中国南瓜子出口团体标准

中国南瓜子出口团体标准1范围本标准规定了中国出口南瓜子（包括带壳南瓜子、无壳南瓜仁）的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存及出口验收。本标准适用于中国境内生产、加工、检验检疫及出口的南瓜子（带壳）和南瓜仁（无壳），不适用于经过油炸、盐焗、糖渍等深度加工的南瓜子制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB/T5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族的测定SN/T0800.1进出口粮食、油料检验抽样方法SN/T0800.2进出口粮食、油料检验品质检验方法SN/T1876进出口食品中农药残留检测方法气相色谱-质谱法3术语和定义3.1带壳南瓜子以成熟南瓜的种子为原料，经清理、干燥、筛选等初加工，保留种壳，用于出口的产品。3.2南瓜仁以成熟南瓜的种子为原料，经清理、干燥、脱壳、筛选等初加工，去除种壳，用于出口的产品。3.3不完善粒包括破碎粒、虫蚀粒、霉变粒、瘪粒、变色粒及其他不符合本标准质量要求的颗粒。3.4杂质除南瓜子（或南瓜仁）本身以外的其他物质，包括泥土、砂石、杂草籽、种壳碎片及其他异物。3.5水分南瓜子（或南瓜仁）中所含游离水和结合水的总量，直接影响产品贮存稳定性和出口保质期。4要求4.1原料要求原料应来自无环境污染、无农药残留超标记录的种植基地，南瓜种子成熟饱满，无霉变、无虫蛀、无异味、无腐烂。原料应符合GB2762、GB2763的规定，农药残留、污染物限量不得超出标准要求。禁止使用转基因南瓜种子作为原料，出口产品需提供非转基因证明（如需）。4.2加工卫生要求加工企业应符合GB14881的规定，具备相应的加工资质，加工车间、设备、人员卫生应达到出口食品加工卫生标准。加工过程中禁止添加任何食品添加剂（如需添加，应符合GB2760的规定，并在标签中标明），禁止使用有毒有害物质进行清洗、漂白、防虫处理。加工设备应定期清洗、消毒，避免交叉污染，加工过程中应去除杂质、不完善粒，确保产品纯度。4.3感官要求感官要求应符合表1的规定。项目带壳南瓜子南瓜仁色泽色泽均匀，呈自然黄白色、灰白色或淡绿色，无明显变色、发黑现象色泽均匀，呈自然乳白色、淡黄色，无发黄、发黑、发灰现象气味具有南瓜子固有的清香，无异味、霉味、哈喇味、酸味等具有南瓜仁固有的浓郁清香，无异味、霉味、哈喇味、酸味等形态颗粒饱满，种壳完整，无严重破碎、瘪粒，大小均匀一致颗粒饱满，无碎渣、无种壳残留，大小均匀一致，无结块杂质无可见杂质，种壳碎片、杂草籽等微量杂质不明显无可见杂质，无种壳、泥土、砂石等异物表1感官要求4.4理化指标理化指标应符合表2的规定。项目带壳南瓜子南瓜仁检验方法水分（%）≤8.07.0GB/T5009.3蛋白质（%）≥20.025.0GB/T5009.5还原糖（%）≤3.02.5GB/T5009.7不完善粒（%）≤5.03.0SN/T0800.2杂质（%）≤1.00.5SN/T0800.2表2理化指标4.5安全指标安全指标应符合表3的规定，同时应符合进口国（地区）的相关安全要求。项目限量要求（mg/kg）检验方法铅（Pb）≤0.2GB/T5009.12总砷（As）≤0.1GB/T5009.11黄曲霉毒素B₁≤5.0μg/kgGB/T5009.22农药残留符合GB2763及进口国（地区）相关规定SN/T1876及相关专用方法表3安全指标4.6净含量要求出口南瓜子的净含量应符合标签标注要求，允许偏差应符合国家计量相关规定。