团体标准：“吉致吉品”五味子

团体标准：“吉致吉品”五味子团体标准T/JZJP001—2026GroupStandard:"Jizhijipin"SchisandraChinensis2026-XX-XX发布2026-XX-XX实施吉林省中药材协会发布前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由吉林省农业农村厅、吉林农业大学、吉林省中药材研究所提出。本文件由吉林省中药材协会归口。本文件起草单位：吉林农业大学中药材学院、吉林省中药材研究所、吉林省农业农村厅中药材发展处、XX市“吉致吉品”中药材种植专业合作社、XX道地中药材种植基地、吉林省中药材质量监督检验院、XX县中医药产业发展中心。本文件主要起草人：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX。引言五味子（Schisandrachinensis(Turcz.)Baill.）为木兰科五味子属多年生木质藤本植物，别名北五味子，是《中华人民共和国药典》收录的道地中药材，主产于吉林、辽宁、黑龙江等东北地区，其中吉林产五味子因生态环境适宜、有效成分含量高，被誉为“辽五味”中的佳品。五味子具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心等功效，在中医药、保健品、食品等领域应用广泛，产业发展潜力巨大。“吉致吉品”是吉林省道地中药材优质品牌，聚焦吉林特色中药材的高品质生产与规范化管控。当前，五味子生产存在种源混杂、种植技术不统一、加工工艺粗放、品质分级模糊、品牌辨识度低等问题，部分产品有效成分含量不达标、农残重金属超标，影响了吉林五味子的市场竞争力与品牌价值。为规范“吉致吉品”五味子的生产、加工、质量管控及标识使用，坚守“道地、绿色、优质、可溯”的品牌理念，依据《中华人民共和国中医药法》《中华人民共和国药品管理法》《中药材生产质量管理规范（GAP）》《绿色食品产地环境质量》等法律法规及相关标准，结合吉林地区五味子生长特性、道地种植经验及“吉致吉品”品牌要求，制定本文件。本文件明确了“吉致吉品”五味子的术语和定义、产地要求、种源选择、种植技术、采收加工、质量分级与检验、包装运输与储存、标识使用、记录与追溯等内容，为“吉致吉品”五味子生产经营主体提供科学统一的技术规范，旨在推动吉林五味子产业标准化、品牌化、高质量发展，强化“吉致吉品”品牌公信力，提升吉林道地中药材的市场影响力与附加值。1范围本文件规定了“吉致吉品”五味子的术语和定义、产地要求、种源选择、种植技术、采收加工、质量分级与检验、包装运输与储存、标识使用、记录与追溯及附则等内容。本文件适用于“吉致吉品”品牌五味子的种植、采收、加工、检验、包装、运输、储存及标识使用等全过程，涵盖人工种植的北五味子果实（干品），不适用于野生五味子的采集与利用，也不适用于非“吉致吉品”品牌的五味子产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1.1—2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393—2020绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则《中华人民共和国药典》（2020年版一部）《中华人民共和国中医药法》（2016年）《中华人民共和国药品管理法》（2019年修订）《中药材生产质量管理规范（GAP）》（2016年）WM/T2药用植物及制剂外经贸绿色行业标准LY/T1955五味子栽培技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1吉致吉品五味子指在符合本文件规定的产地范围内，遵循“吉致吉品”品牌理念，按照本文件及相关绿色标准规范种植、采收、加工，经检验符合本文件质量要求，具有吉林道地五味子典型特征，有效成分含量达标、无农残重金属超标、品质优良且可追溯的北五味子干品果实，允许使用“吉致吉品”品牌标识。