河北省南宫市高中化学 二氧化硫与葡萄酒教学设计 新人教版必修1

河北省南宫市高中化学二氧化硫与葡萄酒教学设计新人教版必修1主备人Xx备课成员魏老师课程基本信息1.课程名称：二氧化硫与葡萄酒

2.教学年级和班级：河北省南宫市高中化学高一（1）班

3.授课时间：2022年10月18日星期二第2节

4.教学时数：1课时核心素养目标1.发展学生的科学探究能力，通过实验探究二氧化硫的还原性和漂白性，提高学生观察、实验、分析和解决问题的能力。

2.培养学生的化学符号理解和运用能力，通过学习二氧化硫的化学性质，加深对化学用语的理解和运用。

3.增强学生的社会责任感，认识二氧化硫在葡萄酒制作中的作用，以及过量使用可能带来的环境污染问题，引导学生关注化学与生活的联系。学习者分析1.学生已经掌握了的相关知识：学生在初中化学阶段已学习过氧气的性质，对氧化还原反应有一定的了解。但在高中阶段，学生对二氧化硫的性质及其在化学工业中的应用认识较为有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：高中一年级学生对化学学科普遍持有较高的兴趣，喜欢通过实验来探究化学现象。学生具备一定的逻辑思维和分析能力，能够运用已有的化学知识来解释新的化学现象。学习风格上，部分学生倾向于通过实验操作来学习，而另一部分学生则更倾向于理论学习和逻辑推理。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在学习二氧化硫的性质时，可能会遇到对化学反应原理理解不深、实验操作不规范等问题。此外，学生可能对二氧化硫在葡萄酒制作中的作用及其环境影响认识不足，需要通过教学引导来提高他们的环保意识。同时，学生对化学用语的理解和运用也可能是一个难点。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：结合多媒体课件，系统讲解二氧化硫的化学性质及其在葡萄酒制作中的作用。

2.实验法：引导学生进行二氧化硫还原性和漂白性的实验操作，培养学生的实验技能和观察能力。

3.讨论法：组织学生讨论二氧化硫的环境影响，提高学生的环保意识和批判性思维能力。

教学手段：

1.多媒体课件：利用PPT展示化学知识，增强视觉效果，提高学生的学习兴趣。

2.实验演示：通过实验演示二氧化硫的性质，让学生直观感受化学现象。

3.教学软件：运用化学教学软件，提供互动式学习体验，帮助学生巩固知识。Xx教学流程1.导入新课（用时5分钟）

-展示葡萄酒图片，引导学生思考葡萄酒的制作过程。

-提问：“在葡萄酒的制作过程中，有哪些化学物质起到了关键作用？”

-引出二氧化硫在葡萄酒制作中的重要作用，引出本节课的主题“二氧化硫与葡萄酒”。

2.新课讲授（用时15分钟）

-讲解二氧化硫的物理性质和化学性质，例如无色、有刺激性气味，能与水反应生成亚硫酸等。

-通过多媒体展示二氧化硫的还原性和漂白性实验，分析实验现象，解释实验原理。

-讲解二氧化硫在葡萄酒制作中的作用，包括防止氧化、抑制细菌生长等。

3.实践活动（用时10分钟）

-学生分组进行二氧化硫还原性的实验操作，观察实验现象，记录实验数据。

-学生分组进行二氧化硫漂白性的实验操作，观察实验现象，记录实验数据。

-学生根据实验结果，讨论二氧化硫在葡萄酒制作中的应用及其重要性。

4.学生小组讨论（用时10分钟）

-学生讨论以下三个方面：

a.二氧化硫的还原性和漂白性在实验中的具体表现（举例：二氧化硫还原铁离子，使溶液颜色变化；二氧化硫漂白纸条，使其颜色变浅）。

b.二氧化硫在葡萄酒制作中的作用及其重要性（举例：防止葡萄酒氧化，延长保质期；抑制细菌生长，保证葡萄酒卫生）。

c.二氧化硫过量使用可能带来的环境问题（举例：空气污染、水体污染等）。

-学生分享讨论结果，教师进行点评和总结。

5.总结回顾（用时5分钟）

-教师总结本节课的主要内容，强调二氧化硫的物理性质、化学性质及其在葡萄酒制作中的作用。

-提问：“通过本节课的学习，你了解到哪些关于二氧化硫的知识？”

