宾馆用火用电用油用气安全管理制度

宾馆用火用电用油用气安全管理制度第一章总则第一条为全面贯彻落实“预防为主、防消结合”的消防工作方针，切实加强宾馆消防安全管理，规范用火、用电、用油、用气行为，有效预防和减少火灾事故的发生，保障宾客、员工的生命财产安全及公共安全，根据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》及相关消防技术标准，结合宾馆实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于宾馆区域内所有部门、全体员工（包括正式工、合同工、临时工、实习生）、外包施工单位及驻店人员。所有人员在宾馆区域内从事涉及用火、用电、用油、用气的活动，必须严格遵守本制度。第三条宾馆实行消防安全责任制，法定代表人或主要负责人是消防安全责任人，对宾馆消防安全工作全面负责。分管安全工作的负责人协助消防安全责任人开展工作，具体实施用火用电用油用气的安全管理。各部门负责人是本部门消防安全管理的第一责任人，负责本制度在本部门的贯彻执行。第四条坚持“谁主管、谁负责；谁使用、谁负责；谁在岗、谁负责”的原则，将用火用电用油用气安全管理责任落实到每一个岗位、每一位员工，形成全员参与、齐抓共管的消防安全管理格局。第二章组织机构与职责第五条宾馆消防安全管理委员会（以下简称安委会）负责统筹全宾馆的用火用电用油用气安全管理工作，定期分析安全形势，制定整改措施，协调解决重大安全问题。第六条保安部（或专职消防保卫部门）是宾馆用火用电用油用气安全管理的职能部门，履行以下职责：（一）建立健全宾馆用火用电用油用气安全管理制度和操作规程；（二）负责对全宾馆范围内的用火用电用油用气情况进行日常防火巡查、检查，督促隐患整改；（三）负责对动火作业的审批和现场监护；（四）管理宾馆电气设备、燃气设备、燃油设备及消防设施的技术档案；（五）组织开展用火用电用油用气安全知识的宣传教育和培训考核；（六）制定并演练相应的灭火和应急疏散预案。第七条工程部（或设备部）负责宾馆内电气线路、燃气管道、燃油设备及用电器具的安装、维修、检测和安全运行管理，履行以下职责：（一）严格按照国家规范进行电气、燃气、燃油系统的设计、安装和改造；（二）定期对电气线路、变压器、配电柜、燃气阀门、燃油管道等进行专业检测和维护保养，确保设备处于良好运行状态；（三）建立设备运行台账，记录维修、保养及检测情况；（四）协助保安部进行安全检查，对发现的涉及设备设施的技术隐患及时进行整改。第八条餐饮部、客房部、前厅部等业务部门负责本部门区域内的用火用电用油用气日常管理，履行以下职责：（一）严格执行本制度及安全操作规程；（二）每日班前、班后对本责任区域内的灶台、排烟罩、电气开关、插座等进行检查，确认安全后方可离岗；（三）加强对员工的岗位安全教育，监督员工规范操作；（四）发现用火用电用油用气安全隐患，立即采取措施并报告保安部及工程部。第三章用火安全管理第九条宾馆内严禁在非指定区域吸烟，严禁在带有易燃易爆危险品的场所动用明火。所有员工均有义务制止宾客在禁烟区吸烟，并劝阻其在客房卧床吸烟。第十条宾馆内的固定用火设施（如厨房灶台、锅炉房等）必须设置在符合防火安全要求的独立区域，并采用防火隔墙与其他区域分隔。厨房灶台应采用不燃材料制作，燃气管道连接应牢固，并安装合格的燃气泄漏报警装置。第十一条厨房用火安全管理：（一）厨房员工必须经过消防安全培训合格后方可上岗，严格遵守安全操作规程；（二）点火作业前，必须检查燃气阀门、开关是否正常，确认无泄漏后方可点火；作业中必须有人看管，不得擅自离开岗位，防止干烧、油温过高起火；（三）油炸食品时，油量不得超过油锅容量的三分之二，油温不得超过规定温度，严禁在油温过高时向锅内添加水或湿食材，防止溢锅起火；（四）每日营业结束后，厨房员工必须关闭所有燃气阀门、燃油阀门及灶具开关，切断电源，清理灶台、排烟罩和油烟管道内的油污，确认安全后方可下班。