DB53-T 1388-2025 云南鹅 商品鹅养殖技术规程

DB53云南鹅商品鹅养殖技术规程IDB53/T1388—2025本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省农业农村厅提出。本文件由云南省农业标准化专业技术委员会(YNTC07)归口。本文件起草单位：昆明市动物疫病预防控制中心、富民县农业农村局、东川区动物疫病预防控制中心、安宁市动物疫病预防控制中心、云南鸣丰鹅业科技开发有限公司。本文件主要起草人：金卫华、张定华、杨兰兰、袁再美、杨勇、郭学勇、谢勇、韩霞、曹睿、杨品、沐晓伟、胡明。DB53/T1388—20251云南鹅商品鹅养殖技术规程本文件规定了云南鹅商品鹅的品种来源及特征特性、养殖场建设、饲养管理、防疫、消毒与检疫、废弃物处理、记录与档案。本文件适用于云南鹅商品鹅养殖。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB13078饲料卫生标准GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T32148家禽健康养殖规范GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T682畜禽场场区设计技术规范NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T2843动物及动物产品运输兽医卫生规范NY/T3075畜禽养殖场消毒技术NY/T3445畜禽养殖场档案规范NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T5030无公害农产品兽药使用准则3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4品种来源及特征特性4.1品种来源云南鹅原产地为云南省大理白族自治州永平县，中心产区为大理、普洱、西双版纳、玉溪等州市，分布于云南省大部分地区，属肉用型地方品种。4.2体型外貌4.2.1体型中等，主要有白、灰两种羽色。公鹅颈粗长，体型和肉瘤显著大于母鹅，部分鹅有咽袋，大部分母鹅有腹褶，皮肤呈白色。4.2.2白羽鹅全身羽毛白色，多数尾根部有黑色斑块，少数头顶有黑色斑块。虹彩呈蓝灰色，喙、肉2瘤、胫、蹼呈橘黄色，喙豆和爪呈白色。4.2.3灰羽鹅颈背自头部至颈基部有一条灰褐色鬃状羽带，颈腹面、两侧及胸腹部羽毛为灰白色，背部、腿外侧羽毛和主翼羽为灰色，尾羽灰色，少数夹有白羽。4.2.4虹彩为黄褐色，喙、喙豆呈黑色，胫、蹼呈橘黄色，爪呈黑色。4.2.5雏鹅绒毛为黄色或灰色，喙、胫、蹼为橘黄色或青灰色。4.2.6成年鹅(公、母)、鹅苗图片见附录A。4.3生长性能云南鹅成年(300日龄)体重和体尺见表1。表1云南鹅成年体重和体尺(300日龄)公母公母体重(g)34212～4584.84234.9～5327.3体斜长(cm)26.8～33.2半潜水长(cm)颈长(cm)龙骨长(cm)胸宽(cm)胸深(cm)髋骨宽(cm)6.2～8.8胫长(cm)9.3～12.34.7～5.34.8～6.84.4生产性能云南鹅各日龄体重见表2。表2云南鹅各日龄体重周龄(周)体重(g)024683表2云南鹅各日龄体重(续)周龄(周)体重(g)2704.3～4159.92177.4～3524.83221.9～4162.12688.8～3518.83383.4～4448.22846.8～3693.23425.6～4501.42808.7～3865.54.5屠宰性能云南鹅100日龄屠宰性能见表3。