预包装食品标签规范（GB7718和GB28050）培训

预包装食品标签规范培训GB7718

/GB28050过渡期要求：关键时间节点：2025年3月16日发布→2027年3月16日强制实施，设置2年过渡期。过渡期合规要求：过渡期内企业可选择执行旧版GB7718-2011或新版标准；2027年3月16日前生产的符合旧版标准的食品，可在保质期内继续销售至期满；企业可提前实施新版标准，无禁止性限制。食品标签法规标准体系定义食品：指供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药

材的物品，但是不包括已治疗为目的的物品。预包装食品：预先包装或者制作在包装材料、容器中的食品。包括预先定量包装或者预先定量制作在包装材料、容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积或长度标识的食品;也包括预先包装或者制作在包装材料、容器中以计量方式销售的食品。预先定量散装食品有包装无包装预先定量食品预包装食品是否预先包装包装食品预包装食品裸装食品是否预包装食品应当预先包装（包括散装食品），此外包装上要有统一的质量或体积或长度的标识以上为2011版7718的图示，77182025版相比2011版主要变化：-将预先定量改为预先包装；-纳入已包装的散装食品；-加入长度概念食品标签把文字、图形、符号印刷或压印在食品的包装盒、袋、瓶、罐或其他包装容器上单独印刷纸签、塑料薄膜签或其他制品签，黏贴在食品包装容器上食品标签：食品包装上的文字、图像、符号及一切说明物。吊牌、附签或商标等标签形式食品标签数字标签：食品包装上采用二维码等信息化手段展示的食品标签。2025版7718新增内容，章节9有效解决“看不清、读不懂”的实际问题。法规通用法规：

《食品安全法》、《产品质量法》、《广告法》、《食品标识监督管理规定》特定品类的食品法规：

《转基因生物标识管理办法》相关食品标签的复函：

《卫生部办公厅关于预包装食品标签标识有关问题的复函》生产许可审查细则：

《食品生产许可审查通则》地方法规规章： 《上海市食品安全条例》国家标准： GB7718-2011预包装食品标签通则 GB28050-2011预包装食品营养标签通则《食品安全法》中对标签的要求

第六十七条至第七十三条对食品生产经营的标签、说明书和广告的规定

其中关于预包装食品标签的规定：

第六十七条预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明以下事项：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）储存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号

（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定。《食品安全法》中对进口食品标签的要求

第九十七条进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。国标中对标签的要求GB7718-2025预包装食品标签通则:

需要标示的内容：

食品名称，配料表，净含量和规格（以计量方式销售的除外），生产者（或）经营者的名称，地址和联系方式，

生产日期和保质期到期日，贮存条件，食品生产许可证编号，产品标准代号，品质等级（如有），致敏物质，营养标签

及其它需要标示的内容：

警示语、辐照食品，特殊食品等

及推荐标示内容：

批号，食用方法、开启后的储存方式等GB28050-2025预包装食品营养标签通则:

需要标示内容：

能量，核心营养素（蛋白质、脂肪、饱和脂肪（或饱和脂肪酸）、碳水化合物、糖、钠））的含量值及其占营养素参考值NRV (规定了固定的模板，描述及表示方法等）属性名称77182025版相比2011版主要变化：-致敏物质标识由鼓励至强制-删除转基因标识280502025版相比2011版主要变化：-增加饱和脂肪（或饱和脂肪酸）-糖7718-2025

4.1明确提到适用于“在国内生产、加工、销售的预包装食品标签”标签示例生产日期食品名称净含量和规格产品标准代号配料表营养标签保质期贮存条件生产者的名称、地址、联系方式食品生产许可证编号食品添加剂国家标准中通用名称需要保质期到期日GB7718-2025预包装食品标签通则