3.2道地产区指吉林省境内符合五味子生长生态需求，土壤、气候、水文等条件适宜，具有悠久种植历史和成熟种植技术的特定区域，主要包括吉林东部山区、中部半山区等核心产区（具体范围见附录A）。3.3良种苗木指来源于吉林道地五味子优良单株，经人工繁育、检验合格，遗传性状稳定、生长健壮、无病虫害、根系发达，符合本文件种源要求的五味子扦插苗或实生苗。3.4产地加工指五味子果实采收后，在产地进行的清洗、分级、干燥、筛选等初加工处理，不改变果实固有形态与有效成分结构，确保产品品质稳定的加工过程。3.5净制指去除五味子果实中的杂质（如枝叶、泥沙、破损果实、虫蛀果实等），得到洁净果实的加工步骤。4产地要求4.1产地范围“吉致吉品”五味子产地应位于吉林省境内，具体包括延边朝鲜族自治州、通化市、白山市、吉林市等地区的东部山区、中部半山区，海拔范围300m—1200m，土壤类型以暗棕壤、棕壤为主，符合五味子道地生长生态条件（具体产区范围见附录A）。产地应远离工业污染源、生活垃圾场、养殖场、交通主干道等区域，直线距离不小于5公里，避免污染影响。4.2产地环境4.2.1空气质量：产地环境空气质量应符合GB3095二级及以上标准，年空气质量优良天数占比不低于90%，避免大气污染对植株生长及果实品质造成影响。4.2.2灌溉用水：灌溉用水应符合GB5749生活饮用水卫生标准，优先选用山泉水、地下水等清洁水源，严禁使用工业废水、生活污水灌溉。4.2.3土壤质量：土壤pH值应控制在5.5—7.5，有机质含量≥2.0%，土壤重金属及有害元素含量符合NY/T391绿色食品产地环境质量要求，且铅≤50mg/kg、镉≤0.3mg/kg、汞≤0.15mg/kg、砷≤40mg/kg、铜≤100mg/kg。4.2.4环境监测：建立产地环境年度监测制度，由具备资质的第三方机构对空气质量、灌溉用水、土壤质量进行全面监测，监测结果纳入产品追溯体系，发现环境异常立即暂停生产并采取整改措施。5种源选择与苗木培育5.1种源选择5.1.1种源应选自吉林道地五味子优良单株，要求生长健壮、结果稳定、果实饱满、色泽鲜艳，经检验五味子醇甲含量≥0.4%（按干燥品计算），符合《中华人民共和国药典》及本文件质量要求，严禁使用外来变异品种、染病种源。5.1.2种源应来自“吉致吉品”指定良种繁育基地，具备完整的种源追溯信息，确保遗传性状稳定，保留吉林五味子道地特征。5.2苗木培育5.2.1育苗方式：优先采用扦插育苗方式，选用当年生健壮枝条作为插穗，也可采用实生育苗，种子应来自优良母株，经层积处理后播种。5.2.2育苗基质：扦插育苗基质采用腐叶土、河沙、珍珠岩按3:2:1比例混合，实生育苗基质采用腐熟有机肥与园土按1:3比例混合，基质应提前暴晒消毒3天—5天，或用多菌灵可湿性粉剂800倍液消毒，确保无病虫害残留。5.2.3苗木标准：合格苗木应生长健壮、根系发达，株高≥30cm，地径≥0.5cm，无病虫害、无机械损伤，根系长度≥15cm，须根发达，移栽成活率≥90%。5.2.4苗木检疫：苗木出圃前应进行检疫，由当地植物检疫部门出具检疫合格证明，严禁携带根结线虫、白粉病、黑斑病等病虫害的苗木出圃移栽。6种植技术6.1园地规划与整理6.1.1园地选择：选择地势平缓、排水良好、光照充足（年日照时数≥2200小时）、通风条件佳的地块，避开低洼积水、盐碱化严重的区域，坡度控制在15°以内。