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第5章细胞的能量供应和利用02分析酶促反应速率的影响因素重难点1.温度和pH影响酶促反应速率

(1)温度和pH通过影响酶活性,进而影响酶促反应速率。(2)高温、过酸、过碱会使酶空间结构遭到破坏,使酶永久失活。将酶从失活条件转移至适宜条件后,

酶的活性不会恢复。(3)低温不破坏酶的空间结构,将酶从低温转移至适宜温度下,酶的活性会恢复。2.底物浓度和酶浓度影响酶促反应速率图示分析

(其他条件适宜、酶量一定的情况下)一定范围内,酶促反应速率随底物浓度增大而加快;底物达到一定浓度后,受酶浓度限制,酶促反应速率不再随底物浓度的增大而加快

在底物充足、其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度成正比

底物一定的情况下,产物的总量也是固定的,底物增加,产物随之增加;酶可加快反应速率,缩短反应达到平衡的时间,但是不改变产物最终的生成量3.酶抑制剂影响酶促反应速率

竞争性抑制剂非竞争性抑制剂定义与底物通常有结构上的相似性,能与底物竞争酶的活性部位,从而产生可逆的酶活性的抑制作用在化学结构和分子形状上与底物无相似之处,在酶的活性部位以外的地方与酶结合,使酶活性降低特点可通过提高底物浓度,降低竞争性抑制剂与酶活性部位结合的概率,进而减弱竞争性抑制剂的抑制作用非竞争性抑制剂的这种抑制作用不能通过增加底物浓度来解除勘破疑难溶液pH(温度)的变化一般不影响酶作用的最适温度(pH),如下图:

归纳总结

勘破疑难

竞争性抑制剂作用示意图非竞争性抑制剂作用示意图

典例图中三条曲线分别表示温度、pH和底物浓度对蛋白酶酶促反应速率的影响。下列有关叙述正

确的是

()

A.ab段加入适量同种酶,酶促反应速率会显著加快B.酶制剂的储存应该选择在d、h对应条件下C.从f、i分别逐渐调节到e、h,酶的活性均逐渐增加D.曲线bc段底物浓度限制了酶促反应速率的增加

B

解析

A(✕)D(✕)甲曲线ab段(上升段)酶促反应的限制因素主要为底物浓度(横坐标),增加酶量不会显著加快反应速率;甲曲线bc段(平稳段)的限制因素为酶量等其他因素(非横坐标)B(√)酶制剂储存需在低温(d)、适宜pH(h)的条件下,以保持酶的空间结构稳定,避免酶变性失活C(

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