生活化化学课程试题（含答案）

生活化化学课程试题（含答案）一、单项选择题（每题2分，共20分）用紫甘蓝汁液作为酸碱指示剂，分别滴入下列家庭常见物质中，能使其变红色的是（）A.食醋B.纯碱溶液C.食盐水D.肥皂水答案：A解析：紫甘蓝汁液在酸性溶液中呈红色。食醋的主要成分是醋酸，显酸性；纯碱溶液显碱性；食盐水显中性；肥皂水显碱性。下列做法中，利用乳化原理的是（）A.用汽油清洗衣服上的油渍B.用洗洁精清洗餐具上的油污C.用钢丝球刷洗铁锅上的铁锈D.用热水溶解白糖答案：B解析：洗洁精具有乳化功能，能将油污乳化成细小液滴随水冲走；汽油洗油污利用的是溶解原理。生活中常用食醋除去水壶内壁的水垢，这一过程利用了食醋的（）A.酸性B.碱性C.氧化性D.还原性答案：A解析：水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，均能与酸反应，故利用食醋的酸性除去水垢。下列家庭食材中，富含蛋白质的是（）A.大米B.黄瓜C.鸡蛋D.花生油答案：C解析：大米富含糖类，黄瓜富含维生素，鸡蛋富含蛋白质，花生油富含油脂。为了防止食品变质，常在食品包装袋中放入一小包铁粉，它起到的作用是（）A.干燥B.除氧C.防腐D.以上都是答案：D解析：铁粉能吸收包装袋中的氧气和水蒸气，起到除氧、干燥和防腐的综合作用，故称为"双吸剂"。厨房中发生的下列变化，属于化学变化的是（）A.瓷碗破碎B.食物腐败C.冰块融化D.榨取果汁答案：B解析：食物腐败有新物质生成，属于化学变化；其余三项均无新物质生成，属于物理变化。人体中含量最多的金属元素是（）A.铁B.钙C.钠D.锌答案：B解析：人体中含量最多的金属元素是钙元素，主要以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中。下列物质敞口放置在空气中，质量会减少的是（）A.浓盐酸B.浓硫酸C.氢氧化钠固体D.生石灰答案：A解析：浓盐酸具有挥发性，敞口放置会因氯化氢气体逸出而质量减少；浓硫酸具有吸水性、氢氧化钠和生石灰都能吸收空气中的水分和二氧化碳，质量均增加。人体正常体温约为37℃，测量体温时，体温计中的水银柱升高，对此现象解释正确的是（）A.汞原子体积变大B.汞原子数目增多C.汞原子之间的间隔变大D.汞原子本身发生了改变答案：C解析：体温计的原理是热胀冷缩，汞原子之间的间隔随温度升高而增大，原子本身大小和数目均不变。维生素C的化学式为C6A.维生素C中碳、氢、氧元素的质量比为6:8:6B.维生素C的相对分子质量为176C.维生素C由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成D.维生素C中碳元素的质量分数最大答案：B解析：维生素C的相对分子质量为12×6+1×二、填空题（每空1分，共20分）人体缺____会引起贫血；缺____会引起甲状腺肿大。答案：铁（或Fe）；碘（或I）生活中常用____来区分硬水和软水，将硬水软化的常用方法是____。答案：肥皂水；煮沸（或加热煮沸）二氧化碳灭火器的灭火原理是____、____。答案：隔绝氧气（或隔绝空气）；降低温度至可燃物着火点以下解析：二氧化碳既不能燃烧也不支持燃烧，密度比空气大，覆盖在可燃物表面隔绝氧气，同时液态二氧化碳汽化吸收大量热量。铁制品生锈的条件是与____和__同时接触，防止铁生锈的常用方法是____（写一种即可）。答案：氧气（或空气）；水；保持铁制品表面清洁干燥（或涂油、刷漆、镀铬等）天然气的主要成分是____（写化学式），其燃烧的化学方程式为____。