6.1.2园地整理：种植前进行深耕整地，深耕深度30cm—40cm，结合整地施入腐熟有机肥（如羊粪、腐熟秸秆等），施用量为3000kg/亩—5000kg/亩，混合均匀后耙平，按行距2.5m—3m起垄，垄高20cm—30cm，预留栽植沟宽度50cm。6.1.3架式搭建：采用篱架栽培模式，搭建水泥柱或木质架桩，柱高2.0m—2.5m，柱间距4m—5m，拉设2道—3道铁丝（间距60cm—80cm），作为五味子藤蔓攀爬支撑物，架面保持平整牢固。6.2移栽定植6.2.1移栽时间：选择春季土壤解冻后（4月中下旬至5月上旬）或秋季落叶后（10月中下旬）进行移栽，春季移栽优先，避免严寒、酷暑天气移栽。6.2.2移栽密度：行距2.5m—3m，株距1.5m—2.0m，每亩定植110株—170株，栽植坑规格为50cm×50cm×40cm，每坑施入腐熟有机肥10kg—15kg，与底土混合均匀。6.2.3移栽方法：将合格苗木放入栽植坑中央，舒展根系，回填土壤并分层压实，浇透定根水，覆盖秸秆、松针等覆盖物（厚度5cm—10cm），保湿保墒，防止杂草生长。6.3田间管理6.3.1水肥管理：（1）施肥原则：遵循“薄肥勤施、绿色安全”原则，严禁使用速效氮肥、违禁化肥及激素，优先选用腐熟有机肥、生物菌肥、绿色食品专用肥，符合NY/T394要求。（2）追肥管理：每年追肥3次—4次，萌芽前（4月上旬）施入腐熟有机肥2000kg/亩，花期（5月中下旬）喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，果实膨大期（7月上旬）施入生物菌肥50kg/亩，落叶后（10月下旬）施入基肥（腐熟有机肥3000kg/亩+过磷酸钙50kg/亩），施肥后及时浇水。（3）灌溉管理：采用滴灌、沟灌方式，避免大水漫灌，保持土壤湿度在40%—60%，花期、果实膨大期适当增加灌溉量，雨季及时排水，防止积水烂根。6.3.2整形修剪：（1）整形：采用“单干双蔓”整形法，定植后留1个主干，长至架面时留2个主蔓，分别向两侧延伸，主蔓上每隔30cm—40cm留1个结果枝组，培养丰产树形。（2）修剪：分为冬季修剪和夏季修剪，冬季修剪在落叶后至萌芽前进行，疏除过密枝、病弱枝、徒长枝，短截结果枝；夏季修剪在生长期进行，摘心打顶、疏除副梢，改善通风透光条件，促进果实发育。6.3.3杂草防控：采用人工除草、覆盖除草方式，每年除草3次—4次，除草时避免损伤根系，也可选用符合NY/T393要求的生物除草剂，严禁使用化学除草剂。6.3.4花果管理：花期若遇低温、阴雨天气，可进行人工辅助授粉，提高坐果率；果实膨大期及时疏除畸形果、小果、病果，每结果枝保留5个—8个健壮果实，集中养分供给。6.4病虫害绿色防控6.4.1防控原则：坚持“预防为主、综合防控”，优先采用农业防控、物理防控、生物防控措施，严格控制化学农药使用，确需使用时，选用符合NY/T393要求的低毒低残留农药，严格执行安全间隔期规定，严禁使用违禁农药。6.4.2农业防控：合理密植、科学修剪，改善通风透光条件；及时清除病叶、病果、残枝，集中烧毁或深埋；合理轮作，避免连作障碍，增强植株抗逆性。6.4.3物理防控：在园地悬挂黄色粘虫板（每10㎡悬挂1块），诱杀蚜虫、粉虱等害虫；安装频振式杀虫灯（每50亩安装1盏），诱杀蛾类、甲虫等害虫；人工捕捉蜗牛、蛞蝓等害虫。6.4.4生物防控：投放捕食性天敌（如瓢虫防治蚜虫、捕食螨防治红蜘蛛），喷施生物农药（如苏云金杆菌、苦参碱）防控害虫；喷施多菌灵、百菌清等生物杀菌剂，防控真菌性病害，使用浓度及频次严格按照产品说明书执行。6.4.5常见病虫害防治：白粉病发病初期喷施腈菌唑乳油2000倍液，黑斑病喷施代森锰锌可湿性粉剂800倍液，蚜虫喷施苦参碱水剂800倍液，红蜘蛛喷施阿维菌素乳油1500倍液，严格执行安全间隔期（不少于7天）。