排烟罩及油烟管道应至少每季度清洗一次，并做好记录。第十二条宾馆内因维修、施工等特殊情况需要进行电焊、气焊、气割等明火作业时，必须严格执行动火审批制度：（一）动火作业必须由动火部门填写《临时动火作业审批表》，说明动火理由、动火部位、动火时间、防火措施及操作人员姓名；（二）保安部对动火现场进行安全检查，确认符合动火条件后，报消防安全责任人或其授权人批准签发《动火许可证》；（三）动火作业必须遵守“八不”原则：防火、灭火措施不落实不动火；周围易燃物未清除不动火；附近难以移动的易燃结构未采取安全防范措施不动火；凡盛装过油类等易燃液体的容器、管道未清洗干净、排除残存的油质不动火；凡盛装过气体受热膨胀有爆炸危险的容器和管道不动火；凡储存有易燃、易爆物品的车间、仓库和场所，未经排除易燃、易爆危险的不动火；在高空进行焊接或切割作业时，下面的可燃物品未清理或未采取安全防护措施的不动火；未有配备适用的灭火器材，无人监护不动火；（四）动火作业时，必须清除动火点周围5米范围内的易燃可燃物品，配置足够的灭火器材，并安排专人负责现场监护。监护人员必须坚守岗位，发现火情立即采取措施；（五）凡在储存、输送易燃易爆液体、气体的管道、容器及设备上进行动火作业，必须先切断物料来源，加设盲板，吹扫、置换、清洗分析合格后方可动火；（六）动火作业结束后，动火操作人员和监护人员必须彻底清理现场，确认无残留火种、无安全隐患后，方可撤离。动火许可证存档备查。第十三条客房区域用火管理：（一）客房内严禁使用明火炉具、电炉、蜡烛、煤油炉等明火器具；（二）服务人员在清扫客房时，应注意检查宾客是否遗留火种（如未熄灭的烟头），发现后应立即妥善处理；（三）客房楼层禁止存放易燃易爆危险品，禁止焚烧杂物；（四）宾客在房间内使用自带的食品加热器具时，服务人员应提醒其注意安全，并告知使用完毕后必须切断电源。第十四条锅炉房、茶炉房等用火部位，必须建立严格的防火安全管理制度和操作规程，明确值班人员职责，严禁非工作人员入内。燃油、燃气锅炉必须具备可靠的超压、熄火、水位等自动保护装置。第四章用电安全管理第十五条宾馆电气线路的设计、敷设、安装、维修必须由持有专业资质证书的电工操作，严禁无证人员私拉乱接电线或擅自拆装、改动电气设备。第十六条电气线路敷设应符合国家消防技术标准要求：（一）线路应采用铜芯绝缘导线或电缆，严禁使用铝芯导线；（二）明敷线路应穿金属管或阻燃硬质塑料管保护；暗敷线路应穿金属管或阻燃硬质塑料管并敷设在不燃结构体内；（三）电气线路不得直接敷设在可燃材料上，若必须敷设，应采取穿管、防火隔热等保护措施；（四）吊顶、闷顶内的电气线路应穿金属管保护，接线盒应封闭严密。第十七条客房及公共区域的用电安全管理：（一）客房内的床头控制柜、配电箱、开关、插座等电气设备应安装牢固，绝缘良好，严禁超负荷用电；（二）客房内严禁私自增加大功率电器（如电饭煲、电暖气、电熨斗等），确因工作需要必须使用的，应经工程部批准，并使用专用插座，且有人看管；（三）楼层配电箱及客房配电柜应定期进行安全检查和清扫，防止因积尘、受潮造成短路；（四）公共区域的大功率照明灯具、霓虹灯、广告灯箱等其镇流器、变压器应安装在防火、隔热、通风良好的部位，不得直接安装在可燃装修材料或可燃构件上。灯饰材料的燃烧性能不应低于B1级。第十八条厨房、洗衣房等潮湿场所的用电安全管理：（一）厨房、洗衣房等潮湿环境下的电气设备必须选用防水、防潮型产品；（二）开关、插座应采用防水型，安装高度应距地面1.5米以上；（三）电气线路应尽量避免明敷，若必须明敷，应采取防潮、防腐蚀保护措施；（四）定期对电气设备的绝缘电阻进行测试，防止漏电短路。