NYT 4641-2025 鹅营养需要量标准立项发展报告

鹅营养需要量标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:NutrientRequirementsofGeese摘要关键词：鹅；营养需要量；农业行业标准；饲料配方；精准饲养；标准化一、引言1.1标准基本信息NY/T4641-2025《鹅营养需要量》是由农业农村部发布的一项农业行业推荐性标准，标准号NY/T4641-2025，分类号属于“动物饲养和繁殖”领域。该标准于2025年1月9日正式发布，并将于2025年5月1日起在全国范围内实施，国别为中国，语言为中文（简体）。1.2标准编制背景与意义鹅（*Anser*spp.）是我国特色水禽养殖的重要品种之一，具有适应性广、抗逆性强、以草食为主等独特生物学特性。我国是世界上最大的鹅养殖国和鹅肉消费国，鹅产业在乡村产业振兴、农民增收和膳食结构优化中发挥着不可替代的作用。据中国畜牧业协会统计，我国每年鹅出栏量超过6亿只，占全球总量的90%以上。然而，长期以来，我国鹅养殖领域缺乏系统、权威的营养需要量标准，饲料配方多参照鸡、鸭等其他禽类或依赖经验进行调整，导致饲料转化效率偏低、营养代谢性疾病频发、养殖成本居高不下等问题。相比猪、鸡等畜禽已建立完善的营养需要量标准体系，鹅营养标准化工作明显滞后，无法满足产业转型升级的迫切需求。在此背景下，制定《鹅营养需要量》行业标准不仅是完善我国家禽营养标准体系的必要环节，更是推动鹅产业从传统粗放型养殖向精准高效型养殖转变的关键技术支撑。二、国内外研究现状与发展趋势2.1国际研究进展国际畜禽营养需要量研究起步较早。美国国家科学研究委员会（NRC，现为美国国家科学院食品与营养委员会）自1944年起相继发布了多版《家禽营养需要量》，对鸡、火鸡、鸭等禽类的能量、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素需要量提出了系统推荐值。然而，NRC标准中对鹅的营养需要量涉及甚少，数据较为有限。欧洲家禽营养科学界虽曾对鹅的饲养标准进行零星报道，但大多基于特定品种、特定养殖条件下的试验数据，适用范围有限。法国农业科学院（INRA）和荷兰瓦赫宁根大学等机构曾针对朗德鹅（Landesgoose）的填饲营养开展研究，主要服务于肥肝生产，但未能形成全面的鹅营养需要量标准体系。2.2国内研究基础我国对鹅营养需要量的研究起步于20世纪80年代，东北农业大学、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（以下简称“畜牧兽医所”）、江苏省农业科学院等科研机构先后围绕鹅的能量、蛋白质、氨基酸及矿物元素需要量开展了系统的饲养试验和代谢试验。“十二五”以来，随着国家水禽产业技术体系的建设运行，鹅营养代谢与需要量研究进入了系统化推进阶段，积累了大量基础数据。2.3标准制定需求的迫切性尽管前期研究积累了丰富的基础数据，由于缺乏统一的标准进行规范整合，各研究机构在试验设计、指标测定、数据表达等方面存在较大差异，导致数据可比性不强，难以直接指导生产实践。同时，鹅品种资源丰富——按经济用途可分为肉用型、蛋用型和肥肝用型，不同生产方向的营养需要量差异显著，亟需通过标准化手段加以系统规定。在此背景下，制定NY/T4641-2025《鹅营养需要量》标准，是对我国鹅营养科学研究成果的系统凝练，也是解决产业实际需求的重要举措。三、标准主要内容NY/T4641-2025《鹅营养需要量》标准系统规定了不同生长阶段、不同生产方向鹅的维持、生长和繁殖营养需要量，涵盖能量、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等各类营养素指标。标准主要包括以下技术内容：3.1适用范围与术语定义标准明确了适用于我国境内规模化鹅养殖场饲料配方设计、饲料产品加工及养殖管理等场景。对“日粮”“代谢能”“粗蛋白质”“可消化氨基酸”等核心术语进行了规范定义，确保标准使用各方对技术指标的理解一致。3.2能量需要量规定了雏鹅（0~4周龄）、生长鹅（5~8周龄）、育成鹅（9周龄~开产前）、产蛋鹅和种公鹅等不同生理阶段的代谢能（ME）需要量指标，以兆焦每千克（MJ/kg）日粮表示。