食源性疾病监测预警与暴发监测培训考核试卷

食源性疾病监测预警与暴发监测培训考核试卷考试时间：60分钟满分：100分姓名：__________单位：__________得分：__________一、单项选择题（每题3分，共30分）1.下列不属于食源性疾病范畴的是（）A.食物中毒B.食源性寄生虫病C.食物过敏D.普通受凉感冒2.食源性疾病暴发是指（）时间内，同一就餐或暴露人群中出现2例及以上具有相同症状、相同致病因素的食源性疾病病例。A.24小时B.48小时C.72小时D.1周3.医疗机构发现疑似食源性疾病暴发事件时，应在（）内上报辖区疾控中心和市场监管部门。A.2小时B.4小时C.12小时D.24小时4.食源性疾病监测的核心目的是（）A.统计发病数据B.早发现、早预警、早处置疫情C.处罚违规餐饮单位D.完成工作指标5.下列哪项是食源性疾病主动监测的主要方式（）A.医疗机构病例上报B.针对性食品安全抽样检测、重点人群筛查C.群众投诉举报D.媒体曝光6.食源性疾病预警级别中，风险最高、需紧急处置的是（）A.蓝色预警B.黄色预警C.橙色预警D.红色预警7.处置食源性疾病暴发事件的首要步骤是（）A.开展流行病学调查B.控制可疑污染食品，阻断传播途径C.救治患者D.上报上级部门8.疑似细菌性食物中毒的典型潜伏期多为（）A.数分钟B.1-48小时C.3-7天D.1个月以上9.食源性疾病病例个案上报的核心内容不包括（）A.患者基本信息B.发病及就诊信息C.可疑饮食暴露史D.患者家庭收入情况10.跨区域食源性疾病暴发事件，应由（）统筹协调处置。A.事发地乡镇卫生院B.事发地县级卫生健康部门C.市级及以上卫生健康行政部门D.市场监管基层所二、多项选择题（每题4分，共20分，多选、少选、错选均不得分）1.食源性疾病的主要致病因素包括（）A.细菌及毒素B.病毒C.寄生虫D.化学性污染物E.天然毒素2.食源性疾病监测体系主要包含（）A.病例被动监测B.主动监测C.暴发事件监测D.食品安全风险监测E.舆情监测3.食源性疾病暴发的典型特征包括（）A.聚集性发病B.症状相似C.有共同饮食暴露史D.发病时间集中E.无明显地域聚集性4.食源性疾病暴发现场处置的关键措施有（）A.患者救治与隔离B.封存、召回可疑食品C.现场环境卫生消杀D.开展溯源调查E.开展健康宣教5.下列哪些情况需立即启动食源性疾病预警响应（）A.短时间内集中出现多例相似食源性疾病病例B.食品抽检检出高风险致病菌、剧毒物质C.辖区内首次出现新发食源性致病菌感染病例D.单例普通急性肠胃炎病例三、判断题（每题2分，共20分，对的打√，错的打×）1.食源性疾病仅包括食用不洁食物引发的急性中毒，不包括慢性蓄积性疾病。（）2.单例罕见、重症食源性疾病病例，虽无聚集性，也需重点监测、排查风险。（）3.食源性疾病监测数据仅用于疫情处置，无需定期分析汇总。（）4.所有食源性疾病暴发事件均需开展流行病学调查和实验室检测溯源。（）5.群众自行在家食用食物发病，无聚集性，无需上报食源性疾病监测系统。（）6.食源性疾病预警信息发布后，无需跟踪处置效果，可直接归档。（）7.诺如病毒感染性腹泻属于典型的食源性疾病，极易引发聚集性暴发。（）8.医疗机构只需上报确诊的食源性疾病病例，疑似病例无需上报。（）9.食品从业人员带病上岗是引发食源性疾病暴发的重要风险因素。（）10.食源性疾病暴发处置结束后，需开展总结评估，完善防控措施。（）四、简答题（每题10分，共20分）1.简述食源性疾病预警的分级标准及核心处置原则。2.简述医疗机构在食源性疾病监测与暴发处置中的工作职责。五、案例分析题（10分）某日18时至22时，某乡镇卫生院连续接诊12名患者，患者均出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状，发病患者均于当日中午在辖区同一农家乐就餐，就餐菜品高度重合，无其他共同暴露史。请结合培训知识，回答以下问题：1.该事件是否判定为食源性疾病暴发？说明判定依据。2.接诊医疗机构需立即开展哪些处置和上报工作？参考答案及评分标准一、单项选择题（每题3分，共30分）1.D2.B3.A4.B5.B6.D7.B8.B9.D10.C二、多项选择题（每题4分，共20分）1.ABCDE2.ABCDE3.ABCD4.ABCDE5.ABC三、判断题（每题2分，共20分）1.×2.√3.×4.√5.×6.×7.√8.×9.√10.√四、简答题（每题10分，共20分）1.食源性疾病预警的分级标准及核心处置原则（1）分级标准（6分）：①蓝色预警（Ⅳ级）：存在较低食品安全风险，可能出现零星散发病例，无聚集风险；②黄色预警（Ⅲ级）：存在一定风险，可能出现局部零星聚集病例，风险可控；③橙色预警（Ⅱ级）：风险较高，短期内可能出现区域性聚集暴发，扩散风险较大；④红色预警（Ⅰ级）：风险极高，已出现大范围暴发或重大食品安全隐患，危害严重。（2）核心处置原则（4分）：坚持“早发现、早预警、早处置、早控制”，预防为主、快速响应、属地管理、联防联控，及时阻断风险传播，最大限度降低发病和危害。2.医疗机构在食源性疾病监测与暴发处置中的工作职责（1）病例监测上报：接诊疑似、确诊食源性疾病病例后，规范采集病例信息，及时、准确上报食源性疾病监测系统（3分）；（2）聚集事件排查：发现短时间内聚集性相似病例，立即开展初步排查，核实饮食暴露史（2分）；（3）紧急上报处置：发现疑似暴发事件，2小时内上报辖区疾控、卫健及市场监管部门（2分）；（4）病例救治：规范开展患者诊疗、对症处置，做好重症病例救治（1分）；（5）配合调查：配合疾控部门开展流行病学调查、样本采集、溯源核查，做好信息登记归档（2分）。五、案例分析题（10分）1.事件判定（4分）该事件属于食源性疾病暴发。判定依据：48小时内，同一就餐场所暴露人群中出现2例以上相似症状病例，患者症状统一、发病时间集中、存在共同饮食暴露史，符合食源性疾病暴发判定标准。2.医疗机构处置及上报工作（6分）（1）紧急救治：对就诊患者开展对症治疗，密切观察病情，做好重症救治准备；（2）快速上报：2小时内向辖区疾控中心、卫生健康局、市场监管部门上报疑似食源性疾病