第十九条配电室、变压器室的安全管理：（一）配电室、变压器室应保持清洁、干燥、通风良好，严禁堆放易燃可燃物品和杂物；（二）应配备必要的消防器材和绝缘工具，并设置明显的“禁止烟火”、“高压危险”等警示标志；（三）值班电工必须严格执行巡检制度，每小时对变压器、配电柜进行巡视，检查电压、电流是否正常，接点有无发热、变色现象，有无异响异味，并做好记录；（四）严格执行停送电操作票制度，停电检修时，必须悬挂“有人工作，禁止合闸”警示牌，并按规定进行验电、挂接地线。第二十条临时用电安全管理：（一）宾馆内原则上不得架设临时线路。因施工、维修等特殊情况需要架设临时线路时，必须经工程部批准，并严格控制使用期限，一般不得超过15天；（二）临时线路应采用绝缘良好的护套线，安装必须牢固，不得悬空缠绕，不得沿地面拖拽；（三）临时用电必须安装漏电保护器和开关，容量应与负荷相匹配；（四）临时线路使用完毕后，应立即拆除。第二十一条电动工具、移动电器设备的使用管理：（一）使用电动工具（如电钻、电锤等）和移动电器设备前，必须检查外壳、手柄、电源线、插头、开关是否完好，绝缘电阻是否符合要求；（二）使用时应注意保护电源线，防止被割破、碾压或被尖锐物体刺伤；（三）在潮湿环境或金属构架上操作时，必须站在绝缘垫上，并戴绝缘手套，使用安全隔离变压器；（四）停止使用或下班时，必须切断电源。第二十二条防雷与防静电管理：（一）宾馆防雷装置应由有资质的单位每年进行一次检测，确保其完好有效；（二）燃气管道、燃油储罐等金属设备设施必须进行可靠的防静电接地，法兰连接处应进行跨接，定期检测接地电阻，阻值应符合规范要求。第五章用气安全管理第二十三条宾馆使用的燃气（包括天然气、液化石油气等）必须符合国家质量标准，严禁使用不合格或来源不明的燃气。第二十四条燃气设施的设计、安装、改造必须由具备相应资质的单位承担，并经燃气管理部门和消防部门验收合格后方可投入使用。第二十五条燃气管道及阀门的安全管理：（一）燃气管道应明设，严禁穿越卧室、卫生间、易燃易爆物品仓库、配电室、电缆沟等地方。当必须穿越时，必须加设套管保护；（二）燃气管道应采用焊接连接，法兰连接处应使用耐油垫片并紧固严密；（三）燃气阀门应设置在便于操作和检修的位置，并有明显的启闭标志。重要阀门应挂牌管理，严禁非工作人员操作；（四）工程部应定期对燃气管道、阀门、接口进行气密性检测，使用肥皂水或专用检漏仪进行检查，发现泄漏立即处理；（五）严禁对燃气管道、阀门进行负重、拴系物品或作为接地电极使用。第二十六条液化石油气瓶安全管理：（一）若宾馆使用液化石油气瓶，必须设置独立的气瓶间，气瓶间应通风良好，有直通室外的出口，并安装防爆型照明灯具和开关；（二）气瓶间内严禁堆放易燃易爆物品，严禁使用明火、取暖设备；（三）气瓶必须直立放置，严禁倒卧、倒立、碰撞、敲打。气瓶与灶具之间的距离应大于0.5米；（四）空瓶和实瓶应分开存放，并有明显标志；（五）连接灶具的软管应采用耐油橡胶软管，长度不应超过2米，且中间不得有接口。软管应定期更换（一般不超过2年），发现老化、龟裂、破损立即更换。第二十七条燃气报警装置管理：（一）宾馆安装的燃气泄漏报警器和紧急自动切断阀必须符合国家技术标准，并保持灵敏有效；（二）燃气泄漏报警器应每年进行一次专业标定和检测；（三）报警系统的电源应与消防电源联动，确保在紧急情况下能自动切断气源并启动声光报警。第二十八条厨房燃气使用操作规程：（一）点火前：必须检查燃气阀门是否处于关闭状态，检查灶具开关是否完好，检查报警器是否正常。开启燃气总阀后，应用检漏仪或肥皂水检查阀门、管道接口是否泄漏，确认无误后方可点火；（二）点火时：应先点火，后开气（或开启点火开关），严禁“气等火”。