【《菊苣子化学成分的研究进展概述》1700字】

菊苣子化学成分的研究进展概述目录TOC\o"1-3"\h\u604菊苣子化学成分的研究进展概述 132201.1黄酮类化合物 1213641.2酚酸类化合物 3255761.3萜类化合物 35801.4香豆素类化合物 4315461.5多糖类 527281.6挥发性成分 5189741.7其他成分 5277521.8化学成分质量控制方法的研究 5菊苣子主要含有黄酮类、酚酸类、萜类、香豆素类、糖类等化合物，此外还有氨基酸、微量元素等成分。1.1黄酮类化合物黄酮类化合物广泛存在于许多天然植物中，在菊苣子中也发现了此类化合物，是菊苣子的主要成分，很多学者对其成分和药理作用进行了深入研究，具有非常大的研究潜力。目前有学者将毛菊苣子用70%乙醇提取，经D10l大孔树脂纯化得到毛菊苣子总黄酮提取物(TFs)，通过LC/MS分析确定其主要成分有山奈酚（1）、金丝桃苷（2）、异槲皮苷（3）、山柰酚-3-O-β-D-葡萄糖醛酸苷（4）、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖醛酸苷（5）等黄酮类化合物[16]；此外在菊苣子中还发现了槲皮苷（6）、槲皮素（7）、芦丁（8）、异槲皮苷（9）、山柰酚-3-葡萄糖苷（10）、杨梅素-3-O-β-D-葡萄糖苷（11）等黄酮类化合物[17,18,19]。图1.3菊苣子中黄酮类化合物1.2酚酸类化合物菊苣中含有多种酚酸类化合物，是菊苣成为咖啡替代品的主要原因。据报道，咖啡酸衍生物是菊苣子中主要的酚酸类成分，其中菊苣酸（12）含量较高，另外还有绿原酸（13）、新绿原酸（咖啡酰酒石酸14）、奎宁酸（15）、咖啡酸（16）、3,5-二咖啡酸酰奎宁酸（17）、3,4-二咖啡酸酰奎宁酸（18）[20,21,22,23]。图1.4菊苣子中酚酸类化合物1.3萜类化合物目前文献已报道的菊苣子中萜类化合物主要有两种，包括倍半萜内酯类和三萜类化合物。菊苣味苦主要跟倍半萜内酯类成分有关，而菊苣子中的苦味成分有山莴苣素（19）、山莴苣苦素（20）、8-脱氧山莴苣素（21）[24]。AhmedB等[25]从菊苣种子中分离得到具有抗肝毒活性的新愈创木型倍半萜内酯Cichotyboside（22）。Rahman等[26]从菊苣种子甲醇提取物中首次分离得到2个新的三萜类化合物Cichoridiol（23）、Intybusoloid（24）。闫明等[27]对菊苣子进行薄层鉴别,发现菊苣子中含有甾体三萜类化合物，主要是β-谷甾醇（25）、羽扇豆醇（26）、蒲公英萜酮（27）等三萜类化合物。图1.5菊苣子中萜类化合物1.4香豆素类化合物目前研究发现的菊苣子中常见的香豆素类化合物主要有:秦皮乙素（28）、秦皮甲素（29）、菊苣苷（30）[17,18]，其中秦皮乙素、秦皮甲素的含量较多。图1.6菊苣子中黄酮类化合物1.5多糖类菊苣子中存在着各种糖类成分，如麦芽糖、葡萄糖、蔗糖和多糖等，其中菊粉在多糖类成分中含量居多[28]。菊粉是植物中的储备性多糖，是一种膳食纤维。菊粉作为除淀粉以外植物的另一种能量储存方式，是十分理想的功能性食品配料[29]，已发展成为多种果糖的优质生产原料，随着人们对菊粉更多的了解，相信菊粉会有很好的商业前景。1.6挥发性成分菊苣种子脂肪油中含有大量人体必需的不饱和脂肪酸，其主要成分是亚油酸（73.3%）、油酸（13.0%）、棕榈酸（10.1%）、硬脂酸（3.7%）及其他多种挥发性成分[30]。吴汉夔教授[31]运用水蒸气蒸馏法从毛菊苣种子精油中得到24种化合物，精油成分以烷烃、醇、酯、酮类等为主，相对含量最高的是1,2-二乙氧基乙烷（56.47%），其次为6,10,14-三甲基-2-十五烷酮（9.38%）。1.7其他成分马春梅[32]研究发现毛菊苣种子中粗蛋白含量为20.50%，粗脂肪含量为18.3%，此外还测定了9种（Cu,Zn,Se,Mn,Fe,Pb,Cd,As,Hg）矿物质元素和17种氨基酸，总氨基酸含量达到15.7%。1.8化学成分质量控制方法的研究近年来，菊苣子中越来越多的化学成分被发掘之后，很多学者也开始对这些化学成分的性质和含量进行研究，以期建立规范的质量标准，为维药菊苣子的开发提供更多依据。目前采用的分析方法主要有高效液相色谱法、液质联用法和薄层色谱法等。田蜜等[33]采用超声方法提取菊苣中的多糖，并利用苯酚-硫酸比色法进行含量测定，结果显示菊苣根和地上部分含有丰富的多糖，利用高效液相色谱法建立了菊苣根的特征图谱，该方法专属性强，重复性好，综合评价了菊苣的质量，进一步完善了菊苣质量标准。毛琼玉[30]利用水提取毛菊苣种子的挥发性成分，用峰面积归一法确定了其中的20种成分，并采用原子吸收光谱测定了人体必需的6种无机元素含量，其中维生素C含量为41.34mg/kg。骆旭东等[34]采用HPLC法同时测定毛菊苣根和种子中的7种化学成分含量，通过单因素考察和L9(34)正交实验，优化提取方法，最终确