GB28050-2025预包装食品营养标签通则基本要求食品名称配料表配料定量标示净含量生产者、经销者的名称、地址和联系方式日期标示、贮存条件、产品标准号、生产许可证编号其他标示内容（辐照标识、转基因标识、质量等级）推荐标示内容（批号、食用方法、致敏物质）营养标签基本要求营养标签强制标示内容标示方式可选择标示内容案例分析营养标签基本要求强制标示内容食品标签基本要求符合法律、法规、食品安全标准如《广告法》规定不得使用国家级、最高级、最佳等用语，《商标法》规定商品标签不得标示“驰名商标”如使用了新食品原料还应符合卫计委公告中对标签标注的要求食品标签基本要求清晰、醒目、持久、易于辨认，食品和包装物不得分离通俗易懂、有科学依据,不得标示违背科学常识、违背公序良俗、贬低其他食品、封建迷信等真实、准确,不得使用虚假、夸大等欺骗性的语言文字、图形、符号等方式介绍食品,也不得利用字号大小、色差、版面设计等方式,误导消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆不合格范例配料表中没有牛奶食品标签基本要求不应以语言文字、图形、符号等方式明示或暗示食品或食品中的某种成分或配料具有预防、治疗疾病的作用,非保健食品不得明示或暗示具有保健功能(功效)应使用规范的汉字(商标、邮箱、网址除外),可以同时使用繁体字、拼音、少数民族文字和外文食药总局公布的27种保健功能：1、增强免疫力；2、辅助降血脂；3、辅助降血糖；4、抗氧化；5、辅助改善记忆；6、缓解视疲劳；7、促进排铅；8、清咽；9、辅助降血压；10、改善睡眠；11、促进泌乳；12、缓解体力疲劳；13、提高缺氧耐受力；14、对辐射危害有辅助保护功能；15、减肥；16、改善生长发育；17、增加骨密度；18、改善营养性贫血；19、对化学性肝损伤的辅助保护作用；20、祛痤疮；21、祛黄褐斑；22、改善皮肤水份；23、改善皮肤油份；24、调节肠道菌群；25、促进消化；26、通便；27、对胃粘膜损伤有辅助保护功能。食品标识监督管理办法第十三条预包装食品标签强制标示事项应当使用高度不小于1.8毫米的文字、符号、数字进行标注，且字体的高度与宽度比值应当不大于3。

预包装食品包装最大表面面积大于150平方厘米的，营养成分表以外的文字、符号、数字高度应当不小于2.0毫米；最大表面面积大于400平方厘米的，营养成分表以外的文字、符号、数字高度应当不小于2.5毫米。

生产日期和保质期到期日的字体高度应当不小于3.0毫米，但是预包装食品包装最大表面面积小于35平方厘米的，生产日期和保质期到期日的字体高度应当不小于2.0毫米。GB7718-2025预包装食品标签通则

