IEC 60335-2-992021AMD12025 修改件1.家用和类似用途电器.安全.第2-99部分商用电罩的特殊要求标准立项发展报告

修改件1.家用和类似用途电器.安全.第2-99部分:商用电罩的特殊要求标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:Amendment1-Householdandsimilarelectricalappliances-Safety-Part2-99:Particularrequirementsforcommercialelectrichoods摘要随着全球餐饮服务行业与商用厨房设备产业的快速发展，商用电罩（CommercialElectricHoods）作为关键通风排烟设备，其安全性能直接关系到作业人员的生命健康与财产安全。国际电工委员会（IEC）于2025年2月10日正式发布IEC60335-2-99:2021/AMD1:2025《修改件1.家用和类似用途电器.安全.第2-99部分:商用电罩的特殊要求》，该修改件对原有IEC60335-2-99:2021标准中关于商用电罩的结构设计、电气安全、机械危险防护及环境适应性等内容进行了系统性修订与完善。本报告全面梳理了该标准的修订背景、主要技术变更内容、适用对象及行业影响，并对标准修订的主要参与单位进行了详细介绍。报告指出，此次修订充分吸纳了近年来商用厨房设备领域的新技术成果与安全事故反馈，进一步强化了对电气绝缘、过热保护、防火安全及清洁维护安全性等技术指标的要求，对提升全球商用厨房设备安全水平、促进国际贸易便利化具有重要的现实意义与指导价值。关键词：商用电罩；国际电工委员会；IEC60335-2-99；家用电器安全；标准修订Keywords:CommercialElectricHoods;InternationalElectrotechnicalCommission;IEC60335-2-99;HouseholdApplianceSafety;StandardAmendment1引言1.1修订背景商用电罩广泛应用于餐饮门店、集体食堂、食品加工车间等商业厨房场所，用于收集和排除烹饪过程中产生的油烟、水蒸气及有害气体。作为商用厨房通风系统的核心设备，其安全可靠性直接关系用户的生命财产安全。近年来，随着商用厨房设备的智能化与高效化发展，电罩产品在结构设计、控制方式及材料应用等方面均发生了显著变化，原有标准条款已难以完全覆盖新产品可能带来的安全风险。同时，全球范围内因商用电罩电气故障引发的火灾事故时有发生，对标准的技术要求提出了更高要求。1.2标准体系定位IEC60335系列标准是国际电工委员会家用和类似用途电器安全领域的核心标准体系，采用“通用要求+特殊要求”的结构模式，其中IEC60335-2-99是针对商用电罩产品的专项安全标准。本次发布的修改件AMD1:2025对2021版标准进行了针对性修订，是该标准体系持续动态维护的重要体现。2标准主要内容2.1适用范围本标准适用于额定电压不超过250V的单相商用电罩和额定电压不超过480V的其他商用电罩，包括使用可燃性制冷剂或可燃性发泡剂的商用通风电罩产品。2.2主要技术修订内容2.2.1结构设计要求强化本次修改件对电罩的结构设计提出了更为严格的要求，重点包括：-机械强度：进一步细化了罩体及支撑结构的机械强度测试要求，增加了对意外碰撞、振动及热变形等工况下的稳定性考核；-防火隔离结构：强化了电罩内部电气部件与油烟通道之间的防火隔离设计要求，明确了隔热材料的阻燃等级和耐热性能指标；-排水与油脂收集系统：对集油槽、导油管道的结构设计提出了防溢流、易清洁的附加要求。2.2.2电气安全要求升级在电气安全方面，本次修订重点突出了以下内容：-绝缘性能：提高了电气绝缘的耐压测试标准，增加了湿热环境下的绝缘电阻考核要求；-接地保护：对金属外壳及可触及金属部件的接地连续性要求进行了明确强化；-电气间隙与爬电距离：根据实际使用环境中的污染等级，对电气间隙和爬电距离的数值进行了重新校准；-电机过载保护：增加了对风机电机过热保护和过流保护的明确要求。