初升高完美衔接教材 生物教学 组成细胞的分子

初升高《完美衔接》生物学科第2章组成细胞的分子第2章组成细胞的分子12情景导航3目标衔接知识对接4重点突破5沙场点兵情景导航返回目录钙是人体的重要组成部分,是人体含量最多的矿物元素,成年人一般每天要从食物中摄入800mg钙,钙的重要性已经深入人心。有很多人认为骨头汤可以补钙。骨头汤真的补钙吗?其实钙在我们身体从骨头溶解入血,这个过程是非常复杂的,需要在身体的各种激素的作用下才能完成。故动物死亡后,骨头失去激素的作用,就很难再释放出钙,即使在熬煮的过程中加入足够多的、人可以忍受的醋,骨头汤里的钙也非常有限。每天补500mg钙要喝多少碗(每碗约300mL)骨头汤才能完成?有人做过实验:在不加醋熬煮的情况下,每天要喝大概55碗;在加醋熬煮的情况下,每天也要喝5~6碗。有人就会说了,那我每天煮骨头汤的时候多加点醋不就好了。其实不然,我们来看看骨头汤的主要成分:脂肪、嘌呤、胶原蛋白、谷氨酸盐等。如果经常大量喝骨头汤,容易引起高血脂、痛风、血管硬化等疾病。那么我们该如何正确地补钙呢?奶和奶制品的钙含量和吸收量都是比较高的,豆制品、小虾皮、鱼、坚果类、芝麻、绿色蔬菜也含有丰富的钙质。除了饮食摄入还需要多晒太阳,多运动,少喝碳酸饮料,少摄入脂肪,少吃盐等。目标衔接返回目录接点一知识对接返回目录1.食物中含有

等六类营养物质。(膳食纤维为“第七类营养素”)2.三大能源物质:

都是组成细胞的主要有机物,能为生命活动提供能量。营养成分主要作用食物来源糖类

谷物、甘薯等脂肪

植物油、动物脂肪等蛋白质为人体生长发育、受损细胞的修复及更新提供原料，也是能源物质之一

豆类、瘦肉、蛋类等糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质主要供能物质备用能源物质3.三大非能源物质(1)水:人体细胞的主要成分之一,约占体重的

;人体的各项生命活动,离开水都无法进行;人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。(2)无机盐:人体内含量不多,仅占体重的

左右,是构成人体组织的重要原料。(3)维生素:一类比较简单的

,不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,含量少,对人体的生命活动起调节作用。4%60%~70%有机物4.几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类

缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐

(儿童)、骨质疏松症(中老年)蔬菜、奶类、豆类等含

的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、鱼、奶类、豆类等含铁的无机盐

动物肝脏、瘦肉、蛋黄等含碘的无机盐(微量)

(大脖子病)、儿童的智力和体格发育出现障碍海产品、菠菜、芹菜等含

的无机盐(微量)生长发育不良、味觉发生障碍肉类、鱼、蛋等佝偻病磷缺铁性贫血地方性甲状腺肿锌5.几种维生素的缺乏症状和食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源

皮肤干燥、夜盲症、干眼症等肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等

神经炎、消化不良、食欲不振等谷物的种皮、动物的肾脏等

坏血病、抵抗力下降等新鲜蔬菜、水果等维生素D

、骨质疏松症等鱼肝油、蛋黄、肝脏等维生素A维生素B1佝偻病维生素C6.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。消化主要是通过多种

的作用来进行的。人体的消化系统由

和

组成。消化酶消化道消化腺7.消化腺消化腺分泌的消化液所含消化酶消化液发挥作用的场所唾液腺唾液

酶口腔胃腺胃液

酶胃肝脏

无小肠胰腺胰液多种酶

肠腺肠液多种酶小肠唾液淀粉蛋白胆汁小肠

是最大的消化腺。咽、食道没有任何消化功能。胆汁是肝脏分泌的而不是胆囊分泌的,胆汁中没有消化酶,只对脂肪起乳化作用。肝脏8.小肠是人体吸收营养物质的主要器官。小肠有皱襞,皱襞表面有许多绒毛状的突起——

,增大了小肠的内表面积,有利于吸收营养物质。9.食物的消化过程小肠绒毛10.营养物质的吸收(1)胃——吸收部分水和酒精。(2)大肠——吸收少量的水、无机盐和部分维生素。(3)小肠——吸收葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等。11.