若点不着火，应立即关闭灶具开关和燃气总阀，通风排气后再重新点火；（三）使用中：必须有人看管，注意观察燃烧状况，防止火焰被汤水溢出浇灭或被风吹灭，造成漏气；（四）停用时：应先关闭燃气总阀，再关闭灶具开关；（五）发生燃气泄漏时：应立即关闭气源总阀，迅速打开门窗通风，严禁开关任何电器（包括电灯、排风扇、电话等），严禁使用明火，严禁在现场穿脱化纤服装，并立即到室外安全地点报警。第六章用油安全管理第二十九条宾馆用油主要指柴油发电机用油、厨房用食用油及燃油锅炉用油。各类油品必须建立严格的采购、运输、储存、领用管理制度。第三十条柴油发电机安全管理：（一）柴油发电机房应采用耐火极限不低于2.00h的隔墙和1.50h的楼板与其他部位分隔，门应采用甲级防火门；（二）储油间应独立设置，其储油量不应超过8小时的需要量。储油罐应采用直埋或地下式，严禁设置在人员密集区域或疏散通道上方；（三）储油间应设置通向室外的通气管，通气管应设置阻火器；（四）柴油发电机房内严禁吸烟、动用明火，严禁堆放杂物；（五）输油管道应采用无缝钢管，连接处应严密无泄漏，管道应有良好的防静电接地措施；（六）启动发电机前，应检查油位、冷却水位、机油位是否正常，检查各部件连接是否牢固，确认无误后方可启动；（七）运行中应专人值班，密切监视油压、水温、转速等参数，发现异常立即停机检查；（八）机房内应配置足够的干粉、二氧化碳灭火器材，并设置事故油池或挡油设施。第三十一条食用油安全管理：（一）厨房食用油应存放在阴凉、通风、干燥处，远离火源、热源；（二）废弃食用油（地沟油）应设置专用容器收集，并交由有资质的回收单位处理，严禁随意倾倒或排入下水道；（三）油炸食品时，必须严格控制油温，防止油温过高自燃。油锅加热时应有人看管，严禁无人看管加热；（四）厨房内应配备灭火毯、灭火毯箱等专用灭火器材，用于扑救油锅火灾。第三十二条燃油锅炉安全管理：（一）燃油锅炉房应符合建筑设计防火规范要求，设置独立的泄压设施；（二）燃油系统必须安装可靠的超压、熄火、油压、油温等自动保护装置及报警装置；（三）油泵、过滤器、油箱等设备应定期检查维护，防止泄漏；（四）锅炉房内应保持良好的通风，防止油气积聚形成爆炸性混合物；（五）严格执行锅炉运行操作规程，点火前必须吹扫炉膛和烟道，确认无残留油气后方可点火。第七章日常巡查与隐患治理第三十三条宾馆实行每日防火巡查和定期防火检查制度，将用火用电用油用气安全作为检查重点。第三十四条每日防火巡查：由各部门值班人员负责，每日至少进行两次。巡查内容包括：（一）用火用电有无违章情况；（二）安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；（三）消防设施、器材是否在位、完整；（四）重点部位人员在岗在位情况；（五）常闭式防火门是否关闭严密，防火卷帘下是否堆放物品；（六）其他消防安全情况。巡查人员应及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报警并及时扑救。巡查应填写《每日防火巡查记录表》，巡查人员及其主管人员应当在记录上签名。第三十五条定期防火检查：由保安部组织，每月至少进行一次。检查内容包括：（一）火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；（二）安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；（三）消防车通道、消防水源情况；（四）灭火器材配置及有效情况；（五）用火用电用油用气安全管理情况；（六）重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况；（七）消防安全重点部位的管理情况；（八）易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况；（九）消防（控制室）值班情况和设施运行的情况；（十）防火巡查情况；（十一）消防安全标志的设置情况和完好、有效情况；（十二）其他需要检查的内容。