绿色食品-大麦生产技术规程-征求意见稿

绿色食品大麦生产技术规程1范围本文件规定了绿色食品大麦生产的产地环境、前茬与轮作、品种选择与种子处理、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治、收获、生产废弃物处理、包装储藏与运输及生产档案管理等生产环节技术要求。本文件适用于甘肃省河西灌区、沿黄灌区绿色食品大麦的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中：注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。标准编号标准名称

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品储藏运输准则NY/T2911 测土配方施肥技术规程DB62/T5134 农药包装废弃物收运和处理技术规范3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义4产地环境4.1环境条件生态环境和隔离保护条件应符合NY/T391规定4.2产地条件空气质量、灌溉水质量和产地土壤质量均应符合NY/T391的规定。宜选择土层深厚（≥50cm）、土质疏松、排水良好、有机质含量≥1.0%的壤土或沙壤土。土壤pH值以6.5～8.0为宜。5前茬与轮作5.1前茬要求应选择豆类（蚕豆、豌豆、绿豆）、油菜、胡麻、马铃薯等非禾本科作物为前茬。不宜与小麦、大麦、青稞、燕麦等禾本科作物连作。5.2轮作周期绿色食品大麦生产应实行2年以上的轮作制。推荐轮作模式：灌区：大麦→油菜/胡麻→豆类→大麦旱区：大麦→马铃薯/豆类→大麦（如适用）5.3特殊情形若无法满足上述轮作要求，前茬作物收获后，应在播种前深耕30cm以上，并增施充分腐熟的有机肥≥45000kg/hm²，以减轻连作障碍。严禁选择使用过甲磺隆、氯磺隆、莠去津等NY/T393禁用长残效除草剂的地块。6品种选择与种子处理6.1品种选择原则选择经国家或甘肃省登记的品种。因地制宜选择熟期适宜、优质、高产、抗逆性强、抗倒伏的品种。籽粒用品种应丰产性好、抗倒伏，对条纹病、黑穗病具有较强抗性；青贮饲用品种应生物产量高、分蘖能力强。6.2种子质量种子质量应符合GB4404.1的规定，其中：14.品种纯度≥99.0%；16.净度≥99.0%；.发芽率≥90%（绿色食品生产建议标准，高于国标≥85%）；水分≤13.0%。播种前应进行发芽试验，根据实测发芽率确定实际播量。6.3种子处理6.3.1晒种播种前7d～10d，选择晴朗天气，将种子均匀摊开晾晒2d～3d，白天翻动2次～3次，夜间收起，避免受潮。晒种可提高发芽势，杀灭部分种表皮病菌。6.3.2包衣或拌种为预防黑穗病、条纹病等种传病害，播种前必须进行种子包衣或拌种。所用农药应符合NY/T393的规定。推荐药剂参见附录A中“黑穗病、条纹病”防治方案（常用药剂为60g/L戊唑醇悬浮种衣剂或25g/L咯菌腈悬浮种衣剂）。严禁使用含有多效唑成分的种衣剂或拌种剂。7整地施肥7.1整地前茬作物收获后，立即进行深耕25cm～30cm，打破犁底层，随后耙耱2遍～3遍，镇压保墒。翌年早春土壤解冻后，及时进行旋耕、镇压，达到“土壤细碎、平整无坷垃、上虚下实”的状态。播前务必进行镇压提墒。7.2施肥原则与总投入量7.2.1目标产量根据土壤肥力条件，绿色食品大麦（籽粒）的目标产量设定为：土壤肥力等级 河西灌区目标产量(kg/hm²)沿黄灌区目标产量(kg/hm²)高肥力7500～8250 6750～7500中肥力6000～6750 5250～6000低肥力4500～5250 3750～45007.2.2养分总投入量（有机肥+化肥之和）为实现上述目标产量，全生育期纯氮（N）、五氧化二磷（P₂O₅）和氧化钾（K₂O）的总投入量推荐见资料性附录B7.2.3有机肥质量要求施用的农家肥应充分腐熟、无害化，其质量应符合以下基本要求：有机质（以干基计）≥15%；总养分（N+P₂O₅+K₂O）（以干基计）≥3%；pH值：5.5～8.5；粪大肠菌群数≤100个/g；蛔虫卵死亡率≥95%。商品有机肥还应符合NY/T525的规定。