油菜籽种植与加工技术规程2

《油菜籽种植与加工技术规程》团体标准编制说明一、工作简况（一）任务来源油菜是高原、丘陵区域重要油料经济作物，油菜籽种植、油脂加工直接关系粮油供给安全与农产品质量安全。当前国内现有标准多将油菜种植、菜籽油加工拆分制定，缺少覆盖田间种植全过程+菜籽预处理+压榨+全套精炼一体化完整技术规范。现有种植标准仅侧重田间管理，加工标准仅聚焦油脂精炼，种植端品种选育、田间水肥病虫害管控与加工端脱皮、蒸炒、压榨工艺之间缺乏统一衔接标准，生产主体在良种选用、田间标准化管理、收获仓储、两种压榨工艺（热榨/低温脱皮压榨）实操管控上无统一执行依据，不同基地、加工厂操作参数参差不齐，容易造成菜籽原料品质波动、成品菜籽油品质不稳定。同时在产地环境管控、农药化肥规范化使用、原料仓储防霉变、加工分级工艺等环节缺少本地化可落地细则。为打通油菜从田间种植到成品油产出全链条标准化管控，统一种植、收储、加工各环节技术操作要求，规范两类主流压榨工艺关键参数，保障菜籽原料稳定品质与成品菜籽油质量安全，特制定本团体标准。编制意义本标准全部条款均依托区域规模化油菜种植基地、油脂加工企业多年田间试验、生产线实操数据、成品检测结果总结提炼而成，覆盖种植全周期管理、菜籽收储、冷热两种压榨及完整精炼工序，各项技术参数均经过实地生产验证，具备极强实操性，能够为种植户、合作社、粮油加工厂、检测机构及行业监管部门提供统一、完整的一体化技术依据，保障标准制定的科学性、实用性与前瞻性。（三）主要工作过程1.标准立项2026年6月，湟源丰源农业科技有限公司提出《油菜籽种植与加工技术规程》团体标准立项申请并成立标准起草组，通过昆明市检验检测认证协会立项审查，于2026年6月18日在“全国团体标准信息平台”正式立项。2.拟定初稿2026年6月—2026年7月，标准起草组收集油菜籽种植与加工相关资料，经过整理、内部讨论，拟定标准初稿。二、标准主要内容术语和定义本标准无需新增专属术语，直接沿用现行国标、行标通用表述，消除行业理解分歧。油菜籽种植技术要求技术要求规定产地环境、品种种子、播前整地、播种/育苗移栽、全周期田间水肥除草病虫害管理、收获仓储整套田间管控流程，核心意义在于从源头构建标准化原料生产体系，通过统一地块布局、良种标准、化肥农药规范使用、适时采收干燥储存，稳定油菜籽基础品质，减少原料杂质、霉变、农残风险，为后续油脂加工提供优质、均一原料，实现农产品源头风险前置管控。生产工艺要求明确菜籽多级清理、轧胚、干燥调质、脱皮、蒸炒、热压榨、低温脱皮压榨、脱胶、水洗、脱水、脱酸、脱色、脱臭全工序操作参数，区分两种主流加工工艺差异化管控指标。核心意义是将标准化管控延伸至油脂加工动态生产环节，统一设备运行参数、温度、时间、压力等关键控制阈值，规范不同工艺生产操作，稳定毛油与精炼油品质，降低加工过程氧化、杂质残留风险，保障成品油脂理化指标持续达标。菜籽油技术要求统一加工全过程卫生管控规范，明确成品油脂卫生指标、质量指标执行国标要求，核心意义是划定成品菜籽油质量底线，作为加工厂出厂自检、第三方抽检、监管核查统一判定依据，完成全链条质量最终把关，保障终端产品食用安全。标准主要指标与现行国家标准的对比分析无专门针对油菜籽种植与加工的现行国标。三、标准主要技术依据在标准制定过程中，针对此次制定的关键技术内容，本标准主要技术指标的依据文件如下：GB/T1536菜籽油GB2716食品安全国家标准植物油GB4407.2经济作物种子第2部分：油料类GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T846油菜产地环境技术条件NY/T1276农药安全使用规范总则四、标准涉及的相关知识产权说明本标准未涉及专利问题。五、其它应予说明的事项（一）标准实施应用为推动团体标准高质量实施应用，建议该项团体标准提出者组织行业相关机构进行宣贯培训，提升行业机构的标准化管理水平，探索通过“团体标准+认证”模式开展高品质服务认证，助推行业高质量发展。（二）关于标准复审根据昆明市检验检测认证协会发布的《昆明市检验检测认证协会团体标准管理办法（试行）》《昆明市检验检测认证协会团体标准制