检查应当填写《定期防火检查记录表》，检查人员、被检查部门负责人应当在记录上签名。第三十六条隐患整改：（一）对巡查、检查中发现的火灾隐患，应立即整改；（二）不能立即整改的，应制定整改方案，明确整改措施、整改期限、整改责任人，并采取临时防范措施，确保整改期间的安全；（三）重大火灾隐患应立即停产停业整改，并上报当地公安机关消防机构。整改完成后，负责整改的部门或人员应将整改情况报告消防安全管理人，由消防安全管理人组织复查验收。第三十七条巡查与检查记录表格式如下：检查项目检查内容检查情况处理情况检查人复查人用火管理厨房灶台是否正常，有无无人看管情况正常/异常动火作业是否办理审批手续是/否烟道是否定期清洗，有无积油是/否用电管理配电箱是否超负荷、私拉乱接是/否电气线路是否老化、裸露是/否电动工具是否绝缘良好是/否用气管理燃气管道、阀门是否泄漏是/否报警器是否正常工作是/否软管是否老化、破损是/否用油管理柴油发电机房油路是否泄漏是/否食用油储存是否安全是/否灭火器材是否配备齐全是/否第八章宣传教育与培训第三十八条宾馆应当通过多种形式开展经常性的消防安全宣传教育，对每名员工每年至少进行一次消防安全培训。宣传教育和培训内容应当包括：（一）有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；（二）本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；（三）有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；（四）报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；（五）组织、引导在场群众疏散的知识和技能。第三十九条宾馆应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训，培训不合格不得上岗。第四十条下列人员应当接受消防安全专门培训：（一）宾馆的消防安全责任人、消防安全管理人；（二）专、兼职消防管理人员；（三）消防控制室的值班、操作人员；（四）其他依照规定应当接受消防安全专门培训的人员。消防控制室的值班、操作人员必须持证上岗。第四十一条宾馆各部门应根据本部门用火用电用油用气的特点，定期组织针对性的岗位技能培训和应急演练，使员工熟练掌握本岗位的安全操作规程和应急处置方法。第九章应急处置第四十二条宾馆应制定用火用电用油用气火灾事故应急处置预案，明确应急组织机构、报警程序、初期火灾扑救、人员疏散、物资抢救、后勤保障等内容。第四十三条燃气泄漏应急处置程序：（一）发现燃气泄漏（闻到臭味、报警器报警），应立即通知所有人员停止明火作业，禁止开关任何电器设备，禁止使用手机；（二）迅速关闭燃气总阀门；（三）打开门窗通风，加速空气流通，驱散积聚的燃气；（四）设立警戒线，禁止无关人员进入现场；（五）立即通知工程部专业人员到现场进行检测和维修；（六）若泄漏严重，有爆炸危险，应立即组织人员疏散，并拨打119报警。第四十四条电气火灾应急处置程序：（一）立即切断着火区域的电源；（二）使用干粉、二氧化碳灭火器扑救初起火灾，严禁使用水或泡沫灭火器扑救带电火灾；（三）如火势较大，应立即组织人员疏散，拨打119报警，并引导消