表3云南鹅100日龄屠宰性能灰羽公母公母宰前体重(g)3425.6～4501.42808.7≈3865.54185.0~5192.43332.5～4491.5屠宰率(%)83.1~87.581.3～86.786.9～91.786.2～93.2半净膛率(%)75.2～79.672.7～79.377.5～86.779.1～83.9全净膛率(%)66.5☆70.964.2～70.869.6～77.869.8～74.4腿肌率(%)13.6～16.213.1～15.916.0～18.614.4～18.2胸肌率(%)12.5～15.112.7～16.58.6～12.29.3～11.9皮脂率(%)17.9～24.519.1～25.714.0～23.416.2～25.04.6繁殖性能云南鹅繁殖性能见表4。表4云南鹅繁殖性能开产体重(g)43周龄蛋重(g)种蛋受精率(%)受精蛋孵化率(%)4DB53/T1388—20254.7蛋品质云南鹅蛋品质见表5。表5云南鹅蛋品质蛋重(g)蛋形指数蛋壳强度(kg/cm²)5.3～7.6蛋壳厚度(mm)0.5～0.6蛋黄色泽6.1～7.7哈氏单位(kg/cm²)73.6～94.4蛋黄比率(%)29.6～36.3蛋壳颜色5养殖场建设5.1选址5.1.1符合NY/T682的要求，地势高燥、平坦开阔、向阳背风利于排水。5.1.2水源充足，饮用水符合NY5027要求。5.1.3饲草资源丰富，场地应尽量靠近草场。5.2场区布局鹅场应设生产区、生活区、粪污处理和隔离区，各区界限分明。场内净道与污道，雨污管道均要分开。5.3鹅舍建设5.3.1以便于饲养管理，易消毒和经济耐用为原则。5.3.2育雏舍应温暖干燥，空气流通，电力供应稳定，具有保温设施设备，宜采用网上育雏。5.3.3商品鹅舍宜使用轻质的钢架结构，以易于清洁消毒。可采用传统放养、网上平养等方式。5.4设施设备5.4.1设施5.4.1.1鹅场使用的设施应符合卫生防疫要求，且具有防止啮齿动物啃咬措施。5.4.1.2鹅舍地面用混凝土浇筑，且比舍外略高，墙壁、地面应光滑平整，耐酸碱，便于清洗消毒。5.4.1.3舍内安装0.8m~1m高硬塑料漏粪地板，以隔离鹅粪。5.4.2设备鹅场应设有供暖、喂料、饮水、通风、消毒、搬运、隔离防护等常用的设备。56饲养管理6.1营养标准与饲料要求6.1.1营养标准按生长阶段供给不同的配合饲料，采用精料与青(粗)饲料配合使用，先青(粗)后精的饲喂方法。各阶段营养标准见表6。表6云南鹅营养标准代谢能(Mcal/kg)有效磷(%)育雏期(0天～21天)生长期(22天～42天)育肥期(43天～90天以上)6.1.2饲料要求宜选择鲜嫩柔软且产量与品质均较好的牧草，结合本地气候特点，宜饲喂豆科牧草紫花苜蓿，禾本科牧草一年生黑麦草，叶菜类牧草菊苣草。6.1.3青贮饲料青贮原料应干净无霉变和其他杂质，水分含量在60%～70%为宜。6.2投入品与使用6.2.1饲料原料饲料原料符合GB13078、GB/T32148规定，应贮存于阴凉干燥通风处，注意防鼠、防虫、防霉。6.2.2饲料添加剂饲料添加剂应符合《饲料添加剂品种目录》和《饲料添加剂安全使用规范》的规定。6.2.3兽药兽药使用符合NY/T5030和GB/T32148规定。6.2.4消毒剂消毒剂应符合NY/T3075要求，选择安全、高效、低毒、低残留的消毒剂，应现用现配，轮换使用不同的消毒剂。6.3规模养殖6.3.1育雏期饲养管理6.3.1.1育雏准备做好育雏舍、育雏设备器具的清洗和消毒工作。准备饲料、疫苗及预防保健药品等。进场前一天调整好舍内温度，并保持温度稳定在32℃~35℃。66.3.1.2雏鹅来源雏鹅来源符合以下要求：a)应来自持有种畜禽生产经营许可证和动物防疫条件合格证的种禽场，取得产地动物检疫合格证明。运输时按NY/T2843规定执行。