2026 年粮食安全视角下反浪费科普宣讲课件

2026/09/09端牢中国饭碗：粮食安全视角下的反浪费科普宣讲汇报人：XXXX宣讲导览01警钟长鸣粮食安全形势与反浪费的紧迫性02全链减损从田间到餐桌的浪费环节透视03法治护航反食品浪费法与行动方案解读04全民行动典型案例与个人行动指南警钟长鸣01粮食产量站稳新台阶2025年全国粮食产量首次站上1.43万亿斤新台阶，中国人的饭碗端得越来越稳。1.43万亿斤总产量创新高2025年全国粮食产量首次站上新台阶+1.2%比上年增长1.4万亿斤稳产目标明确粮食产量稳定在左右2026年中央一号文件明确目标394.7公斤亩产持续提升全国粮食亩产提升显著+12.5公斤比"十三五"末提高60%▲

科技增产主引擎单产对我国粮食产量增长的贡献超过

60%中国人的饭碗，正端得越来越稳。1.43万亿斤粮食产量新台阶供需紧平衡与自给率之问广义食物自给率从2000年的93.6%降至2020年的65.8%，降幅近28个百分点。广义食物自给率2000年与2020年对比进口依赖加深净进口国2004年起成为农产品净进口国，进口依赖有所加深食用油接近70%2021年进口依存度大豆超9600万吨占全球贸易量60%全球粮食风险正在逼近全球粮食格局波动，摩根大通与气象机构接连发出预警，外部风险不容忽视。5%食品价格涨幅2027年上半年，接近2026年两倍摩根大通预测八成超强厄尔尼诺2026年底前形成，超九成持续到2027年形成可能性，气象机构预警五大风险因素地缘冲突与自然风险叠加战争冲突极端天气仓储问题水资源短缺运输损耗9000万吨夏粮收购量2026年，加紧储备未雨绸缪突破大关，国内应对储备全球粮食格局波动，让每一粒国内粮食都更加珍贵。节约就是增产的底层逻辑国家明确要求牢固树立

增产必须节约、节约就是增产

的意识重心转向产能与品质粮食安全的重心已从数量安全转向提升产能、优化品质节粮减损同样是产能提升减少损耗等于多收获在生产端产能趋近极限的背景下，减少损耗等同于多收获粮食没有增加耕地、没有多施化肥全链条改善汇成增量节粮减损覆盖生产、储存、运输、加工、消费全链条每一环节的微小改善都能汇成可观增量减少浪费，是成本最低、见效最快的增产方式。中国饭碗的底气与隐忧端稳饭碗，既要靠增产，更要靠减损与节约。粮食安全，一头连着国之大者，一头连着万家烟火底气所在3项粮食产量连续多年稳定在

1.3万亿斤

以上口粮绝对安全有保障严守

18亿亩耕地红线高标准农田建设持续推进中央储备与地方储备体系不断完善粮仓仓容持续扩充隐忧犹存3项广义食物自给率下滑大豆、油料等品类高度依赖进口农村人口老龄化加速未来谁来种地的问题凸显消费升级带来更多餐饮浪费场景舌尖上的浪费触目惊心浪费：被忽视的安全隐患粮食安全的威胁不仅来自产量，更来自流通与消费环节的隐性损耗1环节01威胁来源田间到餐桌每一个环节的浪费都在无声地侵蚀粮食安全底线2环节02全链条侵蚀道德倡导之外反食品浪费已上升为国家法律与战略行动3环节03法律战略升级粮食的旅程看清浪费发生的位置，理解减损的价值全链减损02生产环节：机收与播种减损生产环节的减损，从机收与播种两端抓起，让损耗在源头收窄。“让每一粒成熟的粮食，尽最大可能颗粒归仓。径减损路径机收机收损失是生产环节主要损耗来源，国家制定水稻、玉米、小麦、大豆机收减损技术指引与作业质量标准。播种推广精量播种、集中育秧等技术，引导农户适时择机精细收获。效减损成效呼伦贝尔2026年春播累计调度农机具27.3万台套，北斗导航辅助驾驶系统作业面积达1752.33万亩。洛阳智能农业装备研究院研发新型联合收获机，使小麦机收损失率比国家标准降低0.3个百分点、玉米降低2.3个百分点。储存环节：绿色储粮降损耗科技储粮，让大国粮仓真正"常储常新"。100%库存粮食品质宜存率远优于国家标准51万吨损耗率≤0.5%信阳仓房升级仓房绿色储粮技术升级改造100%品质宜存率远优于国家标准90%低温储粮成效害虫发生率降90%，脂肪酸值升速减缓60%，储存周期延长2-3年677万吨甘肃仓容覆盖标准仓房677万吨，环流熏蒸覆盖402万吨，粮情测控覆盖436万吨储存环节：农户科学储粮“守护农户小粮仓，就是守护国家大粮仓。”问题与方案对照传统地趴粮易受潮霉变，是储粮损耗的重点环节铁岭风干仓多层可调节粮食风干仓，四面斜开透气孔形成对流，配合仓顶防雨棚，实现5到7天基本自然风干政策与成效国家行动方案明确提出因地制宜推广科学储粮装具，逐步解决“地趴粮”问题新疆佳麦乐客构建“五位一体”储粮体系，连续5年粮食宜存率保持100%守护农户小粮仓，就是守护国家大粮仓运输环节：四散化减损耗信阳市推广“四散化”（散储、散运、散装、散卸）加多式联运，每吨粮食在途损耗率从0.8%降至0.3%以下运输方式的升级，让粮食在路上的损失大幅收窄。120→80▼