答案：CH4在家庭厨房中，常用作调味品且属于盐的物质是____（写化学式）；发酵粉的主要成分之一是小苏打，其化学式为____。答案：NaC测定人体内液体的pH可以了解身体的健康状况。人体血浆的正常pH范围为7.35～7.45，则血浆显______性。答案：弱碱用化学方程式表示胃舒平（主要成分是氢氧化铝）治疗胃酸过多的原理：______。答案：A三、简答题（每题6分，共24分）生活中常用食盐腌制食品来延长保存时间，请从化学角度解释其原理。答案：食盐腌制食品时，高浓度的食盐水使微生物细胞失水死亡（或抑制微生物生长繁殖），同时降低食品中的水分活度，从而延长食品的保存时间。解析：在高渗透压环境下，微生物细胞内的水分向外渗出，导致微生物不能正常生长繁殖，甚至死亡，因此腌制品能较长时间保存。铝锅比铁锅更耐腐蚀，但铝制品不宜用来盛放食醋或长期存放酸性食物。请解释这两个事实。答案：（1）铝在空气中能与氧气反应，表面生成一层致密的氧化铝薄膜，阻止内部铝进一步被氧化，因此耐腐蚀。（2）铝表面的氧化铝薄膜和铝本身都能与食醋中的醋酸反应，因此铝制品不宜盛放酸性食物。小明在家中发现水烧开后锅底有一层白色固体物质。请分析产生该现象的原因，并提出一条家庭中减少水垢的具体做法。答案：（1）水中含有较多可溶性钙、镁化合物，加热时它们会转化为不溶性沉淀附着在锅底形成水垢，说明该水属于硬水。（2）家庭中可安装净水器（或使用反渗透装置）对水进行净化，或使用前将水进行软化处理。汽油能洗去衣服上的油渍，洗洁精也能洗去餐具上的油污，请分别说出这两种去污原理有何不同。答案：汽油洗油渍是利用汽油能溶解油污的溶解原理，属于物理变化；洗洁精去油污是利用洗洁精的乳化作用，将大油滴分散成无数细小的油滴随水冲走，属于乳化现象（物理变化）。四、实验探究题（每空2分，共20分）某化学兴趣小组在家庭厨房中开展了一系列与化学有关的实验探究活动。小明用紫甘蓝汁液自制酸碱指示剂。他将紫甘蓝撕碎后用温水浸泡，得到紫色汁液，将其分别滴入白醋、纯碱溶液和食盐水中，记录现象如下表：溶液白醋纯碱溶液食盐水颜色红色绿色紫色该指示剂在____溶液中显红色，在__溶液中显绿色，在____溶液中显紫色。答案：白醋（酸性）；纯碱（碱性）；食盐水（中性）解析：紫甘蓝汁液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变绿，遇中性溶液仍为紫色，说明紫甘蓝汁液可作酸碱指示剂。小红在厨房中发现一袋膨松剂（主要成分是碳酸氢钠），她想验证其是否变质。请帮她设计一个简单的实验方案，写出实验操作、现象和结论。答案：取少量膨松剂于玻璃杯中，加入适量白醋，若产生大量气泡，说明含有碳酸氢钠（未完全变质）；若无明显现象，说明可能已完全变质。或另取少量样品加水溶解，滴加氯化钙溶液，若出现白色沉淀，说明含有碳酸钠，已变质。解析：碳酸氢钠与醋酸反应产生二氧化碳气体，可用白醋检验；若已变质，部分碳酸氢钠转化为碳酸钠，碳酸钠可与氯化钙反应生成白色沉淀。小组同学对厨房中食盐和纯碱的鉴别产生了兴趣。请写出一种鉴别方法，并说明理由。答案：取样分别滴加白醋，有气泡产生的是纯碱（碳酸钠），无明显现象的是食盐。理由：碳酸钠能与醋酸反应产生二氧化碳气体，氯化钠与醋酸不反应。解析：也可用pH试纸测定溶液pH，纯碱溶液显碱性（pH>7），食盐溶液显中性（pH=7）。五、计算题（共16分）已知某品牌白醋的标签上标明醋酸质量分数为3%，醋酸的化学式为CH醋酸的相对分子质量为多少？（3分）答案：醋酸的化学式为CH3C解析：CH醋酸中碳元素的质量分数为多少？（精确到0.1%）（4分）答案：碳元素的质量分数=12将50g上述