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文档简介

学校食堂就餐管理制度一、总则为维护学校食堂正常的就餐秩序，保障师生员工的饮食安全与身体健康，营造文明、和谐、整洁的就餐环境，促进食堂管理工作的规范化、制度化，特制定本制度。本制度适用于全体在校师生员工及食堂工作人员。二、就餐行为规范（一）遵守秩序，文明排队就餐人员应自觉遵守食堂就餐秩序，按先后顺序在指定窗口排队购餐，不插队、不拥挤、不喧哗。尊重食堂工作人员的劳动，耐心等待，有序取餐。（二）按需取餐，杜绝浪费倡导“光盘行动”，按需取餐，珍惜粮食，反对铺张浪费。根据个人食量适量选取，避免剩余食物过多。如确有剩余，应倒入指定的泔水桶内。（三）文明就餐，保持安静进入食堂后，应保持安静，不大声喧哗、追逐打闹，不影响他人就餐。就餐期间，举止文明，不说粗话、脏话。（四）爱护公物，讲究卫生爱护食堂内的桌椅、餐具及其他公共设施，不得随意刻画、损坏。保持桌面及周边环境的清洁卫生，不随地吐痰，不乱扔杂物。用餐完毕后，应将餐具送至指定回收处，并将座椅归位。（五）注意礼仪，尊重他人尊重食堂工作人员，对工作人员的服务有意见或建议，应通过正常渠道向食堂管理部门反映，不得与工作人员发生争执或冲突。三、食堂管理要求（一）食品安全管理食堂管理方须严格执行国家及地方有关食品安全的法律法规，建立健全食品安全管理制度和岗位责任制。确保食材采购渠道正规、索证索票齐全，食材储存符合规定，加工过程规范卫生，餐具清洗消毒彻底，杜绝食品安全隐患。（二）服务规范管理食堂工作人员应着装整洁统一，佩戴工牌，保持良好个人卫生。服务态度热情周到，文明用语，耐心解答师生疑问。窗口设置合理，保证供餐效率。（三）环境卫生管理食堂内外环境应保持清洁、整齐。就餐区地面、桌面、座椅应及时清扫擦拭；操作间、备餐间等区域应符合卫生标准，定期进行清洁消毒。垃圾桶（箱）应及时清运，保持周边环境整洁。（四）信息公示管理食堂应在显著位置公示营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明、食材来源、当日菜谱及价格、投诉监督电话等信息，接受师生监督。四、监督与反馈（一）监督检查学校相关管理部门将定期或不定期对食堂的就餐秩序、食品质量、环境卫生、服务态度等情况进行检查与抽查，对发现的问题及时提出整改意见。（二）意见反馈设立意见箱和投诉电话（或指定联系方式），畅通师生意见反馈渠道。食堂管理方对师生提出的合理意见和建议应及时研究、整改和回复。五、附则本制度由学校后勤管理部门（或指定部门）负责解释。各食堂应根据本制度结合实际情况制

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