是消化和吸收的主要器官。小肠适于消化和吸收的结构特点:(1)

——小肠中含有胰液和肠液等多种消化液(利于消化)。(2)

——小肠长5~6米(利于消化和吸收)。小肠多长(3)

——内表面有很多环形皱襞,皱襞表面有小肠绒毛,小肠绒毛上还有一些微绒毛,大大增大了小肠内表面积(利于吸收)。(4)

——小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成,营养物质很容易被吸收而进入血液,再由血液运送至全身,用于全身的生命活动(利于吸收)。大薄12.探究实验:馒头在口腔中的变化试管编号①②③添加物品等量馒头碎屑等量馒头碎屑等量馒头块添加溶液2mL清水2mL唾液2mL唾液是否搅拌搅拌搅拌不搅拌实验温度37℃37℃37℃实验结果(滴加碘液)

实验结论:馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关变蓝不变蓝变蓝13.合理营养与食品安全(1)合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适,与身体的需要保持平衡。(2)我国的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。(3)在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%和30%左右。(4)QS是企业食品生产许可图标。(5)发芽的马铃薯、有毒的蘑菇、变质的饭菜等有毒、变质的食品不能吃。14.基因、DNA和染色体基因在细胞里存在于遗传物质——DNA分子上。DNA分子主要存在于细胞核中,是长长的链状结构,外形像一个螺旋形的梯子。细胞核内的DNA分子和它们所携带的基因大多有规律地集中在染色体上,染色体主要是由DNA分子和蛋白质分子构成的。1.青少年正处于身体的生长发育时期,适当多喝牛奶可以较好满足生长发育的需要。喝牛奶主要是为了补充(

)。A.纤维素 B.维生素C.无机盐 D.蛋白质D【解析】青少年正处于长身体的关键时期,多喝牛奶有利于生长和发育,这是由于牛奶中含量较多的蛋白质是建造和修复身体的重要原料,该物质可以在消化道的胃内初步分解,最终在小肠内分解为氨基酸。2.下列消化液中,既能消化淀粉又能消化脂肪的一组是(

)。A.唾液和胃液B.唾液和肠液C.肠液和胆汁D.肠液和胰液D【解析】唾液中只有消化淀粉的酶,A、B不符合题意;胆汁中不含消化酶,只对脂肪有乳化作用,C不符合题意;肠液和胰液中既含有消化淀粉的酶,又有消化蛋白质和脂肪的酶,D符合题意。3.试管中有一些植物油,向其中加入配制的消化液,充分振荡并置于37℃温水中,1小时后，植物油不见了。配制的消化液可能是(

)。A.唾液、胃液、肠液B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁D.肠液、唾液、胰液C【解析】各种消化腺分泌的消化液含有不同的消化酶,酶具有专一性,例如,唾液中只含有初步消化淀粉的酶,胃液中只含有初步消化蛋白质的酶,而胰液、肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。植物油属于脂肪,脂肪只有在小肠内才能被消化,先在胆汁的作用下,脂肪变成脂肪微粒,加大脂肪与消化酶的接触面积;而后再在肠液和胰液中酶的作用下,被消化成甘油和脂肪酸。因此用于消化植物油的消化液可能是胆汁、肠液、胰液,C符合题意。4.2000多年前,我国中医文献中就有“山居多瘿”的记载,也提到“海藻治瘿”。食用海带、紫菜可预防“瘿”,“瘿”指的是(

