新人教版选修《庖丁解牛》教学设计2篇

教学目的:

1、读准字音，辨析多音字、通假字的正确读音。.

2、掌握课文中主要的实词、虚词的意义和用法。

3、了解庄子的哲学思想及课文所包含的认识客观规律必须通过反复实践的道理。

4、学习用生动细致的描写来表达抽象的道理的写法；

教学重点、难点:

1.重点:第二段，理清层次及运用两个对比写出庖丁高超的技巧。

2.难点:本文给我们的启示。

教学时数:两课时

第一课时

教学要点：整体感知课文，串讲课文第一部分

教学步骤：

一、字词正音:

yǐ踦(支撑，接触)

騞huā(象声词)

卻xì(同隙，空隙)

窾kuǎn(空)

綮qìng(结合处)

軱gū(大骨)

硎xíng(磨刀石)

怵chù(害怕，恐惧)

謋huò(象声词)

二、作者简介:

庄子名周，战国时宋国蒙人，大体与孟轲同时而稍后。他继承并发展了老子的思想，为道家学派的重要代表人物，著名的思想家，世称“老庄”。他曾在家乡做过漆园吏，不久即隐归，一生过着穷困的生活。

庄子的思想属于主观唯心主义体系，他片面夸大一切事物的相对性，否定客观事物的差别，否定客观真理，在认识论上走向相对主义。从这种认识论出发，庄子对待生活的态度是:一切顺应自然，“安时而处顺”“知其不可奈何而安之若命”在政治上，他主张无为而治，反对一切社会制度，摈弃一切文化知识，从而陷入了虚无主义的泥坑。庄子的思想是没落贵族阶级意识的反映，但是，在他的著作中常对黑暗现实揭露和抨击，也有一些积极意义。

庄子的散文，有相当高的艺术成就，想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，对后世文学有较大的影响。

《庄子》现存33篇:《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。

关于课文出处:

这篇课文是《庄子•养生主》里的一则寓言。题目是后来加的，原意是讲养身之道。养生主:指养生的主要关键。庄周认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要回避矛盾，寻求解脱，就须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。今天我们阅读这篇课文，可以得到一种有益的启示，这个启示是什么呢?请大家认真阅读课文。

三、解题:

庖丁:庖:厨师。丁:厨师的名字。解牛:指剖开，分割牛的肢体。庖丁解牛的高超技术，说明只有掌握了事物的规律，才有好的效果。

四、串讲课文：

庖丁为文惠君解牛。手之所触，

肩之所倚，

足之所履，

膝之所踦，

砉然向然，

接触的地方踩顶

奏刀騞然⑶，莫不中音⑷:合于《桑林》之舞，

乃中《经首》之会。

发出的响声进时发出的声音合乎音律合乎舞乐的节拍又合乎乐曲的节奏

第一部分(1自然段):描写庖丁解牛的场面。

第一句总提“庖丁为文惠君解牛”，简要交代人物事件。

动作触(手按)、倚(肩靠)、履(足踩)、踦(膝抵)有条不紊，配合协调声音合乎音律，比喻“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会”由声音富有舞蹈节奏，想象动作之优美和谐。

在这里作者运用大胆的夸张和生动的比喻，把庖丁解牛的高超技术写得简直如入化境，就十分自然地导入下面一段对话。

第二课时

教学要点：串讲课文第二部分，总结课文

教学步骤：

一、串讲课文：

文惠君曰:“嘻，善哉!技盖至此乎?”

啊，太好了技术怎么到了这样(高超的地步)呢

盖同盍，何，怎么

庖丁释刀对曰:“臣之所好者，道也；

进乎技矣。

始臣之解牛之时，

所见无非牛者；

喜欢(探讨)的是自然规律(这已经)超过(一般的)技术

之:取独

进:过

三年之后，

未尝见全牛也。

方今之时，

臣以神遇而不以目视，

官知止而神欲行。

全牛整头的

现在用精神去和牛接触，视觉停止了，精神在活动

依乎天理，

批大卻，导大窾，

因其固然，

技经肯綮之未尝，

而况大軱乎!