-引导学生关注化学与生活的联系，提高学生的环保意识。

-布置课后作业，让学生查阅资料，了解二氧化硫在其他领域的应用。

教学流程总结：

本节课通过导入新课、新课讲授、实践活动、学生小组讨论和总结回顾等环节，引导学生系统地学习二氧化硫的化学性质及其在葡萄酒制作中的应用。在教学过程中，注重培养学生的实验操作能力、观察能力、分析问题和解决问题的能力，以及环保意识。本节课用时45分钟，各环节具体分析和举例如下：

1.导入新课（用时5分钟）：通过展示葡萄酒图片，引导学生思考葡萄酒的制作过程，引出二氧化硫在葡萄酒制作中的重要作用，激发学生的学习兴趣。

2.新课讲授（用时15分钟）：通过讲解二氧化硫的物理性质和化学性质，展示实验现象，分析实验原理，使学生掌握二氧化硫的基本知识。

3.实践活动（用时10分钟）：学生分组进行二氧化硫还原性和漂白性的实验操作，观察实验现象，记录实验数据，培养实验操作能力和观察能力。

4.学生小组讨论（用时10分钟）：学生讨论二氧化硫的还原性和漂白性在实验中的具体表现、二氧化硫在葡萄酒制作中的作用及其重要性、二氧化硫过量使用可能带来的环境问题，提高学生的分析问题和解决问题的能力。

5.总结回顾（用时5分钟）：教师总结本节课的主要内容，强调二氧化硫的化学性质及其在葡萄酒制作中的作用，引导学生关注化学与生活的联系，提高学生的环保意识。Xx教学资源拓展1.拓展资源：