批量出口产品的平均净含量不得低于标注净含量，单件产品净含量偏差不得超出规定范围。5检验方法5.1抽样按照SN/T0800.1的规定进行抽样，抽样数量应满足检验需求，同时预留留样。抽样时应随机抽取，覆盖不同批次、不同包装规格，确保样品具有代表性。5.2感官检验取适量样品置于洁净的白瓷盘中，在自然光下观察色泽、形态、杂质，用鼻嗅闻气味，用口品尝滋味（品尝后吐出，漱口），对照表1的要求进行判定。5.3理化检验水分、蛋白质、还原糖、不完善粒、杂质的检验分别按照表2规定的检验方法执行，检验结果应符合表2的要求。5.4安全检验铅、总砷、黄曲霉毒素B₁、农药残留的检验分别按照表3规定的检验方法执行，检验结果应符合表3及进口国（地区）的相关要求。5.5净含量检验按照国家计量相关规定，采用符合精度要求的电子天平称量，计算单件产品净含量及批量平均净含量，判定是否符合要求。6检验规则6.1出厂检验每批次产品出厂前，加工企业应进行出厂检验，检验项目包括感官、水分、不完善粒、杂质、净含量。出厂检验合格后方可贴标、包装、出厂，每批次产品应附有产品检验合格证明。若检验项目中有一项不合格，应加倍抽样重新检验，若重新检验仍有一项不合格，则判定该批次产品不合格，不得出厂。6.2型式检验型式检验项目包括本标准第4章规定的全部项目，一般每半年进行一次；若出现下列情况之一，应及时进行型式检验：

原料产地、品种发生变化；加工工艺、设备发生重大调整；出厂检验结果出现异常；进口国（地区）对产品质量提出新的要求；行业主管部门、检验检疫机构要求进行型式检验。型式检验应委托具备相应资质的检验机构进行，检验结果应符合本标准要求；若有一项指标不合格，应加倍抽样重新检验，仍不合格则判定该批次产品不合格。6.3出口检验出口产品应经检验检疫机构或其认可的检验机构检验合格，符合本标准及进口国（地区）相关要求后，方可办理出口手续。出口检验应结合出厂检验报告、型式检验报告，重点检验感官、安全指标及进口国（地区）特别要求的项目。若进口国（地区）对产品质量有特殊要求，应按照进口国（地区）的标准进行检验，确保产品符合进口要求。7包装、标志、运输、贮存7.0包装包装材料应符合食品级要求，无毒、无味、无异味，具有良好的防潮、防蛀、防破损性能，不得使用污染环境、有害人体健康的包装材料。常用包装材料包括食品级塑料袋、纸箱、铝箔袋等。带壳南瓜子、南瓜仁应采用双层包装，内层为食品级塑料袋（可抽真空），外层为纸箱，包装应密封严密，防止受潮、漏气、污染。包装规格应符合出口合同要求，常用规格为25kg/箱、50kg/箱或根据客户需求定制，包装应整齐、牢固，无破损、漏料现象。包装过程中应避免交叉污染，包装车间应保持清洁卫生，操作人员应穿戴洁净的工作服、手套、口罩。7.2标志每个包装单元的外包装上应标明以下内容（均需中英文对照）：

产品名称（带壳南瓜子/南瓜仁）；净含量；产地（中国××省××市）；加工企业名称、地址、联系方式；生产日期、保质期；产品标准编号（本团体标准编号）；出口目的地国家（地区）；防潮、防蛀、轻拿轻放等警示标志；非转基因证明（如需）、检验合格证明标识。标志应清晰、牢固，不易脱落，中英文标注应准确、规范，符合进口国（地区）的语言要求。7.3运输运输工具应清洁、干燥、无毒、无味，无污染源，具有良好的防潮、防雨、防破损性能，不得与有毒、有害、有异味、易污染的货物混装、混运。