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饭店服务礼仪TheEtiquetteofHotelService教学平台目录contents礼宾服务礼仪前台服务礼仪客房服务礼仪餐厅服务礼仪电话服务礼仪会议服务礼仪康乐酒水服务礼仪会议服务礼仪01会谈服务礼仪商务洽谈服务礼仪0203大型会议服务礼仪大型会议服务礼仪——服务技能服务技能

会议服务是很多单位都需要有的一项工作，特别是对外接触频繁的单位。这就需要训练一支态度端正、规范的会议服务队伍。不论是召集、组织会议，还是参加会议，为会议服务，服务员都有一些基本守则、规矩必须遵守。会议礼仪包括事先了解、会前准备、会议签到、例行服务、会中服务、会后整理等内容。大型会议服务礼仪要求服务员懂得所突出礼仪的作用，做到既注重礼仪外在形象，又注重礼仪内涵。礼仪操作要点和礼仪作用如表19-1所示。服务技能

表19-1大型会议服务礼仪内容操作要点作用大型会议服务礼仪（1）事先了解了解会议规模、参加人数、时间、议程。根据会议性质不同，准备会议用品（2）会前工作做好卫生清洁、会场布置材料的准备、空间估计、座椅摆放、茶水准备（3）会议用品注意准备签到台、桌椅、讲台、地毯、花卉、国旗、会标、横幅标语、纸张、本册、笔、文件夹、姓名卡，以及饮料、声像用具（4）会议签到为了掌握到会人数，严肃会议纪律，大型会议或重要会议通常要求与会者在入场时签名报到。签到方式有签名报到、交券报到和刷卡报到。工作人员应及时向会议负责人进行通报（5）例行服务会议举行期间，安排专人在会场内外负责迎送、引导、陪同。对与会者的正当要求应有求必应（6）会中服务及时进行迎宾服务与引领工作，掌握好端茶、斟茶的时机与方位顺序，上毛巾，整理桌面用品，协助引领会议合影（7）会后整理照顾宾客退席，站在门口与客人告别，做好收尾工作会议服务礼仪是保证会议顺利召开并圆满结束的前提和基础。会议要想达到预期效果，必须精心准备，悉心服务，做到“丝丝入扣，万无一失”

续表内容操作要点作用国旗悬挂礼仪（1）悬挂双方国旗，以国旗正面方向为准，以右为上，以左为下（2）两国国旗并挂，以国旗正面方向为准，客方国旗在右，本国国旗在左（3）不能使用破损或污损的国

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