)。A.糖尿病 B.侏儒症C.甲状腺肿 D.夜盲症C【解析】碘是合成甲状腺激素的主要原料,缺碘使得体内甲状腺激素合成的量减少,造成甲状腺代偿性增生肿大而患地方性甲状腺肿,海带、紫菜等含碘丰富,经常吃对防治地方性甲状腺肿有很好的效果。因此,食用海带、紫菜可预防“瘿”,“瘿”指的是甲状腺肿。5.当人体内胆汁分泌不足时,将主要影响(

)的消化。A.豆腐 B.米饭C.肥肉 D.瘦肉C【解析】胆汁中不含消化酶,但它能使脂肪变成微小的颗粒,从而增加脂肪与脂肪酶的接触面积,促进脂肪消化。因此当人体内胆汁分泌不足时,将主要影响脂肪的消化,C符合题意。6.蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是(

)。①作为构成细胞的重要材料②为生命活动提供能量③调节人体生命活动④储备能量A.①③ B.②④C.②③ D.①②D【解析】食物所含的六类营养物质中,能为生命活动提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,同时蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质;脂肪是人体内重要的备用能源物质;糖类是人体最重要的供能物质,人体生命活动所消耗的能量主要由糖类提供,糖类也是构成细胞的一种成分。因此①②符合题意,③④不符合题意,D正确。7.中国端午节已被列入世界非物质文化遗产,吃粽子是端午节的传统习俗。粽子的主要原料是糯米,也可以加入红豆、红枣或猪肉等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述,正确的是(

)。A.淀粉在胃内开始初步消化B.脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化C.蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸D.消化后的营养成分主要在小肠内被吸收D【解析】淀粉的消化从口腔开始,唾液中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,A错误;脂肪的消化开始于小肠,胆汁中不含消化酶,胆汁具有促进脂肪分解的作用,B错误;蛋白质在胃内被初步分解为多肽,在小肠内被彻底分解为氨基酸,C错误;小肠是消化和吸收的主要场所,消化后的营养成分主要在小肠内被吸收,D正确。8.某严重肠梗阻患者,由于组织坏死,被切除了近4米的小肠,手术后其消化功能仍正常,这是因为(

)。A.口腔和胃有消化功能B.胰腺仍能分泌胰液C.大肠也有吸收功能D.保留了十二指肠D9.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血,应当建议他多吃一些(

)。A.米饭、馒头B.鱼、肉、奶、蛋C.新鲜蔬菜、水果D.奶油、巧克力C10.某人因为腹痛难忍,到医院看病。医生诊断出他患了急性胆囊炎,为他做了胆囊切除手术。没想到病人的腹痛更加剧烈,几天后连肠都坏死了。于是医生不得已又切除了他的全部小肠和部分大肠。病人虽然保住了性命,但他的生活从此受到严重的影响。(1)人的胆囊切除后,食物中的

