农学蔬菜栽培学试题及参考答案

农学蔬菜栽培学试题及参考答案一、填空题（每空0.5分，共20分）1.按照农业生物学分类法，蔬菜可分为12大类，分别是根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类、绿叶菜类、薯芋类、水生蔬菜、______。2.蔬菜不同生长阶段对温度的耐受阈值差异显著，一般喜温性蔬菜的最低发芽温度为______℃，生长期间温度低于______℃会出现冷害。3.大白菜生长周期可划分为发芽期、幼苗期、______、结球期、休眠期5个阶段，其中______阶段是产品器官形成的核心时期。4.黄瓜生产中常用的嫁接砧木为______，嫁接的主要目的是预防______土传病害，同时提升植株的耐低温能力。5.茄果类蔬菜落花落果的生理性诱因中，温度相关的核心阈值是开花期夜温低于______℃或高于______℃，会导致花粉活力下降无法正常授粉受精。6.蔬菜春化作用根据要求低温的发育阶段不同，可分为两类，其中必须在植株长到一定大小才能感受低温完成春化的类型称为______，代表蔬菜有甘蓝、洋葱等；种子萌动阶段即可感受低温完成春化的类型称为______，代表蔬菜有白菜、萝卜。7.设施环境下的逆温现象一般出现在______（时间段），发生的核心诱因是晴天夜间覆盖物揭开后，设施内空气辐射散热速度______外界大气散热速度，导致棚内温度低于露地温度。8.韭菜的产品器官为叶片，生产中随着分蘖次数增加，新的分蘖茎节不断向上抬升，距离地面的高度逐年增加，该生理现象被称为______，生产上一般______年需要进行一次培土补肥，避免根系裸露影响水肥吸收。9.番茄生产中常见的整枝方式包括单干整枝、双干整枝、______三种，其中长季节越冬栽培一般采用______整枝方式，单株留果穗数可达15-20穗。10.无公害蔬菜生产中，氮肥施用后需要间隔至少______天才能采收，避免产品中亚硝酸盐含量超标；根菜类蔬菜生长后期过量施用氮肥，容易导致______含量超标影响产品安全。11.萝卜肉质根出现分叉畸形的常见诱因包括主根受损、土壤中有碎石硬物、施肥过量烧根以及______。12.大蒜生产中如果播种期温度偏高，幼苗未经过足够的低温诱导，后续容易出现______现象，导致大蒜不能正常抽薹、蒜头膨大受阻。13.绿叶菜类蔬菜多数属于速生型蔬菜，生长周期短，需肥的核心特点是对______元素需求量显著高于其他元素，生产上追肥一般以速效______肥为主。14.无土栽培中常用EC值表示营养液的总盐浓度，一般果菜类蔬菜结瓜结果期的适宜EC值范围为______mS/cm，普通叶菜类采收期的适宜EC值范围为______mS/cm。15.长江流域露地春大白菜栽培如果播期过早，幼苗长期处于低温环境下极易出现______现象，导致未结球就抽薹开花，完全失去商品价值。16.蔬菜轮作设计的核心原则包括将______需求不同的蔬菜轮作、互不传染病虫害的蔬菜轮作、根系分布深浅不同的蔬菜轮作以及______特性不同的蔬菜轮作。17.大棚春提早西瓜栽培中，进行人工辅助授粉的适宜时间段为上午______点，授粉后一般需要挂标记牌，记录授粉日期，指导后续的采收期预判，西瓜从授粉到成熟一般需要______天左右（普通中熟品种）。18.大葱生产中通过多次______的栽培操作，使葱白部分不见光，从而获得长而紧实的软化产品器官，该栽培措施属于典型的______栽培类型。19.茄果类蔬菜猝倒病的典型发病症状是幼苗茎基部出现______状病斑，病斑绕茎一周后幼苗倒伏，发病的核心环境诱因是苗床______过高且温度低于15℃。