TGXCFXH-甘南州3000+高海拔农牧产品 编制说明

中国乡村发展协会团体标准《甘南州3000+高海拔农牧产品青稞》（T/ZGXCFZXH001—2026）编制说明起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、甘南州农林牧草科学院、农业农村部食物与营养发展研究所2026年7月《甘南州3000+高海拔农牧产品青稞》编制说明一、项目背景（一）甘南州青稞产业发展现状（二）青稞标准化现状（三）行业现存问题亟须规范（四）制定标准的目的及意义二、工作简况（一）任务来源（二）主要起草单位及其所做工作（三）主要起草过程三、标准编写的原则四、主要条款的说明（一）范围（二）规范性引用文件（三）术语和定义（四）质量要求（五）检验方法（六）检验规则（七）标签、包装、运输及贮存五、主要条款的说明（一）营养与功能成分指标验证表130份材料籽粒硬度、总酚以及β-葡聚糖含量编号名称产地籽粒硬度（kg）总酚（mg/g）β-葡聚糖（%）001甘青4号试验站13.61±2.25ghijk1.57±0.01ij6.69±0.13b002甘青6号试验站17.22±2.55abc1.60±0.00h5.75±0.04cde003甘青8号试验站14.87±1.00bcdefghij1.62±0.03h5.35±0.04fghijk004甘青9号试验站17.77±1.08a1.60±0.02hi5.66±0.30cdefg005甘青10号试验站13.05±1.92ijkl1.74±0.02g7.52±0.55a006甘青12号试验站14.64±2.19defghij1.54±0.01j4.92±0.04mn007甘青13号试验站16.68±1.18abcde1.81±0.02f5.03±0.06klmn008甘青6号临潭业仁14.30±2.07efghijk1.56±0.01j5.05±0.11klmn009甘青10号临潭长川13.12±1.36ijkl1.15±0.02q5.05±0.02klmn010甘青10号临潭城关12.42±1.86jklm1.43±0.01l4.22±0.01p011甘青10号临潭敏家咀11.87±1.06klm1.29±0.02o5.76±0.06cde012甘青9号临潭古战11.20±0.89lm1.49±0.01k5.31±0.28hijkl013甘青4号临潭卓洛乡15.40±1.31abcdefghi1.32±0.00n5.51±0.06defghi014甘青13号临潭长川13.73±1.72fghijkl1.61±0.00h5.19±0.10ijklm015甘青4号夏河阿木去乎17.19±1.20abcd1.35±0.02m4.97±0.02lmn016甘青6号夏河桑科15.47±0.51abcdefghi1.25±0.01p5.13±0.25jklmn017甘青8号夏河阿木去乎15.94±0.66abcdefg1.02±0.00r5.07±0.04klmn018甘青9号夏河桑科17.24±1.56ab2.16±0.02c4.57±0.08o019甘青10号夏河桑科16.73±0.73abcde1.33±0.00mn5.79±0.14cd020甘青11号夏河桑科13.76±1.16fghijk1.29±0.01o5.33±0.13ghijk021甘青13号夏河桑科15.31±1.33abcdefghi2.23±0.01b5.62±0.17cdefgh022甘青9号夏河博拉10.48±0.54m1.45±0.01l5.69±0.33cdef023甘青4号夏河扎油乡加尕滩14.47±0.90efghij1.33±0.01mn5.03±0.19klmn024甘青10号碌曲双岔毛日村14.71±2.00bcdefghij1.50±0.00k5.94±0.01c025甘青9号夏河吉仓13.37±2.68hijkl2.42±0.02a5.73±0.01cde026甘青9号卓尼冷口14.67±0.97cdefghij1.94±0.04e5.07±0.10klmn027甘青4号卓尼冷口16.23±1.48abcdef2.23±0.00b4.82±0.06no028甘青10号卓尼冷口11.77±1.61klm1.96±0.06e4.90±0.21mno029甘青13号卓尼冷口13.91±0.84fghijk2.25±0.05b5.35±0.10fghijk030甘青12号卓尼冷口15.89±2.63abcdefgh2.10±0.03d5.44±0.02efghij表230份材料蛋白及水分含量编号名称产地蛋白含量（湿基）%蛋白含量（干基）%水分含量（%）001甘青4号试验站11.54±0.05bc12.71±0.56bc9.23002甘青6号试验站11.16±0.13cd12.34±0.14cd9.60003甘青8号试验站10.74±0.28cdef11.91±0.32cdefg9.81004甘青9号试验站10.70±0.24cdef11.92±0.27cdefg10.24005甘青10号试验站13.82±0.16a15.33±0.18a9.80006甘青12号试验站10.75±0.26cdef11.97±0.30cdef10.23007甘青13号试验站11.35±0.13bcd12.52±0.14bcd9.31008甘青6号临潭业仁9.45±0.04ghi10.49±0.05hijk9.87009甘青10号临潭长川9.86±0.28fgh10.93±0.31fghi9.80010甘青10号临潭城关10.08±0.30efgh11.23±0.33efghi10.18011甘青10号临潭敏家咀10.94±0.35cde12.22±0.39cde10.49012甘青9号临潭古战10.36±0.14defg11.54±0.16defgh10.24013甘青4号临潭卓洛乡10.88±0.12cde12.21±0.13cde10.90014甘青13号临潭长川8.29±0.38jk9.20±0.42mn9.86015甘青4号夏河阿木去乎8.30±0.13jk9.38±0.16lmn11.58016甘青6号夏河桑科8.36±0.38jk9.49±0.43klmn11.87017甘青8号夏河阿木去乎7.97±0.06k8.94±0.07n10.88018甘青9号夏河桑科8.03±0.26k9.07±0.30n11.51019甘青10号夏河桑科9.64±0.28ghi10.85±0.32ghij11.11020甘青11号夏河桑科8.71±0.28ijk9.80±0.33jklmn11.12021甘青13号夏河桑科7.84±0.08k8.88±0.08n11.79022甘青9号夏河博拉8.43±0.16jk9.59±0.19klmn12.08023甘青4号夏河扎油乡加尕滩9.13±0.49hij10.31±0.54ijkl11.46024甘青10号碌曲双岔毛日村12.34±0.35b13.61±0.39b9.34025甘青9号夏河吉仓11.29±1.84cd12.38±2.02cd8.79026甘青9号卓尼冷口9.21±1.16hij10.27±1.30ijklm10.32027甘青4号卓尼冷口11.30±0.07cd12.76±0.08bc11.45028甘青10号卓尼冷口8.37±0.26jk9.61±0.30klmn12.93029甘青13号卓尼冷口8.27±0.33jk9.27±0.38lmn10.86030甘青12号卓尼冷口8.31±0.66jk9.31±0.74lmn10.82表3不同品种中花青素含量单位：mg/kg编号名称产地DpCyPtPgPnMv001甘青4号试验站50.86±8.62fNDNDNDNDND007甘青13号试验站108.99±4.74bNDNDNDNDND013甘青4号临潭卓洛乡88.15±1.41cdNDNDNDNDND014甘青13号临潭长川72.97±1.16deNDNDNDNDND015甘青4号夏河阿木去乎80.91±18.53dNDNDNDNDND021甘青13号夏河桑科62.43±1.62efNDNDNDNDND023甘青4号夏河扎油乡加尕滩11.03±3.68gNDNDNDNDND027甘青4号卓尼冷口97.34±1.25b