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文档简介

1玉木耳生产技术规程NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求4玉木耳生产程序构成灭菌、冷却和接种5个步骤，出菇管理细分为出菇方式、打孔、挂袋和出耳4个步骤。程序流程图如图123菇棚周围500m内无污染河塘、各种污水、污染物及禽畜养殖场、废品垃圾粪便场等，并与医院、生活最低气温高于8℃可以入棚，采用熟料袋栽、控温发菌方式。春季4月份可正常出耳，大棚出菇适菌种扩繁制作按照NY/T528的要求进行。成品母种存放于消毒4℃~6℃的冷藏箱内，控制传代次数在3代以内；成品固体原种和栽培种存放于阴凉干燥洁净的保藏室内，应及时使用，不宜长期贮存，9生产技术9.1原辅材料应符合NY/T1935的要求。栽培玉木耳的玉米芯、阔叶木屑、棉籽壳、麦麸、玉米粉、豆粕粉等原辅材料，应干燥、无霉、无虫、无杂质、不结块、无9.2栽培袋制作、灭菌、接种9.2.1栽培基质配方9.2.1.1配方1％，％，％，％，％，％，％～。％，％，％，％，％～4％，％，％，％，％，％，％，％～9.2.2拌料及装袋9.2.2.1木屑应过筛，筛出石块、树皮、枝桠、金属等杂物，拌料时应先将辅料混合，然后加入主料干拌均匀，再加水拌，宜选用三级拌料程序使培养料充分混高压蒸汽灭菌，维持在0.15Mpa、121℃灭菌2h。9.2.4冷却9.2.5接种9.2.5.1固体菌种：灭菌消毒后，在无菌洁净环境中9.3发菌培养及后熟管理9.3.1发菌室应洁净卫生，通风良好。将接好菌种的菌包放在发菌9.3.315d～20d，温度降至22℃~23℃,加强通风次数。9.3.5培养25d时，菌包基本能长满菌丝，长满后应后熟6d～7d。9.4.2打孔打孔前用75％酒精对打孔机进行喷洒消毒。菌包上打9.4.3挂袋5挂绳最下面菌包距离地面20cm，挂完后横平竖直，挂袋密度每平方米选择持续通微风，即通风薄膜空隙15cm～20cm。若遇9.5采收及晾晒9.5.2采收时应不留下耳根。可视市9.5.3玉木耳采收后应及时鲜销或晾晒。用网架主要杂菌有绿色木霉、链孢霉等；虫害有菇蝇、菇蚊等，防治方法害防治和采收等各环节所采取的生产管理措施进行详细记录。生产记录档案保留2年以上。档案内容见6a)防治措施：保持培养场所及其周围环境的清洁卫生，保持通风，出菇后每三a)防治措

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