按照牛的天然的生理结构击入大的缝隙顺着(骨节间的)空处进刀依照牛体本来的结构

天:天然理:生理结构

卻

:同隙:空隙

导大窾:顺着窾:空

然:样子,这里指结构

应为“未尝(碰)技经肯綮”之:宾语前置的标志技应为“枝”，指枝脉经:经脉技经:脉胳相连的地方肯:骨间的肉綮:结合处肯綮:筋骨结合的地方

良庖岁更刀，

割也；

族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，

而刀刃者

没有拿刀去碰脉胳相连和筋骨结合的地方，更何况骨头，技术好的每年更换(因为)它是用刀割肉

一般的砍骨头

族:众

若新发于硎。

彼节者有间，

而刀刃无厚；

以无厚入有间，

恢恢乎其于游刃必有余地矣!

但口像刚从麻刀石上磨出的一样，那牛的骨节间隙没有厚度，把不的刀刃插入空隙的部分宽宽绰绰地它对于运刀很有回旋

是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为(之)止，行

因此(我的刀已经用了)即使这样每当遇到(筋骨)交错聚集的地方那地方下刀小心翼翼地提高警惕视线因此集中

戒同诫，警觉

为(之)迟。动刀甚微，謋然已解，

如土委(于)地。

提刀而立，为之四顾，

为之踌躇满志；

动作缓慢轻地一声骨肉就分开了好像泥土散落在地上

站起来此四面看看把刀擦干净收藏起来

善刀而藏之。”

之:代解牛善通缮，修治，这里是擦试

文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言，得养生焉。”

懂得的道理了

第二部分(2—4自然段):庖丁自叙解牛技术高超的原因，点出寓意。

第2自然段，借文惠君的赞叹和提问，过渡下文。

1.“臣之所好者，道也”“进乎技矣”(总结下文)庖丁的观点。

他好的是“道”是指解牛规律，运用前后对照的方法，生动地描述了自己掌握解牛之“道”的过程。

2.解牛的三个阶段勤学苦练的过程。

⑴“始臣之解牛之时”“所见无非全牛也”

⑵“三年之后”“未尝见全牛也”

⑶“方今之时”“以神遇而不以目视”“依乎天理”“因其固然”

这种从实践到认识，再到实践的过程，生动地说明了这样一个事实:只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”。

3.良庖、族庖、自己的比较，用前二者反衬庖丁。

对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。都是先果后因

4.“视为止，行为迟”“怵然为戒”善于总结经验，发现规律。

这一段描写，可以说是对前面说理部分的一种补充。正因为庖丁爱好的是研究解牛的规律，而实际上已掌握了这一规律，所以解牛成功之后，既轻快，又自豪:“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”这里十分传神的神态描写，也正好与“臣之所好者，道也”“进乎技矣”遥相呼应。

最后，文章以文惠君赞叹作结，既肯定庖丁言论的正确，又画龙点睛，点出文章主旨。

二、写作特点:

用细致生动地记叙和描写来阐明抽象的道理:

如开头的解牛场面，使人可感，可见，可闻。

庖丁论“道”，两次对比，解牛三个阶段，都是以生动具体的叙述吸引读者，良庖、族庖对比，也是借助艺术形象阐明抽象道理，尤其讲到攻克难关时，写心理、目光、动作、成功后的喜悦，有声有色，显示巨大的艺术魅力，增强了文章的真实性。

三、文章的主旨：

“庖丁解牛”的故事告诉我们：人类社会充满错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年。

四、作业:

课后练习：一、二、三教学目标

1、体会本文层次清晰、结构完整的特点，学习本文细致生动的描写和富有

表现力的语言。

2、掌握“游刃有余”、“目无全牛”、“踌躇满志”、“肯綮”等词语

意思。了解“乎”、“然”、“为”、“于”等虚词的用法。

教学重、难点

作者写解牛场面，为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景

惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”？

2、庖丁解牛技术高超的原因是什么？

3、文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？这个寓言对我们有什么启示？

课时安排：2课时

教学过程

一、导入新课

古时候，有一位老人家很会讲故事。人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多深刻的道理。我们曾经听说过的“庄周梦蝶”、“东施效颦”的故事就是出自他之口，这位老人家就是战国时期道家学派的代表人物——庄子。今天我们来看他另一则故事——《庖丁解牛》。

关于作者及其思想主张

二、有关作者

庄子，名周，字子休，约生于公元前369年，死于公元前286年。为战国时期宋国蒙（今河南商丘附近）人，为战国时期道家学派的代表人物之一，与老子并称为“老庄学派”。曾经做过漆园吏。他可能生于没落贵族家庭，生活贫苦，学问渊博，善于辩论，他的著作辑入《庄子》一书，现存33篇。该书由后人整理为“内篇”、“外篇”、“杂篇”三部分。一般认为“内篇”为庄周所作。《庄子》一书的寓言包含了丰富的辩证法。庄周对当时的社会变革抱着无可奈何、玩世不恭的态度，宣扬并追求一种完全恢复人的“天然本性”的精神境界。

思想主张

庄子主张“天道无为”。“道”是什么？《庄子•大宗师》说：“夫道有情有信，无为无形。可传而不可受，可得而不可见。自本自根，未有天地，自古以固存。神鬼神帝，生天生地。在太极之先而不为高，在六极之下而不为深，生天地生而不为久，长于上古而不为老。”《庄子•齐物论》在谈到风的时候说：“夫吹万不同而使其自己也。咸其自取，怒者其谁邪？”这是说风是自己在吹，是“自取”，并不是哪个外在的怒者使它发出不同的声音。这就是庄子“天道无为”的思想，是一种神秘主义和唯心主义的观点。

庄子主张相对主义的认识论。《庄子•德充符》说：“自其异者视之，肝胆楚越也；自其同者观之，万物皆一也。”这是一种相对主义的认识论。它的意思是说：如果你用“异者”的眼光去看，那么，肝与胆的距离就像楚和越那

样遥远；如果你用“同者”的眼光去看，那么，万物都是一样的。

庄子主张无条件的精神自由。《庄子•逍遥游》中提出“至人无己，神人无功，圣人无名”，他提出一种绝对自由的理想人格，这种人格不感到自己的存在（无己），不追求什么功名事业（无功），不顾及别人对自己的毁誉（无名），这种人在精神上才是自由的。

三、基础知识积累

通假字

砉然向然通“响”

