第四课过期的食物不能吃教案

一、课程名称第四课：过期的食物不能吃二、授课对象小学中年级学生（建议3-4年级）三、课时安排1课时（约40分钟）四、教学目标（一）知识与技能1.了解“食品保质期”的含义，能看懂食品包装上的生产日期和保质期信息。2.知道过期食物可能带来的健康风险（如腹泻、腹痛等）。3.掌握辨别过期食物的基本方法，学会正确处理过期食品。（二）过程与方法通过观察、讨论、情景模拟等活动，引导学生主动思考“为什么过期食物不能吃”，培养良好的食品安全判断能力。（三）情感态度与价值观树立“食品安全无小事”的意识，养成购买和食用食品前查看保质期的习惯，拒绝食用过期食物，对自己和家人的健康负责。五、教学重难点重点1.理解食品保质期的重要性。2.学会辨别过期食物并正确处理。难点将“拒绝过期食物”的认知转化为日常行为习惯，并能提醒家人注意食品安全。六、教学准备1.教师准备：PPT课件（包含食品包装图片、过期食物变质案例、食品安全小贴士）。实物道具：不同种类的食品包装（标注清晰的生产日期和保质期，部分为“过期”状态的空包装，如牛奶盒、面包袋、零食袋等）。情景卡片（如“发现冰箱里的酸奶过期了怎么办？”“同学分享的零食没有生产日期能吃吗？”）。2.学生准备：提前观察家中1-2种食品的包装，记录生产日期和保质期。七、教学过程（一）导入：情景提问，引发兴趣（5分钟）1.谈话导入：“同学们，你们喜欢吃零食吗？（等待回应）如果妈妈从超市买了一包饼干，你会先做什么再吃呢？”（引导学生思考“看日期”“看有没有坏”等）2.揭示主题：“对啦，吃之前要看一看它是不是‘还能吃’。今天我们就来学习——过期的食物为什么不能吃，以及如何避免吃到过期食物。”（板书课题：第四课过期的食物不能吃）（二）新课讲授：认识“保质期”与过期食物的危害（15分钟）1.什么是“食品保质期”？展示食品包装实物（如牛奶盒、面包袋），引导学生观察包装上的“生产日期”和“保质期”字样。讲解：“生产日期”是食品生产出来的时间，“保质期”是指在包装上标注的条件下（如冷藏、常温），食品可以保证安全和品质的期限。超过这个期限，食品可能会变质。2.过期食物有哪些“危险”？案例分享：“小明的妈妈前几天发现冰箱里有一盒过期的牛奶，觉得扔掉可惜，加热后给小明喝了。结果小明下午就肚子疼，还拉肚子，去医院检查是因为喝了变质的牛奶。”小组讨论：“为什么过期的牛奶会让小明生病？”（引导学生结合生活经验思考：食物过期后可能会发霉、变味，产生细菌或毒素，吃了会伤害肠胃）教师总结：过期食物可能出现变质（如变色、变味、长霉），滋生细菌（如大肠杆菌、霉菌），食用后可能导致呕吐、腹泻，严重时甚至会食物中毒。3.如何辨别过期食物？方法一：看日期：对照当前日期，确认食品是否超过保质期。（结合学生带来的食品包装，现场练习计算“是否过期”）方法二：看状态：观察食物是否变色（如肉类变灰、蔬菜发黄）、变味（酸臭味、哈喇味）、长霉斑或出现黏液。提醒：即使没到保质期，如果食物出现上述变质现象，也不能吃！（三）实践活动：“食品安全小卫士”情景模拟（12分钟）1.分组任务：将学生分为4组，每组发放3-4个食品包装道具（包含过期、未过期、临近过期的包装），任务是：找出“过期食品”并说明理由；讨论“临近过期的食品该怎么处理”（如尽快食用、不购买过多）；情景卡片角色扮演：“如果看到爷爷想喝过期的饮料，你会怎么劝说？”2.成果分享：每组派代表展示判断结果，并表演情景对话。教师点评，强调“过期食物坚决不吃，变质食物立即扔掉”。（四）总结与拓展：我的“食品安全约定”（5分钟）1.课堂小结：“通过今天的学习，我们知道了食品保质期的重要性，也学会了辨别和处理过期食物。记住：为了健康，过期的食物一定不能吃！”2.行动倡议：和学生一起制定“家庭食品安全约定”：①购买食品前先看生产日期和保质期；②家里定期检查食品是否过期，及时清理；③不购买“三无食品”（无生产日期、无保质期、无生产厂家）；④发现过期食物，主动提醒家人。3.课后任务：“回家后和爸爸妈妈一起检查家里的冰箱和食品柜，找出过期食品并正确处理，做家庭的‘食品安全小卫士’！”八、板书设计第四课过期的食物不能吃1.什么是保质期？生产日期+保质期=安全食用时间2.为什么不能吃？变质、细菌、毒素→肚子疼、拉肚子3.怎么辨别？看日期、看颜色、闻气味4.我的约定：不买过期食品，不吃变质食物，提醒家人！九、教学反思（课后填写：学生对“保质期”的理解程度、情景模拟中是否能主动发现问题、