20.辣椒的分枝类型属于______分枝，生产上整枝时一般要将门椒以下的全部侧枝摘除，目的是减少养分消耗，促进主枝挂果。二、名词解释（每小题3分，共18分）1.先期抽薹2.温周期现象3.跳根4.花打顶5.软化栽培6.次生盐渍化三、单项选择题（每小题1分，共12分）1.下列属于耐寒性蔬菜的是（）A.黄瓜B.甘蓝C.西瓜D.番茄2.黄瓜嫁接的适宜苗龄标准是（）A.接穗第一片真叶展开，砧木子叶刚露尖B.接穗子叶完全展平，砧木第一片真叶长至硬币大小C.接穗2片真叶展开，砧木2片真叶展开D.接穗3片真叶展开，砧木出现花蕾3.大白菜三大病害不包含以下哪种（）A.霜霉病B.软腐病C.病毒病D.疫病4.下列蔬菜中属于异花授粉作物的是（）A.番茄B.茄子C.大白菜D.豇豆5.设施蔬菜生产中雾霾天过后的晴天管理第一操作是（）A.立即全揭开棉被升温B.间隔揭开棉被逐步见光C.立即浇水降温D.立即喷施氮肥促长6.洋葱鳞茎膨大的核心环境诱导因素是（）A.低温短日照B.高温长日照C.高温短日照D.低温长日照7.下列哪种整枝方式适合生长期短的春提早露地番茄栽培（）A.单干整枝B.双干整枝C.改良单干整枝D.多干整枝8.芹菜属于以下哪种春化类型（）A.种子春化型B.绿体春化型C.不需要春化D.任何阶段都可感受春化9.瓜类蔬菜中属于雌雄异花同株，但单性结实能力最弱的是（）A.黄瓜B.西葫芦C.西瓜D.南瓜10.马铃薯种薯贮藏的适宜温度范围是（）A.0-2℃B.2-4℃C.10-12℃D.15-18℃11.根菜类蔬菜肉质根膨大的核心养分需求阶段，对以下哪种元素需求量显著上升（）A.氮B.磷C.钾D.钙12.豆类蔬菜栽培中最不适宜连作的是（）A.菜豆B.豇豆C.豌豆D.蚕豆四、多项选择题（每小题2分，共10分，多选、少选、错选均不得分）1.下列属于喜温性蔬菜的有（）A.茄子B.甘蓝C.甜瓜D.菠菜E.辣椒2.蔬菜生产中采用的植株调整技术包含以下哪些类型（）A.整枝打杈B.摘叶疏果C.绑蔓吊秧D.保花保果E.压蔓3.设施蔬菜土壤连作障碍的常见表现有（）A.土传病害高发B.土壤养分失衡C.土壤次生盐渍化D.土壤有益微生物种群减少E.土壤pH值异常波动4.黄瓜出现化瓜现象的常见诱因有（）A.坐瓜过多养分竞争不足B.连续阴天光照不足C.夜温过高呼吸消耗过大D.水肥供应不足E.植株徒长养分向营养器官转移5.无土栽培常见的基质类型有（）A.草炭B.珍珠岩C.蛭石D.椰糠E.炉渣五、简答题（每小题5分，共15分）1.简述蔬菜连作的主要危害及生产上的缓解措施。2.简述蔬菜春化作用在生产实践中的具体应用场景。3.简述大棚春提早黄瓜定植后的田间温光管理要点。六、论述题（每小题7分，共14分）1.论述长江流域越冬长茬番茄的标准化栽培技术要点。2.论述设施蔬菜连作障碍的综合修复技术路径。七、案例分析题（共11分）山东寿光某农户的越冬黄瓜大棚，11月中旬定植，次年1月初进入结瓜期后陆续出现大量化瓜、尖嘴瓜、弯曲瓜，部分植株中下部叶片黄化，根系出现沤根腐烂症状，产量较往年同期下降40%以上。请结合蔬菜栽培学相关知识点，分析该棚室出现上述问题的可能诱因，并提出针对性的解决技术方案。参考答案一、填空题参考答案1.多年生蔬菜2.10、53.莲座期、结球期4.南瓜（黑籽南瓜/白籽南瓜）、枯萎病5.15、356.绿体春化型、种子春化型7.日出前后（凌晨）、大于8.跳根、1-29.改良单干整枝、单干10.15、亚硝酸盐11.播种过密幼苗主根弯曲12.蒜种退化/不抽薹13.