-二氧化硫的工业应用：介绍二氧化硫在硫酸生产、漂白剂制造等工业领域的应用。

-二氧化硫的环保影响：讨论二氧化硫排放对大气、水体和土壤的污染影响，以及相应的环保措施。

-二氧化硫的检测方法：介绍实验室中常用的二氧化硫检测方法，如碘量法、气相色谱法等。

-二氧化硫的化学性质变化：探讨二氧化硫在不同条件下的化学性质变化，如氧化还原反应、酸碱中和反应等。

2.拓展建议：

-学生可以通过查阅图书馆或网络资料，了解二氧化硫在工业生产中的应用及其对环境的影响。

-建议学生观看相关的科普视频，如二氧化硫的制备过程、工业应用案例等，以直观了解二氧化硫的性质和应用。

-鼓励学生参与学校或社区的环保活动，如大气质量监测、环境保护宣传等，将所学知识应用于实践。

-组织学生进行小组讨论，探讨如何合理使用二氧化硫，减少环境污染，提高环保意识。

-布置课后作业，要求学生撰写一篇关于二氧化硫的专题报告，内容包括二氧化硫的性质、应用、环保问题及解决方案等。

3.拓展活动：

-设计一个实验活动，让学生自己制备二氧化硫，观察实验现象，并分析实验结果。

-安排学生参观化工厂或环保企业，实地了解二氧化硫的生产和使用情况。

-组织学生开展环保知识竞赛，提高学生对化学与环境关系的认识。

-邀请环保专家或化学工程师进行讲座，为学生提供更深入的专业知识。Xx课后作业1.实验设计题：

设计一个实验方案，证明二氧化硫具有还原性。请写出实验步骤、预期现象和结论。

答案：

实验步骤：

a.取少量FeCl3溶液于试管中。

b.向试管中通入二氧化硫气体。

c.观察溶液颜色的变化。

预期现象：

溶液颜色由黄色变为浅绿色。

结论：

二氧化硫具有还原性，能将Fe3+还原为Fe2+。

2.应用题：

二氧化硫在葡萄酒制作中的作用是什么？请举例说明。

答案：

二氧化硫在葡萄酒制作中的作用包括：

a.防止氧化：二氧化硫能与氧气反应，防止葡萄酒中的抗氧化物质被氧化。

b.抑制细菌生长：二氧化硫具有抑菌作用，能抑制葡萄酒中的细菌生长，保证葡萄酒的卫生。

3.分析题：

分析二氧化硫过量使用可能带来的环境问题。

答案：

二氧化硫过量使用可能带来的环境问题包括：

a.大气污染：二氧化硫排放到大气中，容易形成酸雨，对生态环境和人类健康造成危害。

b.水体污染：二氧化硫排放到水体中，会造成水体酸化，影响水生生物的生长和繁殖。

4.计算题：

若有10g亚硫酸钠（Na2SO3）与足量的硫酸反应，求生成二氧化硫气体的体积（标准状况下）。

答案：

根据化学方程式：Na2SO3+H2SO4→Na2SO4+H2O+SO2↑

10gNa2SO3的物质的量为10g/126g/mol=0.0794mol

生成SO2的物质的量与Na2SO3的物质的量相等，即0.0794mol

标准状况下，SO2的体积为0.0794mol×22.4L/mol=1.78656L

所以，生成二氧化硫气体的体积约为1.79L。

5.综合题：

结合二氧化硫的性质，解释为什么二氧化硫可以作为漂白剂。

答案：

二氧化硫可以作为漂白剂的原因如下：

a.二氧化硫具有还原性，能将某些有色物质还原为无色物质。

b.二氧化硫能与水反应生成亚硫酸，亚硫酸具有漂白作用。

c.二氧化硫的漂白作用对环境友好，不会产生有害物质。Xx板书设计①二氧化硫的物理性质

-无色

-有刺激性气味

-易溶于水

②二氧化硫的化学性质

-还原性：SO2+2H2O+2FeCl3→H2SO4+2FeCl2+2HCl

-漂白性：SO2+H2O→H2SO3；H2SO3+有色物质→无色物质

-酸性：SO2+H2O→H2SO3（亚硫酸）

③二氧化硫在葡萄酒制作中的作用

-防止氧化：SO2与氧气反应，保护葡萄酒中的抗氧化物质

-抑制细菌生长：SO2具有抑菌作用，保证葡萄酒卫生

④二氧化硫的环境影响

-二氧化硫排放导致酸雨

-二氧化硫污染水体和土壤

⑤二氧化硫的检测方法

-碘量法：SO2+I2+2H2O→H2SO4+2HI

-气相色谱法：用于定量分析二氧化硫含量Xx反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.融入生活实际：在讲解二氧化硫的性质和应用时，我尝试将化学知识与学生的日常生活联系起来，比如通过葡萄酒的制作过程来引入二氧化硫的作用，这样让学生更容易理解和接受。

2.强化实验操作：我注重实验环节的设计，让学生亲自操作，通过实验来验证二氧化硫的还原性和漂白性，这样不仅提高了学生的动手能力，也增强了他们的学习兴趣。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.实验指导不足：在实验环节，我发现部分学生在操作过程中存在一些问题，比如实验步骤不清晰、数据记录不准确等。这表明我在实验指导上还有待加强。

2.学生参与度不高：在讨论环节，部分学生参与度不高，可能是由于对某些知识点理解不深或者缺乏兴趣。这需要我在课堂上更加注重学生的互动和参与。

3.评价方式单一：目前的评价方式主要是通过课堂表现和实验报告来评价学生的学习情况，我认为可以引入更多的评价方式，如小组讨论评价、课后作业评价等，以更全面地评估学生的学习效果。

反思改进措施（三）改