7.3施肥方法7.3.1基肥结合秋耕或春耕，一次性施入符合NY/T394规定的腐熟农家肥30000kg/hm²～45000kg/hm²（或商品有机肥1500kg/hm²～2250kg/hm²）。有机肥施入后，应根据其实际的养分含量，从7.2.2表的总投入量中，先扣除有机肥能提供的氮磷钾养分。7.3.2种肥与追肥扣除有机肥提供的养分后，剩余的大麦生育期所需的氮、磷、钾，通过化肥进行科学补充。河西及沿黄灌区推荐施用量（纯养分核算值，实际用量需换算）：纯氮（N）（化肥部分）：40kg/hm²～75kg/hm²五氧化二磷（P₂O₅）（化肥部分）：0kg/hm²～45kg/hm²（当有机肥磷素充足时，可不施化肥磷）氧化钾（K₂O）（化肥部分）：根据土壤速效钾测定结果，当有机肥无法满足需求时，可适当施用硫酸钾或氯化钾15kg/hm²～45kg/hm²。施用方式：播种时施入种肥（种、肥分离，距离种子5cm～8cm）。若有机肥施用量大，可将全部化肥一次性作为种肥施入；若基肥不足，可在拔节期结合灌水追施化肥氮（如尿素65kg/hm²～100kg/hm²）。确定施肥量和肥料比例应符合NY/T2911的规定。8播种8.1播种期春播：当土壤3cm～6cm处地温稳定通过5℃～7℃时即可播种。宜顶凌早播，充分利用早春解冻后的“冷尾暖头”抢时下种。不同生态区的适宜播期如下：生态区域适宜播期最晚播期备注河西灌区3月25日～4月15日 4月20日海拔高，适当晚播防冻沿黄灌区3月15日～4月5日 4月10日回暖早，宜早播夏播（青贮复种）：前茬作物收获后及时播种，最晚不迟于7月10日，确保收获前有≥70d的无霜期。8.2播种量8.2.1目标基本苗种植用途 目标基本苗（万株/hm²）籽粒用（灌区） 375～450籽粒用（旱区） 330～390青刈饲用 480～6008.2.2播量计算实际播量按以下公式计算：播量（kg/hm²）=[目标基本苗（万株/hm²）×千粒重（g）]÷[发芽率（%）×田间出苗率（%）×10]其中，田间出苗率按75%～85%估算（灌区取高值，旱区取低值）。8.2.3参考播量在种子发芽率≥90%、千粒重42g～48g的条件下，参考播量如下：种植用途生态区 参考播量（kg/hm²）籽粒用河西灌区 225～270籽粒用沿黄灌区 210～255青刈饲用灌区 300～375种子千粒重高于48g或发芽率低于90%时，应相应增加播量；反之则减少。8.3播种方式采用机械条播，行距12cm～15cm，播种深度3cm～5cm。墒情差时适当深播，压实后不超5cm。播后必须立即镇压（灌区镇压1次，旱区镇压2次），确保种子与土壤紧密接触。9田间管理9.1水分管理9.1.1灌水原则根据土壤墒情、降水量和灌溉方式，按需灌溉，节约用水。采用高效节水灌溉技术（滴灌、喷灌）有利于提高水肥利用效率。灌溉水水质应符合NY/T391的规定。9.1.2关键灌水时期大麦全生育期一般灌水4次～5次。孕穗期是大麦的需水临界期，对水分最为敏感，必须保障水分供应。各时期灌水要求见附录C9.1.3不同灌溉方式的灌水量灌水量推荐方案见附录D9.1.4灌水管理要点滴灌：每次灌水时间6h～10h，灌水间隔5d～8d。收获前10d停止灌水。沟灌/畦灌：小水快灌，灌水后及时排水，避免田间明水超过24h。9.2杂草管理9.2.1农业与物理除草播后苗前封闭：播后立即镇压，对抑制杂草萌发有一定作用。9.2.2化学除草a）施药时期大麦3叶～5叶期、杂草2叶～4叶期，日均温稳定通过8℃以上，选无风或微风的晴暖天气，于上午10点至下午4点间均匀喷雾。b）以野燕麦为主的禾本科杂草防治根据大麦田的优势禾本科杂草种类，选择专业、安全的除草剂品种，优先选用在大麦田登记使用的药剂，推荐见附录Ec）防除阔叶杂草针对播娘蒿、藜、猪殃殃等阔叶杂草，可选用56%二甲四氯钠可溶粉剂450g/hm²～600g/hm²（兑水225L～300L）或氯氟吡氧乙酸等药剂，严格按标签使用。大麦4叶前和拔节后严禁使用二甲四氯钠。d）注意事项大麦拔节后应停止使用任何化学除草剂，避免造成药害。气温低于5℃、田间有积水或苗情较弱时，不宜使用炔草酯等易产生药害的药剂。严格按推荐剂量使用，严禁超量。