运输过程中应轻拿轻放，避免包装破损、漏料，防止受潮、暴晒、雨淋，运输温度应控制在5-25℃，避免高温、低温导致产品变质。运输时间应尽量缩短，确保产品在保质期内到达目的地，运输过程中应做好运输记录，包括运输日期、运输工具、目的地、收货人等信息。7.4贮存产品应贮存于清洁、干燥、通风、阴凉、避光的库房内，库房温度应控制在5-15℃，相对湿度不超过65%，避免潮湿、高温、暴晒、雨淋。库房内不得存放有毒、有害、有异味、易污染的货物，产品应分类、分批存放，堆放高度不宜过高，避免压损包装，离地面、墙面距离不小于10cm。带壳南瓜子保质期不低于12个月，南瓜仁保质期不低于9个月，贮存过程中应定期检查产品质量，发现霉变、异味、受潮等异常情况，应及时处理，不得出口。留样产品应单独贮存，贮存条件与产品一致，留样保存期不少于产品保质期结束后3个月，便于后续复检和追溯。8出口验收出口产品验收应结合合同要求、本标准规定及进口国（地区）相关要求，由检验检疫机构、进口商或其委托的检验机构进行验收。验收项目包括包装、标志、感官、净含量、理化指标、安全指标，验收方法按照本标准第5章的规定执行。若验收过程中发现产品不符合要求，应及时通知加工企业，限期整改；整改后仍不符合要求的，不得出口，由此产生的损失由相关责任方承担。验收合格后，应出具验收合格证明，作为产品出口的依据，验收记录应完整、规范，保存期不少于2年，便于追溯。9追溯与召回9.1追溯加工企业应建立完善的产品追溯体系，实现从原料种植、收购、加工、检验、包装、运输、贮存到出口的全程追溯。追溯信息应包括原料产地、种植户、收购日期、加工日期、检验结果、包装信息、运输信息、出口信息等，追溯记录应完整、准确，保存期不少于2年。进口国（地区）提出追溯要求时，应及时提供相关追溯信息，确保产品可追溯。9.2召回若发现出口产品存在质量安全问题，不符合本标准、进口国（地区）相关要求或可能危害人体健康，加工企业应立即启动召回程序，通知进口商、检验检疫机构，停止产品出口和销售。召回过程中应做好召回记录，包括召回产品批次、数量、召回原因、召回范围、处理方式等，及时处理召回产品，防止再次出口。召回完成后，应向检验检疫机构、行业主管部门提交召回报告，说明召回情况、处理结果及整改措施，确保后续产品质量符合要求。10附则本标准由中国××行业协会（团体标准制定单位）负责解释。本标准自发布之日起实施。本标准实施过程中，若遇到国家法律法规、食品安全国家标准或进口国（地区）相关要求发生变化，应按照最新要求执行。本标准适用于中国境内所有出口南瓜子（带壳、无壳）的生产、加工、检验、包装、运输、贮存及出口验收活动。附录A（资料性附录）常见进口国（地区）特殊要求本附录提供中国南瓜子主要进口国（地区）的特殊质量要求，供出口企业参考，具体要求应按照进口国（地区）最新标准及合同约定执行。欧盟：禁止使用含有机磷类、氨基甲酸酯类等高毒农药，黄曲霉毒素B₁限量≤2.0μg/kg，要求提供非转基因证明、农药残留检测报告、重金属检测报告。美国：符合FDA相关规定，铅限量≤0.1mg/kg，要求提供沙门氏菌、黄曲霉毒素检测报告，包装材料需符合FDA食品接触材料要求。日本：符合厚生劳动省相关规定，农药残留需符合“肯定列表制度”要求，重金属限量严于中国国家标准，要求提供原产地证明、检验检疫证明。东南亚国家（地区）：重点关注水分、霉变情况，要求产品无异味、无虫蛀，部分国家要求提供非转基因证明和检验合格证明。附录B（规范性附录）产品检验合格证明模板检验合格证明应包含以下内容，可根据实际情况调整，需加盖加工企业