GB28050-2025预包装食品营养标签通则基本要求食品名称配料表配料定量标示净含量生产者、经销者的名称、地址和联系方式日期标示、贮存条件、产品标准号、生产许可证编号其他标示内容（辐照标识、转基因标识、质量等级）推荐标示内容（批号、食用方法、致敏物质）营养标签基本要求营养标签强制标示内容标示方式可选择标示内容案例分析营养标签基本要求强制标示内容食品名称标注位置：醒目位置标注原则：应在食品标签的醒目位置标示反映食品真实属性的名称标注方法：优先选择标准已有的名称作为属性名称若无标准规定名称，应使用能充分说明食品真实属性且不易使消费者误解或混淆的名称作为属性名称在食品属性名称的同一展示版面可同时标示食品的“新创名称”“奇特名称”“音译名称”“地区俚语名称”或“商标名称”等名称。当上述名称中含有易使消费者误解、混淆食品属性的文字或词语时,应在属性名称同一展示版面的临近位置使用不大于属性名称的字高且与属性名称相同的字体、颜色进行标示属性名称食品名称新创名称、奇特名称、音译名称、牌号名称、地区俚语名称或商标名称应在同一版面标注真实属性的专用名称名称容易混淆误导时应在临近位置使用同一字号标示反应真实属性的专用名称真实属性名称因字号不同而引起误解时应使用同一字号标示为不使消费者误解或混淆可附加食品本身或配料状态的描述性用语，如干燥的，浓缩的，风味等以下食品名称标示正确吗？反映食品真实属性名称没有属性名称配料表基本原则：真实标注所有配料递减顺序（以质量计），加入量≤2%的配料可以不按递减顺序引导词：配料表应标示引导词2025版7718将配料表引导词的具体使用要求删除，以下为2011版要求配料、配料表（普通食品）原料、原料与辅料（发酵产品可以使用，如酒、酱油、食醋）单一配料的预包装食品是否需要标示配料表呢？（如大米、纯净水等）A.可不标B.必须标答案：B，单一配料的预包装食品也应标示配料表属性名称（添加剂为通用名称）配料表复合配料需标示原始配料加入量＜25%且已有国标/行标/地标除外（如酱油）可食用包装物应标示原始配料加入量＜25%且已有国标/行标/地标除外（如胶原蛋白肠衣）正确范例：配料表应标示其在GB2760中的通用名称通用名称的标示形式：食品添加剂具体名称：丙二醇食品添加剂功能类别+国际编码（INS号）：增稠剂（1520）食品添加剂功能类别+具体名称：增稠剂（丙二醇）食品添加剂的标示形式如包装物或包装容器最大表面面积不大于60cm2时，可用GB2760中列出的国际编码(INS号)代替食品添加剂的通用名称。食品添加剂包括营养强化剂配料表各配料按加入量递减顺序标示食品添加剂列项标示配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆，丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙，麦芽糊精，食用香料。食品添加剂在配料表中的标注方式配料表4.3.6生产过程中直接添加的菌种，未经灭活或去除工艺的，应当标示所添加菌种的具体名称，可同时标示相应菌株号及菌种含量。上述菌种在食品中起发酵作用的，也可归类标示为“发酵菌种”或“微生物发酵剂”。上述菌种经过灭活或采取过滤等方式去除的可不标示，如标示，应在食品属性名称或配料表的临近位置明示产品的杀菌工艺，或标示“经灭活”“非活菌型”“杀菌型”“灭菌型”等能充分说明菌种已无活性的词语。法律、法规、食品安全国家标准中另有规定的从其规定。2025版7718新增条款-细分了可食用菌种的不同标识方式。以下标示正确吗？配料是否标全（是否有“等”、“…”字样）引导语是否有误配料名称标示是否准确复合配料是否标示原始配料食品添加剂标示是否规范配料表引导词错误；各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，食品添加剂项应列入配料表中配料强调与定量标示在食品标签上特别强调添加或含有一种或多种配料或成分，应采用在配料表中明示或附加文字说明的形式标示该配料或成分的添加量或在成品中的含量食品中的配料或成分若在食品名称中提及，应标示其相关配料或成分的添加量或在成品中的含量。正确范例：2025版7718新增配料强调1）删除2011版7718中的“有价值、有特性”条件描述。只要“特别强调”，就应标识其添加量或含量。同时明确添加量或含量标识的形式。2）同时只要在食品名称中提及，就需要标识含量特别强调一种或多种配料或成分含量较低或无时，应定量标示2015版7718：使用“无”、“不含”等词汇时，其相应配料或成分含量应为“0”，食品添加剂等法规规定的不允许添加的物质，或不应该存在于食品中的物质不得使用“无”、“不含”等词汇进行声称；不得使用“不添加”、“不使用”等词汇XX配料强调与的定量标示关于“零添加”“不添加”这篇文章写得很落地2015版7718新增条款：产品中真实添加的配料或食物，可以使用相应的图片“说明口味和风味”等的，不算“特别强调”。