(填“糖类”“蛋白质”或“脂肪”)的消化会受到较大影响。(2)若人的全部小肠和部分大肠被切除,就只能通过静脉滴注获得营养,这是因为从消化道摄入的食物失去了

的主要场所。脂肪消化与吸收知识点一细胞中的元素和化合物(一)生物界与非生物界的统一性和差异性(二)元素的来源、分类和存在形式(三)组成细胞的化合物1.种类:分为无机化合物(包括水和无机盐)和有机化合物(主要有糖类、脂质、蛋白质、核酸等)。2.含量:最多的化合物是水,最多的有机化合物是蛋白质。(四)检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.实验原理(1)某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。因此,可以用相应的化学试剂来检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。(2)糖类中的还原糖,如葡萄糖,与斐林试剂发生作用,生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应。【知识拓展】还原糖与非还原糖1.还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。斐林试剂常与醛糖及酮糖在水浴加热的条件下反应，产生氧化亚铜(砖红色沉淀),即试剂本身被还原,所以能与斐林试剂发生反应的糖称为还原糖,不能与斐林试剂发生反应的糖称为非还原糖。2.还原糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等,非还原糖主要有蔗糖、淀粉、糖原等。2.化学试剂斐林试剂(甲液为质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液,乙液为质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液),质量浓度为0.01g/mL的苏丹Ⅲ染液,双缩脲试剂(A液为质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液,B液为质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液),体积分数为50%的酒精溶液,蒸馏水。3.实验操作(1)还原糖的检测流程:选材→制备组织样液→加入斐林试剂→水浴加热→观察颜色变化。(2)脂肪的检测流程:选材→切片→制片(滴加苏丹Ⅲ染液,洗去浮色)→镜检,观察颜色变化。(3)蛋白质的检测流程:选材→制备组织样液→加入双缩脲试剂A液→摇匀→加入双缩脲试剂B液→摇匀→观察颜色变化。知识点二细胞中的无机物(一)细胞中的水1.水的含量:生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别。水是构成细胞的重要成分,也是活细胞中含量最多的化合物。2.水分子的结构特点(1)水分子的空间结构及电子的不对称分布,使水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合。(2)由于水分子的极性,水分子之间能够形成氢键。氢键比较弱,易被破坏,只能维持极短时间,会不断地断裂,又不断地形成。(3)由于氢键的存在,水具有较高的比热容(单位数量的某种物质升高单位温度所需要的热量)。3.水的存在形式及作用(1)细胞中绝大部分的水呈游离状态,可以自由流动,叫作自由水。自由水的作用包括:作为细胞内良好的溶剂，参与生物化学反应，为细胞提供液体环境，运送营养物质和代谢废物。(2)与细胞内的其他物质相结合的水,叫作结合水。结合水是细胞结构的重要组成部分,其存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合,这样水就失去流动性和溶解性。4.自由水、结合水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系(1)自由水与结合水可以相互转化。(2)在正常情况下,细胞内自由水所占的比例越大,细胞的代谢就越旺盛。(3)结合水越多,细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。(二)细胞中的无机盐知识点三细胞中的糖类和脂质(一)细胞中的糖类1.糖类的元素组成和功能(1)糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2∶1,类似水分子,因而糖类又被称为“碳水化合物”,简写为(CH2O)。(2)糖类是主要的能源物质。2.糖类的种类(1)单糖是指不能水解的糖类,常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。(2)二糖(C12H22O11)由两分子单糖脱水缩合而成,一般要水解成单糖才能被细胞吸收,常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖等。(3)多糖[(C6H10O5)n]是指水解后生成多个单糖的糖,常见的多糖有淀粉、糖原、纤维素和几丁质等。3.糖类的分布和功能种类(常见)分布功能单糖五碳糖核糖动植物构成RNA的组分脱氧核糖动植物构成DNA的组分六碳糖葡萄糖动植物细胞生命活动所需的主要能源物质果糖多存在于植物中—半乳糖动物—二糖蔗糖植物—麦芽糖植物—乳糖动物—多糖淀粉植物植物体内的储能物质糖原动物动物体内的储能物质纤维素植物构成植物细胞某些结构的主要成分几丁质动物甲壳类动物和昆虫的外骨骼的主要成分注:五碳糖是指一个分子中含有5个碳原子的糖,六碳糖是指一个分子中含有6个碳原子的糖。(二)细胞中的脂质1.脂质的元素组成和特点(1)主要由C、H、O组成,有些脂质还含有N、P。相对于糖类,脂质分子中氧的含量更低,氢的含量更高。(2)不同种类的脂质分子结构差异很大,通常都不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂,如丙酮、氯仿、乙醚等。2.脂质的分类及功能种类元素组成功能脂肪(三酰甘油)C、H、O良好的储能物质;保温;缓冲和减压磷脂C、H、O,还含有P甚至N构成细胞膜、多种细胞器膜的重要成分固醇胆固醇C、H、O构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收(三)糖类和脂质的相互转化1.葡萄糖和脂肪的去路(1)血液中的葡萄糖除供细胞利用外,多余的部分可以合成糖原储存起来;如果葡萄糖还有富余,就可以转变成脂肪和某些氨基酸。(2)食物中的脂肪被消化吸收后,可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。2.糖类和脂质的相互转化(1)细胞中的糖类和脂质可以相互转化,但转化程度是有明显差异的。(2)糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪。(3)脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类。知识点四蛋白质是生命活动的主要承担者(一)蛋白质的功能1.与生命活动的关系:细胞的各项生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。2.功能举例(1)结构蛋白:构成细胞和生物体结构的重要物质,如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。(2)功能蛋白:①起催化作用,如绝大多数的酶;②起调节作用,如胰岛素、生长激素;③具有免疫作用,如抗体;④具有运输作用,如红细胞中的血红蛋白。(二)蛋白质的基本组成单位——氨基酸在人体中,组成蛋白质的氨基酸有21种。(三)蛋白质的结构及其多样性1.氨基酸的脱水缩合(1)下图表示的生理过程是脱水缩合。(2)产物H2O中原子的来源:H来自R1所在氨基酸的羧基和R2所在氨基酸的氨基，O来自R1所在氨基酸的羧基。(3)多肽链中氨基或羧基的含量:至少一个。2.蛋白质的形成(1)氨基酸之间能够形成氢键等,从而使得肽链能盘曲、折叠,形成具有一定空间结构的蛋白质分子。(2)两条或多条肽链通过一定的化学键(如二硫键)相互结合在一起,形成具有更为复杂的空间结构的蛋白质。3.蛋白质结构多样性的原因(1)氨基酸方面:氨基酸的种类、数目不同,排列顺序千变万化。(2)肽链方面:肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。4.蛋白质的变性:蛋白质在某些物理和化学因素(如高温、强酸、强碱、酒精)作用下其特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。知识点五核酸是遗传信息的携带者(一)核酸的种类核酸包括两大类:一类是脱氧核糖核酸,简称DNA;另一类是核糖核酸,简称RNA。(二)核酸是由核苷酸连接而成的长链(三)DNA、RNA的主要区别比较项目DNARNA基本单位脱氧核苷酸核糖核苷酸五碳糖脱氧核糖核糖含氮碱基A、T、C、GA、U、C、G结构一般为双螺旋结构一般为单链结构主要存在部位(真核细胞)细胞核细胞质