下降33%运输成本（元/吨）500吨同比减损2025年全年减少粮食损耗200万元成本节约节约运输成本运输模式在途损耗率对比在途损耗率

0.8%→0.3%，降幅超六成运输模式在途损耗率传统包装运输0.8%四散化+多式联运0.3%全市“四散化”运输比例65%较上年提升

12个百分点加工环节：适度加工增效益适度的加工精度，换来更高的粮食利用率。加工环节的核心矛盾在于过度加工拉低出品率——适度加工、提升精度，才是增效益的关键。核心问题1项过度加工是主要浪费方式过度加工导致粮食出品率下降推广工艺与设备推广轻度磨皮、高精度分筛等工艺与低温升碾米、柔性碾米等设备企业出米率提升

3%信阳豫申、华英锦绣等企业调整工艺后，每吨稻谷出米率提升

3%副产物资源化利用推动全谷物产业发展，加强米糠、麸皮、胚芽等副产物资源化利用消费环节：舌尖上的浪费“浪费最集中的地方，恰恰是每个人都能改变的餐桌。”婚丧宴席：移风易俗——平凉市出台《制止婚宴餐饮浪费三年行动方案》，推动剩余菜品打包机制“浪费最集中的地方，恰恰是每个人都能改变的餐桌。”餐饮消费：高发场景宴席、聚餐中过量点餐、剩餐不打包现象普遍治理方向推行小份菜、半份菜，不设最低消费额，主动提醒适量点餐小份菜半份菜家庭环节：隐性浪费食材采购过量、储存不当、烹饪过量造成大量浪费治理方向按需采买、科学储存，鼓励剩餐打包、光盘行动按需采买光盘行动全链条损耗：一条粮食的旅程减损不是某一个环节的事，而是全链条的共同责任。从田间到餐桌，一粒粮食的旅程历经生产、储存、运输、加工、消费五大环节，每一环都可能产生损耗。“每个环节的微小改善累加，构成粮食安全的坚实护城河。”—消费环节：餐桌浪费·小份菜·光盘行动生产环节损耗风险机收损耗减损举措精量播种、低损收获机械储存环节损耗风险霉变受潮减损举措绿色储粮、科学储粮装具运输环节损耗风险在途损耗减损举措四散化、多式联运加工环节损耗风险过度加工减损举措适度加工、副产物利用法治护航03一部专门法律的诞生“节约入法，让每一粒粮食都有了法律守护。”“节约入法，让每一粒粮食都有了法律守护。”《中华人民共和国反食品浪费法》2021年4月29日经全国人大常委会通过我国首部专门针对食品浪费的立法立法目的防止食品浪费·保障国家粮食安全·弘扬传统美德·践行社会主义核心价值观·节约资源·保护环境·促进经济社会可持续发展法律意义反对食品浪费由道德倡导上升为法律刚性约束法律如何定义食品浪费精确阐释食品浪费的法律定义与治理原则，帮助公众建立法律边界认知治理原则多措并举精准施策科学管理社会共治法律定义对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用具体表现废弃食品、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等倡导方向现金流仅覆盖2.6个月文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式简约适度、绿色低碳的生活方式浪费的边界，法律给出了清晰答案。餐饮经营者必须履行的义务经营者的每一次提示，都是对粮食的尊重。制度与标识建立健全食品采购、储存、加工管理制度，将珍惜粮食、反对浪费纳入员工培训。在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，主动对消费者进行提示提醒。供餐与点餐提供小份餐等不同规格选择，合理确定数量、分量。团体用餐须按用餐人数合理配置菜品，自助餐须提醒适量取餐。供餐与点餐不得诱导、误导消费者超量点餐，可在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数。