技盖至此乎通“盍”，何

善刀而藏之通“缮”，修治

古今异义

奏刀騞然

奏：古—进

今—演奏

奏乐

乃中《经首》之会

会：古—节奏

今—表示能力，会议

进乎技矣

进：古—超过

今—动词，从外面到里面

所见无非牛者

无非：古—没有不是

今—只，不外乎

臣以神遇而不以目视

遇：古—会合，接触

今—碰见

遇见

依乎天理

天理：古—指牛生理上的天然结构

今—天道

视为止，行为迟

行为：古—行，动作;为，因此

今—受思想支配而表现在外面的活动

因其固然

固然：古——本来的样子

今——连词，表转折

虽然，每至于族

虽然：古——虽然这样，但是

今——连词，表转折

吴见其难为

难为：古—很难下刀

今—使人为难

虚词

（1）为

①庖丁为文惠君解牛（介词，替，给）

②吾见其难为，怵然为戒（都是动词。前一个，解的意思；后一个，作为的意思。）

③视为止，行为迟（两个“为”同义，因为的意思。）

④提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（两个“为”同义，因为。）

（2）乎

①技盖至此乎？（疑问语气词，呢。）

②进乎技矣（相当于“于”，可不译。）

③依乎天理（同②）

④而况大軱乎！（表疑问语气，呢。）

⑤恢恢乎其于游刃必有余地矣！（形容词词尾。加强语气，表示强调。）

（3）然

①奏刀騞然（象声词词尾。）

②因其固然（副词词尾，表“……的样子”。）

③虽然，每至于族……（代词，这样。）

④怵然为戒（形容词词尾，表“……的样子”。）

（3）于

①合于《桑林》之舞（介词，引出对象。）

②而刀刃若新发于硎（介词，从。）

③恢恢乎其于游刃必有余地矣。（介词，对于。）

④虽然，每至于族（动词后缀。）

特殊句式

技盍至此乎

省略句

技盍至（于）此乎

臣之所好者，道也

判断句

技经肯綮之未尝

宾语前置

未尝技经肯綮

视为止，行为迟

省略句

视为（之）止，

行为（之）迟

积累文中成语

游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。

目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。

踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。

切中肯綮：正好切中事情的关键。

2、讨论本文的段落及大意。

本文共4段，可分三部分。

第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。

第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。

第三部分（末段）：从故事引出养生之道。

四、整体感知

1、

学生自由轻声朗读课文，注意标出生字的读音，以及疑难的字词。

2、认读生字。

3、听录音，注意朗读的节奏，初步把握寓言的内容。

问：故事寓言涉及的主要人物是谁？庖丁给你们的第一印象是个怎么样的厨师？

这里的庖丁绝不是一般的庖丁，他是众多庖丁中的佼佼者，他高超的技艺曾让梁惠王赞叹不已。

下面就让我们一起欣赏庖丁解牛的精彩表演。一起朗读一、二段。

4、学生朗读1、2段。

划出文中描写解牛场面的句子？庄子、梁惠王怎样评价庖丁解牛？

教师引导：庄子从那2个角度描写解牛的精彩表演？（动作、声音）

分析第1段：

作者描写了一个场面：庖丁解牛。但是，作者是以动作描写为主，一连用

了5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别描写手“触”、肩“倚”、足“履”

膝“踦”，这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术

的娴熟。接着作者侧重描摹他解牛时进刀而发出的声音，又对这声音用了

两个比喻。描摹声音时，用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻是“桑林

之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境

界。

思考：作者写解牛场面，为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之

景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的

声音合于“《经首》之会”？

分析：作者写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。作者通过对庖丁优美和谐的动作及悦耳的刀声的描写，使读者产生急切了解其绝技如何取得的念头。同时，从结构上看，写这个场面既形象再现了庖丁技艺高超，又为下文申述其所以如此做了自然的铺垫。

5、学生朗读第3段

分析第3段

讨论庖丁对话的层次。

课文第3段记叙庖丁的“经验之谈”。庖丁的话可分六层。

第一层是“臣之所好者道也，进乎技矣！”这句话是庖丁“经验之谈”的总纲，概括了下面谈话的全部内容。

第二层是从庖丁多年解牛的感受上谈的。当初解牛，所见皆全牛，与一般人所见的一样；三年之后，未见全牛，说明他对牛的全身结构完全摸清了。不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆卸的东西。这是至高境界。

第三层详细说明对这种境界的感受：“臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行”。庖丁能达到这种娴熟境界的原因是“依乎天理”，即依照牛的天然构造。

第四层庖丁从用刀的结果谈解牛的娴熟。良庖岁更刀，族庖月更刀，而庖丁所用之刀，用了19年，解了数千头牛，其刃却如“新发于硎”，从用刀的结果表现庖丁解牛技艺娴熟。庖丁解释用刀结果不同之原因：良庖是“割也”；族庖是“折也”；而自己用刀则是“以无厚入有间”，于是才“恢恢乎其于游刃必有余地”。

第五层写庖丁虽有高超的技艺，却从不掉以轻心。每当“见其难为”，则“怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”。

第六层写庖丁解牛成功之后那怡然自得的神情：“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志。”

