

(1)对3岁以下儿童有危险的玩具:不适合3岁以下的儿童。

(2)有尖状物或刃状物的玩具:提醒存在潜在的危险，必须在成年人的监护下使用。

(3)装在横梁上的玩具，秋千或类似玩具:提醒对主要零件进行定期检查和维护。

(4)有弹射物的玩具：提醒发射的危险和近距离发射的危险。

(5)风筝及其他飞行玩具：警告！不能在头顶上空有电线的地区附近使用。

(6)作为儿童玩具出售的旱冰鞋和滑板：警告！应穿戴防护用品。

(7)水上玩具：警告！只限于浅水，儿童身体与水深适应，需要在成年人的监护下使用。

(8)类似于游泳辅助用具或救生用具的玩具:标明"非救生器材"。

(9)悬挂在童车、童床上的玩具：注意！为了防止有可能发生的伤害，在婴儿可以用手

抓到的时候，请将玩具取下。

(10)童军、三轮童车、儿童推车、学步车等：警告！为了您孩子的安全，请系好安全带,

大人不要离开孩子。本车的最大承重重量是xx公斤。请用正确的方法使用童车，避免任何

危险情况。

(11)玩具的塑料包装袋：请及时将包装袋收好，避免幼玩耍或引起窒息。

(三)外包装

标准：

。纸箱包装干净、完好或是原包装箱。

。商品外包装完好。

。组合包装符合公司的要求，包括个数、搭配等。

例外：

O商品外包装破损。

。商品外包装有其他商场的标识。

。商品的组合包装的个数不正确。

O商品的组合包装不封闭，可以打开。

。组合包装用绳子或胶带捆扎，不符合大包装销售的要求

（四）条形码的标准秘例外处理

标准：

O食品必须具备国际通用的条形码。

。商品本身的条形码可以扫描。

。商品本身的条形码正确，在系统中有效。

。每个商品只有一个有效的条形码。

。组合包装的多个条形码的处理符合营运的标准。

。店内码的粘贴符合公司的标准，完整、牢固、平滑、位置正确。

例外：

。商品没有条形码：经过店内码处理程序后，可以收货。

O商品的条形不能扫描，但在系统中有效：可以收货，同时反映到采购部。

。商品的条形码无效：拒绝收货。

。商品的条形码与其他商品的重复：经过店内码处理程序后，可以收货。

。商品的条形码错误：修正该商品的条形码后，才能收货。

。商品拥有两个以上的有效条码：必须覆盖其中一个不正确但可以扫描的条码。

。赠品的条形码有效：必须覆盖赠品的条形码。

（五）赠品的标准下例外处理

标准：

。需要赠送的赠品已经与商品包装在一起：塑料袋、热缩膜、特惠带等。

。赠品的条码无效或已经覆盖处理。

例外：

。赠品的条码有效或覆盖不符合要求：按规定正确处理条形码后才能收货。

（六）商品码放的标准

标准：

O码放在卡板上，货物底部不超出卡板。

。分类码放，正面码放。

。码放高度不超过1.6米。

例外：

。商品码放在平台上：重新按标准码放后，收货。

。混乱码放，倒放等：重新按标准码放后，收货。

。码放的高度超高：重新按标准码放后，收货。

收货部的人员在进行和指导商品码放以及商品在周转仓存放时，必须注意商品外包装的有关

商品存放的说明，通常是以国家通用的标准符号来表示的，特别是一些大包装或易碎商品。

三、收货的错误纠正

（-）错误的类型

收货的错误有以下几种：价格错误、数量错误、品种错误以及错收货等。价格错误是生鲜的

永续订单收货才会发生的，数量错误是指实际数量比收货录入的数量多或少，品种错误是指

实际收货的品种比录入的多或少，错收货是指不属于本店的货物进行了收货。

（二）错误纠正程序

发现错误确认错误通知供应商一起确认店经理批准更改收货文件

更改系统数据财务备案

程序解释：

O发现错误：楼面或收货人员在复核时发现收货方面的错误。

。确认错误：通过对收货文件单据的审查、收货人员的询问、楼面人员的许多询问、现货

的核查、商品的实际盘点等多种手段，证实错误的所在各错误的环节。

。通知供应商一起确认：通知供应商需在更正的错误，并取得其认同。

O店经理批准：店经理对收货数据的例外更正批准审核。

。更改收货文件：更改收货的文件，并通知供应商办理文件上的更改。

。更改系统数据：更正系统的数据,打印正确的报告。

。财务备案：若原文件已经交财务的，则必须将更改通知送到财务部。

具体措施：

。价格错误：核对订单价格与合同的价格是否一致，以本期有效合同的价格为准。

。数量错误：若货物未进入楼面，重新进行点数；若已经进入楼面，则进行盘点确认的数

量,并咨询楼面人员和收货人员，大约的数量是多少。

O品种错误：若货物未进入楼面，重新进行清点；若已经进入楼面，则进行盘点，确认正

确的品种，并咨询楼面人员和收货人员。

更正要点:

1、属于收货部数据录入的错误，在确认后，执行系统的更改，填写《电脑输入数更正单》

进行系统更正，不需要重新打印收货报告。

2、属于收货部点数错误或品种错误，在发现错误后，必须与供应商进行确认，填写《收

货数量更正单》进行系统更正，并打印正确的收货报告。

3、所有系统输入的更正都必须进行申请更改，批准后，由电脑中心进行更改。

4、超过当天的任何收货数据的更改，都必须将更正单的一联交到财务部进行备案。

（三）错误的控制

1、单据的审核：审核订单与合同，收货订单、收货报告、供应商的出库单等，查看数据

是否一致。

2、收货单位的确定：正确地进行点数，点数的单位与单价的单位相一致，特别是组合包

装的商品。

3、扫描收货：必须进行扫描收货，不能看外包装进行收货，避免类似的货物当同样的货

物进行清点。

4、亲自点数：收货员亲自进行收货，不能听供应商反反报数或让其点数等，以保证数据

的正确性。

5、严格执行区域原则：严格执行区域原则，每一单已经收货的货物必须进入已经收货区

域，以避免重复收货等。

6、生鲜商品需要楼面进行质量检查的，精品类、家电类需要楼面进行收货的，必须执行

相应的收货程序。

7、退换货的数量、品种正确。

8、安全员监督、复核：所有的收货必须接受安全员的现场监督和复核，这是避免出现收

货错误的非常有效的措施之一。

四、收货管理制度

（-）文件的管理

1、收货办公室是存放所有收货文件的规定的地方.

2、收货文件的原件必须提供给财务部，收货部保存文件的副本。

3、收货的文件必须按时间按部门收货号的顺序进行排列，分柜进行存放，查询时必须经

过收货收货部人员的同意。

4、所有收货资料保存至少一年。

5、所有的文件必须在当日工作结束后进行整理、归档，凡属于有问题的文件，必须做记

号说明原因，并交接到明日进行处理。

（二）收货部手提终端的管理制度

L收货必须使用手提终端进行扫描收货。

2、每进行完一单收货后，手提终端必须进行资料的输入和清空。

3、只有收货人员可以使用手提终端。

4、收货办公室文员负责电池的充电、终端的保修、终端的收回等事宜。

（三）收货办公室的管理制度

1、供应商不得进入收货办公室。

2、未授权的楼面人员不得进入收货办公室。

3、收货办公室的工作结束后实施门禁。

4、收货办公室必须保持干、整齐的工作环境。

5、收货办公室不是员工或叉车司机的休息之所。

6、禁止吸烟、随地吐痰。

五、其他

(-)条码的管理

1、条形码的管理要点

(1)条码的打印必须有打印申请，楼面申请由楼面经理批准，供应商的打印申请由收货

主管批准。

(2)供应商申请列印条码必须付费。

(3)大家电的店内条形码必须在收货时，由楼面同事进行申请和粘贴，供应商不得进行

粘贴。

(4)服装类、鞋类的条形码可以由供应商申请和粘贴。

(5)收货部按申请打印店内条形码，打印的个数必须与申请的个数一致，不得多印。

(6)收货部严禁私自打印条码，多出的条码立即销毁。

(7)供应商列印条码后，必须立即进行粘贴,不得提前进行预购条形码。

(8)店内条形码的粘贴必须符合规定的标准，不得随意粘贴。

(9)空白的条码纸必须放在文件柜中锁起来，由专职人员进行管理。

2、条形码的申请打印

提出申请申请批准缴费粘贴现金交现金室

程序解释：

。提出申请：由供应商或楼面的营运部门提出打印申请，写明打印的个数；

。申请批准：供应商的条形码打印由收货主管批准，楼面的条形码打印由楼面主管批准；

。缴费：供应商的条形码打印实行收费制度，收费按公司的标准进行，收货部只接受现金

支付；

。列印条形码：收货部在核实收费后，按申请进行列印条形码；

。粘贴：楼面或供应商必须按规定的标准进行粘贴；

。现金交现金室：收货部每班次结束后，都必须将条形码的收入交现金室，并与现金室进

行交接零用金的手续。

（二）磅秤的管理

1、必须保I寺磅秤的清洁卫生。

2、确保磅秤的电源插头安全。

3、磅秤必须放置平稳，磅秤的底座区域平整。

4、每周必须定时对磅秤进行校验，检查是否准确，并填磅秤的检验检查表。

5、检验磅秤的祛码存放在收货部。

附：《磅秤校验表》

磅秤校验表

日期磅秤重量（kg）磋码重量（kg）差距（kg）检验人

（三）维修商品的管理

L维修商品包括超市的自用商品维修和顾客的商品代为维修。

2、维修商品必须有维修商品登记表进行登记和追踪。

3、维修商品尽管不在超市，但系统中不扣除库存，盘点时依据维修单据进行盘点。

附：《维修商品跟踪表》

维修商品跟踪表（需要点）

申请维修的部门：

维修日期货号条