对于仅使用香精调配的类似某种原料或食物的口味的，不得使用相应的原料或食物照片展示，且应增加相应的说明文字。4.4.1.2食品标签上用于说明口味、风味、配料来源、食用方法或用途等的图案不属于特别强调。仅使用食品用香精、香料调配出某种配料或食物风味的，仅可使用相关配料或食物真实照片以外的图案，且应在图案临近位置醒目标示“图案仅供口味参考”等字样。配料强调与的定量标示净含量参考2011版7718：格式：“净含量”（中文）+具体数值+法定计量单位位置：与食品名称在同一展示版面计量称重方式销售的预包装食品应标示“计量称重”代替净含量删除了净含量和规格的具体标示要求（如组成、单位、高度等）。由《食品标识监督管理办法》规定。净含量应与食品名称在包装物、容器的同一展示版面标示。参考2011版7718：固液两相食品，且固相为主要食品配料的需标固形物含量净含量+沥干物（固形物）的质量或质量分数净含量删除了净含量和规格的标示形式、固形物的标识要求等。由《食品标识监督管理办法》规定。净含量食品标识监督管理办法第十九条定量预包装食品标签标注的净含量应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。液态、半固态或者黏性食品，应当用体积或者质量单位标示；固态食品应当用质量单位标示；不宜用质量和体积单位标示的食品，可以用长度单位标示。含有固、液两相物质的食品，且固相物质为主要食品原料时，除标示净含量外，还应当以质量或者质量分数的形式标示沥干物（固形物）的含量。以计量方式销售的非定量预包装食品无法标注净含量的，应当标注“计量称重”等字样。规格食品标识监督管理办法第二十条同一预包装食品内含有多件定量包装食品的，应当标注规格。其中，定量包装食品属于同种的，应当标注单件净含量和总件数，或者标注总净含量；定量包装食品属于不同种的，应当标注每种不同定量包装食品的单件净含量及相应件数，或者每种不同定量包装食品的总净含量。参考2011版7718：同一预包装内如果含有多件预包装食品时，大包装在标示净含量的同时还应标示规格。标示方式：由单件预包装食品净含量与件数组成，或只标示件数，可不标示“规格”二字同一预包装内含有多件同种类的预包装食品净含量（或净含量/规格）：400克(4×100克)；同一预包装内含有多件不同种类的预包装食品净含量（或净含量/规格）：200克（A产品40克×3，B产品40克×2）规格生产者、经销者的名称、地址和联系方式应当按照法律、法规和国务院食品安全监督管理部门的要求标示生产者、经营者的名称、地址和联系方式。参考2011版7718：生产者：依法登记注册、能够承担产品安全质量责任依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的子公司，应标示各自的名称和地址依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地，可以标示集团公司和分公司(生产基地)的名称、地址，也可以只标示集团公司的名称、地址及产地。生产者、经销者的名称、地址和联系方式参考2011版7718：受其他单位委托加工预包装食品的，应标示委托单位和受委托单位的名称和地址；或仅标示委托单位的名称和地址及产地，产地应当按照行政区划标注到地市级地域。进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区名，以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销商的名称、地址和联系方式，可不标注生产者的名称、地址和联系方式。联系方式应标示以下至少一项内容：电话、传真、网络联系方式，或与地址一并标示的邮政地址生产日期与保质期到期日应按照年、月、日的顺序清晰标示预包装食品的生产日期和保质期到期日。包装物或包装容器最大表面面积不大于20cm2时,可仅标示保质期和保质期到期日。为指导消费者在购买食品后合理食用食品,避免食物浪费,可根据食品特点及工艺标示消费保存期,作为食品在食品标签标明的贮存条件下的最后食用日期。生产日期：食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期。保质期：预包装食品在食品标签标明的贮存条件下，保持品质的期限。如日期标示采用见包装物某部位的方式，应标示所在包装物的具体部位。如生产日期见底盖、见封口、见瓶盖…日期不得另外加贴、补印或篡改保质期6个月及以上的，可仅标示保质期和保质期到期日。生产日期与保质期到期日当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装日期如何标示？参考2011版7718：分别标示各单件食品的生产日期和保质期生产日期：标示外包装形成销售单元的日期，保质期：标示最早到期的食品的保质期