激励与约束可对"光盘行动"消费者给予奖励，也可对明显浪费者收取厨余垃圾处理费用，收费标准须明示。机关单位与社会主体的责任厉行节约，政府机关先行一步、作出表率。责任分层、各司其职——机关带头、食堂建规、部门监管、地方公示机关单位带头厉行节约，细化公务接待、会议、培训用餐规范不得超过规定标准食堂单位建立健全用餐管理制度加强宣传教育监管部门发改部门组织协调商务部门管餐饮行业标准市场监管部门监督生产经营者粮食和物资储备部门管仓储流通节粮减损地方政府县级以上地方人民政府每年向社会公布反食品浪费情况行动方案：目标与路线图有了时间表和路线图，节粮减损从口号走向行动。到2027年底2024年11月，中办、国办印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，三大目标、三条路径协同推进。01总体目标·到2027年底节粮减损见实效粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下。餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂等人均每餐食品浪费量明显下降，餐饮浪费得到有效遏制。粮食节约理念融入日常，浪费行为可量化、可约束。三条路径3项粮食节约减损实施粮食节约减损行动，聚焦机收、仓储、运输、加工关键环节全民节粮意识提升实施全民节粮意识提升行动，深化健康膳食研究，倡导按需采买、科学储存纳入公约规范将粮食节约纳入市民公约、村规民约、行业规范，融入文明创建工作全民行动04科研先锋：守护黑土粮仓守护黑土地，就是守护国家粮食安全的根基。中国科学院东北地理与农业生态研究所牵头"黑土粮仓"科技会战建立

7个万亩示范区·30余个

千亩辐射基地黑土粮仓牵头"黑土粮仓"科技会战，7个万亩示范区、30余个千亩辐射基地协同推进。坚持保护与利用统筹、用地与养地结合，构建黑土地退化机理与恢复技术体系，形成可复制、能落地的保护利用经验。核心成效科技会战主要指标14厘米耕层厚度平均增加0.3–0.5土壤有机质含量提高(百分点)10%以上实现粮食增产科技储粮：向无形粮田要效益从农户小粮仓到国家储备库，科技减损无处不在。案例一洛阳智能农业装备研究院粮损机械测试验证平台推出国内首个粮损机械测试验证平台，让"看不见的损失"实现自动化量化。智能农机案例二铁岭市粮食科学研究所减损就是增产将农户储粮中的"问题"变成科研攻关的"课题"，上门指导传递"减损就是增产"理念。农户储粮案例三新疆佳麦乐客公司红石榴科技储粮创新工作室构建仓房性能提升、智能监测预警、绿色综合治理等"五位一体"储粮体系。储粮体系案例四中国林科院亚热带林业实验中心科技育种提升油茶产量培育

9个国家级良种、12个省级良种，茶油产量从每亩5公斤提高到

30至50公斤。储备粮库机关食堂：数据赋能节约厨余垃圾日均量（公斤）80%厨余垃圾降幅依托"数字餐厅"小程序精准预订，后台数据分析精准备餐数据赋能200名干部职工轮值担任志愿监督员（监督+数据）2000公斤全年减少浪费，节省经费2万余元可复制的节约实践样本该模式成本可控、操作性强，为机关单位提供节约实践校园育行：家校共育反浪费节约的种子，要在孩子们心中早早种下。精准采购科学管理渝水五小设立“食堂管理党员先锋岗”，依托就餐人数与食材用量动态数据库实现精准采购。家校联动协同共育党员教师牵头设置“餐桌监督员”，开展“光盘小标兵”评选，及时向家长反馈形成家校联动。实践育人体验养成开展“一粒米的旅行”等主题班队会，