氮、氮14.2.0-2.5、1.2-1.815.先期抽薹16.养分、病虫害、根系分布、酸碱（任选四个准确对应即可）17.7-9、30-3518.培土、软化19.水浸、湿度20.双杈（二权）二、名词解释参考答案1.先期抽薹：原本作为产品器官收获营养体的蔬菜，在未达到正常商品成熟阶段时，就提前满足春化和光周期诱导条件，提前进入生殖生长阶段抽生花薹，导致营养器官发育受阻完全失去商品价值的现象，常见于大白菜、萝卜、芹菜等作物。2.温周期现象：蔬菜长期适应自然环境温度的昼夜节律变化，形成的对昼夜温度周期性变化的适应性反应，表现为在适宜的昼夜温差条件下，蔬菜的生长速度、养分积累效率显著高于恒温环境下的生长效率，多数蔬菜适宜的昼夜温差为8-10℃。3.跳根：韭菜等多年生弦状根系蔬菜，每年从新的分蘖茎基部上方不断萌发新的根系，新根的着生位置逐年向上抬升，距离地表的高度逐年增加，最终导致老根系逐年枯死、新根系裸露在地表的特殊生理现象。4.花打顶：黄瓜等瓜类蔬菜栽培过程中，由于长期低温、干旱、蹲苗过度或者药害导致植株顶端的营养生长完全停止，生长点部位的叶芽全部转化为花芽，形成大量簇生的雌花，顶部不再长出新的叶片和瓜条的生理性障碍现象。5.软化栽培：部分蔬菜生长到一定阶段后，通过覆盖遮光、培土壅埋等措施，使产品器官在完全不见光或者弱光的环境下生长，最终生产出的产品器官纤维含量更低、口感更加脆嫩、风味更加浓郁的特殊栽培方式，常见的软化蔬菜包括韭黄、葱白、蒜黄等。6.次生盐渍化：设施蔬菜栽培过程中，由于长期过量施用化肥、没有自然雨水淋洗，土壤中的盐分随着水分蒸发不断向地表聚集，最终导致土壤耕层总盐含量远超露地正常耕地水平，影响作物根系正常水肥吸收的土壤退化现象。三、单项选择题参考答案1.B2.B3.D4.C5.B6.B7.C8.B9.C10.B11.C12.A四、多项选择题参考答案1.ACE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCDE五、简答题参考答案1.蔬菜连作的危害主要体现在四个方面：一是土传病原菌不断积累，导致枯萎病、黄萎病、根结线虫等土传病害爆发概率大幅提升；二是土壤养分出现结构性失衡，特定蔬菜偏好吸收的养分被持续消耗，部分中微量元素出现匮乏，而不偏好的养分大量富集引发肥害；三是蔬菜根系分泌的自毒物质不断积累，直接抑制作物自身的根系生长，引发植株长势衰弱；四是土壤微生物群落结构单一，有益微生物数量大幅下降，土壤活性持续降低。缓解措施主要包括建立科学的轮作制度、选用嫁接苗提升作物抗逆性、夏季高温闷棚进行土壤消毒、增施有机肥和生物菌肥改良土壤、采用无土栽培模式切断土传病害传播路径五个方向。2.春化作用的应用主要包含四个场景：一是指导冬性蔬菜的播期调控，比如北方露地栽培甘蓝、洋葱时，严格控制秋季播种期，避免幼苗越冬前植株过大提前通过春化，防止来年先期抽薹；二是春化处理促进作物提前开花结实，比如春季栽培萌动的白菜种子先进行2-5℃低温处理15天左右，可显著缩短生育期，提前抽薹采收种子，加快育种进程；三是指导反季节春菜栽培，通过人工调控苗期温度，避免春大白菜、春萝卜提前感受低温抽薹，保障营养体正常膨大；四是控制设施采种蔬菜的春化条件，保障种子生产的稳定性。3.