7采收与加工7.1采收7.1.1采收时间：当五味子果实由绿色转为红色或深红色，果肉饱满、色泽鲜艳，可溶性固形物含量≥18%时采收，采收期为8月下旬至9月上旬，选择晴天上午9:00后至下午16:00前采收，避免雨天采收。7.1.2采收方法：采用人工采摘方式，轻摘轻放，避免损伤果实、枝叶，采收时按果实成熟度分级采摘，剔除破损果、虫蛀果、畸形果，装入洁净的竹筐、布袋中，严禁使用铁制容器。7.2产地加工7.2.1清洗分级：采收后24小时内进行清洗，用清水轻轻冲洗果实表面泥沙杂质，沥干水分后分级，按果实大小、色泽分为一级、二级、三级，分级标准见本文件第8章。7.2.2干燥处理：采用自然晾晒或人工烘干方式，自然晾晒时将果实均匀铺在晾晒场（垫置洁净纱布），厚度3cm—5cm，及时翻动，避免暴晒、雨淋，晾晒至水分含量≤13%；人工烘干时，温度控制在40℃—50℃，逐步升温至60℃，烘干至水分含量≤13%，保持果实色泽鲜艳、有效成分不流失。7.2.3净制筛选：干燥后进行净制，去除枝叶、泥沙、破损果、虫蛀果等杂质，筛选出洁净、完整的果实，按等级分类存放，避免混级。7.2.4加工禁忌：加工过程中严禁添加防腐剂、着色剂、甜味剂等化学添加剂，严禁使用硫磺熏蒸，确保产品绿色天然。8质量分级与检验8.1质量分级根据“吉致吉品”五味子的果实大小、色泽、饱满度、有效成分含量等指标，分为一级、二级、三级，不合格品严禁作为“吉致吉品”五味子销售，分级标准如下：8.1.1一级品：果实呈深红色或紫红色，色泽均匀有光泽；果实饱满，肉质厚实，无破损、无虫蛀、无畸形；单果重≥2.5g，果径≥1.2cm；水分含量≤13%；五味子醇甲含量≥0.6%（按干燥品计算）；无农残重金属超标，符合本文件理化检验要求。8.1.2二级品：果实呈红色或紫红色，色泽较均匀；果实较饱满，肉质较厚实，允许有少量轻微破损（≤5%），无虫蛀、无明显畸形；单果重2.0g—2.4g，果径1.0cm—1.1cm；水分含量≤13%；五味子醇甲含量≥0.5%（按干燥品计算）；无农残重金属超标，符合本文件理化检验要求。8.1.3三级品：果实呈淡红色至紫红色，色泽基本均匀；果实基本饱满，允许有少量破损（≤10%）、轻微畸形（≤5%），无虫蛀；单果重≥1.5g，果径≥0.8cm；水分含量≤13%；五味子醇甲含量≥0.4%（按干燥品计算）；无农残重金属超标，符合本文件理化检验要求。8.2质量检验8.2.1检验要求：每批次“吉致吉品”五味子加工完成后，应进行质量检验，检验合格后方可使用“吉致吉品”标识并销售；检验委托具备资质的第三方检验机构或企业自检，抽样比例不低于每批次产品总量的3%，抽样应具有代表性。8.2.2感官检验：通过目视、手触、鼻嗅等方式检验，观察果实色泽、形态、饱满度，触摸果实质地，嗅闻气味，应符合对应等级感官要求，无异味、无杂质、无霉变。8.2.3理化检验：水分含量按《中华人民共和国药典》2020年版一部五味子项下方法测定，应≤13%；五味子醇甲含量按高效液相色谱法测定，符合对应等级要求；重金属及有害元素含量符合GB2762要求，农药残留量符合GB2763要求，无违禁成分检出。8.2.4微生物检验：微生物指标应符合药用植物及制剂外经贸绿色行业标准WM/T2要求，菌落总数≤1000cfu/g，霉菌及酵母菌≤100cfu/g，不得检出致病菌。8.2.5检验结果处理：检验合格的产品转入成品区，做好等级标识；检验不合格的产品应隔离存放，查明原因，采取销毁、无害化处理等措施，严禁流入市场，建立不合格产品处理台账。9包装运输与储存9.1包装9.1.1包装材料：采用绿色、环保、透气、可降解的包装材料，如牛皮纸袋、无纺布包装袋、木质礼盒等，包装材料应符合食品级或药用级标准，无异味、无污染、防潮防虫，严禁使用含荧光剂、增塑剂等有害成分的包装材料。