不同作用机理的药剂应交替轮换使用，避免连续多年使用同一类除草剂。严禁使用绿磺隆、甲磺隆、氯磺隆等长残效除草剂。9.3化学调控防倒9.3.1调控原则对于株高较高、群体偏大、存在倒伏风险的田块，可采用植物生长调节剂进行化学调控，缩短基部节间长度，降低株高，增强茎秆抗折力。化学调控应作为品种选择、合理密植、水肥管理等综合防倒措施的补充。9.3.2推荐药剂与使用方法调环酸钙（首选）：在大麦拔节前5d～10d（春播大麦4月中下旬，植株高度约15cm～20cm时），亩用5%调环酸钙悬浮剂60g～80g（或有效成分3g～4g），兑水30kg，均匀喷施于植株中下部。调环酸钙低毒、无残留，对后茬作物安全，符合绿色食品生产要求。烯效唑（备选）：在大麦拔节初期，亩用5%烯效唑可湿性粉剂30g～50g（有效成分1.5g～2.5g），兑水30kg喷施。9.3.3注意事项化控防倒应早用轻用，严格按推荐剂量使用，避免过量导致植株过度矮化。仅对群体过大、株高偏高、倒伏风险较高的田块选择性使用。严禁使用多效唑。多效唑在土壤中残留时间长，对后茬作物易产生药害，不符合绿色食品生产要求。10病虫害防治10.1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。优先采用农业、物理、生物防治措施，化学防治应作为最后手段，且使用的农药必须符合NY/T393的规定。10.2常见病虫害病害：条纹病、坚（散）黑穗病、根腐病、白粉病、锈病。虫害：蚜虫、地老虎、蛴螬、金针虫、麦秆蝇。10.3农业防治选用抗病品种；与豆类、油菜等非禾本科作物轮作倒茬2年以上；深耕灭茬；适期播种；增施腐熟有机肥；合理灌溉，田间不积水；及时清除病株杂草。留种田应选择病害发生较轻、与前茬大麦田有一定隔离条件的地块，种子单收、单打、单藏。10.4物理防治使用杀虫灯诱杀地老虎、金针虫等成虫，每公顷设置一盏，灯距150m～200m。黄色粘虫板诱杀蚜虫、麦秆蝇，每公顷300片～450片。糖醋液诱杀地老虎成虫。10.5生物防治保护利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、寄生蜂等天敌。周边种植蜜源植物（如苜蓿、荞麦）为其提供庇护场所。可选择使用苦参碱、印楝素等植物源农药或苏云金杆菌等微生物农药。10.6化学防治化学防治用药应符合NY/T393的规定。①播前种子处理（防治种传病害）针对黑穗病、条纹病等种传病害，播种前必须进行种子包衣或拌种。推荐药剂为60g/L戊唑醇悬浮种衣剂（按100kg种子用药20mL～30mL）或25g/L咯菌腈悬浮种衣剂（按100kg种子用药15mL～20mL）。具体操作参见本文件第6.3.2节。②播前土壤处理（防治地下害虫）针对地老虎、蛴螬、金针虫等地下害虫，在播种前或播种时进行土壤处理。推荐药剂为3%辛硫磷颗粒剂（45kg/hm²～60kg/hm²，沟施或撒施后浅旋）或0.5%噻虫嗪颗粒剂（18kg/hm²～30kg/hm²，撒施或沟施）。③生长期喷雾（防治叶部病虫害）针对蚜虫、白粉病、锈病、麦秆蝇等生长期发生的病虫害，在达到防治指标时进行茎叶喷雾。推荐农药品种、使用量、使用方法和安全间隔期见附录A。11收获11.1籽粒收获11.1.1收获时期大麦籽粒的适宜收获期为蜡熟末期至完熟初期。采用分段收获（割晒后熟）时，宜在蜡熟末期进行割晒。此时籽粒干物质积累达最大值，综合品质最优。采用联合收割机直接收获时，宜在完熟初期（蜡熟末期后3d～5d）进行。此时籽粒含水量降至20%以下，脱粒时籽粒不易破碎，破损率低。大麦籽粒收获期判断标准：全田植株茎秆变黄，籽粒变硬（用指甲不易掐破），呈现品种固有光泽。11.1.2收获方式采用联合收割机一次性完成切割、脱粒、清选。脱粒后及时晾晒或烘干（烘烤温度≤45℃），使籽粒含水量降至13%以下，清除杂质后入库。11.2青贮饲草收获青刈或青贮用大麦应在扬花前即孕穗期、抽穗期和蜡熟初期刈割。此时茎秆绿色、茎叶繁茂、柔软多汁、粗蛋白含量高、粗纤维含量低，适口性和消化率最佳。留茬高度10cm～15cm，切碎长度1cm～3cm，切碎后立即装填青贮窖或加工为干草。12生产废弃物处理12.1资源化处理机械收割的麦衣就地还田，秸秆用做饲草或生产食用菌基质。