大棚春提早黄瓜定植后温光管理分三个阶段：一是缓苗期管理，定植后闭棚升温，白天温度控制在28-32℃，夜间温度不低于18℃，促进快速缓苗，缓苗期间不需要通风，中午强光下覆盖部分遮阳网避免幼苗萎蔫；二是缓苗后到结瓜前管理，适当降低温度进行炼苗，白天温度控制在22-28℃，夜间温度维持在12-15℃，避免夜温过高导致植株徒长，白天光照强度超过3万lx时适当遮阴，阴天也要尽可能揭开覆盖物见光；三是进入结瓜期后，白天温度控制在25-30℃，超过32℃逐步开通风口降温，夜间温度维持在15-18℃，遇到极端低温天气覆盖二道膜保温，定期清洁棚膜提升透光率，每天保证8小时以上的光照时长。六、论述题参考答案1.长江流域越冬长茬番茄的标准化栽培技术要点可分为七个环节：第一，品种选择，选用耐低温弱光、抗病性强、长货架期的无限生长型硬果番茄品种，比如浙粉702、粉冠1号等，禁止选用早熟有限生长型品种；第二，培育壮苗，播种期一般安排在9月中下旬，采用72孔穴盘育苗，播种后保持白天25-28℃，夜间18-20℃，出齐苗后降温炼苗，苗龄35-40天，幼苗达到4叶1心、无病虫害时即可定植，定植前7天喷施一次保护性杀菌剂预防苗期病害；第三，整地定植，定植前每亩施入腐熟农家肥8000kg、过磷酸钙60kg、硫酸钾30kg、硼砂1kg，深翻30cm后做成南北向高垄，垄高20cm，垄宽70cm，沟宽50cm，覆盖黑色地膜，采用双行定植模式，株距35cm，每亩定植密度控制在2200株左右，定植后浇透定根水；第四，定植后温光水肥管理，缓苗期闭棚提温，缓苗后白天温度控制在23-28℃，夜间温度维持在10-12℃进行蹲苗，第一穗果长到核桃大小时开始追肥，每亩每次冲施平衡型水溶肥10kg，每采收一穗果追施一次高钾水溶肥，冬季低温期间每15天左右浇一次水，避免大水漫灌，定期补充叶面肥预防缺钙导致的脐腐病；第五，植株调整，采用单干整枝法，全部摘除所有侧枝，及时吊蔓，长季节栽培单株留果16-18穗，每穗保留4-5个正常发育的果实，生长后期及时摘除植株中下部的老叶病叶，每株保留12片左右功能叶；第六，保花保果，开花期采用20-25mg/L的防落素喷花，避免浓度过高引发药害，严格疏除畸形果和小果；第七，病虫害防控，重点防控灰霉病、晚疫病、烟粉虱，采用黄色粘虫板诱杀粉虱，病害初期选用嘧霉胺、代森锰锌等低毒农药喷雾防治，采收前7天停止用药。2.设施蔬菜连作障碍的综合修复技术路径分为五个层面：第一，农艺调控技术，建立科学的轮作制度，茄果类和瓜类和叶菜类进行2-3年轮作，水旱轮作效果最优，比如夏季安排一茬水稻或者水生空心菜，通过泡水的方式杀灭土传病原菌和根结线虫；第二，土壤消毒技术，夏季休闲期每亩撒施500kg碎秸秆和50kg生石灰，深翻后灌满水覆盖透明地膜，密闭大棚高温闷棚20天以上，土壤温度可达50-60℃，可杀灭90%以上的土传病原菌和根结线虫，连作障碍严重的棚室也可采用氰氨化钙进行土壤消毒，消毒后晾晒15天再定植；第三，土壤养分改良技术，通过测土配方施肥，精准调控氮磷钾施用量，减少过量施肥造成的盐类富集，每亩每年增施5000kg以上的腐熟有机肥，搭配施用微生物菌肥，补充土壤中的芽孢杆菌、木霉菌等有益微生物，调节土壤微生物群落结构；第四，嫁接抗病技术，针对茄果类、瓜类的土传病害，采用抗病性强的砧木进行嫁接，从作物自身层面提升对枯萎病、黄萎病的抗性，减少土壤病原菌的危害；第五，栽培模式优化技术，推广采用基质栽培、岩棉栽培等无土栽培模式，完全切断作物和连作土壤的接触，从根源上规避连作障碍的发生，同时配套科学的水肥一体化管理技术，避免养分过量浪费造成土壤盐渍化。七、案例分析题参考答案该棚室出现上述问题的诱因分为三个层面：第一，环境管理层面，1月份正值北方冬季低温寡照时段，棚室大概率长时间覆盖棉被，白天揭开棉被的时间过短，光照强度不足1万lx，黄瓜光合作用积累的养分严重不足，