生产日期：标示最早生产的单件食品的生产日期，保质期：标示最早到期的食品的保质期或分别标示日期的形式7718-2025附录A贮存条件标题：“贮存条件”、“贮藏条件”、“贮藏方法”等、或不标示标题贮存条件可以有如下标示形式：常温（或冷冻，或冷藏，或避光，或阴凉干燥处）保存；××-××℃保存；请置于阴凉干燥处；常温保存，开封后需冷藏；温度：≤××℃，湿度：≤××%。产品标准号在国内生产并在国内销售的预包装食品应标示产品所执行的标准代号和顺序号。标注的执行标准已废止不合格范例生产许可证编号实施生产许可证管理的食品，应当标注食品生产许可证编号。QSXXXXXXXXXXXXX质量(品质)等级食品所执行的标准已明确规定质量(品质)等级的,应标示质量(品质)等级,否则不得标示质量(品质)等级。

产品执行标准中未规定质量等级，是否可以标示质量等级？NO致敏物质食品配料可能导致部分人群产生过敏反应，如用作配料，应在配料表中加以提示，或在配料表的临近位置标示提示内容；生产加工过程中可能带入致敏物质时，如共用生产车间、共用生产线时，应标示致敏物质提示信息7718-2025改为强制性标示致敏物质清单上述配料以外的其他可能的致敏物质可自愿标示提示信息。致敏物质的标示方式其他标示内容警示语法律、法规、食品安全标准、国务院相关部门发布的公告中对食品、食品配料或成分的警示语标示有规定的,应按照相关规定标示警示语特殊食品国务院相关部门对特殊食品标签标识另有规定的从其规定。其他标示内容辐照食品经电离辐射线或电离能量处理过的食品,应在食品名称临近位置标示“辐照加工食品”或“经辐照处理”。经电离辐射线或电离能量处理过的任何食品配料,应在配料表中括号内标示“辐照”“辐照加工”,或在配料表临近位置标明其“经辐照处理”辐照食品正确范例X卫生部令第78号-废止辐照食品卫生管理规范但须标注“辐照食品”食品安全国家标准另有规定的从其规定。食品声称食品声称应能真实、准确地描述食品、食品配料或成分的特征、特性与特点。我国法律、法规、食品安全标准、国务院相关部门有明确规定的,应从其规定。非直接提供给消费者的预包装食品标签标示内容应标示食品名称、净含量和规格(以计量方式销售的除外)、生产日期、保质期到期日和贮存条件。其他内容如未在标签上标注,则应通过数字标签标示,或通过说明书或合同等方式注明。标示内容的豁免标示了生产日期时，豁免标示保质期和保质期到期日：葡萄酒及酒精度大于等于10%的酒类；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。在标示了批号的前提下,葡萄酒及酒精度大于或等于10%的酒类可免于标示生产日期。当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积不大于20cm2时,可仅标示食品名称、净含量、保质期到期日、保质期、贮存条件、生产者和(或)经营者的名称和联系方式、食品生产许可证编号、产品标准代号和顺序号,其他标示项目应标示在销售容器上,或以随附说明书、数字标签等形式提供。对进口预包装食品的标签要求进口预包装食品标签需有印刷或加贴的中文标签

需要标示的内容：食品名称，配料表，净含量和规格，经销者的名称，地址和联系方式【可不标示生产商】，原产国，生产日期和保质期【无生产日期的进口预包装食品，应经保质期推算后进行标示】，适宜人群及食用量或食用方法（如有），贮存条件，质量等级（如有），致敏物质，营养标签进口预包装食品应标示进口商/代理商的名称、地址和联系方式，以及境外生产企业在华注册编号或者所在国家或地区主管当局批准的注册编号。GB7718-2025预包装食品标签通则

GB28050-2025预包装食品营养标签通则基本要求食品名称配料表配料定量标示净含量生产者、经销者的名称、地址和联系方式日期标示、贮存条件、产品标准号、生产许可证编号其他标示内容（辐照标识、转基因标识、质量等级）推荐标示内容（批号、食用方法、致敏物质）营养标签基本要求营养标签强制标示内容标示方式可选择标示内容案例分析营养标签基本要求强制标示内容GB28050-2011适用范围普通预包装食品非直接提供给消费者的预包装食品和食品储运包装,如标示营养标签应按本标准实施豁免强制标示营养标签的食品营养标签豁免的预包装食品，如果标示营养信息时，应按照本标准执行基本要求营养标签营养成分表应一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任何尺寸，并与包装的基线垂直，表头为营养成分表，营养成分表中包括营养成分的名称、含量和占营养素参考值（NRV）的百分比食品营养成分含量应以具体数值标示营养标签应标在向消费者交货的最小销售单元的包装上营养成分表中能量和营养成分含量应以每100克(g)和/或每100毫升(mL)和/或每份可食部中具体数值标示;以每份进行标示时,应在同一版面标明每份食品的质量或体积进口预包装食品的营养标签标示内容应符合本标准的规定。“1+6”，

要强制：要求强制标示能量和核心营养素（蛋白质、脂肪、饱和脂肪（或饱和脂肪酸）、碳水化合物、糖和钠）【1+6】的含量及其占NRV的百分比欲声称，先标出：对除【1+6】以外的营养成分进行营养声称或者功能声称时，须标示该营养成分的含量及其占NRV的百分比如强化，需标示：使用了营养强化剂的食品，