分析第3段：解牛讲究方法，庖丁讲什么方法呢？

躲避矛盾，寻找部位

神遇

依乎天理

以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣

要依照牛的生理规律，顺其自然

始解牛时：所见无非牛者——月更刀

苦练中……

三年之后：目无全牛——岁更刀

苦练中……

方今之时：以神遇而不以目视——19年，刀刃若新发于硎）

思考：庖丁解牛技术高超的原因是什么？

分析：庖丁技艺高超的原因，从庖丁的话中可以得知。

其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。

其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。正因为如此，他由不懂规律（“自解全牛”）过渡到认识规律（“目无全牛”），又飞跃到熟练运用规律（游刃有余）。

其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。

6、文惠君悟道

在文段的结尾以及视频的最后我们都看到，文惠君说“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”那文惠君当年从庖丁的经历中得到的“养生”哲理又是什么呢？

养生（一切顺其自然）人世间充满了错综复杂的矛盾，只有象庖丁解牛一样回避矛盾，做到顺应自然，才能保身、养生。

思考：文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？

分析：以刀来比喻精神，保护刀的方法就是养生的方法。

社会如牛体，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，绝不勉强硬砍，所以他的刀用了十九年仍然锋利如新；养生的道理也是这样，只有顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。

学生讨论：结合自己的人生阅历和生活经历来谈谈，课本中的语句能教给我们怎样的道理？

学生交流、讨论，发言。

教师从以下方面把握：

臣之所好者，道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律

臣以神遇而不以目视——抓住本质，用心处事

依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求

技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议

以无厚入有间——以己之利攻彼之弊

每至于族……行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事

善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人

五、问题探讨

1、本文的主旨是什么？对我们的启示是什么？

课文节选自《养生主》，主旨在于阐明保护、蓄养生命之主——精神，提示养生的方法莫过于顺应自然。节选部分借“庖丁解牛”的故事，来比喻社会的复杂如牛的筋骨盘结，处理世事当“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度，还应该以藏敛（“善刀而藏之”）为自处之道，这样才能做到“游刃有余”，以达到人之养生的目的。今天我们学习此文，应该认识到做任何事情都不可主观冒进，而应该通过反复实践，逐步掌握事物的内部规律，然后遵循客观规律处理错综复杂的社会事务，只有这样，才能使自己永远立于不败之地。

2、《庖丁解牛》，是一篇虚拟的寓言故事。在表达手法和描述技巧上，有哪些需要我们认真分析、研究和学习的地方？（创造形象

诗文有别）

作者善于通过场面和神态描写来刻画人物形象

（见全程知道P66）

就全文的表现手法和语言技巧来看，可以说，这是一篇精美的议论小品。

文章论理深刻透彻，层层相扣，逻辑严密。写庖丁解牛的经验，先说“所好者道也”，提纲挈领；然后具体分述解牛经过的三个阶段：开始“所见无非牛者”，三年后“目无全牛”，最后“以神遇而不以目视”，写出只有在长期实践的活动中，注意摸索，积累经验，才能掌握事物的内部规律。最后，再拓开一层，以“怵然为戒”说明要想获得自然之道以达到养生的目的，还必须注意在关键地方小心谨慎，专心致志。这样层层深入，把道理说得透彻、完善。文章结构完整、紧凑，前后照应。文章首先以一系列动词正面描写庖丁解牛的精湛技艺，然后以文惠君之语从侧面烘托庖丁解牛的技艺确实非凡，同时又引出下文的对答；第3段通过对答，层层深入地阐明了庖丁解牛的经验，从而得出顺应自然规律，不妄为，善藏敛的养生之道；最后，又以文惠君之语呼应开首，说明不但解决了“技盖至此乎”的疑问，而且从中得到了很大收益，这就是领悟养生之道。

文章语言精练而富有表现力。写解牛动作以“触、倚、履、踦”四个字描写，活灵活现地再现了庖丁解牛的娴熟技术，并且用夸张手法，比拟庖丁进刀《桑林》之舞，中《经首》之会，有声有色；写解牛结束后“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”。寥寥数语，一副怡然自