(四)核酸的功能1.核酸的信息储存(1)绝大多数生物中,DNA分子是储存、传递遗传信息的生物大分子,脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息。(2)部分病毒的遗传信息储存在RNA中,如HIV、SARS病毒等。2.核酸的功能:核酸是细胞内携带遗传信息的物质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。(五)生物大分子以碳链为骨架1.单体:指组成生物大分子(多糖、蛋白质、核酸)的基本单位。2.多聚体:每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,经脱水缩合而成的结构。生物大分子就是由许多单体连接成的多聚体。重点突破返回目录【例1】下列关于细胞中无机盐的叙述,正确的是(

)。A.人大量出汗会排出过多无机盐,导致体内细胞的渗透压平衡和酸碱平衡失调,这时应多喝淡盐水B.不同生物体内无机盐的种类和含量大体相同C.哺乳动物血液中钙离子含量太低时,会出现抽搐等症状,说明无机盐对于

维持细胞酸碱平衡非常重要D.无机盐在细胞中含量很少,所含元素都属于微量元素【分析】本题考查了无机盐的含量及其功能。建立无机盐的存在形式与功能相适应的观点。【答案】A【解析】人大量出汗会排出过多无机盐,为维持体内细胞的渗透压平衡和酸碱平衡,既要补充水,也要补充无机盐,因此应多喝淡盐水,A正确;不同生物体内无机盐的种类大体相同,含量差异很大,B错误;哺乳动物血液中钙离子含量太低时,会出现抽搐等症状,说明无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用,C错误;无机盐在细胞中的含量很少,所含元素不都属于微量元素,如K、Ca、Mg等属于大量元素,D错误。【例2】下图表示某些糖类物质的化学组成和种类,相关叙述正确的是(