9.1.2包装规格：根据产品等级及市场需求确定包装规格，常见规格为250g/袋、500g/袋、1kg/盒，包装时应分层摆放，避免挤压破损，每包装内可放置干燥剂（食品级），保持产品干燥。9.1.3包装标识：包装标签应清晰标明产品名称（吉致吉品五味子）、等级、规格、净含量、生产批号、产地、采收日期、加工日期、检验合格标志、生产单位名称及联系方式、储存条件、保质期、“吉致吉品”品牌标识等信息，标签内容真实、规范、完整，符合品牌管理要求。9.1.4包装操作：包装应在清洁、通风、干燥的包装区进行，包装人员穿戴清洁的工作服、工作帽、手套，包装过程中轻拿轻放，避免果实破损；包装完成后，对每批次产品进行抽样检查，确保包装完好、标识清晰、产品状态良好。9.2运输9.2.1运输工具应清洁、干燥、通风、无异味、无污染，运输前对运输工具进行清洁消毒，避免产品受到污染；运输过程中采取防震、防潮、防晒、防雨措施，避免果实挤压、受潮、暴晒、淋雨。9.2.2不同等级、不同批次的产品分开运输，做好标识，严禁混装；运输过程中温度控制在5℃—25℃，相对湿度≤60%，运输时间尽量控制在48小时内，最长不超过72小时，确保产品品质稳定。9.2.3严禁与有毒有害、有异味、易受潮的物品混装运输，运输过程中定期检查产品状态，发现包装破损、产品受潮等问题及时处理。9.3储存9.3.1储存仓库应清洁、通风、干燥、阴凉，仓库温度控制在0℃—10℃，相对湿度≤60%，具备防潮、防虫、防鼠、防火、避光设施，避免阳光直射和高温高湿环境。9.3.2成品应分类、分级存放，堆放整齐，与地面、墙面距离不小于30cm，与屋顶距离不小于50cm，避免受潮、受压、发霉；不同批次、不同等级的产品分开存放，做好标识，防止混放。9.3.3储存期间定期检查仓库温湿度及产品状态，每7天检查一次，及时清理受潮、发霉、虫蛀产品，做好储存记录；产品保质期为18个月（自加工日期起），储存超过保质期的产品严禁销售。10标识使用10.1“吉致吉品”标识为吉林省中药材协会专属品牌标识，仅允许符合本文件要求、经检验合格的五味子产品使用，严禁未经授权擅自使用、伪造、冒用该标识。10.2使用“吉致吉品”标识的生产经营主体，应向吉林省中药材协会提出申请，提交产品检验报告、生产记录、追溯信息等相关材料，经审核通过并备案后，方可使用标识。10.3标识应清晰、规范地标注在产品包装显著位置，与产品等级、检验合格标志一同展示，标识尺寸、样式应符合“吉致吉品”品牌管理规定，不得擅自修改标识样式、比例。10.4严禁将“吉致吉品”标识使用于非本文件规定范围的产品，严禁使用过期、失效的标识，一经发现违规使用，立即取消标识使用资格，依法追究相关责任。11记录与追溯11.1记录要求建立“吉致吉品”五味子生产经营全过程记录制度，记录内容真实、完整、清晰、可追溯，记录保存期限不少于产品保质期届满后2年。11.2记录内容11.2.1种源与苗木信息：记录种源来源、母株编号、苗木培育时间、苗木检验结果、苗木检疫证明等。11.2.2种植记录：记录园地规划信息、移栽时间、移栽密度、水肥使用情况、病虫害防控措施、整形修剪情况、田间管理日志等。11.2.3采收加工记录：记录采收时间、采收量、分级情况、清洗干燥参数、净制筛选结果、加工时间等。11.2.4质量检验记录：记录检验日期、检验项目、检验结果、检验人员、不合格产品处理情况、检验报告编号等。11.2.5包装运输与储存记录：记录包装日期、包装规格、运输日期、运输工具、运输路线、储存情况、销售去向、接收单位及接收人等。11.3追溯体系为每批次“吉致吉品”五味子赋予唯一追溯码，追溯码应标注在产品包装标签上，消费者及监管部门可通过扫描追溯码