提倡秸秆粉碎还田，但还田前应确保其上无检疫性病虫害。12.2无害化处理农药、肥料等农业投入品的包装废弃物应当实行分类收集。使用前应将包装容器（瓶、袋）内残留的农药、肥料等彻底清空，并用水重复冲洗三次，冲洗液倒入施药桶中按使用说明处理。冲洗后空置的包装物应分类加盖或扎口密闭，送至符合DB62/T5134《农药包装废弃物收运和处理技术规范》要求的回收站点或集中收贮中心，由具有危险废物经营许可证的单位进行资源化利用或无害化处置。废旧农膜应当按照《甘肃省废旧农膜回收利用条例》的规定，由使用者捡拾后及时交至回收企业或网点，不得随意弃置、掩埋或者焚烧。13包装、储藏与运输13.1包装按照NY/T658的规定执行。包装材料应清洁、干燥、无破损、无毒、无异味。不得使用含聚氯乙烯（PVC）等有毒有害材料的包装。13.2储藏按照NY/T1056的规定执行。产品应离地（≥30cm）、离墙（≥50cm）储存于清洁、阴凉、通风、干燥、无异味的库房内，且配有防鸟、防鼠、防虫、防潮、防火、防霉变等设施及措施。不得与有毒、有害、有异味的物品混存。13.3运输按照NY/T1056的规定执行。运输工具必须保持清洁、卫生、干燥，有防尘、防雨设施；运输过程应防暴晒、雨淋、受潮等。严禁与有毒、有害、有异味的物品混运。14生产档案管理14.1建档建立绿色食品大麦生产档案，专人负责。14.2记录内容记录产地环境、品种名称及来源、整地施肥、播种、田间管、主要病虫害发生及防治、收获、废弃物处理等全过程，做到真实、准确、规范，并具有可追溯性。14.3保管生产档案应有专人保管，至少保存5年以上，以备绿色食品续展认证和产品质量追溯核查。附录A（资料性附录）绿色食品大麦生产主要病虫害防治推荐农药使用方案绿色食品大麦生产主要病虫害防治推荐农药使用方案见表A.1。使用总则：本附录所列农药应符合NY/T393最新版本的规定。使用时应遵循“防治指标、精准用药、适时用药、轮换用药”的原则。所有药剂的使用浓度、用量和时间必须严格以产品最新标签为准。国家新禁用或列入《限制使用农药名录》的农药，自动从本清单中删除，应以NY/T393最新版本为准。表A.1绿色食品大麦生产主要病虫害防治推荐农药使用方案防治对象适宜施药时期农药名称（有效成分）剂型/含量每公顷有效成分用量使用方法安全间隔期（天）每季最多使用次数黑穗病、条纹病播种前戊唑醇60g/L悬浮种衣剂1.2g～1.8g（原药）种子包衣—1播种前咯菌腈25g/L悬浮种衣剂0.375g～0.5g（原药）种子包衣—1地下害虫播种前/播种时辛硫磷3%颗粒剂1350g～1800g沟施，施后覆土—1播种前/播种时噻虫嗪0.5%颗粒剂90g～135g撒施或沟施—1蚜虫发生初盛期吡虫啉10%可湿性粉剂15g～22.5g喷雾202发生初盛期抗蚜威50%可湿性粉剂75g～112.5g喷雾212发生初盛期苦参碱（植物源）0.3%水剂4.5g～6.75g喷雾73白粉病发病初期三唑酮250g/L乳油30g～45g喷雾302发病初期苯醚甲环唑10%水分散粒剂22.5g～30g喷雾282锈病发病初期戊唑醇430g/L悬浮剂43g～64.5g喷雾352发病初期烯唑醇12.5%可湿性粉剂15g～22.5g喷雾212麦秆蝇幼虫孵化期高效氯氟氰菊酯2.5%乳油3.75g～5.625g喷雾211注1：本附录中“每公顷有效成分用量”是换算基准，实际配制应按照产品标签上的制剂用量计算。 注2：安全间隔期以最后一次施药到收获的天数为准，必须严格遵守。 注3：严禁使用含有联苯菊酯、噻虫胺、多效唑等不符合NY/T393规定的药剂。附录B（资料性附录）绿色食品大麦生产不同目标产量推荐氮磷钾使用方案绿色食品大麦生产不同目标产量推荐氮磷钾使用方案见表B.1。目标产量(kg/hm²)纯氮(N)总投入量(kg/hm²)五氧化二磷(P₂O₅)总投入量(kg/hm²)氧化钾(K₂O)总投入量(kg/hm²)4500～525075～9045～6030～505250～600090～10560～7550～706000～6750105～12075～9070～906750～7500120～13590～10590～1057500～8250135～150105～120105～120注：具体用