)。A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可水解B.①②在加热条件下与斐林试剂发生反应,将产生砖红色沉淀C.④⑤分别为纤维素、肌糖原,二者均可作为储能物质D.④是构成植物细胞壁的主要成分【分析】本题通过对比分析糖类的种类、作用及相互关系,培养归纳与概括能力。【答案】D【解析】分析题图可知,①②③依次代表单糖、二糖、多糖,其中单糖不能水解,A错误;①是单糖,属于还原糖,在加热条件下与斐林试剂发生反应,将产生砖红色沉淀,②是二糖,其中的蔗糖不属于还原糖,不能在加热的条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀,B错误;④⑤分别为纤维素、肌糖原,纤维素不是储能物质,C错误;④是纤维素,是构成植物细胞壁的主要成分,D正确。【例3】肝细胞内的三酰甘油、磷脂和胆固醇等质量超过肝质量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时,称为脂肪肝。脂肪肝属于可逆性疾病,其发病与个人生活习惯有关,早期诊断、及时治疗并调整生活习惯可恢复健康。下列叙述错误的是(

)。A.磷脂是肝细胞必不可少的组成成分B.人体适量摄入胆固醇有利于血液中脂质的运输C.三酰甘油、磷脂和胆固醇均属于脂肪D.合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复【分析】本题考查了脂质中脂肪、磷脂和固醇等的功能。概述脂质的种类和作用,建立脂质的结构与其具有的功能相适应的生物学观点。【答案】C【解析】磷脂是生物膜的重要组成成分,是肝细胞必不可少的组成成分,A正确;人体适量摄入胆固醇有利于血液中脂质的运输,B正确;三酰甘油即脂肪,磷脂和胆固醇都不属于脂肪,C错误;合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复,D正确。【例4】下图是某多肽化合物的结构示意图,下列有关该化合物的叙述，不正确的是(

)。A.氨基酸的种类主要由②④⑥⑧决定B.③⑤⑦的形成与R基无关C.该多肽游离的羧基多于游离的氨基D.该多肽在形成过程中,相对分子质量减少了36【分析】本题通过对蛋白质的学习,建立生命的物质性的观点,从结构与功能观角度理解蛋白质的多样性,根据氨基酸的结构特点理解氨基酸脱水缩合的过程,构建数学模型以解答与蛋白质有关的计算问题。【答案】D【解析】组成人体蛋白质的氨基酸有21种,这21种氨基酸的区别就在于R基(②④⑥⑧)不同,A正确;③⑤⑦为肽键,是由一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基脱水缩合形成的,与R基无关,B正确;由图可知,该多肽含有3个游离的羧基(⑨和⑥⑧中羧基)、2个游离的氨基(①和②中氨基),故该多肽游离的羧基多于游离的氨基,C正确;该多肽是由4分子氨基酸脱水缩合形成的,形成过程中脱去3个水分子,相对分子质量减少54,D不正确。【例5】下图是生物体内核苷酸的模式图,下列说法正确的是(

)。A.DNA和RNA的不同只体现在b方面B.DNA和RNA中的a表示的含义不同C.DNA中特有的c为TD.人体内的c有4种,b有2种【分析】本题关联的知识点是核酸是遗传信息的携带者,关注了生命观念这一核心素养的培养,从结构与功能观角度理解核酸的多样性,归纳并概括核酸种类、核苷酸种类、含氮碱基种类与生物种类的关系。【答案】C【解析】图中a为磷酸,b为五碳糖,c为含氮碱基,DNA和RNA的不同体现在五碳糖和含氮碱基两方面,A错误;DNA和RNA中的磷酸相同,B错误;DNA中特有的含氮碱基为T,C正确;人体内的含氮碱基有5种,五碳糖有2种,D错误。沙场点兵返回目录1.关于图1、图2所示细胞内的化学元素的说法,最可能不正确的是(

