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文档简介

冷冻饮品分类

1范围

本文件给出了冷冻饮品及制作料的分类。

本文件适用于袋装、杯装等不同包装形式的冷冻饮品及制作料的生产、检验和销售。

2分类原则

按冷冻饮品及其制作料的产品指标和特性分类。

3冷冻饮品

3.1冰淇淋

3.1.1全乳脂冰淇淋

3.1.1.1清型全乳脂冰淇淋

3.1.1.2组合型全乳脂冰淇淋

3.1.2半乳脂冰淇淋

3.1.2.1清型半乳脂冰淇淋

3.1.2.2组合型半乳脂冰淇淋

3.1.3植脂冰淇淋

3.1.3.1清型植脂冰淇淋

3.1.3.2组合型植脂冰淇淋

3.2雪糕

3.2.1雪糕

3.2.1.1清型雪糕

3.2.1.2组合型雪糕

3.2.2植物基雪糕

3.2.2.1清型植物基雪糕

3.2.2.2组合型植物基雪糕

3.3雪泥冰霜

3.3.1清型雪泥/清型冰霜

3.3.2组合型雪泥/组合型冰霜

3.4冰棍棒冰

3.4.1清型冰棍/清型棒冰

3.4.2组合型冰棍/组合型棒冰

3.5甜味冰风味冰

3.6食用冰

3.7其它冷冻饮品

包括3.1至3.6未涵盖的冷冻饮品。

4制作料

4.1软冰淇淋浆料

4.1.1全乳脂软冰淇淋浆料

4.1.1.1全乳高脂软冰淇淋浆料

4.1.1.2全乳中脂软冰淇淋浆料

4.1.1.3全乳低脂软冰淇淋浆料。

4.1.2非全乳脂软冰淇淋浆料

4.1.2.1非全乳高脂软冰淇淋浆料

4.1.2.2非全乳中脂软冰淇淋浆料

4.1.2.3非全乳低脂软冰淇淋浆料。

4.2软雪糕浆料

4.2.1全乳脂软雪糕浆料

4.2.2非全乳脂软雪糕浆料。

4.3软冰淇淋预拌粉

4.3.1高脂型软冰淇淋预拌粉

4.3.2中脂型软冰淇淋预拌粉

4.3.3低

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