b)应选择精神状态良好、声音洪亮、活泼、形体正常、行走自如的雏鹅，出壳体重不低于110g。6.3.1.3雏鹅分群在7日龄、15日龄、20日龄按个体大小和体质强弱不断调整鹅群，以50只/群～100只/群为宜。对生长慢、体质弱的雏鹅，应注意补饲精料和优质青料。6.3.1.4饲养密度1周龄15只/m2~20只/m2,2周龄10只/m15只血3周龄8只/m2~10只/m2,4周龄以上4只/m2~5只/m2。林下放养密度为20只/667m2~30只/667m6.3.1.5饲养温度第一周温度30℃~32℃,以后每周降2℃~3℃,21天后逐渐降至自然温度，温度调节应注意：a)以雏鹅在圈舍均匀分布为宜；b)雏鹅远离热源，饮水增加需降低温度；c)雏鹅靠近热源，扎堆取暖需升高温度。6.3.1.6饲养湿度育雏前期(0日龄～10日龄)相对湿度60%～65%,后期(11日龄21日龄)65%～70%。6.3.1.7光照每30m2可用1只20W白炽灯灯泡，灯泡离地面2m左右。1周龄2周龄采用24小时光照，3周龄～4周龄开始逐渐减少至自然光。6.3.1.8通风换气舍内空气质量符合NY/T388规定，以不觉得闷气，无刺眼、刺鼻臭味为宜。应通过调节门、窗、顶棚通风孔的开关和打开大小等来调节。6.3.1.9饮水开食饮水开食符合以下要求：a)遵循“先饮水，后开食”的原则；b)饮水中宜添加适量复合多维，开食料宜选择细小的谷物类或颗粒状育雏料；c)青料以幼嫩多汁、新鲜易消化的莴笋叶、青菜等为宜，但需切碎，要少量勤添，自由采食。6.3.2生长期和育肥期饲养管理参照GB/T32148执行。根据体质强弱和采食能力分群饲养，每群100只～200只为宜，育肥前进行一次彻底驱虫，药物使用符合NY/T5030要求。6.4养殖户养殖6.4.1育雏期饲养管理7DB53/T1388—2025同6.3.1。6.4.2生长期和育肥期饲养管理6.4.2.1地面平养，可利用家庭庭院、林果树下等空闲地饲养，宜做好林地围网和分区。6.4.2.2饲料以青(粗)饲料为主，补饲精料为辅。6.4.2.3白天应给鹅提供遮阴的场所(遮阳网等),晚上回圈舍休息，用料筒或料盆给料，饮水器给6.4.2.4育肥期每天补饲精料1次～2次。7防疫、消毒与检疫7.1.1鹅场发生疫病或疑似发生疫病时，按《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规要求处理。7.1.2病死鹅按照GB/T32148及《病死及病害动物无害化处理技术规范》处理。7.1.3根据《中华人民共和国动物防疫法》,结合当地疫病流行情况制定免疫程序，免疫程序见附录B。7.2.1鹅场门口设消毒池、消毒通道，并定期更换消毒液。7.2.2按照NY/T3075要求，定期对鹅舍、运动场、养殖器具设备等进行清洗消毒。7.2.3鹅出栏后要对养殖场地和养殖器具设备等进行彻底的清洗、消毒。7.2.4出入车辆及人员必须经消毒后方可进入。7.2.5工作人员须取得健康合格证，并定期体检，进鹅舍前须更换工作鞋服。按照《家禽产地检疫规程》和《动物检疫管理办法》的规定进行产地检疫，检疫合格后方可出售。8废弃物处理粪污排放符合GB18596要求，并按照GB/T36195NY/T4168和《病死及病害动物无害化处理技术规范》规定进行无害化处理。9记录与档案模场每批鹅都应有详细的资料记录，包括来源、生产性能、饲料使用、免疫接种、兽药使用、发病情况、死淘情况、无害化处理情况等。按照NY/T3445要求做好记录与管理，并妥善保存2年以上。8(资料性)云南鹅图A.1云南鹅公鹅云南鹅公鹅简图A.1。云南鹅公鹅云南鹅公鹅A.2云南鹅母鹅云南鹅母鹅鹅见图A.2。云南鹅母鹅云南鹅母鹅A.3云南鹅雏鹅9云南鹅雏鹅见图A.3。