)。A.含量相同 B.种类相同C.具有统一性 D.具有差异性一、单项选择题【答案】A【解析】不同细胞的元素种类基本相同,含量一般不同,A不正确。2.“有收无收在于水,收多收少在于肥。”这句谚语形象地说明了植物的生长发育离不开水和无机盐,适时适量的灌溉和施肥是农作物高产、稳产的保障。下列关于水和无机盐的叙述,正确的是(

)。A.无机盐只有溶解于水中才能被根吸收B.自由水是细胞内良好的溶剂,其比例增多有利于作物抵抗寒冷等不良环境C.活性蛋白失去结合水后会改变空间结构,重新得到结合水后可恢复活性D.N是叶绿素、磷脂等分子合成的必需元素,缺乏氮肥时植物将无法正常生长【答案】A【解析】无机盐只有溶解于水中才能被根吸收,A正确;作物抵抗寒冷等不良环境时,细胞内自由水的含量减少,结合水的含量增加,才能提高作物的抗逆性,B错误;蛋白质失活后,其活性不能恢复,C错误;N是合成叶绿素、磷脂等分子的必需元素,缺乏氮肥时植物不一定无法正常生长,如豆科植物能够利用根部的固氮菌将空气中的氮转化为自己能够利用的氮,D错误。3.下列关于微量元素和大量元素的说法,正确的是(

)。A.划分微量元素和大量元素的依据是元素含量的多少B.大量元素是必需元素,微量元素不是必需元素C.微量元素是细胞特有的,大量元素是细胞与无机自然界共有的D.两者都是细胞自身合成的【答案】A

【解析】微量元素和大量元素是根据元素含量划分的,A正确;虽然细胞所含有的微量元素少,但微量元素和大量元素一样,都是细胞生命活动所必需的,B、C错误;细胞生命活动所需的物质,归根结底是从无机自然界中获取的,D错误。4.下图表示对刚收获的种子进行的一系列处理,据图分析,下列有关叙述正确的是(

)。A.①和②均有生命活力,但是含水量不同B.①→②的过程中没有发生水存在形式之间的转化C.③和④是同一种物质,但是在细胞中的存在形式不同D.②可作为播种用的种子【答案】C【解析】失去结合水的②不再具有生命活力,A错误;烘干过程中种子的部分结合水转化为自由水而散失,B错误;③和④都是水,但是在细胞中的存在形式不同,③是自由水,④主要是结合水,C正确;②不再具有生命活力,不能作为播种用的种子,D错误。5.下图表示物质鉴定的两个实验方案,相关叙述正确的是(

)。A.图1方案中2min后试管内将出现砖

红色沉淀B.若图2的实验方案是用于鉴定蛋白质

的,则A液是质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液C.用图2方案鉴定蛋白质时,摇匀后溶液会变成紫色D.用斐林试剂鉴定某无色液体时,若出现了砖红色沉淀,则表明该无色液

体中含有葡萄糖【答案】C【解析】用斐林试剂鉴定还原糖时,需要水浴加热,图1方案中没有水浴加热,所以2min后试管内不会出现砖红色沉淀,A错误;若图2的实验方案是用于鉴定蛋白质的,则A液是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液,B错误;用图2方案鉴定蛋白质时,向组织样液中滴加双缩脲试剂,摇匀后溶液会变成紫色,C正确;无色液体中加入斐林试剂,加热后若出现了砖红色沉淀,则表明该无色液体中含有还原糖,但不一定是葡萄糖,D错误。6.合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据下表分析,下列叙述错误的是(

