2026年集市、农贸市场日常巡查试题库

2026年集市、农贸市场日常巡查试题库一、判断题（每题1分，共20分）1.市场开办者应当对入场经营者的经营资格进行审查，建立经营者档案。答案正确2.农贸市场内销售散装食品的经营者，可以不必取得健康证明。答案错误解析从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。3.日常巡查中发现经营户超摊位线摆放货物，巡查人员应当场予以纠正或责令整改。答案正确4.市场内消防通道在经营高峰期可以临时占用堆放货物，只要留出人行通道即可。答案错误解析消防通道必须保持畅通，任何时间均不得占用、堵塞、封闭。5.活禽交易区与熟食经营区应当分开设置，避免交叉污染。答案正确6.市场开办者无需对市场内的计量器具进行管理，计量问题由市场监管部门全权负责。答案错误解析市场开办者应当配合做好计量器具管理，设置公平秤，督促经营者使用检定合格的计量器具。7.巡查中发现经营户销售超过保质期的预包装食品，可以责令其当场下架，并依法处理。答案正确8.市场内发现无证无照经营行为，巡查人员可以视情节自行决定是否上报。答案错误解析发现无证无照经营应当及时上报并协助相关部门依法处理，不能自行决定是否上报。9.农贸市场应当建立食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员。答案正确10.经营户在摊位内私拉电线给电动自行车充电，属于市场日常巡查的检查范围。答案正确11.市场内销售的食用农产品无需提供产地证明或购货凭证。答案错误解析食用农产品销售者应当保存进货凭证，以便追溯来源。12.市场公厕可以设置在食品经营区旁边，只要做好清洁即可。答案错误解析公厕应与食品经营区域保持适当距离，防止污染。13.巡查中发现经营户使用明火作业，应当立即检查其是否办理动火审批手续并配备灭火器材。答案正确14.市场内经营者销售商品时，可以按习惯使用口头报价，不必明码标价。答案错误解析经营者销售商品应当明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格等。15.市场日常巡查记录应当如实填写，并由巡查人员和被检查经营户签字确认。答案正确16.对市场内多次违规的经营户，可以采取信用扣分、停业整顿等措施。答案正确17.农贸市场内的垃圾分类收集容器可以只设置可回收物和其他垃圾两类。答案错误解析农贸市场垃圾以易腐垃圾为主，应根据当地垃圾分类要求设置相应收集容器，通常包括易腐垃圾、可回收物、其他垃圾等。18.市场内从事熟食经营的摊点，应当配备防蝇、防尘、防鼠设施。答案正确19.巡查人员发现市场内有销售假冒伪劣商品的行为，可以现场没收并直接处罚。答案错误解析巡查人员一般不具备行政处罚权，应当及时固定证据并上报有执法权的部门处理。20.市场开办者应当定期对市场内的排水、排污设施进行检查维护，保持畅通。答案正确二、单项选择题（每题2分，共40分）1.农贸市场日常巡查中，以下哪项不属于食品安全检查内容？A.经营户是否持有有效健康证明B.散装食品是否标注生产日期和保质期C.摊位的月度营业额是否达标D.食品贮存条件是否符合要求答案C解析营业额不属于食品安全检查内容，其余三项均与食品安全直接相关。2.市场内公平秤的设置位置应当：A.设置在市场隐蔽角落B.设置在市场主要出入口或醒目位置C.只设置在管理办公室内D.设置在熟食区旁边答案B解析公平秤应设置在醒目、方便消费者使用的位置，便于复秤监督。3.市场内发现经营户销售的猪肉无法提供检验检疫合格证明，巡查人员应当：A.视而不见B.要求其降价销售C.立即责令停止销售并上报D.允许其当天卖完再处理答案C解析无法提供检验检疫合格证明的肉类不得销售，应立即制止并上报处理。4.农贸市场内消防栓周围多少米范围内不得堆放杂物？A.0.5米B.1米C.1.5米D.2米答案B解析根据消防安全管理要求，消火栓周围1米范围内不得堆放物品，确保紧急情况下可正常使用。5.以下哪种行为属于市场内常见的消防安全隐患？A.摊位内使用阻燃材料装修B.电气线路穿管保护C.私拉乱接电线为冰柜供电D.配备灭火器并定期检查答案C解析私拉乱接电线属于典型消防安全隐患，容易引发短路和火灾。6.市场内从事直接入口食品经营的人员，健康证明有效期为：A.6个月B.1年C.2年D.3年答案B解析食品从业人员健康证明有效期一般为1年，需每年体检换证。7.市场日常巡查中，对经营户超范围经营的处理方式是：A.责令改正，限期办理变更登记B.当场罚款C.直接吊销营业执照D.不予处理答案A解析超范围经营一般先责令限期改正，拒不改正的再依法处罚。8.农贸市场内的垃圾应当做到：A.日产日清B.每周清理一次C.每月清理一次D.堆积到一定量再清理答案A解析农贸市场垃圾应及时清理，做到日产日清，防止滋生蚊蝇和异味。9.市场内熟食经营户的“三防”设施是指：A.防火、防盗、防抢B.防蝇、防尘、防鼠C.防潮、防霉、防蛀D.防风、防雨、防晒答案B解析熟食经营“三防”指防蝇、防尘、防鼠设施，保障食品卫生。10.巡查中发现经营户使用不合格计量器具短斤少两，巡查人员应当：A.