3.3蛋白质与氨基酸需要量规定了各阶段鹅的粗蛋白质（CP）需要量，以及赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）、苏氨酸（Thr）、色氨酸（Trp）等必需氨基酸的推荐水平。标准中包含总氨基酸和可消化氨基酸两套指标体系，为配方设计提供了更精准的依据。3.4矿物质与维生素需要量给出了钙（Ca）、磷（P，含有效磷）、钠（Na）、氯（Cl）等常量矿物质元素，以及铁（Fe）、铜（Cu）、锰（Mn）、锌（Zn）、硒（Se）等微量矿物质元素推荐量。同时规定了维生素A、维生素D₃、维生素E、维生素K、B族维生素等关键维生素的需要量范围。3.5不同生产方向鹅的特殊营养需求针对肉用鹅（如狮头鹅、莱茵鹅）、蛋用鹅（如豁眼鹅、太湖鹅）和肥肝用鹅（如朗德鹅）等不同生产方向，分别规定了相应的营养需要量指标。3.6饲养管理技术配套要求标准还配套给出了饲料采食量参考值、饮水质量要求以及常见营养代谢病防控建议，确保营养标准的有效实施。其中，标准的制定严格遵循GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定，保证了标准编写格式和结构的规范性与一致性。四、主要修订企事业单位或标委会介绍NY/T4641-2025《鹅营养需要量》标准的制定汇聚了我国水禽营养研究领域的优势力量，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头组织起草，联合国内多家科研院所和高等院校共同完成。4.1牵头单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（简称“畜牧兽医所”）成立于1957年，是国家畜牧业科技创新体系的核心力量，隶属于中国农业科学院。研究所设有动物营养与饲料科学、动物遗传育种与繁殖、动物医学等多个重点学科方向，拥有动物营养学国家重点实验室、国家饲料工程技术研究中心等国家级科研平台。在鹅营养研究方面，畜牧兽医所长期承担国家水禽产业技术体系鹅营养与饲料岗位专家工作，围绕鹅能量代谢调控、氨基酸精准需要量、饲料原料营养价值评定等领域开展了大量系统研究，建立了我国鹅饲料原料营养成分数据库，为标准的制定奠定了坚实的数据基础。研究所还积极参与国际学术交流与合作，先后与法国农业科学院、加拿大奎尔夫大学等国际知名机构建立了稳定的合作关系，确保标准的技术指标与国际前沿保持同步。4.2主要参与单位标准起草组还汇聚了来自全国多所优势单位的技术力量。扬州大学动物科学与技术学院是我国家禽遗传育种与繁殖研究的传统优势单位，在水禽品种资源评价与营养需求研究方面积累了丰富的试验数据与生产经验。江苏省农业科学院畜牧研究所长期开展水禽营养与养殖技术研究，在鹅的氨基酸需要量、矿物元素利用等领域具有扎实的研究基础。广东省农业科学院动物科学研究所依托华南地区肉鹅养殖主产区的区位优势，在肉用鹅营养需要量研究方面积累了系统数据。此外，东北农业大学动物科学技术学院、吉林省农业科学院等东北地区科研机构针对我国北方寒冷地区鹅营养代谢特点和鹅舍越冬养殖模式开展了大量研究，为标准中相关技术参数的设定提供了有力支持。四川农业大学动物营养研究所则在家禽营养代谢调控与精准饲养领域具有深厚的研究积累，为标准中可消化氨基酸指标体系的构建提供了重要参考。各起草单位充分发挥各自的学科优势和区域特色，通过多轮专家研讨、生产调研和试验验证，为标准技术内容的科学性和适用性提供了坚实保障。在标准起草过程中，起草组还广泛征求了中国畜牧业协会鹅业工作委员会、全国畜牧业标准化技术委员会及多家大型鹅养殖龙头企业的意见，充分吸纳了产业一线的实践反馈，确保了标准既具有前瞻性又切实可行。五、结论与展望NY/T4641-2025《鹅营养需要量》农业行业标准的发布实施，填补了我国鹅营养需要量领域行业标准的空白，具有里程碑式的意义。该标准不仅系统整合了我国多年来鹅营养研究成果，更通过科学规范的技术指标体系，为鹅饲料精准配方设计、饲料产品质量评价和养殖精细化管理提供了权威依据。其推广应用预期将在提升饲料转化效率、