)。100g食物能量/kJ蛋白质/g脂肪/g糖类/g①8806.21.244.2②158013.237.02.4③70029.33.41.2A.含主要能源物质最多的是②B.需控制体重的人应减少摄入①和②C.青少年应均衡摄入①、②和③D.蛋白质、脂肪和糖类都可供能【答案】A

【解析】人体的主要能源物质是糖类,表中含主要能源物质最多的是①,A错误;①和②中分别富含糖类和脂肪,所以需控制体重的人应减少摄入①和②,B正确;①、②和③中分别富含糖类、脂肪和蛋白质,所以青少年应均衡摄入①、②和③,这有利于身体的发育,C正确;蛋白质、脂肪和糖类都属于储存能量的有机物,因而都可供能,D正确。7.两种氨基酸的结构式如下图,它们在形成二肽时,最可能缩合的基团是(

)。A.①③ B.②⑥ C.②④ D.③④【答案】C【解析】脱水缩合发生在第一个氨基酸的羧基(氨基)和第二个氨基酸的氨基(羧基)之间。8.下图表示人体内两种重要化合物甲与乙的化学组成关系,有关叙述正确的是(

)。A.a的种类有21种,b的种类有8种B.a的结构通式可表示为C.b是人的遗传物质D.乙的种类在神经细胞与表皮细胞中不同【答案】

B【解析】由甲、乙是染色体的主要成分可知,甲、乙中一个是DNA,另一个是蛋白质,甲的基本组成单位a由C、H、O、N四种元素组成,乙的基本组成单位b由C、H、O、N、P五种元素组成,因此a是氨基酸,甲是蛋白质,b是脱氧核苷酸,乙是DNA。在人体中,组成蛋白质的氨基酸的种类有21种,其结构通式为,脱氧核苷酸的种类有4种,A错误,B正确;b是脱氧核苷酸,是人类遗传物质DNA(乙)的基本组成单位,C错误;人体内功能不同的细胞,其蛋白质(甲)的种类可能不同,但DNA(乙)的种类相同,D错误。9.蛋白质和DNA是两类重要的生物大分子。下列对两者的叙述,不正确的是(

)。A.组成元素均包括C、H、O、NB.组成蛋白质的单体是氨基酸C.组成DNA的单体是核糖核苷酸D.蛋白质和DNA都以碳链为基本骨架【答案】C

【解析】蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N,DNA的基本组成元素是C、H、O、N、P,故两者的组成元素都包括C、H、O、N,A正确;蛋白质的基本组成单位是氨基酸,B正确;核酸包括两大类,即脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA),DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸,RNA的基本组成单位是核糖核苷酸,C不正确;蛋白质和DNA的单体分别是氨基酸和脱氧核苷酸,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,而生物大分子是由许多单体连接而成的,因此,生物大分子是以碳链为基本骨架的,D正确。10.人体所需要的营养物质主要有水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等,这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。(1)一切生命活动都离不开水,水在人体内的存在形式有结合水和

水两种,后者在人体内的生理作用有

(至少答出两点)。(2)人每天都要补充一定量的蛋白质,尤其是婴幼儿。如果蛋白质摄入不足,会导致抵抗力下降,原因是蛋白质摄入量不足会影响

的合成。二、非选择题抗体自由作为细胞内良好的溶剂，为细胞提供液体环境，运输营养物质和代谢废物，参与生物化学反应(3)牛奶、奶粉中含量较多的二糖是

,该二糖

(填“是”或“不是”)还原糖。若某劣质奶粉中掺有淀粉,如何验证其中含有淀粉？

。(4)牛奶、奶粉中都含有钙、铁等元素,其中钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分,铁是血红素的重要组成成分,这说明无机盐具有

的作用。某同学踢足球时,随汗液流失了大量的钙盐,他可能会发生

症状,这说明无机盐具有

的重要作用。滴加碘液,变蓝则证明含有淀粉乳糖是构成细胞内某些复杂化合物抽搐维持细胞和生物体生命活动【解析】(1)水在人体内的存在形式有结合水和自由水两种。自由水