帮助其调校计量器具B.要求其立即停止使用并上报C.提醒消费者注意D.视而不见答案B解析不合格计量器具应立即停用，并上报相关部门依法处理。11.市场开办者应当对入场经营者的哪些信息进行登记建档？A.经营者姓名和联系方式B.经营品种和摊位号C.营业执照和相关许可证件D.以上都是答案D解析市场开办者应全面登记经营者基本信息、经营品种及证照情况，建立档案。12.农贸市场内销售水产品的区域，地面应保持：A.干燥无水渍B.无明显积水和污物C.可以长期有积水D.只需每日下班后拖一次地答案B解析水产品区应保持地面无大面积积水、无污物，及时清理，防止滑倒和污染。13.市场内发现销售过期食品，正确做法是：A.责令立即下架封存并上报处理B.要求经营户自行处理掉即可C.让经营户降价促销D.只做口头警告答案A解析过期食品必须下架封存，依法处理，不得继续销售。14.以下哪项不属于市场日常巡查的检查范围？A.经营秩序B.环境卫生C.经营户的家庭收入D.食品安全答案C解析经营户家庭收入与市场管理无关，不属于巡查范围。15.市场内的疏散通道宽度应当：A.保持畅通，不得占用B.可以临时堆放少量货物C.高峰期可以占用一半D.由经营户自行安排答案A解析疏散通道必须保持畅通，严禁任何形式的占用。16.农贸市场内销售蔬菜水果，应当：A.明码标价B.可以随意报价C.只对熟客报价D.由消费者自行估价答案A解析蔬菜水果等商品应明码标价，保障消费者知情权。17.市场内经营户在摊位外擅自搭建遮阳棚，巡查人员应当：A.要求其拆除或整改B.允许其保留C.帮其加固D.只做记录不处理答案A解析擅自搭建影响市场秩序和消防安全，应责令拆除或整改。18.市场开办者组织食品安全培训的对象应当包括：A.市场管理人员B.入场经营户C.保洁人员D.以上都是答案D解析市场内所有相关从业人员都应接受食品安全培训。19.市场内发现疑似染疫或病死畜禽产品，应当：A.立即封存并上报动物卫生监督机构B.让经营户自行销毁C.降价处理后观察D.不予处理答案A解析疑似染疫或病死畜禽产品应立即封存并报告相关部门处理。20.市场日常巡查记录的保存期限一般不少于：A.1个月B.3个月C.6个月D.1年答案D解析巡查记录应归档保存，一般不少于1年，便于追溯。三、多项选择题（每题3分，共30分）1.农贸市场日常巡查中，食品安全检查的主要内容包括哪些？A.经营户健康证明持有情况B.食品进货查验记录C.食品保质期D.经营户的宗教信仰答案ABC解析食品安全检查关注健康证明、进货查验、保质期等，与宗教信仰无关。2.以下哪些属于市场内禁止的行为？A.堵塞消防通道B.销售过期变质食品C.使用不合格计量器具D.在指定区域内经营答案ABC解析堵塞消防通道、销售过期食品、使用不合格计量器具均属禁止行为；在指定区域内经营是合规行为。3.市场开办者的主要管理职责包括：A.维护市场经营秩序B.落实食品安全管理责任C.保障消防设施完好有效D.代替政府部门进行行政处罚答案ABC解析市场开办者负责秩序、食品安全和消防管理，但不具备行政处罚权。4.巡查人员发现市场内存在以下哪些情况时，应当立即上报？A.销售未经检疫的肉类B.发现重大火灾隐患C.经营户发生群体性纠纷D.摊位内卫生较差答案ABC解析未经检疫肉类、重大火灾隐患、群体性纠纷属于重大事项，应立即上报；卫生问题一般现场督促整改。5.市场内熟食经营摊点应当具备的条件包括：A.配备防蝇防尘设施B.从业人员持有健康证明C.使用清洁的容器盛放食品D.可以露天经营答案ABC解析熟食经营须有防蝇防尘设施、健康证明、清洁容器，不得露天经营。6.市场内消防安全检查的内容包括：A.灭火器是否在有效期内B.消防通道是否畅通C.电气线路是否存在私拉乱接D.经营户的销售额答案ABC解析销售额与消防安全无关，其余三项均为消防检查重点。7.农贸市场环境卫生管理要求包括：A.垃圾日产日清B.地面无积水和污物C.公厕清洁无异味D.可以随意堆放杂物答案ABC解析随意堆放杂物影响环境卫生和消防安全，不符合管理要求。8.市场内计量管理的主要措施包括：A.设置公平秤B.定期检定计量器具C.查处短斤少两行为D.允许经营户自行调整秤具答案ABC解析经营户不得自行调整秤具，计量器具须经检定合格后使用。9.巡查人员对市场内经营秩序的检查内容包括：A.是否有占道经营B.是否有超摊位线摆放C.是否有乱张贴广告D.经营户的着装颜色答案ABC解析占道经营、超摊位线摆放、乱张贴广告均属经营秩序问题，着装颜色与秩序检查无关。10.市场内发现销售假冒伪劣商品，巡查人员应当：A.固定证据B.记录现场情况C.立即上报执法部门D.自行销毁假冒商品答案ABC解析巡查人员应固定证据、记录情况并上报，无权自行销毁。四、简答题（每题5分，共10分）1.简述农贸市场日常巡查中食品安全检查的主要内容。答案(1)检查经营户是否持有有效营业执照、食品经营许可证或备案凭证；(2)检查接触直接入口食品的从业人员是否持有有效健康证明；(3)检查食品进货查验记录、索证索票情况；(4)检查食品是否在保质期内，有无过期、变质、三无食品；(5)检查食品贮存条件是否符合要求，生熟是否分开，防蝇防尘防鼠设施是否到位。解析食品安