2.2.3清洁与维护安全性考虑到商用电罩需要频繁清洗维护的特殊使用场景，本次修订专门增加和完善了以下条款：-可拆卸部件的安全性：对照明灯罩、过滤网等可拆卸部件在拆卸状态下的人身安全防护提出了明确要求；-清洁状态下的电气安全：增加了模拟清洁操作后的电气安全性能测试条款，防止因维护不当引发触电或短路风险；-标识与警示：完善了清洁维护相关的安全警示标识要求。3实施意义与行业影响3.1提升产品安全水平本次修订通过对结构设计、电气安全、耐热防火等方面的全面强化，将有效降低商用电罩在实际使用过程中的火灾风险、触电风险及机械伤害风险，切实保障使用人员和维护人员的生命财产安全。3.2促进国际贸易便利化IEC60335-2-99作为国际贸易中商用电罩产品安全认证的重要依据标准，本次修改件的发布将进一步统一各成员国对产品安全技术要求认知，减少技术性贸易壁垒，有利于合格产品的跨国流通。3.3引领行业技术升级新标准的发布将对商用电罩生产企业提出更高的技术研发要求，推动企业在绝缘材料选型、结构优化设计、智能化安全监控等方面加大投入，进而带动整个商用厨房设备行业的技术升级和品质提升。4主要参与单位介绍——国际电工委员会家用和类似用途电器安全技术委员会（IEC/TC61）4.1机构概况IEC/TC61是国际电工委员会下设的“家用和类似用途电器的安全”技术委员会，负责制定和维护涵盖家用及商用电器产品安全要求的IEC60335系列标准。TC61成立于20世纪中期，是IEC体系中规模最大、活动最活跃的技术委员会之一，目前拥有来自全球40余个成员国的数百名专家参与工作。4.2组织结构与工作机制TC61下设多个工作组（WG）和维护小组（MT），分别负责不同类别产品的安全标准制定与维护工作。其中，与商用电罩相关的工作由TC61范围内的相关工作组具体承担。各工作组通过定期召开国际会议、在线技术讨论及专项研究等方式，汇聚各国在电器安全领域的专家智慧，依据IEC导则规定的程序推进标准制修订工作。4.3本次标准修订的工作过程IEC60335-2-99:2021/AMD1:2025的修订历时近两年，经历了提案阶段（NP）、工作组草案阶段（WD）、委员会草案阶段（CD）、国际标准草案阶段（DIS）及最终国际标准草案阶段（FDIS）等若干关键阶段。各国国家委员会通过其技术专家参与草案审议，提交评议意见。TC61秘书处负责汇总各方意见，组织工作组进行逐条讨论和修改，最终达成国际共识，形成正式修改件。4.4意义与贡献IEC/TC61在标准修订过程中发挥了核心组织与协调作用。该委员会持续跟踪全球电器产品安全技术发展动态及事故反馈信息，为标准内容的科学性、先进性和广泛适用性提供了坚实保障，为促进全球电器产品安全水平提升作出了重要贡献。5结论与展望IEC60335-2-99:2021/AMD1:2025《修改件1.家用和类似用途电器.安全.第2-99部分:商用电罩的特殊要求》的正式发布，是国际商用厨房电器安全标准体系持续完善的重要里程碑。该修改件在保持标准体系连续性的基础上，针对近年来行业技术发展和安全事故反馈中的关键问题做出了及时回应，体现了国际标准“基于风险、面向市场、服务安全”的核心理念。展望未来，随着商用厨房设备的智能化、集成化程度不断提高，以及新型环保制冷剂和清洁能源技术的推广应用，商用电罩的安全标准将面临新的挑战与机遇。可以预见，IEC/TC61将继续跟踪技术发展前沿，适时推进标准的进一步修订与完善。同时，建议国内相关标准化技术机构、检验检测机构及生产企业密切关注该修改件的技术内容变化，及时做好标准转化、产品设计更新及认证合规工作，共同推动我国商用厨房设备行业安全水平的全面提升和国际竞争力的持续增强。参考文献[1]IEC60335-2-99:2021/AMD1:2025,Amendment1-Householdandsimilarelectricalappliances-Safety-Part2-99:Particularrequirem